Kulesh într-un multicooker Panasonic

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Burtă de porc	600 g
Mei	1 lingură.
arpacaș	1 lingură.
Ceapa foarte mare	1 BUC.
Morcov mediu	2 buc.
Paprika	3 lingurițe
Sare
Condiment
Usturoi	6 dinți
Apă, în funcție de grosimea dorită	5-6 st.

Metoda de gătit

1 lingură. = 300 ml
Clătiți meiul și orzul perlat până când apă curată. Puneți într-un castron, turnați apă clocotită și acoperiți. Lăsați să stea cel puțin 15 minute. Scurgeți apa și clătiți din nou cu apă rece.
Tăiați pieptul în bucăți nu foarte mici, tăiați ceapa, tăiați morcovii în inele. Se prăjește toate împreună în modul COACERE cu o supapă deschisă pentru evaporarea rapidă a excesului de lichid.
Adăugați cereale preparate în carne, adăugați sare, adăugați condimente și căței de usturoi. Adaug felii in coaja pentru a le mentine in forma. Panele decojite se dizolvă în timpul gătitului.
Se toarnă apă și pornește modul PLOV.
Am făcut un kulesh gros, mai mult ca terciul, așa că am adăugat 5 căni de apă. Dacă doriți să faceți un kulesh mai mult ca o supă, atunci reduceți cantitatea de cereale cu 1/4 și creșteți cantitatea de apă cu 1 cană. Amintiți-vă că după terminarea gătitului, după ce a stat în picioare, cerealele vor absorbi în continuare apa.

Notă

Kulesh - supă sau terci, de obicei mei, cu adăugarea altor ingrediente.
Potrivit dicționarului lui Dahl, "KULESH, kulish, kulesh m. Southern gruel, frotiu; salamatka, diverse tipuri de bere; spumă lichidă, bulion cu carne de vită ryaz. Din fulgi de ovăz de mazăre cu untură, etc."
Dicționarul culinar al lui VV Pokhlebkin definește kulesh ca „1. terci de făină rară cu slănină. Fel de mâncare națională bielorusă. 2. grâu de mei cu pâsli și ceapă. Fel de mâncare ucrainean și rusesc de sud”.
Kulesh - un fel de mâncare întins din cazacii din Zaporojie. Casa ancestrală a cunoscutului kulesh este terci de mei maghiar (în maghiară, meiul se numește „Koeles”). Componentele obligatorii ale kulesh-ului clasic sunt cojile de mei și untura. Restul este ceea ce puteți găsi. [/ I]

Kulesh este un fel de mâncare versatil și satisfăcător, este atât o supă cât și un al doilea fel de mâncare în același timp, permițându-vă să-l gătiți "din ceea ce a fost". Ca și în weekend a fost o excursie la dacha, pentru a închide sezonul . Locuitorii de vară mă vor înțelege despre ce e vorba. Nu este suficient timp și trebuie să gătești. Așa că am gătit kulesh-ul și l-am luat cu mine într-o oală mare. Am luat prânzul și cina cu ei.

La prânz, la încălzire, am adăugat apă clocotită astfel încât să existe o opțiune mai mare de supă, la cină pur și simplu am încălzit-o într-o tigaie cu unt.

A ieșit foarte gustos, satisfăcător și deloc supărător. Toată lumea a mâncat cu mare plăcere. În mod surprinzător, nimeni nu s-a săturat de 2 prânzuri + 1 cină cu același fel de mâncare.