Briose cu cireșe uscate

Categorie: Produse de patiserie
Briose cu cireșe uscate

Ingrediente

1 cană - 240 ml.
1 cană de iaurt simplu (am luat chefir)
1 cană de cireșe uscate
1/2 cană (113 g) unt, temperatura camerei
3/4 cană zahăr (întotdeauna îl reduc puțin)
2 ouă la temperatura camerei
1,5 linguri. l. zahăr vanilat sau 1 linguriță. extract de vanilie
1 3/4 cani de făină (adică ~ 230 gr.)
1 pachet de budincă de caramel (40g) (opțional)
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță sifon
putina sare

Metoda de gătit

  • 1. Combinați cireșele și iaurtul într-o ceașcă. Închideți și lăsați cel puțin 30 de minute.
  • 2. Porniți cuptorul la 180 C.
  • 3. Bateți untul și zahărul cu un mixer până când amestecul devine aerisit și devine alb.
  • 4. Adăugați ouă, pe rând, bateți bine după fiecare adăugare. Adăugați vanilină și cireșe cu iaurt, amestecați bine.
  • 5. Într-o altă ceașcă, se cerne împreună: făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Se toarnă în amestecul de cireșe în trei pași. Este foarte important - nu amestecați prea mult timp, altfel prăjiturile nu vor crește.
  • 6. Umpleți matrițele pregătite la 2/3 din înălțime.
  • Pentru coacere uniformă, nu umpleți una din cești cu aluatul, ci adăugați jumătate din apa fierbinte. Sau puneți orice vas cu apă în cuptor. Umiditatea ajută tortul să crească și să se coacă mai bine. Această regulă se aplică tuturor brioșelor în general, nu numai acestora. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când bățul este uscat când este străpuns. Se răcește pe o grătar.

Notă

O sursă: 🔗
Rețeta este cel mai probabil americană, folosesc atât sifon, cât și praf de copt în aproape toate rețetele. Și acest lucru este adevărat, deoarece sifonul se stinge imediat în procesul de interacțiune cu un mediu acid (în această rețetă este kefir), iar praful de copt începe să acționeze atunci când temperatura crește (adică la coacere).

luchok
Rețetă - super
A trebuit să elimin chefirul și tocmai am cumpărat cireșe uscate, lasă-mă să cred că o voi face în loc de budincă pus 40g. amidon - brioșele foarte delicate și gustoase s-au dovedit a fi de așteptat
nu există imagini deoarece sunt atât de delicate încât atunci când sunt scoase forma suferită, dar delicioase ...

Corectez al doilea lot care s-a dovedit grozav, poate aluatul ar trebui lăsat să stea puțin, astfel încât toate ingredientele să reacționeze între ele? ...Briose cu cireșe uscate
primul avea un acoperiș plat, iar al doilea era destul de convex

Briose cu cireșe uscate
Sonadora
Citat: Gasha

Pentru coacere uniformă, nu umpleți una din cești cu aluatul, ci turnați jumătate din apa fierbinte. Sau puneți orice vas cu apă în cuptor. Umiditatea ajută tortul să crească și să se coacă mai bine. Această regulă se aplică tuturor brioșelor în general, nu numai acestora. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când bățul este uscat când este străpuns. Se răcește pe o grătar.

Trăiește și învață. Cu siguranță o voi încerca la coacerea brioșelor. Multumesc pentru sfat.
Gasha
luchok, Olgun, briose minunate! Nici eu nu trebuie să o fac odată, se întâmplă ca acoperișul să se prăbușească ... Păcătesc la încălzirea neuniformă a cuptorului meu cu gaz, deoarece structura brioșelor se dovedește întotdeauna super! Cel mai important lucru este delicios!
luchok
Am un cuptor bun
Am copt brioșe dintr-un lot, primul a intrat în cuptor imediat, nici măcar nu suportau niciun gram - era deja încălzit (pâinea a fost coaptă înainte), s-a dovedit o ofertă foarte pufoasă, dar nu țin mucegai, iar al doilea ciclu se dovedește că aluatul a stat în timp ce primele au fost coapte - și s-a dovedit un rezultat excelent. Poate chiar când se întâlnesc sifonul, praful de copt și amidonul din aluat, trebuie mai întâi să se împrietenească unul cu celălalt
Gasha
Poate ... hai să fim atenți la asta acum.
LiudmiLka
Fetelor, este foarte frumos și tentant, dar iată ce se oprește: doar 230 g de făină până la 2 lingurițe. praf de copt, 1 linguriță. sifon și chiar dacă budinca, probabil că are și praf de copt
Nu este o exagerare a tuturor acestor lucruri, nu este dăunător organismului?
Gasha
LiudmiLka, există kefir, el stinge totul
luchok
LiudmiLka, și nu există praf de copt în budincă - există amidon și aromă
Wiki
Am copt briose. Aluatul este strict conform rețetei, cu excepția cireșelor. Nu a avut. Am adaugat coaja de portocale si ceva suc de portocale. Rețetă grozavă! Cu siguranță voi încerca cu cireșe.
mulțumesc
Briose cu cireșe uscate
Gasha
Spre sănătatea ta, Vika! Brioșe foarte drăguțe!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine