Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)

Ingrediente

făină de grâu 250 gr.
lapte 250 ml.
sare ciupi
ou 4 lucruri
zahăr 1 linguriță
pudră de vanilie a servi

Metoda de gătit

  • Pfitzauf este un produs tradițional copt în ouă în bucătăria șvabă. Rețete similare în SUA se numesc Popovers, în budinca Yorkshire din Anglia. Aluatul este destul de lichid, se coace în cuptor în Pfitzaufformen special din lut glazurat. La coacere, aluatul crește cu mult dincolo de marginile matriței. Pfitzauf este servit de obicei fierbinte ca fel principal cu sos de vanilie sau compot.
  • Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)
  • Aprindem cuptorul la 200 de grade. Se amestecă făina, ouăle, o parte mai mică de lapte, sare și zahăr cu un tel, se adaugă restul de lapte încălzit la 50-60 de grade, se amestecă. Matrițele trebuie să fie bine unse cu unt, altfel fundul va arde! Distribuiți aluatul uniform peste forme. Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de 25-30 de minute, apoi la foc mic (redus la 100 de grade și pornit pe fund + suflare) încă 10-20 de minute, până se rumenesc. Dacă Pfitzauf în sine nu rămâne în spatele formei, atunci îndepărtați-l cu atenție de-a lungul marginii cu un cuțit.
  • Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)Produse coapte cu șvabă (Pfitzauf)

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Timp pentru pregătire:

45min

Program de gătit:

cuptor

Notă

urale urale! În cele din urmă, aceste chifle de clătite nu mi-au dat greș! Produse de patiserie mari, goale, coapte, choux. Ador aceste suzete! Din sfaturile adresate lui Pfitzauf, am dedus că cea mai mare parte a laptelui trebuie încălzită, poate că acest lucru a afectat necăderea sau poate cănile / matrițele ... întotdeauna coapte în silicon și au căzut după coacere. O voi încerca în silicon, voi raporta înapoi. Site-ul are o variantă de popovers și clătite germane cu o rețetă diferită.

Ipatiya
Original! Îl voi marca.
Irgata
Pâini săritoare POPOVERS, aparent în fiecare bucătărie există gustări delicioase, arată foarte frumos în forme, probabil că poți folosi căni simple din ceramică, din lipsă de Pfitzaufformen speciale, astfel de popovers = budinca Yorkshire au fost deja coapte pe forum.
NataliARH
Irsha, da, popovers sunt la fel, am uitat să scriu în rețetă că acesta este un analog al popovers, dar au căzut întotdeauna cu mine, această rețetă este diferită de pe forum (compoziția produselor cu ulei și proporții, de drumul, am căzut acolo), poate se datorează formei ceramice coapte mai bine ..... Le-am făcut întotdeauna din silicon .... trebuie să încercați această rețetă din silicon
Masinen
Ador rețetele simple! L-am luat!
NataliARH
așteptați mai mult decât gătitul
Irgata
Citat: NataliARH
poate din cauza formei ceramice se coc mai bine ... Le-am făcut întotdeauna din silicon ...
da, da, tocmai am observat cât de diferiți oameni se coc și fierb aproape la fel - suntem cu toții frați și surori și am căzut și în siliconi din mine, nu am cumpărat metalici, dar intenționam să fac, dar toată lipsa de timp, dar aici formele voastre de ceramică - cât mai curând posibil voi încerca să coac în căni de ceai, dintre care sunt multe, mulțumesc pentru rețetă
NataliARH
Mulțumesc) și datorită competiției, aș fi crezut că vor cădea întotdeauna))))
barska
Foarte original! Gustos sigur !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine