Clatite de drojdie cu umplutura de mere

Categorie: Produse de patiserie
Clatite de drojdie cu umplutura de mere

Ingrediente

Clătite:
Făină de grâu 2 stkn
Lapte cald 2 + 1 stkn
Sare 1/2 linguriță
Zahăr 3 linguri. l.
Ouă de pui 2 buc
Unt 30 g
Drojdie proaspătă
sau 8 g uscat
25 g
Umplere:
Merele 3 buc
Zahăr 1/4 stkn
Unt 1 lingură. l.
Scorţişoară 1 linguriță
Nucșoară rasă
(opțional)
1/4 linguriță
Suc de mere (sau apă) 1/2 stkn
Amidon 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Clătite.
  • Se dizolvă drojdia în 2 pahare de lapte cald. Bateți ouăle cu zahăr ușor cu un tel, turnați untul topit. Adăugați ouă în lapte cu drojdie. Cernem făina și sarea și adăugăm în lapte. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă să crească într-un loc cald aproximativ 1 oră, până când volumul se triplează.
  • După ce aluatul crește, se amestecă din nou și se diluează cu încă un pahar de lapte cald (așa cum am menționat deja, pentru clătite groase, nu mai adăugați lapte, ci începeți să coaceți imediat). Lăsați aluatul într-un loc cald încă 10-15 minute și, de îndată ce bule din nou, începeți să prăjiți.
  • Ungeți o tigaie pentru clătite cu un strat subțire de ulei vegetal și coaceți clătitele, turnând o ladă peste aluat.
  • Umplere.
  • Curățați merele și tăiați-le felii mici. Într-o cratiță mică, topește sl. unt și se adaugă merele tocate. Încălziți-le câteva minute la foc mediu, adăugați zahăr, scorțișoară și nucșoară. Se amestecă și se adaugă suc de mere. Reduceți căldura și fierbeți până când merele sunt fragede. Timpul de gătit și cantitatea de zahăr depind de soiul de mere, astfel încât să îl puteți regla singur după bunul plac. Când merele sunt gata, diluați amidonul în 2 linguri. l. apă rece și se toarnă într-o cratiță. Aduceți la fierbere și fierbeți încă 2 minute, până când sosul de mere începe să se îngroașe (aceasta pentru a preveni umplutura care încearcă să „fugă” de clătitele lor).
  • Se răcește umplutura finită și se înfășoară în clătite.
  • Serviți cu sosul de mere rezultat sau stropiți cu caramel

Notă

Autorul rețetei este Michelle.

Bucura-te de masa ta!!!

Merri
Ce delicios!
GruSha
Oh, ratat ...
Irina, multumesc frumos !!!
Maxal
Ne pare rău, de câte ouă aveți nevoie
GruSha
Maxal, dintr-un anumit motiv care nu se află în lista de produse - 2 ouă

Moderatori, fix, pzhl, rețetă
Allegra
Nu am înțeles unde să caut rețeta pas cu pas, pe ce site?
GruSha
Allegra, aceasta este o postare veche, site-ul nu mai există, din păcate ...
Maxal
Mulțumesc, chiar nu am așteptat și am depus 3 ouă la întâmplare. Laptele a fost adăugat puțin mai puțin decât un pahar (al treilea vreau să spun). Clătitele s-au dovedit a fi bune, gustoase, dar nu a ajuns la umplutura cu mere. Trebuie să o remediați în decurs de o săptămână
GruSha
Maxal, Sasha, și am un preparat făcut din mere de vară, vreau să-l încerc, cred că nu va fi mai puțin gustos :-)
Svetlana051
că mi-au eșuat clătitele. a făcut-o subțire, dar cumva drojdia se simte, probabil 8g pentru 2 pahare de făină este prea mult (
celfh
Gulsine, Am venit să spun mulțumesc mult pentru umplutura de mere, clătitele mele erau deja gata. Foarte gustos! S-a dovedit un desert minunat, îți vei linge degetele
Clatite de drojdie cu umplutura de mere
GruSha
Tatyana, Sunt foarte bucuros că mi-a plăcut umplutura Mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine