Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)

cronometrul poate fi folosit dacă nu coaceți pâinea imediat, ci după un timp. de exemplu, introduceți mâncarea în cuptor acum - setați temporizatorul timp de 6 ore și după 6 ore veți avea pâine gata pregătită

[*Curcubeu*]

Apoi am vrut să încerc ceva diferit și am decis să coac cu ingrediente. Și aici am întâlnit prima mea ÎNTREBARE:
în Instrucțiuni este scris că după pornirea programului, trebuie să apăsați „Timer”. Pentru ce? Mai mult, acest lucru este exact pentru HP - 256th
Am stăpânit întreg Temko, dar nu am putut găsi un răspuns la întrebarea mea.
Iată o fotografie din Instrucțiune

Rezultatul este pâine, dar întrebarea despre butonul „Timer” în acest mod rămâne
Vă rugăm să clarificați un începător.

*Curcubeu*
Acesta este motivul: pentru a afișa timpul rămas înainte de a adăuga ... etc.
Veți ști când sună Alarma pentru a adăuga ingrediente suplimentare. Apropo, nu îl folosesc niciodată, dar acest lucru este pentru comoditatea dvs.!

cronometrul poate fi folosit dacă nu coaceți pâinea imediat, ci după un timp. de exemplu, introduceți mâncarea în cuptor acum - setați temporizatorul timp de 6 ore și după 6 ore veți avea pâine gata pregătită

Da multumesc! Așa că înțeleg că puteți utiliza TIMER-ul în acest mod numai în modelul 256 Panasonic?

Apoi, o altă întrebare despre coacerea cu TIMER:
Am încercat să coc „franceză”, am pus-o pentru noapte, am pornit TIMER-ul ... și ce crezi?
Toată noaptea, KP a rămas nemișcat și a doua zi dimineața, în 55 de minute, a copt ceea ce a fost așezat acolo.
Pâinea nu a funcționat! Mai degrabă, a fost coaptă, dar s-a dovedit a fi scăzută, nu mai mare de 10cm, crustele sunt foarte dure, firimitul este slab, dar dens ... În general, puteți mânca pâine, dar nu foarte gustoasă

Ce am făcut greșit? Acțiunile mele în etape:
- a așezat produsele strict conform instrucțiunilor;
- a ales programul „franceză”;
- setați butonul „Timer” la 9:30 (setat la 24:30)
- START.
........................ ........................ ........................ ...

[*Curcubeu*]

*Curcubeu*
Și într-un dublu: modelul 254
Și la ce oră ai scos pâinea când a sunat semnalul că pâinea era coaptă?
Erai de serviciu lângă HP?

[*Curcubeu*]

*Curcubeu*
Acesta este motivul: pentru a afișa timpul rămas înainte de a adăuga ... etc.
Veți ști când sună Alarma pentru a adăuga ingrediente suplimentare. Apropo, nu îl folosesc niciodată, dar acest lucru este pentru comoditatea dvs.!

Duc, nici eu nu am folosit acest buton,
Tocmai am ales modul „Coacere cu stafide”, dimensiunea „Medie” și crusta „Medie” și am apăsat START.
HP a nivelat mai întâi temperatura, apoi a început să frământe, apoi a scârțâit 8 "vârfuri" de 2 ori, mi-am dat seama că a venit timpul să umplu ingredientele și HP după un timp (2-3 minute) a început să frământe mai departe. Apoi, afișajul a revenit la zero (aici am fost puțin îngrijorat, CE ESTE URMĂTOR?), Și apoi HP a arătat tsyferki pe ecran (nu-mi amintesc exact câte, ca 3:55) și numărătoarea inversă a mers înapoi - RIDICAREA și COACEREA. Deci cumva ...
Aș vrea să-mi dau seama de ce se află acest lucru în Instrucțiuni -

3:55) și numărătoarea inversă a mers înapoi - RIDICAREA și COCEREA. Deci cumva ...
Aș dori să-mi dau seama de ce se află acest lucru în Instrucțiuni -

Ți-am explicat deja ...
Veți ști după câte minute va suna Semnalul pentru a vă adormi. Poate vei avea timp să te căsătorești și să divorțezi în acest timp
Acum este clar?
Iar la modelele 255 și 257 acest lucru se face automat prin distribuitor, nu trebuie să fie de serviciu lângă HP ...

[*Curcubeu*]

*Curcubeu*
Și într-un dublu: modelul 254
Și la ce oră ai scos pâinea când a sunat semnalul că pâinea era coaptă?
Erai de serviciu lângă HP?

Nu, nu m-am așezat în mod special lângă ea, dar a fost la fel de interesant ce se întâmpla acolo și m-am trezit de mai multe ori în timpul nopții și am privit în HP.Și acolo - TĂCERE ... și în partea de jos a găleții, o anumită substanță clocotește ușor și, ca urmare, această substanță a fost coaptă dimineața la 9:00 HP, s-a trezit și a început să se încălzească și să se întoarcă oprit la 9:50. PÂINE este gata. Deși nu vreau să-l numesc cu majuscule.

Nu, nu m-am așezat în mod special lângă ea, dar a fost la fel de interesant ce se întâmpla acolo și m-am trezit de mai multe ori în timpul nopții și am privit în HP. Și acolo - TĂCERE ... și, în partea de jos a găleții, o anumită substanță clocotește ușor și, ca urmare, această substanță a fost coaptă dimineața la 9:00 HP, s-a trezit și a început să se încălzească și să se întoarcă oprit la 9:50. PÂINE este gata. Deși nu vreau să-l numesc cu majuscule.

Iată răspunsul: ați încălcat temperatura în HP cu ochii voștri
Pâine și „așezați-vă” Nu atingeți KhP atunci când coaceți franceză! Și veți avea pâine excelentă!
Corectezi omul turtă dulce în alte rețete?

Ți-am explicat deja ...
Veți ști după câte minute va suna Semnalul pentru a vă adormi.

... așteptați un minut, instrucțiunile spun că frământarea durează 15-30 de minute după nivelarea temperaturii timp de 25-60 de minute.
Adică, după ce am început programul, merg 40 de minute pe jos, apoi mă apropii de HP și ascult și chiar mă uit acolo. Când HP începe să frământeze, atunci aproape niciodată nu-l părăsesc, există KOLOBOK!
Ei bine, în intervalul de la 15 la 30 de minute de frământare, HP dă un semnal că este timpul să așezăm ingredientele ... ceea ce înseamnă că în acest moment pot

... te căsătorești și divorțează

-? KOLOBOK mă va aștepta?

KOLOBOK mă va aștepta?

Omul de turtă dulce se formează în primele 10 minute de frământare, apoi nu trebuie să te uiți la el, a fost deja corectat sau evaluat de tine
Am întrebat despre Gingerbread Man pentru a afla dacă făina ta se potrivește cu rețetele HP? Deoarece nu este deloc necesar să interferați cu programul francez, Kolobok-ul său este puțin mai moale, după părerea mea! Și pâinea este întotdeauna excelentă!
HP-ul tău a stat până la ora 4 dimineața, iar de la 4 la 10 dimineața ai parcurs întregul program francez și ai copt pâine, dar ai stricat aluatul cu „pipii” tăi, așa că pâinea s-a dovedit a fi scăzută ...

[Curcubeu]

Curcubeu - dacă coaceți pâine cu aditivi în programul principal - adică unde trebuie să puneți aditivi, atunci - porniți acest program și, înainte ca aragazul să vă dea un semnal, va trece dacă memoria îmi servește - 47 de minute - atunci pune stafide sau orice vrei după rețeta ta - cuptorul costă ceva timp - nu trebuie să stoarci nicăieri, iar apoi frământarea continuă și timpul de numărătoare inversă merge până la sfârșitul programului: citește: Eu personal ridic acoperiți programul principal și corectați cocul, dar nu pot spune nimic despre modul francez

Hei! Mă mut de la Temko „Hurrah, am cumpărat Panasonic”. Folosesc aragazul timp de 5 zile. Prima pâine a fost coaptă cea mai simplă dintre instrucțiuni. În ciuda consistenței greșite a kolobok-ului, rezultatul a plăcut - pâinea a fost un succes (fotografie în subiectul Hooray, cumparat ..). A doua mea experiență a fost o buclă de mac. A, și eram epuizat cu cocul ... și chiar și electricitatea s-a stins în timpul coacerii (gloria laterală nu este pentru mult timp).
Am luat câteva lecții pentru mine: 1) citesc cu atenție rețeta (am sărit zahărul)
2) Când încercați o rețetă nouă, respectați întotdeauna regula de a adăuga mai puțină făină decât cea indicată în rețetă și apoi, dacă este necesar, adăugați un coc în timpul frământării (a trebuit să adaug în mod semnificativ lichide și, cu acest lucru, mai multe probleme). Iată cu ce am ajuns:


Am încercat ieri să coc un tort. S-a dovedit a fi foarte gustos și frumos. Doar mic. Iată-l:



Mi-a plăcut atât de mult încât astăzi am mai copt una.


Primul tort a fost mai uscat și a crescut mai puțin. În al doilea cupcake, am mărit cantitatea de sl. unt de două ori, ca urmare, aluatul a devenit la fel de gros ca prima dată, tortul s-a ridicat mai sus și a devenit mai moale. Yum-yum, mmm.

[yusia25]

yusia25ce bucle !!! Ieroglife orientale drepte! Vrei să spui că ai făcut un astfel de miracol chiar și fără zahăr?!
Totul este foarte frumos !!!
Felicitări!

[Curcubeu]

Curcubeu - dacă coaceți pâine cu aditivi în programul principal - adică unde trebuie să puneți aditivi, atunci - porniți acest program și înainte ca aragazul să vă dea un semnal, acesta va trece dacă memoria mea servește 47 de minute - apoi adăugați stafide sau orice vrei conform rețetei tale - aragazul costă ceva timp - nu trebuie să stoarci nicăieri și apoi lotul continuă și timpul de numărătoare inversă merge până la sfârșitul programului: citește: Eu ridic personal capacul programului principal și corectează cocul, dar nu pot spune nimic despre modul francez

Matilda-N, mulțumesc. Așa am făcut. Întrebarea este diferită: De ce să porniți „Timer”, dacă semnalul pentru marcaj este deja dat?
Poate da, lana7386 drepturile. Acest lucru este necesar pentru a ști EXACT când va suna semnalul. Voi încerca. Sunt încăpățânat (Capricorn) și până nu sunt convins că nu mă voi liniști. Mulțumesc mult

Și în detrimentul „francezilor” mi-am dat seama că este mai bine să nu mergi în găleată la el
Dar iată BOX-ul noaptea nu a avut. Știu asta cu siguranță, pentru că mama mea a intrat.
Dar în ziua KOLOBOK era, sau mai bine zis ceva similar.
Iată o fotografie a lotului ziua "Francez":


Și acest aluat este în creștere:


ÎN noaptea cu siguranță nu a fost cazul. Ceva pe care încă l-am greșit, cu excepția căutării într-o găleată.
Sau poate laptele praf este greșit?
Moscoviți, pe care îl folosiți? Unde cumperi?
Iată două pâini - zi si noapte... Mică diferență

Vă spun despre „franceza” mea.
dacă puneți mâncarea la temperatura camerei într-o găleată, și nu imediat de la frigider și dacă aveți o temperatură normală într-o cameră cu HP (nici rece, nici fierbinte), aragazul va dura mai puțin timp pentru a egaliza t, ceea ce înseamnă că vor fi mai multe din creșterea / verificarea alocată în Panasonic 6 ore. Nu am intervenit niciodată în regimul francez pe întreaga perioadă de utilizare (sună bine, la fel ca neintervenția în politica franceză). Tocmai am menționat că programul durează 6 ore, timp în care timpul este redistribuit de aragaz între două părți - egalizare t și verificare, în funcție de temperaturile externe și interne. Cu cât rămâne mai mult pentru corecție, cu atât este mai mare pâinea.

[Arka]

Arka multumesc mult, cu siguranta o voi lua in considerare pentru viitor
Și îl pui pe francez noaptea cu „Cronometrul”?
Spuneți-ne mai detaliat în ce ordine au fost apăsate butoanele și care dintre ele.

Mereu noaptea și pune!
Selectăm programul francez, folosim cronometrul pentru a aduce timpul la ceea ce avem nevoie și apăsăm „start / stop”, afișajul va afișa „rest”.
Timpul necesar este numărul de ore de la momentul setării până la momentul în care doriți să scoateți pâinea din cuptor.
De exemplu: la ora 23 puneți o cupă cu ingrediente în cuptor, în timp ce doriți să fie gata la ora 8 dimineața. Adică aveți 9 ore de la început până la sfârșit. Apăsând butonul „Timer”, reglați ora la ora 9. Apoi apăsați „start / stop”. Practicați, pentru că puteți oricând opri procesul ținând apăsat „start / stop”.
Pentru a rezuma: program-timer-pornire / oprire.
Mult noroc!

[Arka]

Arka mulțumesc.
Accept politica „laissez-faire” și încerc să-l coc pe „francez” până la capătul amar

Întrebarea adresată moscoviților a rămas: "Ce fel de lapte uscat folosiți? De unde cumpărați?"

[Arka]

Arka mulțumesc.
Întrebarea adresată moscoviților a rămas: "Ce fel de lapte uscat folosiți? De unde cumpărați?"

cu asta tu aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Vrei să spui că ai făcut un astfel de miracol chiar și fără zahăr?!

Ei bine ... aproape fără zahăr.
Când am citit rețeta buclelor (NU CU ATENȚIE!), M-am gândit și eu: "cum este că nu este nevoie de zahăr? Dar pentru drojdie?" Ei bine, pentru a-mi liniști conștiința, am turnat doar 1 linguriță (conform rețetei - sunt necesare 2 linguri). Nu știu cât de decisiv a fost, dar drojdia în sine a fost bună, judecând după prima pâine, când cocul s-a dovedit a fi greșit (făină insuficientă). Și, dimpotrivă, cu o buclă - un coc foarte răcoros, a mâncat-o ușor diluată.

Ce bucle !!! Ieroglife orientale drepte! Felicitări! Totul este foarte frumos !!!

Mulțumesc! Eu însumi sunt fericit, nu sunt fericit

[Arka]

Arka ,
În general, mă coc pe formula de lapte pentru bebeluși - a căzut, dar nu am folosit niciodată lapte

[Arka]

Arka ,
În general, mă coc pe formula de lapte pentru bebeluși - a căzut, dar nu am folosit niciodată lapte

Ce frumos este să știi că comunici aici cu amuzant și descurcăreț oameni! Ei bine, asta este ceea ce o experiență neprețuită și-a transmis unul de la celălalt!

[Fugasca]

Și aici, se pare, Fugasca era pâine făcută din lapte pentru sugari

Sau poate laptele praf este greșit?

Și am adăugat lapte la pâinea franceză în loc de lapte praf (a înlocuit o parte din apă) și pâinea s-a dovedit a fi mare (am copt noaptea cu un cronometru)

Salutare tuturor! Și spune-mi, poți înlocui laptele praf cu smântâna praf fără consecințe? Și apoi în tot orașul nu există lapte la vânzare - doar smântână. mulțumesc

[andre7104]

Desigur, andre7104, inlocuieste cu crema! Doar urmăriți compoziția, astfel încât întregul tabel periodic să nu fie acolo

Mulțumesc, Arka. Am decis să mă uit la compoziția cremei - - asigură faptul că întregul tabel periodic nu este cu siguranță acolo, undeva 2/3, doar solid E ___, E ___, E ___.
Aș prefera să caut lapte.

A copt pâine în modul „Diet” din făină integrală. Am pus totul strict conform rețetei. Pâinea este densă, scăzută, iar crusta este inegală. Așa ar trebui să fie sau există subtilități la coacerea pâinii din făină integrală? mulțumesc

Mulțumesc, Arka. Am decis să mă uit la compoziția cremei - - asigură faptul că întregul tabel periodic nu este cu siguranță acolo, undeva 2/3, doar solid E ___, E ___, E ___.
Prefer să continuu să caut lapte.

Andre, poți înlocui aceeași cantitate de lapte cu apă prescrisă, unde ai nevoie de lapte uscat. Sau cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
Și laptele praf se găsește de obicei în departamentele de hrană pentru copii.

[Arka]

Arka mulțumesc.
Accept politica „laissez-faire” și încerc să-l coc pe „francez” până la capătul amar

„... și pentru a treia oară bătrânul a aruncat plasa, iar plasa a venit ...”
... pe scurt, „francezul” nu a funcționat și pentru a treia oară.De data asta nu am băgat deloc nasul în sobă, dar mi-am dorit atât de mult ...
Pâinea coaptă este din nou scăzută și nu este gustoasă
Ce este în neregulă până la urmă? ȘI?

[Curcubeu]

Curcubeu, vă rugăm să răspundeți la câteva întrebări.
1) Ați pus din nou un „francez” pe cronometru sau ați avut ocazia să urmăriți ce se întâmplă acolo?
2) Scrieți, nu fiți leneși, toate ingredientele și cantitatea lor, cum au fost măsurate, în ce ordine au fost puse în găleată? (Doar nu răspundeți „Ca și în instrucțiuni”)
3) Nici o altă pâine din HP nu funcționează sau totul este în regulă cu restul modurilor?
4) Făina și drojdia sunt utilizate la fel în toate cazurile de copt sau nu?

[Arka]

Arka, bună seara
Nu sunt leneș și răspund în ordine:
unu). Gătit de data aceasta fără cronometru; DAR! De când ne-am înțeles neamestec, Nu m-am dus acolo, deși mi-am dorit foarte mult și ce s-a întâmplat acolo, nu știu
2). Ați luat toate ingredientele conform rețetei din „Instrucțiuni”:
- drojdie - 1 linguriță. - SAF-MOMENT
- meiul. făină - 400g. - MAKFA - îl măsoară cu o ceașcă de măsurare. Am calculat că 195 g de făină se obțin în 300 ml, așa că am măsurat, puțin mai mult decât marca 300 ml, două pahare
- sare - 1 și 1/4 linguriță. - bucătărie mică „Extra” obișnuită, măsurată cu o lingură de măsurare
- lapte praf - 1 și 1/2 lingură. l. - DRAPE DULCE - compoziție: lapte integral GOST R 52791-2007, măsurat cu o lingură de măsurare
- scurgere. ulei - 1 lingură. l. - a luat unt înmuiat cu o lingură de măsurare
- apă - 280ml - apă filtrată la temperatura camerei, măsurată cu o ceașcă de măsurare
Puneți toate ingredientele secvențial, în ordinea listată. Făină cernută printr-o sită.
3 și 4)). Judecați singuri. Iată două pâini. Astăzi obișnuite de 2 ore și de ieri „franceză”. Produsele sunt la fel, dar diferența este evidentă:


Iată un francez mai apropiat:


Aștept CV-ul tău

Franceza mea este aceeași. Astăzi am observat că temperatura a scăzut timp de 2 ore, poate că nu are suficient timp pentru verificare?

[*Curcubeu*]

*Curcubeu* Este mai bine să măsurați făina cu solzi. Dacă se întâmplă din nou, schimbați producătorul de făină!

Fetelor, dacă sunteți siguri de calitatea făinii și drojdiei, dar pâinea franceză încă nu funcționează, atunci uitați temporar de programul „Pâinea franceză”.Coaceți în orice alt program până când aragazul dvs. „se obișnuiește” cu dvs. sau, mai bine zis, până când veți deveni mai experimentat. Nu vreau să jignesc pe nimeni, pur și simplu procedez din propria mea experiență.
Cel mai adesea coac la 4 ore „de bază”, pâinea nu este mai rea decât franceza, iar economiile sunt de 2 ore.

[Curcubeu]

Curcubeu, există o idee ...
Este posibil ca apa să se scurgă în drojdie în timpul perioadei de nivelare. În acest caz, încercați să umpleți din nou și așezați drojdia deasupra făinii într-o mică depresiune.
Pentru a fi mai mult sau mai puțin sigur de câtă făină este în paharul tău înainte de a cumpăra cântarul, ia un sac de kilograme de făină, măsoară numărul de pahare de făină din el și calculează cantitatea în 1 pahar. Apropo, cum este umiditatea acasă acum?

[1]

Dacă nu există greutăți, puteți proceda după cum urmează:
1 - porniți mai întâi x / cuptorul la programul dorit, lăsați temperatura să se egalizeze;
2 - Se toarnă apă conform rețetei într-un castron adânc, se dizolvă zahărul în el;
3 - se toarnă cantitatea necesară (conform rețetei) de făină într-un castron;
4 - se adaugă cantitatea necesară de drojdie uscată (dacă se comprimă drojdie, apoi se dizolvă împreună cu zahăr, vezi punctul 1);
5 - amestecați totul cu o spatulă de silicon sau doar cu o lingură;
6 - Se toarnă aluatul într-o găleată a unui aparat de pâine, se toarnă sare deasupra aluatului și se pun bucăți de unt (30 g).
Gata, după un timp cuptorul va începe să frământe aluatul. Toate acțiunile dvs. pregătitoare (punctele 1-2-3-4-5) contribuie la umflarea glutenului și a amidonurilor de făină, precum și la trezirea drojdiei. Acesta nu este cu siguranță un mod discordant, ci foarte aproape de el.
Amestecând manual aluatul într-un castron (punctul 5), puteți stabili cât de corect este raportul făină-apă. Dacă este necesar, adăugați fie apă, fie făină. Aluatul trebuie să fie umed, dar nu lichid și, în niciun caz uscat, acest lucru se observă cu ochiul liber - se amestecă ușor într-un castron, spatula va fi într-un aluat umed lipicios. În niciun caz nu trebuie să existe bucăți de aluat uscate! Incearca-l! Mult succes fetelor!

Buna ziua. Am cumpărat recent un Panasonic 256. Înainte de asta nu aveam experiență de coacere. A început să coacă pâine. Am început cu făină simplă de grâu. Totul este grozav și simplu și francez, Darnitsky a încercat-o, de asemenea, este în regulă. Ieri am decis să încerc să coac conform rețetei din instrucțiuni - Custard ... Ei bine ... în principiu s-a dovedit că pâinea era coaptă, foarte gustoasă, dar din anumite motive acoperișul s-a lăsat ușor, nu prea mult, dar există ... Spune-mi, nu poate fi din - pentru un lot lung. Tocmai am făcut frământarea în modul principal, apoi am oprit-o și după 1,5 ore am pornit coacerea timp de 1 oră ... Dar în modul de frământare secară timp de aproximativ 10 minute și a interferat cu mine timp de aproximativ jumătate o oră, apoi am așezat cocul cu mâinile mai uniform într-o găleată. După o oră și jumătate, l-am deschis, aluatul a ieșit, probabil a crescut de 2 ori. Am pornit Coacerea. Sau nu era necesar să-l deschideți înainte de coacere?

Buna!
Vă rugăm să sfătuiți o rețetă pentru pâine de grâu sau pâine, astfel încât să puteți face sandvișuri în mod normal. Am alb simplu, rapid pe griș și lapte, se dovedesc a fi foarte moi și aerisite, în mod normal nu puteți tăia o bucată. Aș vrea ceva mai dens. Este timpul să am DR, nu vreau să alerg la modă veche pentru o pâine la magazin.

1. Reduceți ușor lichidul, astfel încât cocul să fie mai dens.
2. reduceți ușor cantitatea de drojdie.
3. Înlocuiți o parte din apă cu ceva cu acid (oțet de mere natural de 15-20 de grame, sau jumătate din zer de acid lactic)

Folosiți o rețetă master de bază.
Dacă există oțet, atunci doar cidru de mere fermentat natural. De asemenea, puteți adăuga acid ascorbic (vitamina C).

[*Curcubeu*]

*Curcubeu* Este mai bine să măsurați făina cu solzi. Dacă se întâmplă din nou, schimbați producătorul de făină!

sazalexter, mulțumesc că voi cumpăra cu siguranță Balanță! Poate că mai am o cantitate inexactă de făină. Voi coace „francezul” până la capătul amar!

Curcubeu, există o idee ...
Este posibil ca apa să se scurgă în drojdie în timpul perioadei de nivelare. În acest caz, încercați să umpleți din nou și așezați drojdia deasupra făinii într-o mică depresiune.
Pentru a fi mai mult sau mai puțin sigur de câtă făină este în paharul tău înainte de a cumpăra cântarul, ia un sac de kilograme de făină, măsoară numărul de pahare de făină din el și calculează cantitatea în 1 pahar. Apropo, cum este umiditatea acasă acum?

Arka, DA! Când am copt „francezul” pentru prima dată cu un cronometru și m-am uitat în găleată de mai multe ori în timpul nopții, am observat că toate componentele s-au transformat în nămol, adică apă, sare a ajuns pe drojdie înainte de frământare și corecție. DAR! La urma urmei, rețeta a fost încercată de mai mult de un brutar și EL este corect. Pâinea lor este luxuriantă și cu o crustă delicioasă.
Voi încerca marcajul invers și voi măsura mai exact cantitatea de făină.
Dar în detrimentul umidității - nu știu. Se pare că totul este în regulă. Personal, mă simt confortabil, mișto, plăcut ...
Apropo, unde depozitați drojdia uscată? Sunt în frigiderul de la ușă

Margit, mulțumesc. Voi lăsa sfatul tău la extrem, dacă nimic nu va funcționa cu „francezul”

[*Curcubeu*]

*Curcubeu*, cu marcajul obișnuit pentru Panasonic, drojdia este făină, când puneți făina, agitați găleată. Acesta va acoperi drojdia bine.

Apropo, unde depozitați drojdia uscată? Sunt în frigiderul de pe ușă

Se simt foarte bine într-un container etanș într-un dulap obișnuit de bucătărie. Orice recipient cu un capac etanș sau o țesătură pentru o pungă de drojdie va funcționa.

[*Curcubeu*]

*Curcubeu*, cu marcajul obișnuit pentru Panasonic, drojdia este făină, când puneți făina, agitați găleată. Acesta va acoperi drojdia bine.
Se simt foarte bine într-un container etanș într-un dulap obișnuit de bucătărie. Orice recipient cu un capac etanș sau o țesătură pentru o pungă de drojdie va funcționa.

Lika, mulțumesc pentru următoarea încercare. Și drojdia s-a mutat deja din frigider în dulapul de bucătărie
Mă întreb cum se vor comporta după aceea?

[Curcubeu]

Curcubeu, Stoc doar o pungă de drojdie deschisă în frigider (am SAF uscat), iar cele nedeschise sunt doar în bucătărie.
În ceea ce privește marcajul, Lika o spune și toarnă lichidul foarte cu grijă, pentru ca apa să nu aibă nici măcar șansa de a se apropia de drojdie! Multă baftă! Franceza este albul meu preferat!

OOPS! Deci ce? Trageți un plic deschis de drojdie în direcția opusă?
Ce pâine frumoasă !!!
La urma urmei, același lucru! Și de ce nu eu!
Am turnat deja puțină apă îngrijit ... Sau poate turn drojdie într-o parte a găleatei și turn apă în cealaltă? Presar drojdia într-un strat subțire pe toată fundul găleatei ...
Ce fel de făină ai? Și cântărind pe cântar?

[brutărie]

În ceea ce privește depozitarea drojdiei, iată un extras din instrucțiunile mele pentru HP (probabil același în al tău în secțiunea „Ingrediente pentru coacere”):
„... închideți punga imediat după utilizare și păstrați-o în frigider ...”
Asta fac.
Am făină de Minsk sau Lida, am încercat și „ideea”. Toată făina marcată „brutărie"fie"întărit cu gluten", în codificarea cenușă-gluten 54-25, proteine 10,9 g... Acesta este cel mai bun pe care îl pot găsi în Minsk. Îl cântăresc pe o cântare, îl cernesc întotdeauna direct în găleată și îl distribui ușor cu mâna pe suprafață, astfel încât să nu existe fisuri nicăieri și, prin urmare, să nu aibă acces la drojdie. Turn drojdia în același mod ca și tu, dar încearcă să o așezi pe o singură parte.
Și nu vă faceți griji prea mult cu privire la pâine, știți la ce să vă luptați. Totul se va rezolva !!! Eu cred! (Apropo, trebuie să crezi și eu! Sunt convins că gândurile, atât pozitive, cât și negative, se concretizează. Deci este în interesul tău să gândești întotdeauna numai lucruri bune!)

[Administrator]

De mult am fost, la sfatul Administrator, Am pus ingredientele într-o găleată după principiul „făinii în apă”, rezultatul este întotdeauna excelent! Într-un deal de făină, fac o mică depresiune și turn acolo drojdie, o stropesc cu făină. În acest caz, cu siguranță apa nu le va atinge, ingredientele vor fi amestecate numai după terminarea egalizării temperaturii. În general, în ultimul timp am copt pâine cu drojdie presată, așa că le dizolv imediat împreună cu zahărul în lichid, cerne făină deasupra, pun sare, lapte praf, unt și gata, fără probleme!
Pâinea este constant înaltă, pufoasă și delicioasă!

[Administrator]

În ceea ce privește stocarea drojdiei, iată un extras din instrucțiunile mele pentru HP (probabil același în secțiunea dvs. „Ingrediente pentru coacere”):
„... închideți punga imediat după utilizare și păstrați-o în frigider ...”
Asta fac.

... ei bine, da! De aceea îl țin la frigider
Voi încerca o altă făină ... Și starea de spirit este întotdeauna bună când mă duc PÂINE PECCHI Voi încerca opțiuni pentru marcarea produselor de intrare

De mult am fost, la sfatul Administrator, Am pus ingredientele într-o găleată pe principiul „făinii în apă”, rezultatul este întotdeauna excelent! Într-un deal de făină fac o mică depresiune și turn acolo drojdie, o stropesc cu făină. În acest caz, cu siguranță apa nu le va atinge, ingredientele vor fi amestecate numai după terminarea egalizării temperaturii. În general, în ultimul timp am copt pâine cu drojdie presată, așa că le dizolv imediat împreună cu zahărul în lichid, cerne făină deasupra, pun sare, lapte praf, unt și gata, fără probleme!
Pâinea este constant înaltă, pufoasă și delicioasă!

Așa că voi încerca mai întâi opțiunea „completare”, tax-ty.
Și cine a încercat drojdia activă SAF-LEVURE? La urma urmei, pot fi înmuiate în apă ...

Și cine a încercat drojdia activă SAF-LEVURE? La urma urmei, pot fi înmuiate în apă ...

Am încercat și mulți. Doar nu vă recomandăm să luați o mulțime de drojdie, luați mai puțin decât indicat în rețetă, altfel veți mirosi drojdia în pâine după coacere.

Salutare tuturor!
Nu am mai fost de mult, dar nu am pierdut timpul.
Nu există delicii speciale, dar producătorul de pâine nu m-a dezamăgit niciodată
Și acum o rețetă care a fost încercată de multe ori, care mi-a plăcut foarte mult familiei mele:
1.1.5 linguri de drojdie
2.300 grame de făină de grâu
3.100 grame de făină de secară
4,1-1,5 lingurițe de sare (după gust)
5,1 linguri de zahăr
6,1 linguri ulei de floarea soarelui
7.260 ml - KVASS. Am încercat „Mug and Barrel”, „Kvasenok”, „365 days” (Lentovsky). În general, orice fermentație vie
Program de pâine albă (4 ore). Dimensiunea este mică.
Fac o pâine mică pentru că este suficientă, iar cuptorul este mai puțin încărcat.
Dar am încercat și pe cel din mijloc. Amenda

Am încercat să cresc proporția de grâu și făină de secară la 250 și, respectiv, 150 de grame.
Firește, pâinea este puțin mai pufoasă. Dar valul este și el normal.