Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)

[Pâine Darnitsa din fugaska]

Astăzi am copt pentru prima dată pâine de grâu-secară într-un aparat de fabricat pâine conform unei rețete Pâine Darnitsa din fugaska, rezultatul a plăcut - iată o fotografie cu pâine -, iar acest lucru este în context

Încercați încă o dată să coaceți pâinea cu miere și nuci. Am măsurat totul exact. Am mai pus puțină drojdie, sare redusă. L-am simțit pe omul turtă dulce, mi s-a părut că este puțin subțire și am adăugat cam o linguriță de făină. Probabil degeaba, pentru că a venit mama și a spus că cocul era normal, iar pisica a refuzat să ofere o burtă pentru comparație.
Ca urmare, capacul s-a copt mai bine, dar pâinea este încă grea. Și voi încasa pentru că are un gust de prea multă făină.
Dar pâinea albă obișnuită s-a dovedit a fi doar exemplară.

[bufniță neagră]

Pentru pâinea obișnuită, regula kolobok funcționează garantată. Pentru un aluat mai bogat, aluatul poate fi ușor sau sensibil mai moale (am un aluat foarte bogat în general, aproape semi-lichid). Dar în rulouri dulci, dacă urmați regula kolobok / urechii / burta, ruloul se dovedește de obicei a fi doar dur.

bufniță neagră, ultima dată când te-ai plâns de aluatul și coacerea aluatului. Aș suspecta nuci, dar numărul lor este foarte mic. Poate că aceasta nu este rețeta ta? Se întâmplă că totul funcționează, dar o rețetă nu vrea să funcționeze în niciun fel.

Poate că aceasta nu este rețeta ta? Se întâmplă că totul funcționează, dar o rețetă nu vrea să funcționeze în niciun fel.

Este păcat să renunți. La urma urmei, primesc o altă pâine.
Sunt doar curios. Are cineva această pâine? La urma urmei, este în cartea de rețete pentru Panasonic, așa că oamenii l-au copt.

[bufniță neagră]

Este păcat să renunți. La urma urmei, primesc o altă pâine.
Sunt doar curios. Are cineva această pâine? La urma urmei, el se află în cartea de rețete pentru Panasonic, așa că oamenii l-au copt.

bufniță neagră
Vorbesti despre aceasta reteta?
Paine cu miere si nuci
Drojdie - 1 linguriță
Făină - 400 gr
Sare - 1,5 lingurițe
Zahar - 1,75 linguri l
Lapte praf - 1,75 linguri l
Drenaj. ulei - 1,75 linguri. l
Mierea - 1,75 linguri l
Fructe uscate tocate (se spală, se usucă, se rulează în făină) - 40g
Nuci tocate - 20 gr
Apă - 260ml
Mod de bază cu stafide, fructe uscate și nuci într-un dozator sau în apel
Dimensiune - M, crustă - medie

Într-o astfel de situație, aș merge după opțiunea „zero”. Scoateți stafidele și nucile, vedeți cum se comportă aluatul. Sincer să fiu, sunt oarecum derutat de laptele praf (ați păcătuit și pe el?) Și de nuci. Înlocuiți apa + lapte praf cu lapte obișnuit.

Da. Acest. Mă lupt cu el de două zile.

Sincer să fiu, sunt oarecum derutat de laptele praf (ați păcătuit și pe el?) Și de nuci. Înlocuiți apa + lapte praf cu lapte obișnuit.

Aici. Am cumpărat încă un lapte. După aceea, pâinea s-a îmbunătățit.

[bufniță neagră]

Da. Acest. Mă lupt cu el de două zile.

bufniță neagră

Nimic din această rețetă nu este alarmant.
Mă voi coace pentru experiment mâine exact de reţetă
Atunci vom vorbi ... Bine?

[bufniță neagră]

bufniță neagră
Vorbesti despre aceasta reteta?
Paine cu miere si nuci

M-aș aventura să sugerez teoretic, pe baza rețetei:
făină - 400 de grame
lichid - 260, puteți adăuga 280 ml.

Dar, așezi și nuci și fructe uscate. De asemenea, absorb lichid în timpul procesului de corecție, care îl elimină din aluat.
În astfel de cazuri, cu adăugarea de fructe uscate, semințe, este recomandabil să faceți aluatul mai moale decât de obicei.

Și pisica va trebui să se împace și să-și prezinte burta pentru comparație

mulțumesc
Spune-mi măcar unde tund.

Administrator, cum poți convinge o pisică să doarmă?

[Administrator]

M-aș aventura să sugerez teoretic, pe baza rețetei:
făină - 400 de grame
lichid - 260, puteți adăuga 280 ml.

Administrator
Cu siguranță voi ține cont de recomandările tale pentru această rețetă mâine.
Ca și cum ar fi o rețetă din cele testate de Panasonic și bufniță neagră îngrijorează și realizează adevăr pâine bună.
Mulțumesc, mâine voi vedea ce și cum nu există pisici în casă, așa că hai să mergem pe altă cale

DESPRE! Aluatul de unt ar trebui să se simtă ca niște sâni moi și luxurianți.

mulțumesc
Spune-mi măcar unde tund.

Unde, unde - în kolobok

Dacă rețeta este cea postată mai sus, atunci este corectă.
Faceți cocul mai moale, ținând cont de faptul că nucile vor absorbi lichidul.
Și învățați să definiți un coc în diferite situații de aluat de frământat, din diferite făini, cu ingrediente diferite.

Hrăniți pisica la haldă (înainte de a frământa aluatul), astfel încât burta să capete consistența elastică dorită și pisica nici măcar nu vrea să se miște, puneți-o lângă x \ n și ... antrenați-vă

Dacă pisica nu se supune, există o altă opțiune - să te simți pe tine însuți

Mama spune că aluatul ar trebui să se simtă ca un obraz

Mama spune că aluatul ar trebui să se simtă ca un obraz

Deci, obrajii se vor lăsa repede, prinzându-i constant cu fiecare frământare, dar de mai multe ori

Deci, obrajii se vor lăsa repede, apucându-i constant cu fiecare frământare, dar de mai multe ori

Adică, obrajii se vor lăsa, dar nu pieptul?

Adică tseka se va lăsa, dar nu pieptul?

Deci, deși primești plăcere
Hilar mă așez comparând Cine m-ar vedea din lateral acum

Deci, deși primești plăcere
Hilar mă așez comparând Cine m-ar vedea din lateral acum

Atunci ai nevoie de mai multe cuptoare ...

[bufniță neagră]

Încercați încă o dată să coaceți pâinea cu miere și nuci. Am măsurat totul exact.
Ca urmare, capacul s-a copt mai bine, dar pâinea este încă grea. Și voi încasa pentru că are un gust de prea multă făină.

bufniță neagră
Mi-am ținut promisiunea: coaptă Paine cu miere si nuci

🔗 🔗 🔗
Pâinea, după părerea mea, este foarte gustoasă: gustul și aroma mierii de hrișcă se combină foarte armonios cu aroma de nuci, caju și curmale!
Pâinea a crescut și a fost coaptă perfect, greutate - 870g, înălțime - 13cm, crustă maro, partea superioară a formei corecte, pe o parte tocmai a izbucnit (se arată în imagine!), Altfel este perfectă.
Omul de turtă dulce a fost corect în timpul frământării, dar și-a pierdut rapid forma în timpul ascensiunii. Îmi pare rău, bateriile camerei mele s-au epuizat și nu am putut face o fotografie.
Pâinea este într-adevăr cam grea, imaginea arată că firimitul este puțin umed, ca prăjiturile de Paște. Nu există niciun gust de făină, nici un aluat crud necoapte. Felia a fost făcută pentru fotografie în mod specific în mijlocul pâinii, unde se observă semnul de la mixer.
Concluzie: conform rețetei, o pâine delicioasă și coaptă cu pesmet este ușor umedă din cauza componentelor primite. Nu aș recomanda făină suplimentară și modificări ale cantității de lichid. Deși, de dragul experimentului, puteți încerca. Sarcina mea a fost să verific rețeta. Am verificat și voi coace pâine dulce pe ea fără să mă schimb.
Lapte praf măsurat exact 1,75 linguri. l., dar miere și unt au fost rotunjite la 2 linguri. l .. Păcătos!
Recomandări: setați dimensiunea pâinii nu M, ci L, cu o crustă medie, atunci pâinea se va coace mai bine! Incearca asta!
Întreabă întrebări bufniță neagră , Voi răspunde cu plăcere!

Mulțumesc!
Deci totul este în regulă cu rețeta, este doar mânere cret.
Voi încerca din nou în acest weekend.

Lanochka, sunt încântat! : flori: Pâinea este perfectă!
Uau, și asta este din cartea de rețete Panasonic?!
Și nu m-am uitat niciodată acolo, coac totul conform rețetelor forumului.

[bufniță neagră]

Voi încerca din nou în acest weekend.

bufniță neagră
Făina, drojdia, chiar și moliciunea-duritatea apei joacă un rol. Și, de asemenea, modificați dimensiunea pâinii în L
Mult noroc!

Lanochka, sunt încântat! : flori: Pâinea este perfectă!
Uau, și asta este din cartea de rețete Panasonic?!
Și nu m-am uitat niciodată acolo, coac totul conform rețetelor forumului.

Mulțumesc, Ritochka!
Am descoperit și această sursă de rețete
Ți-ai schimbat avatarul? S-a schimbat starea de spirit? Frumusețea este meschină !!! Eu admir!

Buna tuturor!

Vă aduc în atenție primii mei născuți:

unu.Paine cu stafide, miere si nuci! - realizat conform rețetei. Dar s-a făcut o greșeală - toate stafidele au ajuns în mijlocul pâinii.

2. Pâine de grâu - prima pâine din cuptor - făcută după o rețetă rapidă (în 1,55 minute)

3. Pâine cu grâu + făină de hrișcă, Hercule + susan.

Buna tuturor!

Vă aduc în atenție primii mei născuți:

Primii născuți au avut succes
Cum crezi? Este clar despre stafide, întotdeauna în orice hl.-bul. produsul trebuie adăugat cu stafide aburite (îl spăl foarte atent doar cu apă caldă), uscat și apoi rulat în făină, știm asta. Ce altceva putem spune despre primul născut? Esti satisfacut?

Primii născuți au avut succes
Cum crezi? Este clar despre stafide, întotdeauna în orice hl.-bul. produsul trebuie adăugat cu stafide aburite (îl spăl foarte atent doar cu apă caldă), uscat și apoi rulat în făină, știm asta. Ce mai putem spune despre primul născut? Esti satisfacut?

Mulțumit !! Dar pâinea cu stafide și nuci este jenantă, după părerea mea s-a dovedit umedă înăuntru. Sau adăugați mai mult ulei!? sau mai bine ouă .... ??
despre stafide - mi-am dat seama de greșeala mea după ce pâinea a fost gata!

Pentru prima dată cred că a avut un succes surprinzător !!!
Sper pe acest forum să aflu diverse rețete interesante pentru tot felul de pâini!

[bufniță neagră]

Iată altul, bufniță neagră , Vreau să vă arăt lapte praf excelent. Și alături sunt 3 nuci, care sunt cerute de rețetă Paine cu miere si nuci

Pe ambalaj sunt indicate atât datele, cât și compoziția!

[LarBo]

Mulțumit !! Dar pâinea cu stafide și nuci este jenantă, după părerea mea s-a dovedit umedă înăuntru. Sau adăugați mai mult ulei!? sau mai bine ouă .... ??
despre stafide - mi-am dat seama de greșeala mea după ce pâinea a fost gata!

Pentru prima dată cred că a avut un succes surprinzător !!!

Încercați să schimbați dimensiunea pâinii cu una mai mare. La coacere, temperatura va fi mai mare, iar pâinea va fi coaptă.
Conform sentimentelor mele, pâinea nu este crudă, are o firimitură de o astfel de structură. Bunica mea spunea „umed, glive”, dar este „nară”, deci nu este udă.
Mult noroc, LarBo Pâine grozavă și cu primul noroc!

[LarBo]

Încercați să schimbați dimensiunea pâinii cu una mai mare. La coacere, temperatura va fi mai mare, iar pâinea va fi coaptă.
Conform sentimentelor mele, pâinea nu este crudă, are o firimitură de o astfel de structură. Bunica mea spunea „umed, glive”, dar este „nară”, deci nu este udă.
Mult noroc, LarBo Pâine grozavă și cu primul noroc!

Mulțumesc Lana !! pentru sprijin!
Cu siguranță îți voi folosi sfaturile data viitoare!

Mâine voi exersa prepararea pâinii franceze cu o crustă !!

noroc reciproc !! paine delicioasa!

[bufniță neagră]

Iată altul, bufniță neagră , Vreau să vă arăt lapte praf excelent. Și alături sunt 3 nuci, care sunt cerute de rețetă Paine cu miere si nuci
[Pe ambalaj sunt indicate atât datele, cât și compoziția!

Mulțumesc! Nu avem un astfel de lapte la vânzare. Dar am găsit altceva, Altai. Are gust de lapte praf adevărat. Coac cu el până când totul este în regulă. Adevărat, am mâncat deja o jumătate de cutie de lapte. Am fost atât de dus încât nu m-am putut opri.

Lanochka, sunt încântat! : flori: Pâinea este perfectă!
Uau, și asta este din cartea de rețete Panasonic?!
Și nu m-am uitat niciodată acolo, coac totul conform rețetelor forumului.

Și am încercat deja jumătate din rețetele din carte. Nici nu mi-a trecut prin cap să folosesc alții. Am decis că, deoarece sunt în instrucțiuni, atunci ar trebui să funcționeze sută la sută.
Știți ce pâine cu miere de nucă face pâine prăjită? Mmm! Și dacă totuși întinzi pe unt cald !!!

Hei!

pâine franceză proaspătă, încă călduță! un ... cu ulei proaspăt de hering ...



ce gatesti?

Azi am copt pâine franceză cu făină de secară dintr-o carte de rețete. Este ceva! Nu am lucrat așa în franceza obișnuită. Și această pâine s-a dovedit a fi de o dată și jumătate mai multă. Pâinea este foarte aerisită, imposibil de tăiat. Pâinea este aproape fără greutate.

Încă nu înțelegeam farmecul pâinii franceze

Încă nu înțelegeam farmecul pâinii franceze

dar ce zici de clare?)

În comparație cu pâinea albă obișnuită de la un aparat de pâine, este mai aerisită și mai poroasă. Cu o structură slăbită.

Salutare tuturor!
Este atât de frumos încât Temka crește și se reface

De asemenea, am copt pâine conform rețetelor din instrucțiuni. Au funcționat grozav. Cu miere și nuci a fost al treilea din experiența mea de coacere. S-a dovedit grozav!

De multe ori folosesc doar rețetele obișnuite - schimbându-le ușor =) bine, de exemplu, ieri era un alb obișnuit - dar! În loc de apă, a existat un decoct de cartofi și am adăugat făină de porumb 10% din făina totală - pâine ... mmmmmmmm ... delicioasă.

Salutare tuturor!
Am visat de mult timp la un producător de pâine și nu fără ajutorul acestui site am ales un Panasonic SD-256. Rudele au dat acest miracol al tehnologiei de ziua mea, abia așteptam când a venit (am comandat-o prin magazinul online), când soba mea a sosit, eram fericită ca un elefant. Ea și-a îmbrăcat imediat pâinea albă obișnuită, în secret era pregătită pentru faptul că ceva nu se va rezolva, doar că soacra trebuia să se coacă și a durat mult timp să se adapteze la ea, nu ar să fie copt, nu ar crește etc. Dar totul a fost bine !!! Pâinea este uniformă, frumoasă, coaptă perfect. Totul este doar minunat !!! Și de atunci coac în fiecare zi, de fiecare dată o rețetă nouă. Mi-am cumpărat făină de secară, acum coac pâine neagră. Ieri am pus drojdia, să vedem ce se întâmplă. Mulțumim site-ului Bread Maker, tuturor utilizatorilor pentru că au ajutat brutarii începători.

Am copt cu ceapa pentru prima data. Am aruncat totul împreună. Drept urmare, totul s-a amestecat și nu a devenit clar cu ce era pâinea, apoi am luat instrucțiunile și am stat acolo citind ce și de ce. Data viitoare am făcut totul așa cum era de așteptat, dar am și suferit puțin când s-a scârțâit aragazul, am aruncat ingredientele, iar ce să fac în continuare nu este clar. cumva acest moment nu este specificat în instrucțiuni.

Am avut următoarea întrebare: de ce costă cuptorul cu 30-60 de minute înainte de amestecare. Egalizarea temperaturii: unde și cu ce? Și de ce depinde 30 sau 60 de minute? Am observat că, dacă încărc XL, costă mai puțin timp înainte de frământare (de câteva ori am început să frământ în 15 minute). Când am pus pâinea în mărimea M, în general a stat 1 oră până la frământare. De ce este necesară această întârziere? Și pâinea pe care M nu a mers deloc bine, pentru că primul lot a fost într-o oră. Am efectuat special un experiment - Am început programul (costă 45 de minute și nu frământă), renunț la program din nou (din nou costă „egalizează temperatura” timp de 50 de minute, nu frământă) și așa mai departe de trei ori ... Ce temperatură egalează? Are toată lumea o sobă defectă?

Am avut următoarea întrebare: de ce costă cuptorul cu 30-60 de minute înainte de amestecare. Egalizarea temperaturii: unde și cu ce? Am observat că, dacă se încarcă XL, costă mai puțin timp înainte de amestecare. Când am pus pâinea în mărimea M, în general a stat 1 oră până la frământare. De ce este necesară această întârziere? Și pâinea pe care M, în general, nu a crescut bine, deoarece primul lot a fost într-o oră

Începutul frământării nu depinde în niciun fel de mărimea pâinii, dacă ți s-a întâmplat acest lucru, atunci aceasta este doar o coincidență. Începerea frământării depinde doar de temperatura camerei și de temperatura alimentelor. Există un senzor de temperatură în interiorul HP, care comandă pornirea lotului. Dacă bucătăria este rece, atunci frământarea va începe în 25 de minute, dacă este suficient de caldă, apoi după 60 de minute.
Există un subiect întreg pentru toate întrebările tehnice:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0, citit acolo totul a fost deja discutat.

Am avut următoarea întrebare: de ce costă cuptorul cu 30-60 de minute înainte de a începe frământarea?
Are toată lumea o sobă defectă?

Consultați instrucțiunile. În toate modurile „lungi”, aragazul stă și uniformizează temperatura. L-am programat așa.
Dar modurile „rapide” încep să frământeze imediat.

Personal, acest lucru nu mă deranjează deloc, deoarece aproape întotdeauna pun pâine pe cronometru peste noapte.

Am Panas de mai bine de un an, principiul egalizării temperaturii, conform observațiilor mele, este foarte complex, ține seama de temperatura produselor turnate și de temperatura din cameră și chiar de cât timp a fost pâinea anterioară. a fost coaptă, în general, pentru mine, am decis că oamenilor deștepți totul a fost gândit și calculat fără mine și nu ar trebui să vă deranjați cu el. dintre rudele și prietenii mei și am ajuns la concluzia că funcția de egalizare a temperaturii este un mare plus pentru HP.

Mulțumiri tuturor! Calmeaza-te

Așa că am primit HP cu numărul 256
Pâinea nu am copt-o încă, dar există câteva întrebări: 3 dimensiuni de pâine, indicate prin litere, nu-mi spuneți cât este în gr. Și unde ar trebui să stea HP în timpul timpului de lucru, instrucțiunile spun suprafața refractară. Acasă am găsit doar o tăietură mare de sticlă, se va potrivi sau doar pe masa din bucătărie?

Îl am pe masa din bucătărie.

Îl am pe un scaun din cameră, nu era loc pe masă în bucătărie.

Și este normal ca suprafața de sub HP să nu fie foarte fierbinte?
Îmi puteți spune despre greutatea pâinii în grame?