Prăjitură cu caramel inversat de pere

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Prăjitură cu caramel inversat de pere

Ingrediente

Conserve de pere 150-200 g
Migdale (petale) mână
Unt 20 g
Miere 30 g
Vanilie
Coaja de lamaie
Sare ciupi
Ouă (împărțite în albe și gălbenușuri) 250 g (5 buc)
Brânză de vacă 500 g
Cardamom 3-4 cutii
Vanilie
Zahăr 100 g
Chefir 200 ml
Griş 100 g

Metoda de gătit

  • Brânza de vaci este preferata mea! Aceasta este o ocazie constantă pentru improvizație și fantezie.
  • Numai eu am o condiție prealabilă - nu foarte dulce, nu grasă și foarte aromată.
  • Am brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Îți iei preferatul. Nu poți strica terciul cu unt
  • Dacă vă place mai dulce, creșteți cantitatea de zahăr. Dar rețineți că stratul superior de caramel este foarte, foarte dulce.
  • Iar aroma este pere, cardamom și caramel ...
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereTăiați conserva de pere în felii subțiri.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pere Topiți untul într-o cratiță
  • Prăjitură cu caramel inversat de perese adauga miere, vanilie, coaja de lamaie si un praf de sare. Se amestecă bine până se omogenizează. Aceasta este baza noastră viitoare pentru caramel.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereTapetăm ​​fundul bolului multicooker cu pergament și ungem cu grijă fundul și laturile matriței cu unt. Se toarnă caramelul și se întinde într-un strat uniform.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereAșezarea bucăților de pere în formă de floare
  • Prăjitură cu caramel inversat de perePresară cu petale de migdale.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereÎnmuiați grișul în kefir cel puțin o jumătate de oră.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereMăcinați cutiile de cardamom.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pere În vasul robotului de bucătărie, amestecați grisul umflat, brânza de vaci, sarea și gălbenușurile. Adăugați cardamomul fără coajă (ciuruiți-l).
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereCu cât întrerupeți masa cu mai multă atenție, cu atât va fi mai uniformă structura produsului finit. De asemenea, puteți utiliza un blender manual în această etapă.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pere Într-un castron perfect curat, conduceți în alb spre vârfuri cu viteză medie. Apropo, luăm ouă la temperatura camerei. Acest lucru va oferi albilor bătuiți o spumă mai termo-stabilă. Adăugați zahărul într-o lingură și continuați să bateți. Adăugați vanilie la final. Avem nevoie exact de vârfurile de mijloc. Deci, nu copleșiți.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereAdăugați ușor și ușor proteinele bătute la masa de caș.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereÎntindem masa rezultată în bolul nostru multicooker. Nivelăm.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereCoacem:
  • Mod de coacere 60 min
  • „Încălzire” 60 min
  • Apoi mai ținem încă 15 minute sub un capac închis în multicookerul oprit.
  • Deschideți capacul foarte atent. Lăsați-l să se răcească ușor și folosiți coșul de abur pentru a scoate caserola. Îndepărtați cu atenție pergamentul.
  • Prăjitură cu caramel inversat de pereFelii perfect refrigerate. Cum preferi să mănânci: cald sau rece - ai un motiv să te gândești

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

panasonic multicooker mare

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine