Misha
Pâinea este experimentală și are un mare succes, informațiile pot fi utile cuiva. Această pâine a fost coaptă așa - am hrănit o dată cu un kefir puternic, dar nu cu 3, ca de obicei) și am copt-o imediat pe ea.

REȚETĂ Pâine:
-despre 450g. făină (70g porumb, 80g cereale integrale, 300 grâu)
-1,5 stivă aluat de secară-kefir
-2 lingurițe sare de mare
-1 lingură. l. zahar brun
-1 lingură. l. unt de arahide
-1 lingură. l. coriandru
-1 lingură. l. malț uscat preparat cu apă clocotită
-130 ml apă clocotită pentru prepararea malțului.

Timpul de probă a crescut ușor, la urma urmei, în 3 zile, drojdia câștigă o mare forță IMHO și dă multă aciditate. Dar pâinea a ieșit bună și la fel. Poate că nu are sens să petreci trei zile hrănind aluatul, dacă nu există timp pentru asta. Pâinea este deja destul de bună.

s solodom1491.jpg
Paine cu malt si faina integrala.
Merri
Stella, este pâinea asta de la cuptor?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine