Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)

Categorie: Rețete culinare
Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)

Ingrediente

cartofi proaspeți 1200 g
ceapă 1 buc
boabe de piper negru proaspăt măcinate gust
sare gust
ulei vegetal 120 ml
ceapa verde 4 lucruri
mărar proaspăt 50 g
usturoi 3-4 dinți.
frunza de dafin 1 buc

Metoda de gătit

Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)Se curăță cartofii, se spală, se taie din nou, se clătește din amidon, se usucă cu prosoape de hârtie! Încălziți o tigaie din fontă,Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)se toarnă ulei vegetal și se încălzește într-o ceață, se toarnă toți cartofii într-o tigaie și nu se amestecă timp de 5-7 minute, se prăjește la foc maxim,Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)se amestecă la fiecare 5-7 minute, se obține o crustă prăjită, se adaugă ceapă tocatăCartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video), continuăm să prăjim, amestecând ocazional,Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)Cu 10 minute înainte de a fi gata să o săriți,Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați un vârf de condiment negru, frunze de dafin, ceapă verde și mărar, mișcați, opriți focul, tăiați usturoiul fin,Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)adaugă totul pentru a amesteca, cartofii sunt foarte gustoși, au miros de ciuperci, aparent usturoi, ceapă verde și mărar dau o aromă atât de uimitoare !!!Cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă (+ video)

Notă

Există multe rețete de cartofi prăjiți, și îi iubesc pe toți foarte mult, dar această rețetă mi-a venit cumva în minte, și deja prăjesc cartofii așa !!!

caprice23
Mmmm, ce cartof delicios! Din lipsă de tigaie din fontă și antiaderentă, nu am mai mâncat cartofi prăjiți de mult timp. Când voi cumpăra o tigaie?
Igor, și a cui tigaie aveți? Cine este producătorul?
bucătar
Mulțumesc Natasha !!! Tigaie Emeril cu diametrul de 31 cm, grea, 4kg 100g, ce ai nevoie, se prajeste bine, Ikea are si tigai din fonta, dar nu stiu daca sunt bune !!!
MariV
Tigaie din fontă din Belarus.
Da, trebuie să-l iau și pe al meu, prăjesc cartofi în el, altfel toate produsele de copt la pizza și alte pribluda.
Dar prăjesc separat ceapa în ghee, apoi adaug cartofii la sfârșitul prăjirii.
bucătar
Citat: MariV

Tigaie din fontă din Belarus.
Da, trebuie să-l iau și pe al meu, prăjesc cartofi în el, altfel toate produsele de copt la pizza și alte pribluda.
Dar prăjesc separat ceapa în ghee, apoi adaug cartofii la sfârșitul prăjirii.
Când adăugați ceapă proaspătă cartofilor, aceștia sunt saturați cu aromă de ceapă, fiecare are propria versiune, susțin orice rețetă !!! Ți-ai mâncat deja rețeta, încearcă-o pe a mea !!! Dar untul este ca sosul de unt, întotdeauna nu strică să adaugi la final !!!
Lerele
Nici măcar nu mă pot uita la asta
Îmi plac cartofii prăjiți și pot mânca mulți dintre ei, iar dacă bei chefir din frigider, asta e ...
Reţetă
MariV
bucătar, Igor, Voi încerca cartofii conform rețetei tale.
Rada-dms

O, ei bine, soțul meu va înnebuni de fericire din astfel de cartofi! Un sl. Adaug unt și când prăjim cartofii o dată pe an. Chiar zilele trecute voi trage după metoda ta!
mamusi
Mulțumim pentru detaliile delicioase!
Deja babe!
Nu există fontă, există un aluminiu gros Kukmara!
Va merge?
Restul sunt teflon ... (
Administrator
Citat: mamusi
Nu există fontă, există un aluminiu gros

Am un WOK din aluminiu acoperit, minunat pentru prăjit. Aici este important ca pereții să fie groși și să țină bine căldura. Este potrivită și o tigaie cu pereți înalți și groși, acoperită.
Prefer să prăjesc cartofii într-un WOK, are un fund mic, în care uleiul fierbe, sfârâie fierbinte, iar blatul este mare, iar acest lucru permite cartofilor să nu se coacă prea mult și să nu se ardă. Ca urmare, este necesar puțin ulei și este convenabil să întoarceți cartofii, aceștia sunt periodic în ulei, apoi în partea de sus. Dacă sunteți interesat, consultați aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...41415.0
bucătar
Citat: Rada-dms

O, ei bine, soțul meu va înnebuni de fericire din astfel de cartofi! Un sl. Adaug unt și când prăjim cartofii o dată pe an. Chiar zilele trecute voi trage după metoda ta!
Rada Multumesc mult !!! Prajeste si mananca pentru sanatate, foarte gustos !!!




Citat: mamusi

Mulțumim pentru detaliile delicioase!
Deja babe!
Nu există fontă, există un aluminiu gros Kukmara!
Va merge?
Restul sunt teflon ... (
Mamusi !!! ar trebui să se potrivească, încălziți bine numai uleiul și uscați cartofii înainte de a-i trimite în tigaie !!! Puteți prăji în orice tigaie, trebuie doar să vă reglați și să vă asigurați că nu ardeți !!!




Citat: Lerele

Nici măcar nu mă pot uita la asta
Îmi plac cartofii prăjiți și pot mânca mulți dintre ei, iar dacă bei chefir din frigider, atunci asta e ...
Reţetă
Lerele !!! Mulțumesc pentru pozitiv, m-au făcut să râd din nou !!! Mănâncă sănătatea ta, prăjește cartofii și te rog soțului tău, este foarte gustos !!!!




Citat: MariV

bucătar, Igor, Voi încerca cartofii conform rețetei tale.
Incearca-l !! Începi doar să prăjești!
Corsica
bucătar, Igor, vă mulțumesc pentru emoțiile calde care mi-au venit în minte la citirea rețetei.

El și-a amintit o rețetă despre vremurile în care veneau prietenii în vizită și primul lucru pe care trebuie să-l facă atunci când i s-a cerut ce să gătească, au răspuns - cartofi prăjiți. M-a uimit întotdeauna și au repetat în unanimitate că acesta este cel mai delicios cartof prăjit pe care l-au mâncat și nu pot face asta. În timp ce găteam, toată lumea era acolo, în bucătărie, spunând ultimele știri, împărtășind bucuriile și problemele lor ... După cum sa dovedit, totul se afla în tigaia „magică” a mamei mele, pentru că mai târziu m-am confruntat cu faptul că nu am reușit întotdeauna să gătesc cartofi delicioși.


Apropo, gătesc exact la fel ca tine, doar fără usturoi, frunze de dafin și piper, și ceapă și ierburi proaspete după dorință.
bucătar
Citat: Corsica

bucătar, Igor, vă mulțumesc pentru emoțiile calde care mi-au venit în minte la citirea rețetei.

El și-a amintit o rețetă despre vremurile în care veneau prietenii în vizită și primul lucru pe care trebuie să-l facă atunci când i s-a cerut ce să gătească, au răspuns - cartofi prăjiți. M-a uimit întotdeauna și au repetat în unanimitate că acesta este cel mai delicios cartof prăjit pe care l-au mâncat și nu pot face asta. În timp ce găteam, toată lumea era acolo, în bucătărie, spunând ultimele știri, împărtășind bucuriile și problemele lor ... După cum sa dovedit, totul se afla în tigaia „magică” a mamei mele, pentru că mai târziu m-am confruntat cu faptul că nu am reușit întotdeauna să gătesc cartofi delicioși.


Apropo, gătesc exact la fel ca tine, numai fără usturoi, foi de dafin și piper, și ceapă și ierburi proaspete, dacă se dorește.
Ilona !!! Îți mulțumesc!!! Încercați-l cu usturoi, piper și frunze de dafin și nu uitați de ceapa verde !!! O să-ti placă!!!
OlgaGera
Citat: Chef
cu un diametru de 31 cm, greu, 4 kg 100 g, ceea ce ai nevoie
Tigaie chic
Reţetă

Nu voi ridica tigaia, cartofii sunt puțini

Îmi voi linge buzele. Gustul cartofilor + condimentul și dafinul este foarte interesant.
Putem încerca Doar sedus)))





Rămâne să cumperi o tigaie))))
bucătar
Citat: OlgaGera

Tigaie chic
Reţetă

Nu voi ridica tigaia, cartofii sunt puțini

Îmi voi linge buzele. Gustul cartofilor + condimentul și dafinul este foarte interesant.
Putem încerca Doar sedus)))




Mulțumesc Lelka !!! Cu siguranță trebuie să prăjiți cartofi conform rețetei mele, eu prăjesc și cartofi cu ciuperci, la final verdețuri, foi de dafin, piper negru, usturoi, dar aici totul este la fel, doar fără ciuperci !!!
Rămâne să cumperi o tigaie))))
MariV
L-am pregătit.

Tigaia se va înmuia acum până dimineața, aragazul este terminat.
Există mult ulei, ceea ce nu este foarte bun pentru sănătate.
Ultima dată când am prăjit cartofi așa a fost acum șase ani, până când am cumpărat un grătar multi-aer, care are un agitator, apoi un cuptor pentru pizza.
Soțul nu a fost încântat, a spus că este mai gustos din aerul uscat. Răsfățat.
Îmi voi spăla oala și o voi curăța din nou.
bucătar
Citat: MariV

L-am pregătit.

Tigaia se va înmuia acum până dimineața, aragazul este terminat.
Există mult ulei, ceea ce nu este foarte bun pentru sănătate.
Ultima dată când am prăjit cartofi așa a fost acum șase ani, până când am cumpărat un grătar multi-aer, care are un agitator, apoi un cuptor pentru pizza.
Soțul nu a fost încântat, a spus că este mai gustos din aerul uscat. Răsfățat.
Îmi voi spăla oala și o voi curăța din nou.
Este ars? de ce să te înmoaie? nimic nu se lipeste de mine, fonta are nevoie de ingrijire, nu o poti spala cu o zana si uneori faci un strat antiaderent, aprinde-l !!! Sau prăjiți mai des clătite pe ea !!!
MariV
nu ars, ci prăjit. Nimic extraordinar, acest lucru a fost întotdeauna cazul cu tigăile, înainte de invenția acoperirilor antiaderente.
caprice23
Citat: MariV
Soțul nu a fost încântat, a spus că este mai gustos din aerul uscat. Răsfățat.
Hmm, dar pentru mine, totuși, cartofii într-o tigaie sunt cei mai gustoși. Ce sunt toate diferite. Am un grătar Ninja cu funcție de uscător de aer, tortilla și Tristar. Ei bine, nu se obțin cartofi prăjiți acolo, după părerea mea, chiar dacă te spargi.





Citat: MariV
Există mult ulei, ceea ce nu este foarte bun pentru sănătate.
Acesta este da. Dar delicios!)
Administrator
Citat: MariV
Există mult ulei, ceea ce nu este foarte bun pentru sănătate.
Ultima dată când am prăjit cartofi așa a fost acum șase ani

In-in, ca mine
Pentru a mânca un astfel de cartof, trebuie să aveți o talie de viespe permanent, pentru viață
Există 340 kcal la 100 de grame în cartofi prăjiți, dar cum puteți obține suficient din această cantitate, cu toată dragostea pentru cartofii prăjiți?
Rada-dms
De câteva ori pe an pentru sănătatea mintală, vă puteți permite și respecta cealaltă jumătate. Mănâncăm mai multe grăsimi ascunse zilnic.
Zhanik
Cumva o voi face cu siguranță pentru a doua jumătate. Am cartofi prăjiți încă din copilărie, mai ales cu ceapa, mai mult decât indiferent.
Nu vreau și nu rămâne în jur.
Dar soțul meu adoră. Cu cât este mai bună grăsimea, cu atât mai bine.
Nu sunt aderent al PP, dacă e ceva. Pur și simplu nu este al meu.
Dar mulțumesc pentru rețetă. O să-i fac plăcere celui care suferă)
bucătar
Citat: Zhanik

Cumva o voi face cu siguranță pentru a doua jumătate. Am cartofi prăjiți încă din copilărie, mai ales cu ceapa, mai mult decât indiferent.
Nu vreau și nu rămâne în jur.
Dar soțul meu adoră. Cu cât este mai bună grăsimea, cu atât mai bine.
Nu sunt aderent al PP, dacă e ceva. Pur și simplu nu este al meu.
Dar mulțumesc pentru rețetă. O să-i fac plăcere celui care suferă)
Multumesc !!! Și cartofi prăjiți cu ciuperci, chiar nu-i plac nimănui? Sau mai numeri și calorii? Aș prefera să mănânc delicios și să ard calorii prin sport sau altceva !!!
Corsica
Citat: Chef
Încercați-l cu usturoi, piper și frunze de dafin și nu uitați de ceapa verde !!! O să-ti placă!!!

De obicei, folosesc o combinație similară pentru a găti tocană de cartofi, când se adaugă ceapă și morcovi după prăjirea într-o oală cu cartofi (fierbând cu puțină apă). Într-adevăr, în gust și aromă există nu numai ciuperci, ci și note de carne fiartă, în general, o astfel de imitație a bulionului de carne.


IgorMulțumesc, voi încerca și versiunea ta de cartofi prăjiți. Este adevărat, obiceiul de a adăuga frunze de dafin doar la vasele care conțin lichid interferează oarecum, așa că, după părerea mea, gustul se dezvăluie mai bine.

Citat: Chef
Și cartofi prăjiți cu ciuperci, chiar nu-i plac nimănui? Sau mai numeri și calorii?
Fern are un gust mai bun, fiecare are propriile priorități.
Și reglementez cantitatea de ulei în timpul gătitului, deoarece am gătit în volume mari.

În partea de jos a cratiței, un strat subțire de ulei și în timp ce cratița se încălzește, primul lot de cartofi tăiați se usucă deja, iar apoi îi trimit în tigaie și prăjesc, în același timp continui să tai cartofii. Am întins o porție nouă deasupra și, astfel, umplu treptat întregul volum al cratiței. După ce toți cartofii au fost adăugați în tigaie, se toarnă puțin ulei deasupra, astfel încât cartofii să nu se încheie, dacă este necesar, adăugați puțin ulei în timpul gătitului. Am tăiat cartofii în cuburi, ca la gătitul cartofilor prăjiți.Apropo, este, de asemenea, posibil să gătiți o opțiune destul de gustoasă într-o tigaie cu un strat de titan de la Tefal, trebuie doar să aduceți dimensiunea cuburilor de cartofi și temperatura de încălzire în timpul gătirii sub ea, astfel încât să arate o puțin mai puțin ca cartofii prăjiți.

MariV
Citat: Chef

Multumesc !!! Și cartofi prăjiți cu ciuperci, chiar nu-i plac nimănui? Sau mai numeri și calorii? Aș prefera să mănânc mâncare gustoasă și să ard calorii prin sport sau altceva !!!
De ce nu iubește nimeni. Asta e doar săptămâna pe care am făcut-o. Ciupercile congelate, de anul trecut, s-au prăjit rapid cu o ceapă. Și cu cartofi într-un aragaz lent. Există și o mulțime de calorii.

Anterior, în sate nu se mai prăjea nimic. În oală și în cuptor. Era normal.
Mi-am scos oala de fier din cauza greutății sale - 2 kg cu o greutate mică vie - mi-e greu să o folosesc.




caprice23, Natasha,
Hmm, dar pentru mine, totuși, cartofii într-o tigaie sunt cei mai gustoși. Ce sunt toate diferite. Am un grătar Ninja cu funcție de uscător de aer, tortilla și Tristar. Ei bine, nu se obțin cartofi prăjiți acolo, după părerea mea, chiar dacă te spargi.
Tigaie prăjire tigaie conflict. Prăjirea într-o fontă și o tigaie antiaderentă bună fac o mare diferență!
bucătar
Ilona !!! Și gătesc altfel o ferigă !!! Scuze pentru el nicăieri, aș arăta !!!




Citat: MariV

De ce nu iubește nimeni. Asta e doar săptămâna pe care am făcut-o. Ciupercile congelate, de anul trecut, s-au prăjit rapid cu o ceapă. Și cu cartofi într-un aragaz lent. Există și o mulțime de calorii.

Anterior, în sate nu se mai prăjea nimic. În oală și în cuptor. Era normal.
Mi-am scos oala de fier din cauza greutății sale - 2 kg cu o greutate mică vie - mi-e greu să o folosesc.




caprice23, Natasha, Tigaie de tigaie. Prăjirea într-o fontă și o tigaie antiaderentă bună fac o mare diferență!
Am 3 tigăi din fontă, pe un antiaderent gătesc doar o omletă dimineața și prăjesc ouăle, are un strat de granit ca ghivecele, una din fontă cu nervuri pentru fripturi și carne, una pentru pește prăjit și una mare pentru cartofi, cotlete, carne etc. și cu un strat antiaderent precum teflon, tigaile sunt dăunătoare !!!
mamusi
Da, cu orice talie, TOTUL, aproape, cel puțin uneori prăjește cartofii. Toată lumea mănâncă un tort pe DR, fără excepție! Și va fi mai caloric!
Cartofii prăjiți sunt o delicatesă!
Și bunica a fost din copilărie într-o tigaie din fontă - a fost cea mai delicioasă! Cel mai !!!!
Fonta este dincolo de concurență în acest sens (după părerea mea))) - Nu impun!
... nu în fiecare zi, sau în fiecare săptămână, ci o dată pe lună, de ce să nu mănânci o astfel de delicatese !!?
Stres pentru corpul nostru din orice mâncare accidentală sau greșită nu este atât de semnificativ, deoarece mulți exagerează acum, dacă în general * acest organism * este pus pe drumul cel bun - mișcare, gimnastică, plimbări, fără alcool, fără fumat! (Excesele sunt diferite !!!) (c)
bucătar
Citat: mamusi

Da, cu orice talie, TOTUL, aproape, cel puțin uneori prăjește cartofii. Toată lumea mănâncă un tort pe DR, fără excepție! Și va fi mai caloric!
Cartofii prăjiți sunt o delicatesă!
Și bunica a fost din copilărie într-o tigaie din fontă - a fost cea mai delicioasă! Cel mai !!!!
Fonta este dincolo de concurență în acest sens (după părerea mea))) - Nu impun!
... nu în fiecare zi, sau în fiecare săptămână, ci o dată pe lună, de ce să nu mănânci o astfel de delicatese !!?
Stres pentru corpul nostru din orice mâncare accidentală sau greșită nu este atât de semnificativ, deoarece mulți exagerează acum, dacă în general * acest organism * este pus pe drumul cel bun - mișcare, gimnastică, plimbări, fără alcool, fără fumat! (Excesele sunt diferite !!!) (c)
Mamussi !!! Îți mulțumesc!!! Total de acord cu tine!!!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine