Tort "Catifea roșie cu căpșuni"

Categorie: Cofetărie
Tort de catifea rosie cu capsuni

Ingrediente

biscuit
Făină 300 g
Zahăr 300 g
Chefir 240 g
Ouă C0 2 buc.
Ulei vegetal 30 g
Unt 80 g
Pudră de copt pentru aluat 10 g
Praf de copt 0,5 lingurițe
Zahar vanilat 8 g
Cacao 1 linguriță
Colorant alimentar roșu
cremă
Brânză de caș cremos 500 g (400 g)
Cremă 33% 250 ml.
Zahăr pudră 150 g (100 g)
Căpșuni (pentru strat și decor) 500 g (350 g)
Zahar dupa gust 1,5 linguri. l.
Amidon 1 lingură. l.
strat de ciocolata
Ciocolată neagră tocată 50 g (45 g)
Ciocolata neagra 30 g (45 g)
Unt 20 g
forma 24 cm

Metoda de gătit

  • Gătind un biscuit

    Pentru un biscuit, se bate untul la temperatura camerei cu zahar. Se adaugă ulei vegetal. ouă. Bate. Acum adăugați chefir și ingrediente uscate (cu excepția cacao) unul câte unul. Se amestecă toate. Împărțiți aluatul în două părți. Adăugați cacao și vopsiți la unul.
  • Tort de catifea rosie cu capsuniAranjați în două cutii, aluatul alb și roșu.
    Tort de catifea rosie cu capsuniCoaceți până se usucă.
    Tăiați crusta deasupra și macinați-o în pesmet (pentru decor).
  • Prepararea unei creme. Combinați cașcavalul, zahărul glazurat, smântâna și bateți cu grijă pentru a nu întrerupe.
  • Stratul intermediar de căpșuni. Tăiați căpșunile (congelate) în jumătăți și combinați cu zahăr și amidon. Se fierbe putin. Răcire.
  • Stratul intermediar de ciocolată

    Tort de catifea rosie cu capsuniTopeste ciocolata cu unt si intinde-o peste crusta alba. Presară deasupra ciocolată mărunțită.

    Asamblarea tortului

    Tort de catifea rosie cu capsuniPuneți jumătate din cremă pe tortul roșu. Deasupra ei sunt căpșuni.
    Tort de catifea rosie cu capsuniȘi acoperiți cu un tort alb, ciocolată în jos. Se acoperă cu crema rămasă și se decorează.

Vasul este conceput pentru

pentru companie

Program de gătit:

cuptor

Notă

Notă:
Am luat rețeta de la Irina Khlebnikova (mulțumesc mult ei).

Aveam o formă - o inimă, cu un diametru de 22 cm. Aluatul a fost făcut la jumătate din normă, iar biscuitul a fost copt la rând. Prăjiturile aveau o grosime de 3 cm. Crema a fost făcută din 400 g de brânză. A fost destul. Aveam căpșuni înghețate cu zahăr. Am scurs puțin sucul din el și l-am fiert cu amidon. Au fost suficiente 350 g, deoarece nu l-am lăsat pentru decor.
Nu a înmuiat prăjiturile. Roșul de jos este mai umed. Data viitoare voi satura alb. Pentru cei cărora nu le place ciocolata, puteți sări peste stratul ei (nu este foarte simțit în tort).
Tortul a ieșit la 8 cm înălțime, greutate 2 kg. Ușor de preparat, nu zahăr, gustos.
Bucura-te de masa ta!

Tatyana1103
Larissa, un tort frumos, cred că dacă nu acoperiți tortul ușor cu ciocolată, atunci nu va fi necesară impregnarea, deoarece va fi saturată cu umezeală din stratul de căpșuni.
Cu inițiativa, cu prima rețetă
lu_estrada
Și mi-a plăcut atât de mult rețeta de la Ira, încât am pregătit-o azi, dar cu căpșuni proaspete!
Volga63
Tatyana, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Fiica mea a spus că are un gust mai bun la ciocolată, deoarece este în bucăți (nu am tăiat-o foarte fin) și se croiește atât de frumos.
Tatyana1103
Larissa, nu vreau să spun că ciocolata ar trebui îndepărtată în orice caz, ci doar creează un fel de strat protector dintr-un strat umed, așa că tortul de sus nu are impregnare, dar acest lucru nu este pentru toată lumea
Volga63
Tatyana, am scris asta sub rețeta că ciocolata poate fi îndepărtată. Dacă faceți un burete mai subțire, acesta poate fi umezit, dar pentru unul ridicat, cred că puțină impregnare nu va strica.
Tatyana1103
Citat: Volga63
Dacă faceți un burete mai subțire, acesta poate fi umezit, dar pentru unul ridicat, cred că puțină impregnare nu va strica.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine