Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros

Categorie: Blanks
Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros

Ingrediente

struguri dulci

Metoda de gătit

  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez grosAm făcut gem din două soiuri diferite de struguri. Din „Lydia” obișnuită și culturală - „Zagrava”. Pentru gem, este mai bine să luați soiuri cărnoase, iar pentru patiserie sunt suculente, cu un conținut redus de pulpă.
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez grosAm gătit-o în două moduri. Primul. Tocmai am tocat boabele într-un robot de bucătărie și le-am strecurat printr-o sită.
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez grosAl doilea. A tăiat boabele. Ușor suprimat. Puneți-l pe foc și fierbeți până se înmoaie. L-am frământat din nou.
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez grosL-am trecut printr-o sită.
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros Mai mult, algoritmul acțiunilor este același. Ea a pus sucul cu pulpă pe un foc lent. Este de dorit ca sucul să nu fiarbă, ci doar să fie „aburit”. Pentru pecmezul obișnuit, este recomandabil să îndepărtați pulpa la maxim, astfel încât să existe un suc.
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez gros
  • Gem de struguri fără zahăr sau pecmez grosSe fierbe sucul de mai multe ori. Masa va deveni groasă. Se va lipi de spatele lingurii. Dacă îl aruncați cu o masă, atunci nu se va desfășura.
  • Pentru pecmezul standard, este suficient să fierbeți sucul cu 50-80% Ar trebui să se transforme în sirop și să arate ca miere lichidă.
  • Se toarnă (transferă) gem sau pecmez în borcane curate și se păstrează la frigider. Pentru depozitare pe termen lung, puneți gemul în borcane sterile și înfășurați-le cu capace sterile.
  • Iernare delicioasă!

Notă

Gemul de struguri fără zahăr este pecmez, dar gros. Pekmez este fabricat din diferite fructe. Am întâlnit o întâlnire, o prună de roșcove. În Turcia, pekmez este considerat un panaceu pentru toate bolile.
Desigur, procesul este lung și pentru cei care au propriile lor struguri, care nu au încotro. Dar această lucrare merită. Este foarte gustos, aromat și sănătos. Vă recomand!

Silyavka
A marcat-o.
ang-kay
Helena, Sper că vă va fi util anul viitor, dacă nu deja. Vecinul nostru mai are o tonă de struguri simpli. El cere în fiecare zi să-l scutim de el.
Silyavka
Angela, Am ramas deja fara struguri, deci pana anul viitor.
zvezda
Angela, ca întotdeauna .. În magazinul nostru, strugurii nu sunt foarte scumpi și sunt atât de gustoși! Există și Isabella, dar nu-i suport mirosul. Am gătit dulceață de struguri-portocale-ghimbir, dar acum nu am riscat fără zahăr, urmând pașii tăi, cu siguranță o voi face! A face gemuri în Kesh este o plăcere
Mulțumesc!
Lerele
ang-kay, vei mai veni la noi ??
Nu am struguri, nu am ardei și, în general, am mâncat deja totul

Îmi pot imagina cât de delicios este, nici nu aș refuza un astfel de medicament pentru panaceu.
ang-kay
Citat: zvezda
dar fără zahăr nu am îndrăznit
Olya, mulțumesc. Acum încearcă asta. Foarte gustos.
Citat: Lerele
vei mai veni la noi ??
S-o facem! Invitați și acceptați. Și îți voi aduce mai multe cireșe în ciocolată și orice ai spune)
nila
Angela, unde ai mai fost cu rețeta ta? Am avut atât de mult vin anul acesta încât nu știam unde să-l construiesc. A dat multe rudelor sale, deși a refuzat, dar le-a impus direct. Am făcut mult suc, iar din rest am pus vin, acum doar se coace. Strugurii mei sunt negri, ca Moldova și Șevcenko. Nu-mi plac Isabella și Lydia, așa că le-am scos de pe site cu mult timp în urmă.
Acum scriu și îmi vine în minte ideea de a încerca să-ți gătești gemul-pekmez din suc. Suc fără zahăr, dar totuși foarte dulce. strugurii au primit mult soare anul acesta.
Acum nu mai este timp să o fierbe, pregătesc o grădină de legume pentru iarnă, dar mai târziu nu aș uita să o încerc!
Angela, poți fierbe într-un multicooker? Am fiert gem fierbinte Tanya Admin în desen animat, se dovedește minunat
ang-kay
Nelya, se poate face din suc. Inițial, sucul este extras.Doar dacă este fără pulpă sau este puțină din ea, va rezulta exact pecmez (sirop de struguri, sirop, miere de struguri, așa cum se numește). Merge bine în produsele de copt în loc de melasă și ca îndulcitor.
Citat: nila
La urma urmei, îl puteți fierbe într-un multicooker?
Desigur. Va fi lung, dar este posibil. Principalul lucru aici este să luați o zonă mai mare de evaporare.
Citat: nila
Nu-mi plac Isabella și Lydia,
Nici eu nu am aceste soiuri. Lydia este vecina mea.
Lerele
ang-kay, atunci așa, pentru mine acest strugure, apoi cireșe, piper nu uitați un borcan și mă voi gândi la asta
nila
Angela, sucul este pur, fără pulpă deloc. Am condus cu un storcător, așa că este sigur că pecmezul va ieși, nu gem. Nu am încercat niciodată pecmez, nici nu l-am văzut la vânzare, dar puteți încerca să-l gătiți singur. Mai mult, există mult suc și nu putem bea atât de mult. Și nu numai struguri.





Și în desen animat scot supapa și tocăni bine, mă evapor, și nu este nevoie să stați în cale.
ang-kay
Citat: Lerele
înseamnă așa
De acord. Nu am nevoie de viză, dar o invitație cu bilete este perfectă. Gee)
Citat: nila
cu siguranță va funcționa,
Și e delicios.
Citat: nila
Îndepărtez supapa din desen animat
Ei bine, la urma urmei, vă puteți evapora cu capacul complet deschis? Asa de?
nila
Nu, am încercat. Când capacul este întredeschis, l-am fixat cu un mâner multiplu, apoi fierbe puternic. Dar dacă supapa este îndepărtată, aceasta nu fierbe. Dar nu scot supapa mult timp, doar la sfârșitul evaporării. Și de cele mai multe ori este doar la stingere, se dovedește normal.
zvezda
Angelași ce părere ai despre Peter, altfel sunt următorul rând pentru tine
ang-kay
Mi-ar plăcea sa vizitez. Nu a fost niciodata)
OhiAh
Am fost la cumpărături azi. Avem o rețea „Alley \ Commander” în Krasnoyarsk. Deci, ei vând fructe / legume reduse acolo. Am cumpărat struguri negri (diferite soiuri) pentru 30 de ruble. pe kg. Am 1,5 kg. Îmi pare rău. Mâine voi merge după mai mulți struguri. O să-l gătesc pe Pekmez.
Citat: zvezda
Am gătit gem de struguri-portocale-ghimbir
Olya, poți avea o rețetă. Vă rugăm să partajați linkul. Nu am găsit așa ceva.
zvezda
Citat: OhiAh
Nu am găsit așa ceva.
Este în capul meu, l-am gătit bine ... Tocmai am fiert strugurii puțin (în Kenwood), am frecat-o printr-o sită, am adăugat suc de portocale și coajă, zahăr și am gătit până se îngroașă, amestecând continuu.




Citat: ang-kay
Mi-ar plăcea sa vizitez. Nu a fost niciodata)
Am noroc ... vino! Deși apartamentul meu nu este foarte mare, oaspeții sunt întotdeauna bineveniți 🥂
Taia
Angela, multumesc pentru reteta.
Vă rog să-mi spuneți care este gustul final? Pare gemuri clasice de băut cu ceai? Sau este mai probabil să fie folosit ca sos pentru ceva comestibil? Cu ce ​​și unde să-l folosim? De exemplu, Admin are un gem de chili - este un snack bar (îmi place). Dar nu am încercat pecmez, nu-i cunosc gustul.
ang-kay
Taya, dulceață dulce. Ca un îndulcitor pe un coc. Poate fi folosit cu clătite și produse de patiserie în loc de melasă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine