Alexandra
Sunt din nou al meu

Am venit să vă arăt ce fel de marshmallow pe mere fără zahăr și înlocuitori fac femeile forum cu Slăbit. RU
A pierde in greutate. py agar nu este îmbibat

Rețetă în Temka despre alimentația sănătoasă

Marshmallow fără zahăr

Aș dori să vă atrag atenția: pentru procesele digestive este mai bine să nu mâncați mai mult de 4 grame de agar-agar pe zi
NatalyaN
Am făcut și astăzi marshmallows, dar numai Alexandra, fără zahăr. Aproape a funcționat. De ce aproape? Da, totul părea a fi biciuit într-o masă luxuriantă (dar nu tare), a pus-o într-o pungă de patiserie și a stors fără o formă, aproape a scurs, așa că am pus-o pe o lingură cu o lingură și am lăsat-o la uscat. Dar acum văd că marshmallows par să se fi stabilit, puțin, dar așezate. Încerc, au aspect de jeleu, dar au gust de ud. Ce greșeală ați făcut?
Tort
Nu știu ... Nu am făcut-o fără zahăr .... Poate îți va spune Alexandra?
Alexandra
Chiar nu am făcut-o.
Care sunt optiunile?

Acidul slăbește acțiunea agarului - poate a existat mult suc de lămâie? am nevoie de câteva picături
Agar ar trebui să fie o lingură de cafea, 1 g, nu mai puțin - poate că le-a scăpat?
Este imperativ să fierbeți agarul aproximativ 1 minut - poate nu ați gătit suficient?
Sosul de mere trebuie să fie gros, fiert - ar putea fi apos sau prea mulți mere?
Proteinele ar trebui să fie foarte bine bătute, nu la o masă moale, ci la vârfuri stabile - poate nu suficient?

Consistența trebuie să fie elastică, ușor cauciucată.
Am citit că puteți pune o astfel de marshmallow într-un cuptor încălzit, opriți-o și puneți-o cu capacul deschis până dimineața - uscați-o
Sofim
NatalyaN, dacă aveți agar dintr-un centru alimentar, atunci este mai slab decât, de exemplu, Tortyzhka. Probabil mai slab decât în ​​rețeta de marshmallow, mă întrebam în continuare cum este suficient pentru 1 g .. totul este IMHO
Iraida
Sofim Deci, 1 gram de agar conform rețetei Alexandrei este valabil pentru 1 măr și 1 proteină. Această cantitate mică de piure și agar ar trebui să fie suficientă. Am făcut această marshmallow (Alexandra a scris în subiectul în care a fost așezată rețeta) și eu am eșuat. Dar cred că am luat mai puțin de 1 g de agar, pentru că mi-era teamă că din nou „paharul” va fi ca marmelada mea. Și doar a ratat momentul despre uscare în cameră. Am pus-o la frigider, și este mai multă umiditate. Ideea cu cuptorul mi se pare a fi un experiment.
Sofim
Citat: Iraida

Deci, 1 gram de agar conform rețetei Alexandrei este valabil pentru 1 măr și 1 proteină. Această cantitate mică de piure și agar ar trebui să fie suficientă.

Rețeta nu indică 1 gram din care agar. Agar 600 și Agar 900 vor face o mare diferență în gelificare. Potrivit observațiilor mele, agar-ul nostru de la Kiev din centrul alimentar este mai slab decât cel al lui Tortyzhka, probabil mai slab decât cel din rețeta Alexandrei. Prin urmare, este nevoie de mai mult agar. Cel puțin am venit cu o astfel de formulă pentru mine
Alexandra
Agar de la membrii forumului de pe forumul pentru slăbit în pulbere, nu în fulgi. Mai ales chilian, pe care îl vindem la Moscova în condimente indiene. Principalul lucru este că nu este în fulgi - se înrăutățește.

Agar este o fibră naturală fără calorii și ajută la reducerea poftei de mâncare, efectul maxim atunci când este adăugat la băuturile calde. În acest caz, se jeleu la temperatura corpului și se umflă deja în stomac. Dar chiar și când e frig, îți dă sătitudine.

Este foarte recomandat să consumați nu mai mult de 4 grame de agar pe zi - pot apărea probleme la nivelul tractului gastro-intestinal
Tort
Citat: Alexandra


Sosul de mere trebuie să fie gros, fiert - ar putea fi apos sau prea mulți mere?
Proteinele ar trebui să fie foarte bine bătute, nu la o masă moale, ci la vârfuri stabile - poate nu suficient?
Alexanderchka , Sunt în marshmallow „clasa I, trimestrul II”, singura experiență și asta nereușită. Dar vreau să notez.că tehnologia pentru fabricarea marshmallows afirmă direct că proteinele, zahărul și sosul de mere sunt demolate în același timp și împreună După părerea mea, proteinele doborâte separat vor da o spumă mai puternică (dar fără zahăr, nu este foarte stabilă), dar frământarea lor, deja doborâtă, cu o lingură și piure de cartofi nu va da același rezultat ca și bătăile lor împreună. Prima dată când am văzut substanța „piure-zahăr-proteină”, aceasta diferă prin aspect și consistență de cremele obișnuite și semifabricatele. Nu vă pot spune care dintre ele .... Nu știu dacă acest lucru se poate realiza prin amestecarea piureului de cartofi și a proteinelor biciuite cu o lingură.
Oricare ar fi piureul gros de cartofi, proteinele din prezența sa încep să cadă brusc (conținutul de umiditate al piureului de cartofi este încă prezent!) Și NU există zahăr fixant. Ce oportunități văd? Probabil, trebuie să încălziți piureul de mere cu agar înmuiat la fierbere (poate la cuptorul cu microunde) și să preparați proteinele puternic bătute cu aceasta. Ce primim? Agar a fiert și se va gelifica bine. Sosul de mere leagă excesul de umiditate de agar. Proteina doborâtă se va prepara și nu va cădea. Dar aceasta este teorie. Nu voi exersa - nimeni nu va mânca fără zahăr.
Aproximativ 1 g de agar pentru 1 proteină și 1 măr - mă îndoiesc! Chiar și agar puternic este puțin probabil să ia. Dacă există doar pectină în vrac în măr. Dar nu știm asta ...
NatalyaN
Despre marshmallows Alexandra - a început să se usuce, cel mai mic, așa că, în general, s-a uscat, dar a scăzut în volum - acest lucru este neechivoc.
Alexandra
Citat: Tortyzhka

Alexanderchka , Sunt în marshmallow „clasa I, trimestrul II”, singura experiență și asta nereușită. Dar vreau să notez. că tehnologia pentru fabricarea marshmallows afirmă direct că proteinele, zahărul și sosul de mere sunt demolate în același timp și împreună După părerea mea, proteinele doborâte separat vor da o spumă mai puternică (dar fără zahăr, nu este foarte stabilă), dar frământarea lor, deja doborâtă, cu o lingură și piure de cartofi nu va da același rezultat ca și bătăile lor împreună. Prima dată când am văzut substanța „piure-zahăr-proteină”, aceasta diferă prin aspect și consistență de cremele obișnuite și semifabricatele. Nu vă pot spune care dintre ele .... Nu știu dacă acest lucru se poate realiza prin amestecarea piureului de cartofi și a proteinelor biciuite cu o lingură.
Oricare ar fi piureul gros de cartofi, proteinele din prezența sa încep să cadă brusc (conținutul de umiditate al piureului de cartofi este încă prezent!) Și NU există zahăr fixant. Ce oportunități văd? Probabil, trebuie să încălziți piureul de mere cu agar înmuiat la fierbere (poate la cuptorul cu microunde) și să preparați proteinele puternic bătute cu aceasta. Ce primim? Agar a fiert și se va gelifica bine. Sosul de mere leagă excesul de umiditate de agar. Proteina doborâtă se va prepara și nu va cădea. Dar aceasta este teorie. Nu voi exersa - nimeni nu va mânca fără zahăr.
Aproximativ 1 g de agar pentru 1 proteină și 1 măr - mă îndoiesc! Chiar și agar puternic este puțin probabil să ia. Dacă există doar pectină în vrac în măr. Dar nu știm asta ...

Tort, acolo au făcut marshmallows exact așa: au preparat-o în piure, au fiert-o cu agar în cuptorul cu microunde. Apoi, o lingură de piure fierbinte cu agar a fost adăugată proteinelor.
Pectina, mi se pare, puteți pune puțin - în mere este suficient doar în soiul Antonovka
Alexandra
Mai multe despre marshmallows fără zahăr de pe site Pierde greutate. RU

Citez.


„Pasiunea pentru Marshmallow
Glasha Joi 19 Mar 2009 22:54

Iată versiunea mea de marshmallow apple-strawberry (am făcut-o aseară)

1) un măr mediu (am luat unul verde) curățat, tăiat în 4 părți, îndepărtat semințele, ras pe o răzătoare fină
2) am adăugat 3 căpșuni acolo (le-am înghețat)
3) puneți mereul cu fructe de pădure în cuptorul cu microunde timp de 3 minute
4) bate 1 proteină la vârfuri și „sare” 2 g de agar
5) piureul de cartofi fierbinți a fost amestecat în amestecul proteină-agar (în același timp, agarul a fost amestecat)

4) preîncălziți cuptorul la 180 C.
A pus hârtie de copt pe o foaie de copt și a presărat-o cu ulei dintr-o cutie (astfel încât să nu se lipească nimic)

5) așezat „marshmallows” cu o lingură și coapte timp de 10 minute.
Am lăsat marshmallows în cuptor să se usuce (am făcut-o toată noaptea, de când m-am culcat).Dimineața s-a dovedit a fi o marshmallow minunată cu o crustă subțire, dar înăuntru ca un sufle. "
foxtrader
Alexandrași 2d. agar, cât este? Poate că s-a discutat deja, dar nu am observat, apoi îmi cer scuze. Dar mi se pare că medicii mă vor purta la o dietă foarte strictă și atunci va trebui să mă alătur subiectului tău despre alimentația sănătoasă. Și există cel puțin totul fără zahăr.N-aș vrea deloc să rămân fără desert.

Ac de păr , Nu sunt în prima. Mă voi gândi la ceva.Am deja un tort de brânză de la Philadelphia 5%, pe fructoză. Sper că măcar fructoza nu va fi interzisă, altfel voi fi în deplină disperare. Cred că jumătate de an este garantat pentru mine.
Andreevna
Citat: Admin

Apple Pastila de la Lola

- Puneți 2 lingurițe într-un pahar. agar-agar și umpleți-l cu apă. Plecăm 1 oră.
Prietenii mei, câtă apă este necesară în această rețetă? Nu l-am găsit nicăieri. La ochi, astfel încât agarul era unde să se ude, sau ce?
Alexandra
Citat: foxtrader

Alexandrași 2d. agar, cât este? Poate că s-a discutat deja, dar nu am observat, apoi îmi cer scuze. Dar mi se pare că medicii mă vor pune pe o dietă foarte strictă, iar apoi va trebui să mă alătur subiectului tău despre alimentația sănătoasă. Și există cel puțin totul fără zahăr. Nu aș vrea deloc să rămân fără desert.

foxtrader

2 g de agar este exact o linguriță măsurată.

Din păcate, Elena Stoyanova, în urma nutriționiștilor occidentali, a respins deja fructoza ca produs dietetic.
Categoric.
Nu voi intra în el, există în Temko al meu despre asta.
Dar nimic, am îngrămădit deja o grămadă de rețete acolo, în care dulceața se datorează sosului de mere. Cupcakes, biscuiți, briose - totul funcționează excelent, cu fructe uscate și nuci pentru încântare
Deci, puteți face marshmallows fără zahăr deloc, pe un singur mere. Precum făceau dulceață din mere, din gutui. din prune fără nimic destul de dulce. Cred că este posibil și Pastila.

Și trandafirii? Puteți, de asemenea, trandafiri, chiar dulce-marshmallow pentru dvs., chiar dulce pentru familie. Deși familia mea moare rapid toate bunătățile mele alimentare. Și și colegii.
foxtrader
Alexandra, mulțumesc!
Am vrut să înlocuiesc zahărul cu fructoză, nu pentru slăbire. Gastroenterologul mi-a permis să o fac, dar bineînțeles că nu prea. Acum nu știu dacă o vor face. Cu toate acestea, există rețete în care nu puteți face fără zahăr / fructoză. Și dacă fără el dragul meu, este și mai bine să mă simt, va trebui să vin la tine pe această temă. Îmi va plăcea să mănânc marshmallows o dată
vi_kon
Citat: Alexandra

foxtrader

Dar nimic, am îngrămădit deja o grămadă de rețete acolo, în care dulceața se datorează sosului de mere.

Dar mă întreb, ce dă dulceață să se servească mere?
Alexandra
aceeași fructoză naturală care este echilibrată cu fibre solubile în pectină. Ea l-a întrebat în mod specific pe Stoyanova dacă consideră fructoza dintr-un măr inacceptabilă. Răspunsul a fost - în prezența fibrelor, este acceptabil.
Agar este, de asemenea, o fibră naturală fără calorii. astfel încât marshmallows fără adaos de zahăr pot fi considerate un produs dietetic
Și toate brioșele, biscuiții și pâinile mele sunt făcute din făină grosieră cu multă tărâțe, cu adaos de in, ovăz laminat grosier. Echilibrează perfect cantitatea mică de piure și fructe uscate. În orice caz, acest aliment scade glicemia nu mai rău decât medicamentul (sub rezerva principiilor nutriției în general)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine