Rina-a-rina
Tort "Excelent"
Categorie: Cofetărie
Ingrediente
Prăjituri
Zahar pudra 300 g
Albușuri de ou 4 buc
Nuci 300 g
1/2 suc de lamaie
MASA DE CIOCOLATA-CAFEA
Ouă 2 buc
Zahar 160 g
Cafea instant 2 lingurițe.
Ciocolata amara 50-60 g
Unt 200 g
Vodcă (sau alcool) 50 ml
Metoda de gătit

Rețeta acestui tort a fost publicată cu mult timp în urmă în calendarul cu frunze libere, la rubrica „Vase din bucătăria poloneză”. Mama și bunica mea (ambii nu sunt niciodată bucătari), după ce au studiat rețeta, au decis să o aducă la viață pentru masa de Anul Nou. Se pare că noul an este într-adevăr un timp al minunilor, deoarece tortul a fost un succes))) Și sută la sută și-a justificat numele !! S-a dovedit a fi cu adevărat excelent. Un gust nobil, rafinat, nu ca un tort în sensul obișnuit, ci ca un fel de desert delicios. De atunci, în fiecare an nou, acest tort excelent a fost copt în familia noastră.
Deci, să începem prin rugăciune))
Pentru biscuiți la cuptor. Ei bine, totul este tradițional aici. Bateți albii până nu încetează să cadă din vasul inversat, apoi adăugați puțin zahărul glazură în timp ce bateți (rețeta originală spune să bateți albii și, adăugând treptat zahărul pudră, frecați masa cu un pistil de lemn până când aceasta ( pistil) va sta vertical în el). Ei bine, în absența unui pistil, folosesc un mixer))).
Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie în masa proteică, adăugați nuci tocate și amestecați. Aluatul de tort este gata.
Coaceți două prăjituri într-un cuptor preîncălzit la 160-180 g până se rumenesc. NU COȚI! Ghidat de cuptorul tău, durează aproximativ 30-35 de minute pentru mine. Fac asta: pe pergament desenez cercuri de 23-24 cm diametru, ungem pergamentul cu ulei, presărăm făină și distribuim masa în două cercuri cu o lingură.
În timp ce prăjiturile noastre sunt coapte, să începem să facem o cremă (masă de cafea cu ciocolată, așa cum se numește în original).
Într-o baie de apă, bateți ouăle cu zahăr până se formează o masă groasă și pufoasă (aceasta este de aproximativ 8-10 minute cu mixerul meu nu foarte puternic). În acest timp, ouăle se vor încălzi la o stare caldă. Scoateți oala din baie și, fără a vă opri din biciuire, adăugați 2 lingurițe de cafea instant și ciocolată încălzite într-o baie de apă (sau în cuptorul cu microunde) .. Este mai convenabil să amestecați în prealabil cafeaua în 1-2 lingurițe. apă clocotită, atunci cu siguranță nu va rămâne boabe în crema noastră.
Bateți separat untul moale și combinați cu masa răcită de ou-cafea-ciocolată (în porții mici, bateți-o, adăugați-o în unt). La sfârșit, se toarnă un pahar de alcool (vodcă) în cremă.
Decorează tortul după cum dorești și îndemânare. Nu știu absolut să decorez, așa că o stropesc doar cu ciocolată rasă sau chipsuri de ciocolată.
Trimitem tortul la frigider cel puțin 2 zile .. Da, da, aceasta este o condiție indispensabilă. Ceea ce, apropo, este foarte convenabil pentru necazurile și forfota de Revelion.

Vasul este conceput pentru un tort mic
Timp de gătit: aproximativ 2 ore
Program de gătit: Cuptor, mânere
Notă
La multi ani tuturor !!! Sănătate, pace, fericire și bunătate pentru casa ta
Dragi moderatori, dacă există o astfel de rețetă pe forum, vă rog să ștergeți versiunea mea (am căutat-o, se pare că nu). Și scuzați ineptul, aceasta este prima mea rețetă și pur și simplu nu pot insera o fotografie. M-aș bucura dacă tortul meu preferat este glazurat de cineva. Chiar merită ..
kavmins
Rina-a-rina, Katyusha, ce tort original și o cremă foarte interesantă are, nu am nicio îndoială că este delicioasă, deși părea puțin dificil de preparat, dar va fi necesar să o încerc cumva, în general, îmi plac prăjiturile coapte în produse de patiserie. Multumesc pentru reteta!
Jouravl
Catherine, Katya, mulțumesc pentru rețetă. Am marcat-o, trebuie să încerc!
Rina-a-rina
kavmins, multumesc ca ai acordat atentie retetei. Prăjitura este într-adevăr foarte gustoasă și tocmai datorită cremei .. Sincer vorbind, este mai dificil să descrii preparatul decât să-l faci.




Jouravl, încearcă, cred că nu vei fi dezamăgit .. Mulțumesc
Katrin
Rina-a-rina, de asemenea, am copt și altele similare în epoca sovietică. Combinatie delicioasa de bezele crocante cu crema de cafea!
Dar am uscat prăjiturile la cuptor pentru câteva ore, iar rețeta ta spune 30 de minute. Spune-mi, sunt moi?
Rina-a-rina
Citat: Katrin

Rina-a-rina, de asemenea, am copt și altele similare în epoca sovietică. Combinatie delicioasa de bezele crocante cu crema de cafea!
Dar am uscat prăjiturile la cuptor pentru câteva ore, iar rețeta ta spune 30 de minute. Spune-mi, sunt moi?
când îl scot din cuptor, prăjiturile se prind deasupra cu o crustă densă, iar în interior sunt moi, dar nu umede. Și datorită expunerii îndelungate, par să se îngroașe, sau ceva de genul acesta, și nu există picături care să aibă o bezea neîngrășată. Există o mulțime de nuci, iar bezea le ține laolaltă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine