Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinată

Categorie: Mâncăruri din carne
Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinată

Ingrediente

Venison pe os 2 bucăți, 300-350 g fiecare
Cimbru proaspăt 5 g
Rozmarin proaspat 5 g
Muştar 50 g
Vin alb sec 150 ml
Ulei vegetal 50-70 g
Usturoi 2-3 cuișoare
Oțet balsamic 1 lingură
Sare, piper negru gust

Metoda de gătit

  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăÎntr-un recipient, amestecați 1 lingură de vin alb uscat și muștar. Periați ambele bucăți de carne pe ambele părți cu amestecul
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăTăiați mărunt ierburi proaspete
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăPresărați carnea pe ambele părți cu ierburi tocate
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăÎntr-un recipient, amestecați restul de vin, muștar și alte ingrediente
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăSe toarnă jumătate din marinada rezultată peste carne, se acoperă și se pune la rece 1-2 ore
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăDupă ce a trecut timpul specificat, încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți rapid fiecare bucată de carne de ambele părți pentru a sigila sucul
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinatăPuneți ambele bucăți de carne într-un vas de copt, turnați marinada peste 1-1,5 lingură fiecare și puneți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Coaceți timp de 25-30 de minute. În mijlocul coacerii, turnați din nou marinata peste carne
  • Se servește cu morcovi caramelizați. O combinație foarte interesantă de arome!
  • Bucura-te de masa ta!
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinată
  • Căprioară pe os, coaptă cu ierburi într-o marinată

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

Aproximativ 2 ore

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Rețeta este fantezistă.
Carnea este mai tare decât cea coaptă în oale. Dar există ceva de mestecat

Rada-dms
Lenochka! Ți-am văzut rețeta întâmplător și ce comod! Am un picior de cerb tânăr, îmi voi da seama cum să-l gătesc. În copilărie, mâncau de multe ori vânat, îmi voi aminti gusturile bucătăriei bunicii mele.
Și mulțumesc mult pentru rețetă, mi-am dat seama că trebuie să mă marin și să gătesc mai mult timp.
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, bucuroasă că te văd O căprioară tânără, cred că ar trebui să fie mai moale
Poate se coace într-o mânecă după murare, astfel încât carnea să fie saturată cu toate aromele

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine