Copac de brutărie

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Copac de brutărie

Ingrediente

Pulish
Făină de grâu 75 gr.
Apă 75 ml.
Drojdie 0,5 gr.
Aluat
Făină de grâu de măcinare grosieră 75 gr.
Făină de grâu, calitate premium 100 g
Zahăr 38 gr.
Sare 1 gr.
Ou 1 BUC.
Lapte 37 ml.
Miere 1/2 lingură. l.
Unt 25 gr.
Drojdie 1 linguriță
Umplere
Afine (infuzat cu coniac) 65 gr.
Zahăr pudră opțional.

Metoda de gătit

  • Vă aduc în atenție chifle. Sincer, nu m-am uitat prin rețete, deoarece există atât de multe dintre ele (Vâscul are doar câte rețete ...). Dacă există unul, pur și simplu ștergeți-l, sincer nu voi fi ofensat că se va repeta.
  • Deci pulish. Se amestecă apa cu drojdie, după 5 minute se adaugă făina cernută, se amestecă și se acoperă cu folie. Se ține o oră la temperatura camerei și se dă la frigider cel puțin 16 ore.
  • Copac de brutărie
  • Pentru a pregăti aluatul, diluați mierea, zahărul în lapte, adăugați pulish, făină cernută, 1/2 ou (ungeți blatul cu a doua jumătate cu 1 lingură de apă înainte de coacere), sare și drojdie. Frământam în bumbac în modul „găluște”. Când începe să se formeze cocul, adăugați unt. Rețeta nu indica care și eu am luat 15 unt și 10 ulei vegetal. Frământați până la elasticitate. Puteți adăuga umplutura în această etapă sau mai târziu.
  • Pentru a aștepta creșterea volumului de 2 ori, mi-a luat 1,5 ore.
  • Frământați aluatul și împărțiți-l în bucăți. Pentru un copac mare: 1 * 50 și 10 * 30 de grame. Pentru mici: 1 * 14 și 10 * 7. Aici m-am confundat și am primit un copac mic din bile de diferite dimensiuni.
  • Copac de brutărie
  • Lasă-i să se întindă sub plastic timp de 10 minute și rulează în bile cu umplutura înăuntru. În loc de afine, am luat fructe uscate infuzate cu coniac, în principal stafide și cireșe. Așezați în formă de copac, lăsând 4 mm între bile. Acoperiți chiflele și lăsați-le să se odihnească 20-30 de minute. Periați cu jumătatea rămasă a oului cu 1 lingură. l. apă și coaceți la 170 C timp de 13-18 minute până se rumenesc. Am scos un copac mic după 16 minute, unul mare mai târziu. Se decorează cu zahăr pudră, dacă se dorește.
  • Copac de brutărie
  • Copac de brutărie

Vasul este conceput pentru

22 rulouri.

Program de gătit:

Cuptor.

Notă

Ne-au plăcut foarte mult chiflele mici, care se numește o singură mușcătură. Puteți face un copac mare din chifle mici. Poate fi realizat cu diferite umpluturi. Cred că copiii vor fi interesați.
Rețeta de aici - 🔗./2012/12/christmas-tree-breadlast-post-in-2012.html

Administrator
Înnebunește și nu te mai întoarce niciodată! Nu ... ei bine, asta ... niciun comentariu TINERE!
notglass
Larissa, Nu am cuvinte! O singură admirație!
MariS
Frumos brad, Laris! Bravo!
Răsucire
Larissa, mare idee și mare execuție!
Pulisyan
Larochka, Foarte original! Foarte bine! Competiția s-a încheiat și nu te-ai săturat niciodată să ne surprinzi! Vă mulțumim pentru entuziasmul creativ!
Bufniță
Tatiana Anna Marinochki Alexandra Mulțumesc. Este foarte frumos că ți-a plăcut ideea. Și mi-era teamă că vor jura. Mi se pare că femeile noastre de ac au copt deja toate rulourile. Mai târziu m-am gândit că poți prepara Cheburashkas pentru copii și omizi ... (Dar poate că nu vor să-și smulgă urechile?) O cunoștință a mea a spus că nu vor exista oi (de Paști), că este crudă
MomMaxa
Omuchu - ce frumusețe! Larissa esti vrajitoare !!!
Bufniță
Mulțumesc, Anyuta
ang-kay
Produse obișnuite, muncă grea și imaginație irepresibilă. Toate în aceste chifle.
AlenaT
Citat: bufniță

O cunoștință de-a mea a spus că nu vor exista oi (de Paște), că este crudă
Da, dar băiatul meu nu a vrut să mănânce fursecuri sub formă de animale, setați „Zoo”
de la Teskoma, abia convins că sunt special concepute pentru asta)))

Ideea mișto și potrivită pentru o masă festivă!
Bufniță
ang-kay AlenaT Mulțumesc Este frumos că ți-a plăcut ideea
(chiar nu al meu)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine