Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

dar straturi de mere cauciucate și pure

Ei bine, merele sunt așa. Dar aceleași materiale de umplutură dau un ușor efect de cauciuc.

Ei bine, merele sunt așa. Dar aceleași materiale de umplutură dau un ușor efect de cauciuc.

stii cel mai bine.

stii cel mai bine.

Ei bine, nu cu atât mai bine. Dar există un loc unde să fii.

Ei bine, nu cu atât mai bine. Dar există un loc unde să fii.

Nici măcar nu mă voi certa, sunt atât de plictisitor de cafea, în cele din urmă mi-am luat sufletul

Nici măcar nu voi argumenta,

Despre ce să ne certăm? Se toarnă, se bea!

Continuăm conversația despre mere de diferite soiuri.
Alaltăieri, prietenii au dat mere din grădina lor. Ei bine, cum au dat-o? Ea a luat-o singură .. Pentru un test, ce fel de marshmallow se va dovedi. Merele sunt roșii, destul de insipide, dar suculente.


După cum era de așteptat, piureul sa dovedit a fi apos. A trebuit să-l pun într-o sită și să-l cântăresc. Cântărit nu mult timp. 3 ore. Nu mai era putere, nici timp.



Bătut într-o grabă puternică. Dar dintr-un astfel de piure este un vârf puternic ca bezea care nu funcționează. masa este încă foarte aerisită și fragedă ..



Pentru comparație, masa biciuită într-un vârf puternic din merele mele.



S-au dovedit 2 paleți din mere „străine” și unul de-al nostru.



Atunci totul este ca de obicei. Am pus-o la ora 18. dar straturile erau gata în 16 ore de necunoscuți și în 17 de ale lor.

Straturi de mere roșii.



Stratul superior și partea inferioară a merelor mele. Ele diferă prin culoare.



Rezultat .. Marshmallow îndepărtat de mere.







Pasta s-a dovedit a fi foarte moale, ușoară și aerisită. Dar nu voi mai lua merele altora. o mulțime de probleme cu ei. Se strecoară, se cântărește. Toate aceleași mere pentru marshmallow sunt mai bune.
Jumătate din marshmallow a fost dată prietenilor, ale căror mere, iar cealaltă jumătate au mers la un prieten din Flandra.
A doua marshmallow, din propriile sale mere, s-a dovedit a fi chiar mai moale și mai aerisită și chiar mai moale.

[Galin]

a fost cântărit. 3 ore. Nu mai era putere, nici timp.

Galin, De obicei cântăresc de seară până dimineața, așa că mai multe frunze de suc și piureul este mai uscat.

De obicei cântăresc de seara până dimineața,

Len, îmi amintesc că ai scris. Dar adevărul nu mai era acolo, două pastile de făcut deodată. Se încălzește +29 afară, cuptor. așa că nu m-am păcălit. Un experiment este un experiment.

Ajutor! Făcut după rețetă. uscat la cuptor. Și acum nu mai pot separa hârtia de copt. Pot exista soluții la această problemă?

Pulverizați dintr-o sticlă de pulverizare! Fără fanatism
Hârtia se va uda puțin și se va desprinde cu ușurință
Dar nu mult!! Hidratează-te puțin

[gawala]

gawala

Galusik ..... Știam ...... că ești un geniu culinar ........ dar cercetările tale despre marshmallow mă admiră cu adevărat și se pare că în cele din urmă mă vor face să mă apuc de treabă !)))
Ieri gospodăria mea a adus mere din livezile fără stăpân din Tsaritsyn ....... pielea este roșu-verzui ... carnea este albă ca zăpada .... sunt dure .... dar coapte și nu învelitoare. .. așa că stau și mă gândesc la ele)))))))))
Am citit aceste 183 de pagini ca un roman captivant! Mulțumesc Gala și mulțumesc tuturor .. care participă la acest fir!

aici stau și mă gândesc la ele)))))))))

Nu, nu e nevoie să te gândești. Galya, s-a gândit de multă vreme, a calculat, testat, uscat, mestecat și a așezat-o aici. Trebuie sa fac. Dacă acestea sunt aceleași mere pe care mi le-au adus ieri (descrierea este foarte asemănătoare), atunci sunt grozave pentru marshmallows, aproape ca Antonovka. Ieri am pus marshmallows-ul să se usuce și am admirat merele toată seara. La coacere, aproape nu exista suc. Pulpa este moale, catifelată.Piureul a fost biciuit instantaneu și seamănă cu frisca în structură, era atât de pufos și de fraged. Acum este uscat. Dar, conform tuturor datelor, marshmallow ar trebui să devină super-duper. Apoi o voi aduce și o voi arăta.

[elvin]

elvin,
Despre faptul că Galya a calculat totul și s-a gândit bine - este adevărat! Trebuie doar să ridici spiritul)))
Dacă se întâmplă ceva, vă anunț)

[shelti]

shelti, Sheltic, aurul meu. Coaceți, frecați, bateți și sushi.

Apoi o voi aduce și o voi arăta.

Elvir, așteptăm!

a comandat un răzuitor

Lena, în vârful tău am cumpărat o spatulă ca asta ..
Ei bine, sa dovedit a fi foarte convenabil. doar extraordinar. Am lucrat pentru ei astăzi. Uneori, totul este nivelat și eliminat. Mulțumesc!

🔗

Și îl egal pe vechiul domnitor
Un triunghi dreptunghiular mare.
Lungimea hipotenuzei este suficientă pentru lățimea cadrului

Și îl egal pe vechiul domnitor
Un triunghi dreptunghiular mare.
Lungimea hipotenuzei este suficientă pentru lățimea cadrului

Am și eu un conducător. Mai exact, bara este din metal, lungă de 53 cm. și este greu. Și această spatulă sa dovedit a fi foarte convenabilă, are o lungime de 40 cm. acut. În general, în primii zece.

ipotenuză

ce fel de cuvinte inteligente.

Fetelor, v-am citit cu mare drag. Căutători!))

Trebuie să o întrebăm pe mătușa mea cum face crunchii. În plus față de marshmallow, meseriașii produc astfel de blocuri complet uscate. Sunt foarte asemănătoare cu marshmallow, dar cumva există ceva diferit. Mi-a spus, dar am uitat de smochine. Ele sunt deja aproape mai populare decât marshmallow în sine. Pentru că, pe măsură ce semințele se mănâncă și se mănâncă ... Sunt complet uscate, precum crutoanele de secară. Dar de îndată ce se udă în gură, se topesc. Meringă amintește. Dintr-o dată va fi util și va decide să facă așa ceva. Mi se pare că aerul-aerul ar trebui să fie într-o masă pastelată. Drept biciuit-biciuit. Nu cântăresc aproape nimic la terminare). Le-am mâncat peste iarnă)). Pastila a mâncat de trei ori mai puțin decât aceste crăpături.

Dacă ai nevoie de el

Natus, desigur, află rețeta. Totul va veni la îndemână la fermă!

[Nata]

Nata, Trebuie doar să usuc marshmallow, am făcut-o odată.

[Silyavka]

Silyavka, Len, și eu eram sigur de asta. Marshmallow-ul meu a zăcut și a început să se usuce (a fost foarte greu de tăiat). Am spus că trebuie să-l uscăm în crăpături. Aunt Valya a spus - nu, Natasha, masa de acolo este puțin diferită. Îmi amintesc fraza, dar nu mi-a acutat atenția)). Pastelul simplu este în mod clar mai dens. Deși de ce nu?)))

[Sperietoare]

Sperietoare, Natasha, te rog să afli. Am încercat să-l usuc, sunt crocante în primele ore, apoi crocanța dispare, devin din plastic.

Fetelor ....... este o mistrie de construcție?
Am văzut ceva similar în programele de gătit ... dar plastic. Dar nu am văzut niciodată produse mari din plastic la vânzare ... probabil sunt vândute în magazine speciale ...
Dar am văzut metal pentru constructori la vânzare - trebuie să-l cumpărați!

Trebuie să o întreb pe mătușa mea cum face crunchii

Îi vom fi recunoscători mătușii.

Am încercat să-l usuc, sunt crocante în primele ore, apoi crocanța dispare, devin din plastic.

Elvir, este posibil ca regimul de temperatură să fie diferit.

... este o mistrie de constructie?

Adăpost, desigur. Dar din oțel inoxidabil.

[Sperietoare]

Sperietoare, Am primit astfel de cranșuri prima dată ... în loc de marshmallow, eu, ca bucătar, am adus „lucrarea” mea aici la guru-Galina cu fotografii și detalii

Am primit astfel de crăpături prima dată

Da, a fost. Vrei să repeti? ..

Am încercat să-l usuc, sunt crocante în primele ore, apoi crocanța dispare, devin din plastic.

Au fost doar nedumeriți, am făcut-o pentru prima dată, nu exista cadru, l-am nivelat și nu-mi amintesc cum, după uscare avea exact 1 cm înălțime, dar nu știam atunci că biscuitul entot ar putea să fie ratat și ar deveni o pastilă moale. Așadar, am tăiat-o la dimensiunea unei tăvi bine închise și ... am uitat-o ​​în siguranță, am stat acolo jumătate de an - și am rămas clară.A fost până la rețeta Galinei, pentru că nu-mi amintesc proporțiile, cu siguranță era mai mult zahăr (l-am redus) de proteine, a trebuit să căutăm acea rețetă și să facem crocante.

Am primit astfel de cranșuri prima dată

deci te duci și le spargi repede și nu le-ai păstrat

[Nata]

Aunt Valya a spus - nu, Natasha, masa de acolo este puțin diferită.

Nata, ea este cea care vă induce în eroare, nu altfel
deja am făcut ca marshmallow

Da, a fost. Vrei să repeti? ..

Galinaașa nu vreau, fără greș

dar am văzut-o pe Antonovka în magazin pentru prima dată, nu am făcut-o, nu am cumpărat-o imediat, nu o voi raporta, am luat-o pe Rolsen și ... Sunt diferite în procesare și, după coacere, piureul de cartofi este ușor, există puțin suc, se biciuie grozav. Am aruncat 6 paleți în uscător, aștept (am 2 travolki, așa că au intrat în cel mare) Totul este pe organza, tocmai l-am ridicat dintr-o rolă pentru buchete care, este mai dură și mai bună decât de obicei

Nu vreau, fără greș

Îl așteptăm pe MK ..

[Svetlana]

deci te duci și le spargi repede și nu le-ai păstrat

Svetlana, CANNES! Cum ai ghicit?

Sunt diferite în procesare și, după coacere, piureul de cartofi este ușor, există puțin suc, se biciuie grozav.

Altele, desigur. În ele există multă pectină. Cel mai frumos măr. Există mult fier.
Am unul de mere-caise de uscat. Ieri nu m-am împotrivit, am pus caise în mere. 400 de grame exact. Un alt experiment. Întotdeauna spun că nu este nevoie să adăugați o mulțime de materiale de umplutură. Dar totuși am ajuns la concluzia că totul depinde de materia primă - mere. Cu cât pectina este mai mare, cu atât mărul este mai acid, cu atât mai puteți adăuga alt material de umplutură. Am doar mere acre, nu suculente, cu pulpă bună și fermă.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Aceasta este mătușa mea.)) Dragă)).

KANESHNA! Cum ai ghicit?

și ce trebuie să ghiciți, nu știți câte crengi vor fi, Elmira a scris că se vor întinde și se vor înmuia, dar nu ați avut timp

(Am 2 ierburi,

Aaaaa ,,, invidiez ....
Ieri am pus la uscat din piure de cartofi, care erau din mere roșii (mulțumesc pentru sfatul despre mere, pe care îl puteți coace întregi, deși scot miezul), care a stat în frigider timp de 2 zile. Piureul s-a dovedit a fi rece, gros, biciuit bine! Am adăugat pe jumătate mai mult zahăr, îmi plac mai mult croșetele, dar ideea este că din 700g piure primesc 2 paleți !! Întregul uscător a luat 2.100 de piure ..

dar vorbim despre faptul că din 700g piure de cartofi am 2 paleți !! Întregul uscător a luat 2.100 de piure ..

Aș putea să mă înșel, dar dacă aveți o travolă, atunci piureul era apos. Cu piureul de cartofi foarte deshidratat, un kilogram merge pe un singur palet, dar dacă este apos (din punct de vedere vizual, dar nu puteți tăia cuburile), atunci 600g și asta este tot și, în consecință, ieșirea este de 7 mm. Dar oamenii luptă cu bucurie căsătoria

ca din 700g piure am 2 paleti !!

Cred că am un cadru mai ridicat, ieri am încercat să stabilesc cât de mult piure de cartofi pentru unul, 900 - pentru unul mult pentru al doilea un pic puțin, 800, 700 și nu am aflat cât este nevoie

Aaaaa ,,, invidiez ....

așa că am avut-o pe prima la 6 și apoi am lansat la 9, deoarece am văzut o cotă pe ea, la un preț chiar mai ieftin decât prima, oricât am încercat, dar nu am putut rezista

[Sperietoare]

Aunt Valya a spus - nu, Natasha, masa de acolo este puțin diferită.

Sperietoare, Natasha, așteptăm cu nerăbdare asta!

Mai am masa rămasă de pe întindere, o pun pe foaie și în uscător, s-a dovedit crăpături, subțiri și foarte gustoase

Totul este pe organza, doar din rola pentru buchete, care este mai dură și mai bună decât de obicei

Arată-mi mai târziu ce organza era și cât de convenabil era să o rupi

cât de convenabil a fost

Elena, țesătura se rupe bine. Am făcut-o pe in. Organza este și mai subțire, ceea ce înseamnă că va fi și mai bine să dezlipiți stratul. Mi se pare că cineva a făcut-o pe organza și a arătat-o.

Iată ce am găsit pe internet.
Produs de cofetărie „Crocant de mere Belevskiye” și metoda de producție a acestuia

🔗

Arată-ți povestea mai târziu

și de ce atunci, am spus deja că s-a uscat mai repede și mai uniform pe organza mea (am testat atât pergamentul, cât și organza în același timp), se rupe grozav, pentru că am îndepărtat pergamentul (mijlocul de pe el s-a uscat mult timp , și era diferit ca calitate, obișnuitul meu lipit de moarte, siliconizat bine, dar victoria nu este pentru el)

se rupe remarcabil

Altă dată, când o veți face, arătați doar o fotografie a modului în care scoateți organza .. Va fi clar.

Galya ............... Am tăiat în sferturi 4 kg de mere care cad ... pe care copiii mei le-au adunat în parc)
Acum mă uit la foaia mea de copt adâncă și mă gândesc ....... va fi copt tot acest munte de mere ?? Am un aragaz obișnuit ... un arzător electric vechi cu 4 ... în consecință, cuptorul este mare și foile de copt mari ... și am pus toate merele într-una - care are laturi mari .. dar totuși volumul total s-a dovedit mere tocate FOARTE mari ......... și mă întreb ... se vor coace ....... ce crezi?

se vor coace

Coaceți mai bine de două ori. Volumul este mare, merele pot fugi și veți curăța cuptorul.

[Nata]

piureul era apos

Nata, dacă vă înșelați, nu terminați piureul de cartofi, deoarece aveți un kilogram întreg pe palet! Ieri abia am scos telul din masă!
Dacă e ceva, încerc să fac crunch, dar mestec deja
Vreau 9 paleți și un kilometru de organza, iar un alt tul nu va merge

poate doar să fugă

Închideți ușa! Galina, Am citit ieri același articol, că ea m-a adormit și m-am dus să facem în felul nostru, în braziliană

apoi încerc să fac cranchi

Vedeți linkul de mai sus pentru a le face. În principiu, dacă omiteți unele dintre nuanțe, atunci o puteți face. Dar lung și dulce.

Închideți ușa!

Se va închide, asigurați-vă că închideți ..

Am citit ieri același articol pe care m-a adormit și m-am dus să o fac în felul nostru, în braziliană

De ce să dormi acolo, atunci? Coaceți masa, adăugați o grămadă de zahăr, bateți mai întâi masa, apoi cu zahăr, apoi o jumătate de proteină și apoi încă o jumătate de proteină. Sushi până când pierdeți pulsul, răcoriți-l și din nou sushi până la aceeași pierdere. asta e tot. Mai mult, tehnica ta este foarte puternică.

[gawala]

gawala,
Am înțeles ..... Am înțeles .... Chef!
Dar nu indicați despre ce temperatură să coaceți?
Înțeleg ... că toate cuptoarele sunt diferite ... dar măcar un punct de referință în temperatură și timp, vă rog să-mi dați!

Dar nu indicați despre ce temperatură să coaceți?

180 de grade merele sunt diferite. Pune-l cu un cuțit, ei bine, ai nevoie de 40 de minute.

[gawala]

gawala, Mulțumesc ....... a mers să pun!

Mulțumesc ....... a mers să pun!

Haide, fă-o. Până luni dimineață, trebuie să vă ocupați de întrebările dvs., vom pleca în Slovenia pentru o zi. Dar nimic, fetele vor ajuta, dacă e ceva.

[gawala]

gawala, este clar!
Să vedem .. ce se întâmplă - puneți prima foaie de copt în cuptor