Patinarea și utilizarea în continuare a tigăilor neacoperite

Imens.

Care este diametrul ???

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

La dracu, nu te ridica! Abia pot mișca 20 de ani, cu siguranță este mai bine să nu vă dau peste braț

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ninaja, o tigaie normală este atât de ... Bine)).
Îl trag doar cu mâna stângă, pentru că turn aluatul cu dreapta)).

Nu este nevoie de depozite speciale de carbon datorită stratului de acoperire. dar nu merită să fii absolut zelos să-l speli prin toate mijloacele posibile și imposibile.

Dilemă ... Ori există o acoperire și apoi o poți spăla, sau va rugini, și atunci unde este, acoperirea?

Bine, vom vedea. Mai mult decât atât, dimensiunea de acolo este aceeași, preferata ta este de 28 și 30 cm. Pur și simplu nu o pot trage cu o singură stânga.

[Bijou]

Bijou,

Ruginirea sau oțelul inoxidabil nu este singura caracteristică a unei cratițe din fontă)). Confundați stratul de fontă cu stratul de tigăi antiaderente. Învelișul din fontă protejează împotriva ruginii, nu va rugini, dar dacă îl frecați constant cu detergenți, va suda alimentele, adică se va lipi. Un strat de cuarț (nisipul de cuarț este copt în fontă) are încă nevoie de o peliculă de ulei pentru proprietăți antiaderente. Proprietățile sale antiaderente sunt mai mari decât cele din fonta pură și neacoperită, dar nu sunt suficiente pentru ao pune la egalitate cu teflonul. Cu cât prăjiți mai des în această tigaie, cu atât uleiul pătrunde mai mult în grosimea stratului de cuarț, cu atât sunt mai mari proprietățile antiaderente. Dacă îl spălați în PMM de fiecare dată, veți degresa și spăla filmul gras. În același timp, nu va deveni ruginit, dar va fi o problemă să-l prăjești normal. Ți se va potrivi? Cel puțin am scris-o clar?)))

Nu spăl deloc fontă în PMM. Nici măcar nu spăl tigaile antiaderente precum teflonul în PMM. Ea chiar îi ucide. În PMM spăl inoxul perfect. Fontă orice numai manual cu apă fierbinte și apoi pe aragaz - pentru a se usca. Există un singur cocoș, pe care îl spăl cu detergent pentru vase, pentru că este un cocoș pentru tocană. Chiar dacă ceva se lipeste de el în timpul prăjirii preliminare - nu-ți pasă, în timpul fierberii ulterioare se va "înmuia".

Nata, spune-mi te rog, unde poți găsi o tigaie din fontă pentru gogoși?

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Este fonta? Din fontă am văzut doar Skeppschult. Am dat peste LeCruzet pentru niște bani atomici. Poate că undeva e prins la vânzare, dar ... Distribuția perioadei sovietice pe Avito se întâlnește) cu mâinile, pe scurt). În străinătate (în magazinele străine), ar trebui să o căutați mai degrabă ca o tigaie pentru gogoși sau ca un fabricant de jetoane.

[Svetlenki]

Svetlenki, Ușor, bună seara! Ai copt clătite pe bebeluși din fontă?
Care este prețul potrivit pentru ei?
Asemenea frumoase clătite-gogoși)

În general, sunt un ticălos al vaselor din fontă, cu o prelucrare adecvată, totul se dovedește superb.
Vreau o tigaie din fontă, da, am văzut-o pe Le Cruz în câteva magazine pentru bani mari
Și scepticul este locul în care trăiește o astfel de fiară? La Moscova, unde poți să te uiți (poate o voi face și când lucrez)

[Mama lui Mark]

Mama lui Mark,

da, la copii. Despre preț, mai bine julia_bb, Vă va spune Yulchik, este mai aproape de voi și pare că a cumpărat recent ... Am cumpărat mult timp, acum câțiva ani

adecvat

Ei bine, eta, adecvare și noi ... Ai spus cumva cu îndrăzneală asta

Mulțumesc pentru complimentul pentru clătite! De asemenea, sunt delicioase contagiune

[periodic]

Ți se va potrivi? Cel puțin am scris-o clar?)))

Destul.)) Pentru că am scris:

și din când în când în mașina de spălat vase puteți.

Înțeles precis periodic spălare urmată de acumularea de ulei mai curat.

Am avut o carcasă cu o tigaie din aluminiu. Al meu, cu fotografii și propriile impresii / concluzii.
În casă este o tigaie de silumină a unei bunici bătrâne. Grăsuț, rahat prăjit cu ulei pe o sobă cu gaz - în principal clătite și clătite sunt gătite pe el. Și Bijusya a început să observe că cumva acele clătite erau pregătite într-un mod greșit. Ca clătitele ca clătitele, da Nu știu cum, dar nu așa (c) în pragul intuiției. Ei bine, știi cum se întâmplă când te prinzi brusc că senzațiile tale obișnuite s-au schimbat?

Turn aluatul și se comportă aproape ca pe teflon, fără marca sa activă „pshshshsh!” Nu, nu, la fel ca la teflon, desigur, dar se mișcă clar în acea direcție. În timp ce oțelul inoxidabil sună la fel ca aluatul.

Am început să mă gândesc ce naiba a fost înainte să fie bine !!
Și a făcut-o. Scabia a crescut prea gros! Așa cum teflonul este un film care încetinește încălzirea instantanee a aluatului, tot așa a început și o peliculă groasă de ulei. Și care este rostul meu atunci într-o tigaie fierbinte? Așa este, nu. ((

L-am întrebat pe soțul meu și el a curățat din nou această tigaie pentru mine. Acum, clătitele îmi vorbesc cu vocea corectă și am jurat să cresc straturi vechi într-o tigaie bună.

Am clarificat?
Încerc totuși să nu spăl nici siluminul, nici aluminiul într-un vas și m-am inspirat din fonta acoperită.

Lena, stai, Timkina va veni și va da coperta staubului ... MAT

Hopa ... aproape că mi-a fost dor! Dar ficatul meu simte că este timpul să ne legăm de vise - de cineva și cred că este inteligent Timkina. Dacă e o prostie, atunci trebuie să fii de acord. Deși nu este obscen.

adecvare și noi ...

Sveta, am întrebat despre preț pentru a cunoaște minimul))))
Și așa da ... Sunt deja în visele mele pentru două coacere - prăjire

Scabia a crescut prea gros!

Am auzit și asta despre tigăile din aluminiu / silumin.

Al meu, cu fotografii și propriile impresii / concluzii.

Și să aduc aici? Pentru posteritate, ca să zic așa

Visez deja la două coacere - prăjire

Desigur, acest lucru depinde de numărul de persoane din familie. Am trei frunți muzhik și a patra crește ... Într-o tigaie pentru toate, aș prăji clătite până la prânz. Așa că am două dreptate

Și așa, mai ales le folosesc pentru - clătite, ouă amestecate pentru 2 ouă, omlete pentru 1 ou cu umpluturi și condimente încălzite uscate sau cu unt

Am auzit și asta despre tigăile din aluminiu / silumin.

Crezi că se întâmplă altfel pe fontă? Și de ce? Din câte am înțeles, fonta este inferioară aluminiului în ceea ce privește conductivitatea termică și capacitatea termică.

Și să aduc aici? Pentru posteritate, ca să zic așa

Duc a repetat deja același lucru!

Crezi că se întâmplă altfel pe fontă?

Dar nu știu, doar îl prăjesc și nu l-am prăjit încă pe o astfel de crustă ... Voiam să spun că cel mai probabil va cădea pe fontă, dar îmi amintesc că bunica mea avea tigaie cu silumin, așa că crusta din părți părea să cadă și ea .. Dar fundul era întotdeauna strălucitor. Afară și pe laturi - era o acoperire neagră și o crustă, iar fundul interior - sclipea ... Se pare că bunicile noastre știau ce tigaie să aibă grijă ...

Duc a repetat deja același lucru!

Ei bine, am menționat și pozele, așa că am rămas

Se pare că bunicile noastre știau de ce pană să aibă grijă ...

Mă îndoiesc foarte mult. Pentru că îmi amintesc cum m-au trimis ai mei la râu să curăț tigaile prăjite cu nisip. La fel, acea fontă, acel aluminiu. ((

Există fotografii doar dezlipite. ((Vai, nu au existat clătite cu una arsă - cumva prea spontan m-am ofensat de „incorectitudinea” ei și soțul meu a reușit să se dezlipească prea repede.)

1) O femeie în vârstă jupuită cu un polizor.
2-3) Clătite de probă aproape netratate.Tocmai am spălat, încălzit, stropit unt, am pus aluatul.
4) Primele clătite după curățare. Aici parcă deja mi-a scăpat o dată sau de două ori cu o perie cu ulei și „uscat” pe gaz.
5) Clătite pe oțel inoxidabil pe o plită cu inducție.
6) Clătite cu fontă pe o sobă electrică obișnuită (nu la mine).

Eh, Lenok, te invidiez - cât de magistral te descurci atât din oțel inoxidabil, cât și din aluminiu - clătitele sunt grozave pe ambele tigaie. Nu sunt prieteni buni cu oțelul inoxidabil - mi-am trimis le cruet-ul în garaj pentru moment, poate îl voi lua mai târziu

Multumesc pentru fotografie! De acum este clar în subiect, în ce stare este necesar să curățați aluminiu!

Clătite - sărbătoare pentru ochi!

Fetelor, am ajuns la concluzia / am făcut o descoperire pentru mine că o omletă subțire pe fontă este mai bine obținută prin adăugarea doar a apei și nu a laptelui. În primul rând, fundul nu arde, nu se lipeste, se pliază perfect într-o semilună. În al doilea rând, soțului meu și cu mine ne-a plăcut gustul chiar mai mult

[Mama lui Mark]

Mama lui Mark, Am cumparat recent o mica Lodge, cu diametrul de 16cm, pret intre 1000-1200r

[3:40]

De acum este clar în subiect, în ce stare este necesar să curățați aluminiu!

Crezi? * îndoieli * Aici, ca să spunem așa, în sfârșit nu mă consider un exemplu de urmat, deoarece gospodinele normale de acest tip de poluare sunt fierte pur și simplu într-o soluție alcalină cu sodă, praf de spălat și clei de birou și doar Bijus a găsit-o mai ușor să-și strecoare soțul cu o râșniță.

Fetelor, am ajuns la concluzia / am făcut o descoperire pentru mine că o omletă subțire pe fontă este mai bine obținută prin adăugarea doar a apei și nu a laptelui. În primul rând, fundul nu arde, nu se lipeste, se pliază perfect într-o semilună. În al doilea rând, soțului meu și cu mine ne-a plăcut gustul chiar mai mult

Chiar și eu am fost atât de surprins încât am mers chiar să revizuiesc clasicele.
Ai avut nevoie de lapte într-o omletă?

Iată aceeași mizerie! Am luat linkul special din momentul potrivit de colectare a omletei și am aruncat forumul la început. (((((
3:40 timpul din videoclip.

[Bijou]

Chiar și eu am fost atât de surprins încât am mers chiar la clasici.
Ai avut nevoie de lapte într-o omletă?

Bijou, Len, așa că unele stereotipuri se întâmplă încă din copilărie, inclusiv acesta - o omletă cu lapte este mai gustoasă, mai satisfăcătoare ... Așa că merg mult timp la omleta perfectă ... Se pare că nu este atât de ușor ... Dar aproape a sosit

Iată aceeași mizerie! Am luat linkul special din momentul potrivit de colectare a omletei și am aruncat forumul la început. (((((
Ora 3:40 în videoclip.

Și nu încerca. Șeful a spus demult că este imposibil. A existat deja această întrebare - cum să o faci să înceapă de la un anumit moment ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetași de ce Le Crezier în garaj? O tigaie bună. Gătesc și o omletă, nu o omletă, ca mama, chiar cu lapte și făină) Nu arăt ca niște clătite)

[Bijou]

și de ce Le crezier în garaj

ci pentru că este din oțel inoxidabil ... Și sunt prieteni răi cu oțelul inoxidabil - am totul ars sau lipit de el și Bijou, Lena actual nenorocit, dar cum să gătești pe ele nu mestecă pentru krivoruk

Se pare că nu este atât de ușor ..

Haide.)) Se pare că eu însumi nu cu mult timp în urmă am aflat acest adevăr. Dar, în general, nu acceptăm omletele.
Apropo, despre cratițe. Am găsit o fotografie a primei experiențe a omletei „corecte”. Ei bine, ce, se întreabă, va învăța Bijou? Așa este, pe un Gourmet fără probleme. Fotografia este semnată de „omelet_gourman”, în subiectul cu discuția se spune că l-am înroșit în timp ce încercam să o rostogolesc pe oțel inoxidabil cu o singură mișcare „profesională”, iar el a rezistat. Dar aproape l-am bătut!
Dar, în interior, totul este așa cum ar trebui, „se formează un nas curgător”.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, mulțumesc!

[Bijou]

Se pare că eu însăși nu cu mult timp în urmă am realizat acest adevăr.

Ei bine asta e !!! Se spune că au ieșit din subteran ... Da, când l-am urmărit pe masterul PROF și am văzut prima omletă de sarcină în runda de calificare ... Prifigela ... Și apoi mi-am dat seama că nu era atât de simplu ... Și Am început să studiez ... Julie Childs, desigur, a fost prima persoană pe care am văzut-o, pentru că este strălucită în simplitatea ei ...

Oricum, iată omleta mea ... Ceapă verde - brânză cheddar ... Și nimic altceva ...Chugunina Lodge este mai mare decât bebelușii (am uitat deja diametrul) ... Apă, fără lapte ... Yummy ...

Bijou, Lena, puteți arunca link-uri aici, cum să rupeți vechea placă de pe tigăi cu ajutorul acelui amestec infernal de clei și ce altceva mai există? Ea lucrează? Ne Chucha Nu vă frecați urechile pentru performanța amatorilor?

Ce zici de oțel inoxidabil? Nu este patinat? Trebuie să prăjești cumva acolo? Dă-ți nasul spre mine ca să nu se lipească (atât eu, cât și tigaia ... mai precis, nu s-a lipit de tigaie ...) !!!

Se pare că eu însăși nu cu mult timp în urmă am realizat acest adevăr.

Da, când l-am urmărit pe masterul PROF și am văzut prima omletă de sarcină în runda de calificare ... Prifigela ... Și apoi mi-am dat seama că se pare că nu este atât de simplu

Dar nu știam deloc ... Mulțumesc, luminate, fetelor

Dar nu știam deloc ... Mulțumesc, luminate, fetelor

Du-te, prietene! Mică cabană pentru a vă ajuta! De asemenea, se dovedește foarte gustos pentru un ou, dar această opțiune este prea „boutique” pentru familia mea

Apropo, pe o franțuzoaică (numele de cod al tigaiei, pe care Chuchelka a patinat-o chiar de la început), astăzi a prăjit tofu în pâine de amidon ... Era o jumătate de centimetru de ulei, dar în două pase - tofu era în două tigaie ... Toate chiki-ciorchini! Nimic nu s-a blocat! Și fiecare cub trebuia răsturnat de cinci ori

[Sveta]

Sveta, dar, desigur, am fontă emailată, îmi place.

În timp ce noul sceptic comandat nu este luat, eu l-am scos pe cel vechi, de la Shrovetide. Tigaia a rămas inactivă timp de câteva luni, ștearsă după clătitele trecute. Primele zece clătite au uleiat tigaia cu ulei, apoi s-au oprit - se pare că toată fonta a fost încălzită.

Mi-a căzut o rață veche și vase de copt.
Pot fi patinate? sau nu merită?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Scrieți cel puțin ce sunt și dacă există o acoperire (rățuștele vechi sunt adesea acoperite cu smalț).

[Nata]

Nata, fără acoperire.
Rața este bătrână. Iar formele sunt noi. Un astfel de aluminiu greu

[OlgaGera]

OlgaGera,

Smalțul nu este special patinat. Când este aprins, poate cădea pur și simplu (crăpătură). În timp, este saturat cu grăsimi și îi mărește proprietățile antiaderente. este mai bine să nu utilizați agenți de degresare la spălare. Doar apă fierbinte.

macar scrie

Spectacol Lucci)
Ne interesează și noi

Voi întreba aici, dacă nu aici, vă rugăm să trimiteți în direcția bună: există două noi forme de BIOL pentru prăjiturile de Paște.
Pe nas - Paște. În afară de ceea ce trebuie spălat cu detergent și uscat, trebuie calcinate în alt mod cu ulei?
Sau va trebui să-l acoperiți cu hârtie?
Cer ajutor clubului de experți)))

Voi aștepta și voi asculta. Am adus și noi biolovskie. Plănuiam o grăsime universală de la Luda Marianna Aga, fără a-l tăia ...

Svetik, îl am în marcajele mele de mult timp, dar din cauza lipsei de ghee și lecitină, nu am reușit niciodată.

Kukmarovskie L7 și rotund - a străpuns primul cu ulei, al doilea nu - nu am observat diferența. Duminică au copt pâine în ele. Ung cu ulei, praf cu făină, scot excesul de făină. Se simte ca super-pâinea iese ca de la Gordievsky. După tauri zvelt ca un Mercedes

[ochi]

din cauza lipsei de ghee și lecitină

ochi, Tanya, am comandat lecitina cu un specialist și am făcut unt pe legume Apropo, am făcut acest lubrifiant pentru formele de pâine L7, L10 și sunt, de asemenea, din aluminiu fără un strat antiaderent. Funcționează excelent.

Legumele sunt chiar mai bune. Pentru că ghee-ul din frigider devine atunci o miză. luarea unei porțiuni pentru împrăștiere nu este atât de ușoară. Dar cu una vegetală - păstrează elasticitatea absolută, chiar și într-o formă rece, cel puțin într-o anumită formă.

Natus, apoi se spală, se usucă, se întinde cu un amestec de unt și făină (258 până la 90) și se trunchiază ???

[ochi]

ochi,

Și care este de la 258 la 90? Sunt prost prost ...

Aș spăla-l doar cu ulei și l-aș întinde cu hârtie de copt (cercul inferior și banda pe laturi). Reticența de a se arunca în tort și de a-l răzuie după aceea persistent.

[Sperietoare]

Sperietoare, unt - 258 g, făină-90 (rețetă).

Aș spăla-l doar cu ulei și l-aș întinde cu hârtie de copt (cercul inferior și banda pe laturi). Reticența de a se arunca în tort și apoi îl răzuiește persistent.

woo, și eu sunt cam la fel ...
hyrasho, să începem genuflexiuni ...)))

Fetelor, spuneți-mi, vă rog. Am cumpărat o cratiță mică din fontă. Deloc marcat. Atât în ​​interior, cât și în exterior, atât de negru și dur. L-am spălat, l-am fiert, mai multe pete ruginite au apărut pe fund. Acum îl bag pe cel gol pe cuptor să se aprindă. Apoi o voi spăla și o voi arde cu sare. După aceea, ar trebui să fie spălat sau uleiat imediat? După aceea, aprindeți din nou?
Probabil, undeva în subiect, totul este acolo, dar încă nu l-am citit complet.

L-am spălat, l-am fiert, mai multe pete ruginite au apărut pe fund.

Asta este normal. Fonta fără film de ulei reacționează foarte repede la apă - se ruginește. De ce îl calci din nou fără ulei? Ți-e teamă că există un strat atât de mare de tot felul de bug-uri din producție?

L-aș fi aprins cu ulei, astfel încât filmul să se formeze. Aplicați ulei fără bălți, aprindeți-l - îndepărtați reziduul cu un prosop de hârtie. Nu uitați să puneți o mănușă pentru cuptor pentru a nu vă arde.

Faptul că este dur este bun. Și Skeppschult este dur. La început a fost enervant, dar acum iubesc cu tandrețe. Nu știu ce face această duritate, dar funcționează excelent.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, da, când a dat în clocot, era doar apă grasă și mirosea a ulei de mașină. Acum puteți vedea cum se schimbă culoarea, în partea de jos este mai mată, iar deasupra puteți vedea dungi de ulei.
Adică nu trebuie să te aprinzi de sare? Doar ungeți cu ulei?

iar dungi de ulei sunt vizibile de sus.

Unde este deasupra, pe laturi? Sunt aceste resturi de grăsime din fabrică? Poate pot fi îndepărtate cu o perie metalică?

Adică nu trebuie să te aprinzi de sare?

Nu m-am calcinat cu sare, dar calcinarea cu sare, judecând după recenzii, are un efect pozitiv asupra funcționării vaselor / cratițelor / oalelor din fontă și aluminiu.

După sare, va fi necesar să o aprinzi cu ulei pentru a crea o peliculă de ulei pe cratiță. Îndepărtați uleiul rezidual

Și când începi să îl folosești, l-ai spălat fără detergent, l-ai uscat, ai aplicat ulei, ai îndepărtat restul cu un prosop de hârtie. Dacă au vrut, l-au aprins cu ulei, eu îl aprind de fiecare dată, pentru că filmul este normal în tigăile mele.

.

[Sibiryachka]

Așa cred. Devine din ce în ce mai puțin.

Desigur, trebuie să scăpați cu siguranță de el.

Adică se aprinde cu sare și se unge imediat cu ulei, fără să se spele după sare.

Aprindeți-l cu sare (mi se pare că și sarea este un absorbant aici), spălați, ungeți cu ulei într-un strat subțire fără bălți, aprindeți, îndepărtați uleiul rămas. Numai eu am calcinat cu ulei biol timp de 30-40 de minute ... Va fuma - va arde și va forma un film

Sibiryachka, Natasha, Chiar explic confuz în această dimineață. Scrieți dacă ceva nu este clar