fffuntic
Și dacă vorbim despre note mici, atunci, prieteni, vă voi dezamăgi. Mă refer la soiurile bunicilor noastre, adică cel puțin la un nivel sovietic scăzut, iar aceasta a fost prima și a doua clasă. Și acum curățenia a fost intensificată, și chiar și clasa întâi, ia în considerare, alături de V. din. Gol și puternic. Chiar și cerealele integrale sunt acum mai selective, deci numai CH și gradul 2 pot fi atribuite unor grade mici. Și 1 clasă este deja o întindere, așa că nu te lăuda cu asta.
Și există un CZ solid fără gust. Iar clasa a doua este greu de cumpărat doar dacă imiți. Și, de asemenea, gustul este specific.
Prin urmare, dintr-un anumit motiv, mi se pare că în ceea ce privește beneficiile, este dificil să treci dincolo de doar aditivi sub formă de CH în pâinea albă pentru ziua de azi.
Nutriționiștii vorbesc despre beneficiile fermentației prelungite. Adică, este probabil mai oportun în lateral aluat de noapte pentru HP-ul nostru uită-te în pâine albă. Fermentare lungă chiar și în. din. îl face normal conform laudelor acestei metode.
Sau în direcția pâinii de grâu-secară. Pentru secară + CZ. Pentru mine este mai comod și mai ușor.





Anatolie,

ceri greșit. Una este să gătiți biscuiți, alta să prăjiți cotletele. Ați merge la un subiect specializat și ați descrie în detaliu cele mai presante sarcini pentru dvs. cu întrebarea: ce modele fac cel mai bine cu ele. De exemplu, am Panasonic pentru coacere, Polaris pentru prăjire. Dar l-am cumpărat de o sută de ani, acum au apărut noi modele interesante, foarte diferite, un fel de inducție - cel mai interesant este ce fel de păsări sunt.

Mandraik Ludmila
Mama coace pâine din instrucțiuni, unde are 80g de secară pentru 320g de grâu, a schimbat-o cu 100g de secară și 300g de grâu și se dovedește o pâine gri foarte drăguță și este gustoasă și sănătoasă. Nu sunt eu, coace tot timpul același lucru, nu pot face asta, trebuie să schimb, să adaug, să scot ceva tot timpul ...
Și nu o pot învăța să coacă alb, tot cumpără pâini
coroană
Citat: fffuntic
Nutriționiștii vorbesc despre beneficiile fermentației prelungite. Adică, este probabil mai oportun să ne uităm la aluatele de noapte pentru HP-ul nostru în pâine albă.
* Ca o mormăială * - este mai oportun să uităm în cele din urmă de făina albă de cea mai înaltă calitate în vremea noastră prea rafinată. Nakraynyak îl folosește ca fundal pentru suplimente c / s utile.
Citat: fffuntic
Fermentare lungă chiar și în. din. îl face normal conform laudelor acestei metode.
Fermentarea pe termen lung nu merge nicăieri fără gluten, fără el, desigur, în fund, dar există multe întrebări.
fffuntic
GalinaEi bine, trebuie să te uiți cu adevărat la lucruri. Ador coacerea și dacă nu o fac singură, mă duc să o cumpăr în magazin. Fără c. Nu ne vom descurca cu / 1 clasă, nu vom mânca în totalitate, dar trebuie să reducem la minimum daunele.
coroană
Citat: fffuntic
Ador coacerea și dacă nu o fac singură, mă duc să o cumpăr în magazin.
Coacerea, aceasta este coacerea, deserturile, sărbătorile, fără nimic, dar pâinea este cotidiană.
fffuntic
Buttercup, că toate scârțâie, nu este gustos în magazin, dar pentru mine se întâmplă acolo foarte gustos. De aceea, mama cumpără că pâinea albă de casă nu este deloc o pâine în magazin. Probabil are un gust mai bun. Și o înțeleg.
Nu știu să fac utilă pâinea albă. Probabil că trebuie să te obișnuiești cu ideea că e ca o bomboană. CZ nu va salva dacă este în. cu și 1 notă în fiecare zi. Orice fermentație nu este, de asemenea, un panaceu.
Dacă doriți sănătate, treceți la secară. Secară + tsz.
Anatoly_1960
mamusi,
Citat: mamusi
Acest subiect nu este cu siguranță pentru Multicooker. Îl voi curăța după aceea.
Mulțumesc. Puteți curăța până când sunteți certat
mamusi
Așadar, am reușit așa cum am solicitat!
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine de secară-grâu „Pasiunea vestfaliană”
(mamusi)
Mandraik Ludmila
Baieti, atunci când persoanele de peste 80 de ani, lupta împotriva obiceiurilor lor este dăunătoare pentru sănătatea lor, așa că nu insist, dar îmi împing gândul, ea a făcut pâine cu lapte conform rețetei din instrucțiuni - foarte gustoasă, dar nu este convenabil pentru sandvișuri. El face sandvișuri, are 81 de ani și ține și conferințe cadetilor. Deci nu apăs. Este bine că a învățat să frământe aluatul pentru plăcinte pe „pizza”, conform propriei rețete. Așa că folosește doar 2 programe în modelul 2511, pâine dietetică și pizza
Anatoly_1960
fffuntic, multumesc pentru sfat. Cu siguranță voi merge la subiectul profilului. Pur și simplu nu este suficient timp
fffuntic
Buttercup,

Ei bine, mama mea este încă departe de 80, dar funcționează la fel. Mai mult, pe HP - Panasyu !!! arată ca o fiară ciudată și încearcă să frământe cu mâinile și să o înfigă în cuptor pentru fermentare.
Drojdia uscată, cum ar fi Galina noastră, nu recunoaște în principiu și dacă mă citiți aici, atunci pentru mama mea nu sunt o autoritate, ci un copil cu o credință persistentă nerezonabilă că tot ceea ce trăiește: mâinile, drojdia sunt întotdeauna mai bune decât mecanic (Panasya nu este recunoscut ca persoană) și mort (drojdie uscată).
Cumpără făină veche de Oskol, îi place și o trimite pentru toate argumentele despre pericolele pâinii albe. Făină domestică, atât de dragă, și aceasta este intriga inamicilor

Am renunțat și eu. Alunecând în tăcere pâinea de secară ori de câte ori este posibil

mamusi
Citat: fffuntic
Dacă doriți sănătate, treceți la secară. Secară + tsz.
Nou slogan pentru a mea "Pasiune în stil vestfalian "!!!!

Lena, du-te acolo și scrie-ți deviza acolo!)))))
fffuntic
in caz contrar. Apropo, cea mai utilă compoziție. Zer, secară + tsz.
Mandraik Ludmila
Astăzi este Ajunul Crăciunului! Sărbători fericite tuturor! Sănătate tuturor și celor dragi!
mamusi
Mă alătur și eu în felicitări!

Doamne ferește, întotdeauna pâine la cină,
Apă vie în râul tău!
Și în stelele cerului tău senin,
Iubire, căldură, mâini în mână!


Crăciun fericit!
Svetlenki
Citat: fffuntic
Adică, este probabil mai oportun să ne uităm la aluatele de noapte pentru HP-ul nostru în pâine albă. Fermentare lungă chiar și în. din. îl face normal conform laudelor acestei metode.

fffuntic, Lena, și ce procent din făina totală din aluat, credeți? Și cum să împărțiți drojdia? Aici cad mereu într-o stupoare. În țara noastră, lotul este predeterminat în timp, iar glutenul va fi deja dezvoltat acolo. Cum să nu o ucizi? Cred că pentru CZ este doar un lob de făcut, dar soarele este un aluat de fermentare rece, nu?
fffuntic
SvetikNu am o astfel de practică, dar teoria ar trebui privită mai serios la subiectul adaptării la HP.

Dimpotrivă, am luat KMKZ, astfel încât să fie mai rapid, mai rapid și gustos, ca al unui burete.
Aluaturile din GOST nu au fost făcute din considerațiile noastre. Au luptat doar pentru gust, așa că nu mai mult de jumătate din făină a intrat în aluatul tradițional. Era, de asemenea, gros, cu 70-90 la sută - aceasta este din seria de care avem nevoie.
Dar acea parte din făină care nu este în aluat este fermentată în întregime sau nu? Ar trebui să citim mai multe despre această fermentație. Indiferent dacă este accelerată în prezența aluatului sau totuși, fermentarea oricărei făini ar trebui să dureze acolo .. din ore în șir.

Pâinea de grâu la KMKZ este comparată cu pâinea burete în favoarea KMKZ în câteva ore de fermentare. Deci întrebarea este, cum se realizează acest lucru? Există o accelerare a fermentației sau, mai degrabă, ce procent de materii prime nefermentate rămâne fără legătură cu gustul?
Nu știu încă răspunsurile. Trebuie să aprofundez teoria.
Svetlenki
Citat: fffuntic
Era, de asemenea, gros, cu 70-90 la sută - aceasta este din seria de care avem nevoie.

Mă tem ... Cu făina mea, voi scoate hârtia.

Bine, voi citi referința dvs. despre KMKZ ... Îți place rezultatul, așa cum îl înțeleg?
Mandraik Ludmila
Pâinea Panasik m-a copt azi în noaptea de Crăciun.
50g psh făină. c. h.
300g făină, 1 p.
50g făină de porumb din lire sterline
1.2h l. SAF - moment, a turnat tot restul sacului
150ml murătură murată
150ml apă
1,5 st. Uleiul de floarea soarelui din sat
S-a dovedit ca pâinea asta
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Parfumate, nu mici, destul de cauciucate, există câteva găuri. Coapte în modul francez. Nu va merge pentru sandvișurile cu icre, castraveții se simt, dar pentru carnea jeleu, bulion - foarte bine




Aș dori să turn secară, nu făină de porumb, dar am rămas fără secară.
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Aș dori să turn secară, nu făină de porumb, dar am rămas fără secară
Aici! Voiam doar să spun, Lyud!)

Sunt doar un fan al făinii de secară! (Dar porumbul nu este foarte bun. Îl folosesc uneori doar ca dezosare. Poate „pur și simplu nu știu cum să-l gătesc!”)
Mandraik Ludmila
Ritochka, și am făină de porumb pentru turnarea pizza și gata, dar aici, ei bine, nu există secară, iar soțului meu nu îi place hrișca, dar aici tocmai am cumpărat acest porumb, așa că l-am turnat, gustul nu se observă . Dar dacă doriți să o repetați, erupție cutanată de secară.
AntaKa
Citat: fffuntic
cea mai bună foaie de înșelăciune este legăturile din antetul acestui subiect. Cele mai bune rețete, metode de lucru cu mașina noastră - toate Natasha-Taliya noastre s-au adunat acolo într-un singur loc. Nu trece pe acolo
Și știam sigur că nu veți fi dezamăgiți când promovați Panasik.
Mulțumesc mult!
$ vetLana
În marcajele mele există pâine pe care vreau să o coac. Dar descrierea nu este clară: ce mod este utilizat. Poți pune drojdie uscată? Sper pentru ajutorul tău
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine vieneză pe bază de aluat (filtru)
(Qween)
Mandraik Ludmila
Svetochka, Nu sunt cel mai mare expert în aluatul de unt. Dar aș face acest lucru: aș lua 1/4 linguriță. drojdie uscată și nu 1,5 ca în penultimul mesaj. Apoi, momentul SAF nu este pus pur în lichid, acolo este scris în instrucțiunile pentru drojdie să-l toarne în făină, adică 1/4 linguriță. SAF-moment amestecați într-o pereche de art. l. făină și aceasta trebuie deja aruncată în aluat, dar sincer, cum va reacționa această drojdie la aluatul lichid, nu știu. În general, aceasta este o rețetă pentru SAF-levure tocmai corect. vreau mai pufos. Dar sunt foarte interesat să ascult și alți participanți la forumul nostru, totuși, coacerea nu este punctul meu forte
mamusi

Și ce poți spune ...
Există deja un răspuns aici.

Pâine pe bază de aluat vienez (filtru) # 10
Aluatul pentru o perioadă atât de lungă de timp are nevoie de drojdie vie. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Desigur, rețeta este atât de misterioasă, atât de misterioasă! cât despre mine.
Fără moduri, fără detalii.
Dar Inna a copt. Există recenzia ei. Așa că întrebați-o în Lichka, Sveta.
$ vetLana, Svetulik, dar în general, aici aș face-o, dacă aș coace.
Atunci ...
Aș fi făcut totul în maniera lui Kulich. Fără nici un aluat.
Frământare. Puneți în frigider (vă place fermentația la rece), încălziți-l dimineața și coaceți.
Mai bine, doar frământați și coaceți ... ei bine, eram peste margine, nu?
Mandraik Ludmila, 1/4 linguriță. drojdia uscată nu va crește un aluat atât de bogat!?
Există unt! Ouă!
Este clar că, cu drojdie vie și un aluat lung, ar trebui să devină foarte parfumat, dar niciodată nu am ținut aluatul atât de cald. Nu...

Totul m-a prins direct!




Svetlana, așa că întrebați-l chiar pe Autor, nu? Merge la forum. Ieri a fost.
$ vetLana
Citat: mamusi
Aluatul pentru o perioadă atât de lungă de timp are nevoie de drojdie vie
Rita, dar chiar există un aluat
Citez: Se amestecă ouăle cu lapte, zahăr și drojdie și se lasă 12 ore
Citat: mamusi
Dar Inna a copt. Există recenzia ei. Așa că întrebați-o în Lichka, Sveta
A fost acum 10 ani.
Citat: mamusi
Aș fi făcut totul în maniera lui Kulich. Fără nici un aluat.
Frământare. Pune-l în frigider (îți place fermentația la rece), încălzește-l și coace-l dimineața
M-am gândit imediat, fermentația la rece nu poate agrava aluatul.
Citat: mamusi
Svetlana, întreabă-l chiar pe autor, nu? Merge la forum. Ieri a fost
Merge la forum, dar ultima postare a fost în 2016.
mamusi
Citat: $ vetLana
ultima postare a fost în 2016.

Și de ce?
A fost astăzi la ora 11 ...
Și dacă aplicați la un personal?
Citat: $ vetLana
Rita, dar chiar există un aluat
Citez: Se amestecă ouăle cu lapte, zahăr și drojdie și se lasă 12 ore
Ce este atunci? Ei bine, nu sunt special, desigur. Dar dacă drojdia pleacă rătăcesc cu ceva pentru ora 12 pentru mine asta este deja un aluat ... sau nu?
Sveta, și uite ce ciudat este -Stеrn nu-l numește nici măcar „aluat”, ci un aluat ....
"Nu v-aș sfătui să utilizați drojdie cu acțiune rapidă în această rețetă. În 12 ore, aluatul pe o astfel de drojdie va peroxida."
Clac
Iartă-mă că am interferat (intrat accidental), dar pe forum au fost rețete de prăjituri folosind o tehnologie similară. Se pare că a fost Alexandrian, Royal și altele ... Au fost discutate multe detalii.După părerea mea, este greșit să nu-l numim nici aluat, nici aluat, pentru că fără făină, mai degrabă un fel de activare a drojdiei și fermentarea ouălor cu lapte ... aparent pentru miros (alcool).
$ vetLana
Clac, mari, mari mulțumiri pentru indiciu. Acum a devenit clar. În timp ce citeam primele pagini
Citat: Gibus
Alexandria, Regală
Exact, există o tehnologie similară. Mă coc puțin, încă nu am întâlnit-o. Interesant .
Vă mulțumim pentru noile cunoștințe.
mamusi
Citat: Gibus
Ne pare rău că mă amestec
Ei bine, este corect că s-au „blocat”
Așteptăm mai multe păreri
fffuntic
Sunt limitat în timp. Despre „alexandrin”, „vienez” și așa mai departe „aluat”

Nu există un aluat, ci o „drojdie”, dar cu o cantitate crescută de oxigen dizolvat. Acolo, la început, nu se va observa fermentarea, ci multiplicarea drojdiei și abia apoi fermentarea. Uită-te la acest concept în sine pe Internet. O puteți face cu orice drojdie, dar comportamentul lor în apă este ușor diferit. Intensitatea tipului de consum de zahăr, cantitatea de dioxid de carbon eliberată, dispariția în timpul revigorării și așa mai departe. Braga este apoi curățat
de exemplu aici


🔗



Aici, pe această cvasi-bere, concentrația ei nu este ca lumina lunii, ci autorul pentru test, adică apă cu alcool, dioxid de carbon, drojdie activă, un procent - poate moartă, dacă o reînviați incorect sau apa este foarte clorurat, se creează patiseria obișnuită. Ei bine, imaginați-vă un lot de apă minerală + vodcă + drojdie activă.
Ce mai mult. Ideea de a băga ouă în piure nu este cea mai bună. Alcoolul mărește albușurile. Adică ouăle au un gust mai cauciucat în produs, în cel mai neglijat caz, în general bucăți. Citește gălbenuș + alcool, alb = alcool. Dar, din moment ce rețeta este atât de concepută, atunci fig. Poate că există un minim din acest alcool și ouăle supraviețuiesc perfect și mai mult oxigen intră în ouă, adică drojdia se înmulțește mai activ.
Acesta este tot trucul. Aici este necesar să reglați cantitatea de drojdie în așa fel încât să nu se înmulțească și apoi să o dilueze în exces. Frământați pentru a produce pe făină tare, excesul de alcool slab poate slăbi prea mult: primiți firimituri și orice altceva este ca întotdeauna. Dacă îl doriți cât mai curând posibil, alegeți modul principal și urmăriți kolobok))),
dacă doriți să fie mai gustos - alegeți unul dietetic sau cel cu conținut scăzut de drojdie. Dar pentru aceasta din urmă este nevoie de mai puțină drojdie. Puteți să vă copleșiți stând mult timp și să faceți un coc mai moale... Pe 10 veverițe, aș alege ultimele două. Principalul este puternic, apoi există și alcool cu ​​dioxid de carbon.

$ vetLana
fffuntic,
Studiez




Am mers la subiectul "Torturi de Paște" -




Poate că nu este util, dar interesant.
mamusi
$ vetLana
fffuntic
Sveta, și .. mai există lapte. Apă minerală din lapte

Drojdia nu mănâncă lapte, dar le place să prindă viață în ea. Pe scurt, uite: la început vor prinde viață doar încântător, apoi vor începe să dea alcool + dioxid de carbon. Intensitatea va varia în funcție de temperatura amestecului și de tipul de drojdie. Performanța lor este diferită. Timp de 12 ore, drojdia modernă nu își pierde toată productivitatea, așa că vă vor ridica aluatul mai târziu, dar cantitatea?
Ei bine, să începem de la rețetă. Se pare că totul se întâmplă în condiții de cameră: 22-24 de grade, drojdia a fost luată vie, evident nu lux, acestea pe o astfel de cantitate vor arunca aluatul mai târziu. Dar, pe de altă parte, poate fi redus de trei ori și va exista o cantitate uscată.
Este necesar sau nu să le revigorați în mod normal pe cele uscate conform regulilor? Ezit. Poate fi chiar bine dacă o parte din ea moare imediat și nu trebuie să vă deranjați cu problemele vieții de drojdie din piure.
Rudele lor le vor devora singure în 12 ore și vor primi dopvitamine. Este necesar să verificați în practică. Dacă este gustoasă, atunci gândul este corect.
Dar există și un moment. Cei vii funcționează din primul minut, iar cei uscați ar trebui să prindă viață la frig (iar pentru ei camera este rece, mai ales în levură), încetinesc brusc, deci poate pentru cei uscați, conform intenția autorului, 14 ore ar putea fi ținute?))) Dar smochinele știu, nu există nici un criteriu pentru disponibilitatea acestui preparat.

Adică, cu cele uscate, poate fi necesar să luați de trei ori mai puțin și 2 - 2,5, pentru a lua în considerare faptul că o parte va muri imediat, ca și când am pune-o într-un lichid rece așa, și apoi vor prinde viață mult timp și abia atunci se vor înmulți. Mi se pare.







Multor oameni le plac toate aceste aluaturi de piure din cauza aromei de alcool din produsul finit. Deși, după părerea mea, atunci puteți pierde acest alcool atunci când frământați, fermentați. Metoda instabilă. În același kulich consumator de carne, o abordare ușor diferită. Acestea acumulează alcool în aluat și există deja făină. Acolo, efectul poate fi mai pronunțat, ceea ce îi place tuturor.
De asemenea, pentru același efect, aditivii sunt înmuiați în alcool și introduți în ultimul moment. Atât vaporii alcoolului se slăbesc, cât și aromele cel mai probabil.
$ vetLana
Voi cumpăra proaspăt special și voi repeta rețeta. În principal? Sau riscați cu drojdie scăzută?
fffuntic
Ei bine, dacă nu ești prea leneș să bagi nasul în cuptor înainte de coacere, atunci încearcă pe cel care îți place. Verificați dacă nu se răspândește prea mult înainte de coacere.
sau faceți experimentul fără să vă uitați, dar aveți pâine în casă pentru orice eventualitate

Proaspăt? rețeta nu este în mod clar un lux, ci un standard. Mai trebuie găsit. Lux trebuie, de asemenea, ajustat-redus.
Mi se pare că a existat modul principal. Știți că .. puneți suma care puneți întotdeauna drojdie scăzută sau chiar cu un sfert mai puțin... Dacă se înmulțesc, atunci în., Probabil. Dar tu înțelegi că mai puțin este posibil, mai mult nu este posibil. Vor fi și mai multe dintre ele mai târziu.
$ vetLana
Citat: fffuntic
ai pâine în casă pentru orice eventualitate

Patimile vestfale sunt primele și apoi aceasta




Citat: fffuntic
Proaspăt? rețeta nu este în mod clar un lux, ci un standard. Mai trebuie găsit. Lux trebuie, de asemenea, ajustat-redus
Știi să te înveseli.
fffuntic
Ți-am scris, aș lua cantitatea obișnuită din ceea ce folosesc în mod constant pentru regimul meu preferat, dar mai puțin cu un sfert. Aș vedea rezultatul. Ei bine, să spunem că nici măcar nu va fi foarte pufos, dar este mai bine decât răspândirea excesivă. Ar rezolva-o a doua oară.

Pentru identitate, da, ar trebui să găsim un nivel de trai. Și așa smochine veți înțelege când acest „aluat” devine ca al autorului. Teoretic, ar trebui să miroasă a alcool viguros. Altfel, în smochine a renunțat cu totul. Dar aceasta este deja speculația mea.
coroană
Citat: fffuntic
Ideea de a băga ouă în piure nu este cea mai bună. Alcoolul mărește albușurile. Adică ouăle au un gust mai cauciucat în produs, în cel mai neglijat caz, în general bucăți. Citește gălbenuș + alcool, alb = alcool.
Am citit o mulțime de oameni deștepți aici și am început să folosesc ouă doar sub formă de gălbenușuri în aluatul de drojdie - cer și pământ, aluatul se dovedește a fi din ce în ce mai moale, produsele de patiserie finite sunt foarte diferite, mai ales pe a doua și următoarele zile. Dacă, de exemplu, nu este important pentru prăjiturile de Paște, există o mulțime de coacere, atunci pentru plăcinte și plăcinte-albe este de o mare importanță și le coac / prăjesc adesea pentru o utilizare viitoare.
fffuntic
Galina, și de ce? deoarece făina modernă de copt are un gluten diferit, și nu același cu cel al făinii sovietice. De exemplu, dacă ați face-o pe o vrajă fragedă, atunci ouăle întregi ar da gust și firimituri.
Nimic nu este gratuit. Când eliminăm proteinele, schimbăm gustul. Prin urmare, dacă nu frământați mult, faceți-o doar cu pixuri, atunci puteți completa.
Dar atunci când se află într-un mixer-xn, când este pe făină modernă puternică și goală, este recomandabil să îndepărtați proteinele, adăugați lapte acru ca ingredient obligatoriu pentru un gust care nu este gol, dați puțin CZ din aceleași motive în plus față de orice rețetă.
Mandraik Ludmila
O, am citit-o, acum voi digera timp de două zile. Informativ, dar încă nu foarte clar, trebuie să digerez
$ vetLana
Buttercup, Nu căutăm căi ușoare




Dar este interesant?
Mandraik Ludmila
Svetochka, și vreau să spun, parcă nu am nevoie de mult, dar la urma urmei coac prăjituri o dată pe an, se pare că trebuie, acum rămâne să digere și să citesc și să încerc ... În general, „începe și finalizarea"
coroană
Citat: fffuntic
Galina, de ce?
S-au îmbolnăvit pentru că, înainte de a mânca tot ce se putea „obține”, dar acum își vor citi tirnetele și le vor da tot felul de stefi subțiri!
Citat: fffuntic
deoarece făina modernă de copt are un gluten diferit, și nu același cu cel al făinii sovietice. De exemplu, dacă ați face-o pe o vrajă fragedă, atunci ouăle întregi ar da gust și firimituri.
Nu, proteinele nu afectează cu adevărat gustul, dar îngreunează aluatul.Gustul pâinii este dat de boabele în sine, făina, deoarece pâinea doar pe făină-apă-sare este foarte gustoasă în sine, dacă este bine amestecată și suficient fermentată. Mai mult, chiar și calitatea făinii nu afectează foarte mult gustul, splendoarea, - da, dar pâinea delicioasă se va dovedi chiar și cu cea mai obișnuită făină, principalul lucru este că nu este infectat cu ceva urât.
Mă întreb de ce făina este atât de diferită de făina „sovietică” acum? Aceleași câmpuri, același climat și echipamentele din multe locuri sunt încă vechi „sovietice”.

fffuntic
Fetelor, din respect pentru autorii care au oferit multor forumuri un început excelent și inspirație pentru a crea, este incorect să fiu inteligentă.
Singurul lucru pe care îl voi scrie este că toate rețetele cu „cvasi-perechi” sunt destul de vechi, în acest timp autorii lor au crescut foarte profesional, iar creativitatea în zorii activității este întotdeauna inferioară celei următoare.

În acele zile, nu existau atât de multe cursuri, informații și explicații. Dar din perspectiva de astăzi Ritusik a remarcat corect că este probabil mai oportun să urmăriți cea mai recentă lucrare, cea actuală a acelorași oameni, și nu acum 10 ani.

mamusi
Citat: fffuntic
Ritusik a remarcat corect că ar putea fi mai oportun să urmăriți cele mai recente lucrări ale acelorași oameni, și nu acum 10 ani.
Len, Ritusik ... deja și-a înlăturat cuvintele.

Nu vreau cum spui "fi inteligent", dar, în general, da. Rețeta nu este prezentată foarte corect acolo. Puține informații. Poate că a fost prezentată așa atunci. Chiar și modul nu este specificat. Acum suntem cu toții atenți la modul, la făină, la mult mai mult


Autorul acestei rețete poate chiar ea regândit. :
fffuntic
Da, ai observat corect. Cu toții învățăm și creștem, dar în timp. Și postările vechi sunt atât de rele încât nu pot fi editate. De asemenea, am scris o mulțime de prostii pe site despre bezele. La momentul scrierii acestui articol, nu aveam informațiile și acum nu mai pot să le șterg, doar că rămâne să roșească.
Rețetele de acum 10 ani necesită mult timp, prea multă muncă. Trebuie să ținem cont de acest aspect pentru noi înșine. Este mai bine să luați modernul de la autorii dvs. preferați sau să nu vă fie frică să schimbați ceva undeva, conform noilor informații moderne.




Galya, Nu vreau să mă cert cu tine, pentru că împărtășesc complet părerea ta. Dar nu sunt un bucătar sau un bucătar de talie mondială. Dar tot felul de sibarite gourmet s-ar certa cu noi. Și pentru unele fire, nefericita proteină dintr-o rețetă unică a fost condamnată și ar mirosi-o, ar simți absența ei.
În ceea ce ne privește aici, atunci ați observat cel mai important lucru: cum poate deveni mai gustos pentru cineva și împărtășit
Olga_Ma
oh, fetelor, m-am uitat la site-ul web mvideo 2511 este în fereastră, m-am dus cu soțul meu, de fapt nu, și acum mă gândesc să iau sau nu FSE, asta este întrebarea
$ vetLana
Citat: Olga_Ma

oh, fetelor, m-am uitat la site-ul mvideo 2511 este în fereastră, am mers cu soțul meu, de fapt nu, și acum mă gândesc să iau sau nu FSE, asta este întrebarea
Nu am înțeles: ia CE (dacă nu)
Olga_Ma
$ vetLana, deci în coșul de la birou, au trecut 5 zile de când adevărul este acolo mai scump, cred că am nevoie sau nu, se pare că am nevoie de el

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine