Desert "Meringue-merze"

Desert "Meringue-merze"

Categorie: Cofetărie

Bucătărie: armean

Ingrediente
ouă	5
făină	2 linguri.
zahăr	2 linguri.

Metoda de gătit

• Poate că se numește altceva, dar nu am găsit-o pe internet. Coaforul meu mi-a dat rețeta. Această delicatesă este preferata ei, bunica ei a copt-o.
• Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
• Din gălbenușuri și făină, frământați un aluat dur, ca pentru tăiței. Mi s-a recomandat adăugarea de apă sărată, dar cred că este posibil fără apă, dar cu puțin zahăr.
• Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute, lăsați-l subțire și tăiați-l în tăiței. Coaceți-l pe un vas de copt uscat la 180 gr. la roz. Aproximativ 20 de minute.
• 
• Răcire.
• Bateți albii cu zahăr, ca în bezea, adică până când se ridică vârfurile și se dizolvă complet zahărul.
• Se amestecă ușor proteinele în tăiței.
• Se pune lingura pe o tavă de cuptor tapetată cu pergament și se usucă în cuptor la 90 g. până gata.
• Disponibilitatea de a determina printr-o ușoară întârziere a cookie-ului de la pergament. Cu cât prăjitura este mai mare, cu atât durează mai mult să se usuce.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am încercat să scot bezea dintr-o pungă cu o gaură mare, am crezut că va fi mai frumoasă. Dar, datorită includerii tăiței în masă, flopurile au ieșit la fel inegale. Prin urmare, nu suferi, pune cu o lingură.
În general, mă gândesc la modul de a da cookie-urilor un aspect mai estetic. Propunerile sunt acceptate.

[Barbara]

Barbara, Inteleg corect ca in mini foto spirala este taiteii ??? Deci o rupi în bezea? Sau cum? Sori, dar nu a înțeles

Adăugat Duminică 05 Mar 2017 11:23

Un coafor ca acest tăiței înăuntru? Bebelus? Ca nucile?

Și nu am înțeles, dar mă interesează foarte mult, pentru că ador tot ce ține de bezea.

Gătit ce nume interesant! reteta interesanta.

Multumesc fetelor.
Tăiați tăiței în benzi subțiri. În fotografie, am încercat să rafinez aspectul, dar nu am reușit.
Tăiței ar trebui să fie așezați în bezea ca o crizantemă, acest lucru este ideal.

[Barbara]

Barbarace delicios este totul 🔗

Am mai încercat astfel de biscuiți - crocanți și gustoși! , dar erau încă nuci ... Este posibil ca netezimea acestui ficat să nu fie necesară? De fapt, ar trebui să aibă un aspect șubred din cauza tăiței, acesta este propriul său farmec ... În rețea erau aceste cookie-uri numite „arici” și bezea armeană.
Tăiței din fotografie arată cu trandafiri foarte drăguți!

Wow!!! un material de umplutură interesant pentru bezeshek, astfel încât gălbenușurile și făina sunt întotdeauna la îndemână, spre deosebire, de exemplu, de nuci și ciocolată

Bezea armeană

acolo, numai tăiței de ouă după tăiere sunt agitați pe o foaie de copt înainte de a se rumeni în cuptor

În general, mă gândesc la modul de a da cookie-urilor un aspect mai estetic. Propunerile sunt acceptate.

Și „melcii” în principiu ar trebui să fie înăuntru? Ce devin ei acolo? Doar că magazinul vinde rame similare cu dublu strat. Apoi puteți „melci” ca bază și puteți stoarce estetic bezea din pungă de sus) Și uscați în această formă în cuptor, poate la 100g. Sau poate mai întâi aduceți melcii într-o anumită etapă de pregătire și apoi bezea pe ei ... aici trebuie să încercați ...
Sau stoarce o parte din bezea din geantă, pune „melcul”, stoarce mai mult bezea deasupra.

Nu, melcul s-a discreditat. Prea greu. Taiteii ar trebui sa fie cat mai subtiri.