Pui în amidon

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui în amidon

Ingrediente

fileu de pui la cerere
sos de soia file de haina
amidon de cartofi rulează bucățile
ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gătit

  • Ne place foarte mult această rețetă, de multe ori ajută când ai nevoie de ea simplu, rapid și gustos, foarte gustos.
  • doar trei ingrediente, iar la ieșire un fel de mâncare complet din seria „ar fi un pui ...”
  • totul este simplu: tăiem fileul în cuburi lungi peste fibre, îl punem într-un castron, îl umplem cu sos de soia, îl punem în frigider. este posibil pentru noapte, este posibil pentru o zi, chiar și două.
  • rămâne doar să se rostogolească în amidon în timp ce tigaia se încălzește și să se prăjească pe toate părțile la foc moderat, după prima răsucire - sub capac.
  • totul este simplu, gustos și cald și rece.
  • da, nu te sfătuiesc să fii prea mic.
  • pentru garnitură - salată de primăvară ideală (castravete, ceapă verde, mărar, salată, ou, maioneză).

Vasul este conceput pentru

la cerere

Timp pentru pregătire:

rapid

Program de gătit:

tigaie

Notă

cu recunoștință pentru rețeta către Nadezhda cu BP

redleafa
Amidon crocant? Grozav !!! : mail1: înregistrat !!
Zhannptica
Tatyana, Îmi îngrășez întotdeauna aripile în amidon, deși marinada este puțin mai complicată)
Confirm - delicios !!!
ochi
Olga, mai degrabă, pentru a păstra sucul înăuntru, pentru crocant, probabil, trebuie să-l împrăștiați pe grătar, coaja se înmoaie din vase.
multumesc ca ai trecut pe aici!


Adăugat miercuri 07 septembrie 2016 23:10

Jeanne, avem aripi prăjite după rețeta lui August, dar există un ritual, iar aici frumusețea este în viteză și ușurință în pregătire
Rada-dms
Motive directe de sud-est! Foarte bine! Mulțumesc, Tan, cu siguranță o voi face!
Zhannptica
Tatyan, nu vorbesc despre aripi, ci despre amidon !!! S-a confirmat că se obține o coacere sănătoasă, și eu prăjesc ficatul de vită în amidon. De asemenea, mai gustos decât făina))
ochi
Citat: Rada-dms
motive sud-estice
și știi, Ol, a luat-o așa și a pictat-o ​​cu motive orientale! și cine, dacă nu pentru a înțelege))))
Mulțumesc, sunt mulțumit


Adăugat miercuri 07 septembrie 2016 23:20

Citat: Zhannptica
Prăjesc ficatul de vită în amidon. De asemenea, mai gustos decât făina))
Da? dar nu știam, va trebui să încerc, mulțumesc pentru idee!
Zhannptica
DonnaRosa
Trebuie să încerc. Ce sos de soia folosești?


Adăugat miercuri 07 septembrie 2016 23:26

Citat: Zhannptica

Tatyan, nu vorbesc despre aripi, ci despre amidon !!! S-a confirmat că se obține o coacere sănătoasă, și eu prăjesc ficatul de vită în amidon. De asemenea, mai gustos decât făina))
Am umezit totul în făină de porumb, dar trebuie să încerc și în amidon. Se pare că chinezii sunt cu toții.
ochi
Pui în amidon
DonnaRosa, practic acesta, în metrou există întotdeauna sticle de litru din plastic.
DonnaRosa
ochi,
ochi
DonnaRosava fi delicios. rapid gustos)))
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosava fi delicios. rapid gustos)))
Nu fileuri uscate?
ochi
datorită stratului de amidon care reține sucul - suculent. pur și simplu nu uscați prea mult, nu economisiți uleiul și răsturnați-l, gătește repede
SanechkaA
ochi, o rețetă minunată din seria „simplă, dar atât de delicioasă!”, voi găti într-una din aceste zile, mulțumesc!
TATbRHA
L-am marcat și eu!
Îmi amintesc cu mult timp în urmă, când eram tânăr, am venit la un restaurant chinezesc pentru prima dată în viața mea. Ei bine, desigur, ca de obicei, vreau o bucată mare și întreagă de carne. Se pare că bucăți mari și întregi de carne nu sunt servite în restaurantele chinezești, dar un astfel de pui prăjit în amidon este servit. Ce delicios a fost!
Multumesc, ochi, pentru rețetă, cu siguranță o voi face.
Rusalca
Îmi place când este simplu, rapid și gustos! Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță îl voi folosi.
brendabaker
Bună idee, singurul lucru, aș vrea să văd totul în proporții specifice, grame, linguri, mililitri ...în caz contrar, pentru un începător este dificil de făcut, cu mâinile jos de la o astfel de incertitudine cu ingredientele. Și mi-ar plăcea să văd fotografii pas cu pas ale procesului.
Rusalca
Citat: brendabaker
singurul lucru, aș vrea să văd totul în proporții specifice, grame, linguri, mililitri ... în caz contrar, pentru un începător este greu de făcut, cu mâinile jos de la o astfel de incertitudine cu ingrediente.
Și ce proporții pot exista? Se toarnă sos de soia peste pui și se rulează în amidon. Ce nu este clar aici?
brendabaker
Ne pare rău, nu sunt un telepat, așa că aș vrea să știu cel puțin aproximativ câte grame de file de pui a rulat autorul în ce cantitate de amidon pentru a atinge grosimea dorită a pâinii și cât de mult ulei trebuie să-l prăjiți pentru mine o mulțime de ulei este de 1 lingură. L., pentru mama mea, o jumătate de pahar,) Și ce înseamnă, să nu mănânci, acesta este un bloc câți cm? Timpul de gătit depinde de acest lucru.
Fără aceste date, rețeta AUTORULUI nu poate fi repetată.
Rusalca
Citat: brendabaker
Fără aceste date, această rețetă nu poate fi repetată.
Îmi pare rău.
TATbRHA
Nu te teme brendabaker, încearcă, totul va funcționa cu siguranță!
gala10
Tatyana, multumesc pentru reteta! Este frumos prin simplitatea sa.
Rusalca
Citat: gala10
Este frumos prin simplitatea sa.
DonnaRosa
Citat: Rusalca

Și ce proporții pot exista? Se toarnă sosul de soia peste pui și se rulează în amidon. Ce nu este clar aici?
+100


Adăugat joi, 8 septembrie 2016 12:38 PM

Citat: brendabaker

O idee bună, singurul lucru, aș vrea să văd totul în proporții specifice,grame, linguri, mililitri ...
Și miligrame, ca într-o farmacie.
Kara
Fetelor, ce crezi că va funcționa în AF sau în aparatul de aer condiționat? Sau nu este același compot?
Pare atât de apetisant, iar medicul a interzis categoric prăjirea în ulei
Citat: brendabaker

Ne pare rău, nu sunt un telepat, așa că aș dori să știu cel puțin aproximativ câte grame de file de pui a rulat autorul în ce cantitate de amidon pentru a atinge grosimea dorită a pâinii și cât de mult ulei aveți nevoie pentru a-l prăji ( pentru mine o mulțime de ulei este de 1 lingură. L., pentru mama mea, o jumătate de pahar,)

Se toarnă puțin sos de soia într-un castron, se aruncă bucățile de pui în el (se taie așa cum ar fi mai confortabil folosindu-l mai târziu), se amestecă cu o lingură. Dacă nu toate bucățile sunt acoperite cu sos, adăugați mai multe. Apoi turnați amidon într-un alt castron, din nou puțin, rulați fiecare bucată în el (cât este necesar, se va lipi singur). Amidonul s-a terminat, dar puiul rămâne? Nu contează, adaugă amidon.

Sper că acest lucru vă va ajuta să reproduceți rețeta AUTORULUI.
Rusalca
Citat: Kara
Fetelor, ce crezi că va funcționa în AF sau în aparatul de aer condiționat? Sau nu este același compot?
Va diferi, desigur. Dar trebuie să încerc, cred că va fi în continuare delicios!
Mai mult, ce este de încercat? Se pregătește ușor și rapid!
Albina
Citat: brendabaker

Este o idee bună, singurul lucru este că aș vrea să văd totul în proporții specifice, grame, linguri, mililitri ... în caz contrar, pentru un începător este dificil, cu mâinile jos de la o astfel de incertitudine cu ingrediente. Și mi-ar plăcea să văd fotografii pas cu pas ale procesului.
Forumul are o rețetă minunată „totul în grame”
Pui în amidonAripi de pui pentru bere
(August)
Crenguţă
Albina, în acea rețetă, se toarnă sosul pe ochi.
Mă tem că un interpret debutant ar putea avea ceva în neregulă cu sosul.
ochi
Citat: brendabaker

Ne pare rău, nu sunt un telepat, așa că aș dori să știu cel puțin aproximativ câte grame de file de pui a rulat autorul în ce cantitate de amidon pentru a atinge grosimea dorită a pâinii și cât de mult ulei aveți nevoie pentru a-l prăji ( pentru mine o mulțime de ulei este de 1 lingură. L., pentru mama mea, o jumătate de pahar,) Și ce înseamnă, să nu mănânci, acesta este un bloc câți cm? Timpul de gătit depinde de acest lucru.
Fără aceste date, rețeta AUTORULUI nu poate fi repetată.
Oksana, mulțumesc, m-am întors în tinerețe)))
acum - în ordine:
1. fileul este scos din ambalaj și spălat
2.cat bloc cu cati cm? Cu 2 degete lățime, lungimea și grosimea fileului, tăiați fiecare dintre cele două fileuri mari de pui în, dacă este posibil, benzi egale, fileurile mici pot fi folosite întregi. în imagine este o tigaie mare.
3. După manipularea cărnii crude, spălați-vă mâinile cu săpun
4. cate grame de file de pui? - depinde de numărul de consumatori și de apetitul lor, dacă cu o mamă pentru două -400-500 g, cred că este suficient, poate că va rămâne pentru mai târziu, iar dacă pentru un MCh (un tânăr), atunci el singur este la fel, sau poate că nu va fi suficient, dacă cu bere, atunci sigur)
5.cât amidon? mai întâi (pentru 400-500 g) se toarnă 2-3 linguri de amidon într-o frigarui curat și uscat, o fac cu o lingură, așa că fii atent. dacă nu mai rămâne amidon pe farfurie în timpul gătitului, adăugați. mai mult decât este necesar - nu se va lipi de o piesă umedă, deci nu veți afecta grosimea panificării aici. principalul lucru este că totul rămâne de înaltă calitate, fără pete chele.
6. in cat ulei ar trebui sa il prajesti? o jumătate de pahar este mult, 1 lingură. eu - puțin. acoperiți fundul tigaiei preîncălzite cu ulei cu un strat de 0,5 cm, adăugați după cum este necesar, tigaia nu trebuie să fie uscată

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, mulțumesc fetelor pentru explicații și pentru atenție!
gătim conform acestei rețete de multă vreme și apoi a apărut ceva pentru a face o fotografie și a o stinge.
Kara, nu am aceste dispozitive, nu-ți pot spune.

Albina, ne place această rețetă, dar nu este pe deplin exactă, există și sos de soia - la ochi

(stânga sau dreapta nu este indicat))))

Crenguţă
Nu știam că poți folosi amidonul ca pâine. Astăzi s-au planificat pieptul meu de pui, sub formă de cotlete, într-un mod simplu, mă scufund într-un ou și în biscuiți.
Am diluat biscuiții în jumătate cu amidon, a ieșit grozav!
ochi
Crenguţă, amidon - pentru suculență, biscuiți - pentru crocant, a făcut totul bine! și biscuiți salvați)
Rada-dms
Citat: TATbRHA

L-am marcat și eu!
Îmi amintesc cu mult timp în urmă, când eram tânăr, am venit la un restaurant chinezesc pentru prima dată în viața mea. Ei bine, desigur, ca de obicei, vreau o bucată mare și întreagă de carne. Se pare că bucăți mari și întregi de carne nu sunt servite în restaurantele chinezești, dar un astfel de pui prăjit în amidon este servit. Ce delicios a fost!
Multumesc, ochi, pentru rețetă, cu siguranță o voi face.
Doar chinezii mai adaugă albus de ou la amidon. Și eu ador asta!
DonnaRosa
Citat: Rada-dms

Doar chinezii mai adaugă albus de ou la amidon. Și eu ador asta!
Mai multe detalii, vă rog. ?
După ce am mâncat, în restaurantele chinezești, nimic nu doare niciodată. Ei știu cum să economisească stomacul.
ochi
Ol, mulțumesc pentru idee!
Cred că armura va fi mai puternică cu proteine, trebuie să ne amintim!


Adăugat joi, 08 septembrie 2016 22:26

DonnaRosa, Cred că proteina este folosită pentru o mai bună aderență la amidon, la urma urmei, a fost folosită în loc de lipici.
mai întâi în proteine, apoi în amidon, aș face asta.
Ol, nu?
Rada-dms
ochi, doar observat !! Și învelește și mai mult carnea.
DonnaRosa,

totul în cuburi subțiri (carne, file de pui), se marinează în sos de soia cu ghimbir și ardei iute timp de 20-30 de minute, apoi se introduce proteinele direct în carne, se amestecă bine, apoi totul este în amidon. Se prăjește într-un wok în etape. Mai întâi, șalotii, aruncați, ardei gras, aruncați înapoi, puteți urmări țelina, aruncați, la sfârșit carnea pentru câteva minute, adăugați legume, amestecați, adăugați sos de soia, puteți dilua vinul alb și fierbe-l timp de două minute! Puteți adăuga miere și oțet de vin (suc de lămâie) la marinată - mai autentic.
Tanya, îmi pare rău, a scris aici ...

ochi
Citat: Rada-dms
Tanya, îmi pare rău, a scris aici ...
Ol, ce faci! o experiență atât de valoroasă! întindeți rețeta, pierdeți-vă aici
soțul nostru face un astfel de wok, dar fără proteine. Voi arunca o idee, mulțumesc!
Rada-dms
ochi, Tan, ei bine, poate îl voi posta dacă nu există așa ceva!
ochi
pro-sim !!! pro-sim !!!
Rada-dms
ochi, Tan, nu mă jena! Voi căuta înregistrări vechi, astfel încât totul să fie real, în chineză!
ochi
Citat: Rada-dms
astfel încât totul să fie real, în chineză!
Ol, nu îndoiți bățul, scoateți-l în rusă)))
Rada-dms
Citat: ok

Ol, nu îndoiți bățul, scoateți-l în rusă)))
Doar îmi arunci idei astăzi !!
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosava fi delicios. rapid gustos)))
A fost exact așa. : trandafir: A ieșit carne delicioasă. : nyam: Pentru gurmanzi, atât.
kortni
ochi, Tatyana, mulțumesc că mi-ai reamintit!
Folosesc această rețetă de la mijlocul anilor '80. Pentru el mai mulți cartofi „zdruncinați” - super!
A fost cel mai dorit fel de mâncare pentru oaspeți!

Fetelor, încercați să rulați peștele în amidon în loc de făină înainte de a prăji.
Și delicios!
flacără
Fac o mâncare asemănătoare de mult timp. Dar amestec amidon cu sos de soia și marinez bucăți de pui într-un amestec de sos și amidon. Adaug amestecul de 5 condimente chinezesc. Am tăiat puiul împreună cu oasele în bucăți pentru o mușcătură. Încălzesc uleiul foarte mult, pun puiul în el și după câteva minute adaug bucăți de ardei gras. Gătesc așa pentru că am trăit în China în copilărie. Mâncarea mea preferată a fost puiul și piperul. Bucăți mici de pui au fost acoperite cu o peliculă subțire maro, plus un sos incredibil de delicios de ardei gras.
DonnaRosa
flacărăAi nevoie de apă? De unde vine sosul în vasul gata?
Ce condimente sunt incluse în aceste cinci?
flacără
DonnaRosaAcest amestec se numește wuxianmian, îl cumpăr gata preparat, este format din ardei hajie japonez, badian, cuișoare, scorțișoară și fenicul. Aroma nu este puternică, dar conferă mâncărurilor o aromă specifică chineză. Sosul este făcut dintr-un amestec de marinată rămasă și bucăți de piper. Ardeiul îi conferă felului de mâncare nu atât de multă aromă, cât aromă chineză. Nu pot obține un film subțire atât de uniform ca bucătarii chinezi, dar este încă foarte gustos.
DonnaRosa
flacără,
Kara
DefFachki, și puteți amesteca, de asemenea, sos de soia cu miere, se dovedește în cele din urmă mortalitate
anavi
Fetelor, nu va funcționa în Princesse? Nimeni nu a încercat-o? Va mai exista acolo un minim de petrol?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine