Sfaturi „apropo” ...

Îmi place acest lucru mic. Nici nu știu cum să-i spun. Să existe un dispozitiv de perforare a ouălor.
Prin străpungerea capătului contondent al oului, sunt întotdeauna sigur că ouăle nu vor izbucni în timpul gătitului. Da, și puneți calm ouăle în apă clocotită, mototolirea se dovedește a fi exact!

[Administrator]

Administrator, și care sunt avantajele acestei metode de gătit?

Avantajele sunt aceleași ca atunci când gătești în folie la cuptor
Numai pe gaz este mai rapid, cuptorul nu trebuie să fie preîncălzit la 250 * C, din nou pentru cineva, economisind energie sau timp, dacă trebuie să gătiți urgent, mai ales dimineața.
La urma urmei, piesa de prelucrat poate fi făcută seara, păstrată la frigider până dimineața.

Sau poate cineva nu are cuptor în țară și așa mai departe ... există multe opțiuni când puteți folosi această metodă

Iar puiul în folie se dovedește a fi foarte gustos

Nici nu m-aș gândi la atâtea opțiuni. Sincer, când am văzut sfatul ieri, nici nu mi-am putut imagina la ce să-l atașez.
Mulțumesc!

Și am aruncat așa ceva cu mult timp în urmă. Ei bine, nu știam că este un separator de flacără! Am crezut câteva detalii inutile ...

Și am aruncat așa ceva cu mult timp în urmă. Ei bine, nu știam că este un separator de flacără! Am crezut câteva detalii inutile ...

Pe vremuri, când nu existau oale din teflon, aragaz lent și altele asemenea, se folosea un separator de flacără pentru oale pentru a reduce căldura directă sub ele, laptele era fiert
Da, chiar și astăzi poate fi folosit în unele cazuri sub tigaie, pentru a reduce căldura intensă directă și pentru a crește suprafața de foc.

Am învățat odată un astfel de truc - astfel încât smântâna să nu se onduleze atunci când o adăugați la un vas fierbinte, trebuie mai întâi să o diluați cu apă rece, să o amestecați și să o puteți turna în siguranță într-o tigaie - nu se va ondula!
Am verificat și acum o fac mereu.

[celfh]

celfhce mare lucru pentru găurirea ouălor. Nu am văzut niciodată una dintre acestea la vânzare. Data viitoare voi încerca să străpung eu singură cochilia cu un ac înainte de a găti.

[celfh]

celfhce mare lucru pentru găurirea ouălor. Nu am văzut niciodată una dintre acestea la vânzare.

Aceste lucruri vin cu toate aragazele pentru ouă.

Aceste lucruri vin cu toate aragazele pentru ouă.

Minciunile tale nu sunt peste tot și nu întotdeauna. L-am cumpărat complet separat și în altă parte

Minciunile tale nu sunt peste tot și nu întotdeauna. L-am cumpărat complet separat și în altă parte

Toate aragazele pe care le-am văzut la vânzare erau echipate cu ele. Înseamnă că acum au început să le vândă separat, o să știu.

Oh, și să te păcălești!

M-au tratat foarte sincer, l-am cumpărat cu atât de mulți ani în urmă, pentru 20 de pfenings într-un magazin de hardware

[Administrator]

Minciunile tale nu sunt peste tot și nu întotdeauna. L-am cumpărat complet separat și în altă parte

Administrator, vă rugăm să deschideți adresele și locațiile.

[Administrator]

Administrator, vă rugăm să deschideți adresele și locațiile.

Pentru ce?

Toate au un ac încorporat, dar nu am văzut unul separat

[Pâine prăjită la cuptor pe o grătar]

Pâine prăjită la cuptor pe o grătar

Dacă nu avem prăjitor de pâine sau grătar ... .. nu vom fi triști!



Jamie Oliver a venit cu ideea.

Puneți orice grătar pe un arzător pe gaz, felii de pâine albă deasupra - și aveți timp să le întoarceți, se prăjesc foarte repede.
Gustul are un indiciu de pâine prăjită la foc.

Mai mult, astfel de pâine prăjită poate fi rasă cu puțin usturoi și tăiată grosier într-o salată.
Și am mâncat pâine prăjită cu lapte proaspăt fermentat la cuptor, s-a dovedit un mic dejun bun.

[Shkoda]

Gazde și hostess! Iată câteva sfaturi interesante pe care le-am găsit pe site-ul Cooking at Home. Autor - Shkoda.

Nu l-am încercat încă, dar sfaturile sunt interesante

Iată cuvintele ei:

Vara s-a dovedit a fi uscată și fierbinte, ceea ce face castraveții foarte amari.
Îndepărtați amărăciunea castravetelor foarte simplu.
Metoda a fost spionată într-un restaurant japonez.

Tăiem vârful castravetelui, în funcție de mărime, de la 1-2 cm și intens cu trei capace tăiate pe tăietură. Într-o mișcare circulară.
Veți observa imediat spuma albă ieșind din castravete. Amărăciunea va dispărea cu ea.
De obicei, castraveții sunt amari pe o parte, dar, dacă este necesar, tăiați-i pe cealaltă parte și procedați la fel.
Spălăm spuma și folosim fructele delicioase.

Poate că cineva va veni la îndemână

[Administrator]

Administrator, sfaturi despre divizor de flacără Sunt ucis pe loc!

Cât de dificil este uneori să separi îngrijit semințele de o rodie. Pot sfatul meu să vă ușureze această sarcină
Pentru a obține semințele de rodie, spălați-o, tăiați baza cu un cuțit ascuțit la fruct, împărțiți-o în mai multe părți, deoarece fructele se vor sparge în bucăți și puneți-le într-un castron cu apă. Eliberați ușor boabele din membrane și coji în apă. Scoateți membranele și curățați-le de apă, aruncați semințele de rodie într-o strecurătoare și uscați-le.

[Administrator]

Administrator, sfaturi despre

Încercați să economisiți complet cuptorul și electricitatea
Mă duc și mă gândesc la altceva

Și obțin de obicei semințe de rodie și mai ușor. Am tăiat-o în jumătate, iar apoi peste castron lovesc fiecare jumătate pe piele cu un sucitor mic sau cu mânerul unui cuțit mare. Toate boabele cad ușor, încercați-le singur.
Iată un videoclip similar:

[dopleta]

dopleta 🔗

Bună ziua tuturor gazdelor! Totuși, avem un forum minunat - puteți afla ABSOLUT TOTUL! Sfatul meu pentru cârpe și prosoape de bucătărie. Odată ce bunica le-a fiert în mod constant cu adaos de adeziv silicat, spălare de sodiu și resturi de săpun, am făcut asta înainte, dar progresul nu stă nemișcat (iar lenea este motorul său principal!) Îmi înmoaie prosoapele în apă foarte fierbinte, cu adăugarea de orice gel de toaletă pentru o zi, apoi îl spăl într-o mașină de scris. Ultima dată când am cusut prosoape pentru mine a fost acum aproximativ 5 ani - și sunt aproape la fel de bune ca noi!

Ei bine, gelul de toaletă este cool, desigur

Și cârpele sunt atât de ieftine ... încât este mai bine să le schimbați mai des, deoarece toate substanțele chimice de la detergentul de spălat vase, săpun, pulbere și gel de toaletă rămân în zdrențe mult timp după spălare.

Despre bureți ... Am scris deja în tema cuptoarelor cu microunde că este bine să dezinfectați bureții de spălat vase și tăieturile de plastic din ele. Pentru a face acest lucru, umeziți buretele în apă cu oțet sau suc de lămâie, frecați placa cu o jumătate de lămâie și apoi încălziți-o la cuptor pentru un minut. Și mai recent, același sfat a fost exprimat de Dr. Agapkin în programul său.

Am înmuiat toate aceste lucruri mici, bureți, cârpe în alb. Și spală, decolorează și dezinfectează.

Și am citit că prelucrarea la microscop nu face nimic, dar albul este grozav, încerc și să-l „folosesc” în bucătărie. Sora mea râde că probabil nu o adaug doar la supă. În ceea ce privește ieftinitatea cârpelor de bucătărie, nu știu despre a ta, dar avem materiale sintetice solide care se destramă cel mult după cea de-a 3-a spălare, așa că le-am cusut eu singur din resturile de țesături moștenite de la bunica mea - lenjerie, pânză de vafe

Voi citi cei 5 copeici ai mei. Dacă trebuie să salvați o parte din furculița de varză, o învelesc într-un prosop de bumbac uscat, îl pun într-o pungă, sterg aerul cât mai mult posibil și îl leg strâns. A se păstra la frigider în compartimentul pentru legume. Așadar, varza se păstrează foarte mult timp, nu se ofilesc și nu se deteriorează. Punctele tăiate se întunecă în timp, tocmai le-am tăiat, restul de varză este la fel de proaspăt ca înainte de depozitare.

Dacă aveți ceva ars într-o tigaie cu smalț, trebuie să spălați tigaia, să adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu, să turnați puțină apă și să fierbeți-o, lăsați-o să se răcească. Zona arsă poate fi apoi curățată cu ușurință.

[NU DISPUNE NICIODATĂ SEMĂNIREA FĂINII!]

Nici nu știu unde să scriu ... Am avut o problemă ... Am găsit o bucată de sticlă cu unghia în făină !!! aceasta este prima și, sperăm, singura dată ... NU DISPUNE NICIODATĂ SEMĂNIREA FĂINII! odată va fi suficient să rămâi fără aragaz și să îți dăuneze sănătății .... pot scrie asta într-un manual pentru începători?

... o pot scrie într-un manual pentru începători?

Scrie aici - Despre beneficiile cernerii făinii https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hei! Vreau să vă împărtășesc câteva trucuri din bucătărie. Dacă trebuie să radeți usturoiul, acoperiți răzătoarea (partea pentru clătite de cartofi) cu celofan alimentar și frecați usturoiul. nu mai rămâne decât să îndepărtați cu atenție pelicula și să scuturați usturoiul. răzătoarea se clătește ușor și nu mai rămâne miros. Și încă un sfat. uneori este necesar să încălziți cotletele sau peștele prăjit în pesmet pe aragaz (de exemplu, cuptorul cu microunde nu este disponibil). problema este de obicei că prăjirea poate cădea sau arde. Fac următoarele: o farfurioară inversată sau o farfurie pentru supă (în funcție de diametrul cratiței) în cratița din partea de jos a patului (în funcție de diametrul cratiței) ar trebui aleasă în mod ideal, astfel încât decalajul dintre pereți de tigaie și marginea plăcii este cât mai mică posibil. Turn o cantitate mică de apă, pun ceea ce trebuie încălzit, închid capacul și carcasa.

Tocmai mi-am dat seama cum să curăț rapid cârnații. De obicei cumpăr o mulțime, curăț haina de ulei și îngheț. apoi, la nevoie, îl folosesc. este convenabil să gătești cârnați „goi”, apoi mâinile nu sunt opărite

pentru a explica în cuvinte pentru o lungă perioadă de timp, videoclipul este mai bine vizibil

Pace cu voi, brutarii!
Ai auzit vechea anecdotă despre Rabinovici care vinde ouă reci în bazar? Am cumpărat o duzină pentru o rublă, am gătit și am vândut o duzină de ouă reci și pentru o rublă.
- Rabinovici, - l-au întrebat, - unde este gheheft?
- Navar rămâne pentru mine, - a răspuns Rabinovici.

Poate că nu voi deschide America, dar îmi voi împărtăși sfaturile. Recent, nu fierb cartofi pentru salate (ca Olivier), ci le tai imediat cubulete și le fierbe în apă clocotită sărată timp de aproximativ 6-7 minute. Apoi îl arunc înapoi într-o strecurătoare, îl las să se scurgă și să se răcească. Toate! Cuburile sunt uniforme, nu sunt lipite între ele.

Dacă nu aveți un castron special pentru a bate cu o gaură mică pentru un mixer, atunci stropirea se poate lupta astfel

Poate că nu voi deschide America, dar îmi voi împărtăși sfaturile. Recent, nu fierb cartofi pentru salate (ca Olivier), ci le tai imediat cubulete și le fierbe în apă clocotită sărată timp de aproximativ 6-7 minute. Apoi îl arunc înapoi într-o strecurătoare, îl las să se scurgă și să se răcească. Toate! Cuburile sunt uniforme, nu sunt lipite între ele.

De asemenea, tăi legumele crude, apoi le aburesc într-un aragaz lent. De asemenea, nu rămâne împreună!

[cum se curăță rapid kiwi]

Poate că există deja astfel de sfaturi, atunci vă voi reaminti, cum se curăță rapid kiwi.

Poate că acest sfat a fost deja, nu l-am găsit. Cea mai ușoară metodă de a scăpa de stratul superior de grăsime din carnea jeleu este, după ce a vărsat carnea jeleu pe farfurii, întindeți șervețele de hârtie pe întreaga suprafață a farfuriei, șervețelele absorb foarte repede grăsimea și rezultatul este ceva de genul acesta :


Înțeleg că cea mai frumoasă opțiune este de a întoarce carnea jeleu. Dar acest lucru nu este întotdeauna necesar, grăsimea rămâne atât de mică încât pur și simplu nu o simți atunci când mănânci
Jeleul meu este făcut din coadă de porc.

În acest caz, voi vorbi și despre carnea jeleu.Am scris deja undeva despre secretul acesteia - trebuie să îndepărtați constant grăsimea în timp ce gătiți carnea jeleu, astfel încât să fie foarte gustoasă. În acest caz, nu va exista nicio problemă la eliminarea grăsimii de pe suprafața sa.

Tocmai mi-am dat seama cum să curăț rapid cârnații. De obicei cumpăr o mulțime, curăț haina de ulei și îngheț. apoi, la nevoie, îl folosesc. este convenabil să gătești cârnați „goi”, apoi mâinile nu sunt opărite

Nu gătesc niciodată cârnați într-o cochilie. Le depozitez în pachete mari la congelator, le curăț chiar înainte de a găti. Cârnații congelați sunt ușor de curățat: toarnă-l cu apă caldă de la robinet și coaja ruptă de la bază alunecă fără probleme.

trebuie să îndepărtați în mod constant grăsimea în timp ce gătiți carnea jeleu, astfel încât să fie foarte gustoasă.

Ar fi frumos, dar îl gătesc doar noaptea.

Sfaturi cu privire la subiectul cărnii gelatate (apropo, repet deja) ... de lungă durată: turnați în forme cât puteți mânca într-o singură ședință (o turn în cutii de tort - porția arată drăguță, de unică folosință și nu trebuie să tăiați nimic! Chiar înainte de servire puneți matrița în apă fierbinte pentru o secundă, astfel încât conținutul să sară afară)! Restul - pe balcon (iarna este afară) - înainte de noua sărbătoare, scoateți grăsimea înghețată, aduceți-o aproape la fiert ... se toarnă ... și așa mai departe până când se termină tot conținutul cratiței.

Leska, de câți ani trăiesc în lume, dar mintea mea nu a fost niciodată suficientă pentru a face asta. Dar, uneori, nu există suficient spațiu pentru a-l depozita într-o formă vărsată în frigider.

Tanya și aici, în Ucraina, mulți oameni adoră această grăsime. : wow: În general, cel mai bun mod de a scăpa de el este să răciți puternic bulionul și să îndepărtați doar coaja de grăsime (adică chiar înainte de îmbuteliere). Apropo, am gătit și mai devreme noaptea, dar după apariția multi, pot să gătesc oricând și cel mai important, nu dansez la aragaz, îngrijorându-mă în permanență de fierberea lentă (este întotdeauna tulbure pentru mama mea -cumna și cumnata - ew!) într-un multicooker, se dovedește transparent de la sine

Dar, uneori, nu există suficient spațiu pentru a-l depozita într-o formă vărsată în frigider.

LiudmiLka, locul în regulă - termenul pentru jeleu turnat în forme este scurt, astfel încât în ​​orice moment puteți fierbe dacă ceva (pentru siguranță) și usturoi proaspăt sunt mai buni după-ieri.
Și cu mulți ani în urmă la dacha, bărbații au fost readuși la viață după sosirea DM cu jeleu fierbinte - ca și castraveții au devenit fără săruri.

Da, exact, durează și mai mult. Și despre bărbați - trebuie să încercați

Cei cinci cenți ai mele pentru jeleu:

Nu scot niciodată grăsimea din carnea jeleu, deoarece grăsimea servește ca un bun conservant pentru depozitarea cărnii jeleu. Nu gătesc niciodată foarte mult, dar ceea ce gătesc îl păstrez în sticlă sub un strat de grăsime din frigider. Înainte de utilizare, pur și simplu îndepărtez stratul de grăsime și îl servesc curățat pe masă, îl întorc „cap la cap” pe o farfurie.
Dacă este pe o masă de oaspeți, apoi se toarnă imediat în forme fără grăsime și se întoarce pe masă cu partea frumoasă

Conform poveștilor părinților și bunicilor, cu mult timp în urmă au gătit cârnați de casă și l-au turnat cu grăsime cu un strat gros de slănină deasupra, care a servit drept conservant pentru cârnați. Cârnații au fost depozitați într-o cratiță în bucătărie, nu existau frigidere, iar carnea sub un strat de grăsime fiartă nu s-a stricat mult timp.

Conform poveștilor părinților și bunicilor, cu mult timp în urmă au gătit cârnați de casă și l-au turnat cu grăsime cu un strat gros de slănină deasupra, care a servit drept conservant pentru cârnați. Cârnații au fost depozitați într-o cratiță în bucătărie, nu existau frigidere, iar carnea sub un strat de grăsime fiartă nu s-a stricat mult timp.

Confirm! În Ucraina, ei încă fac acest lucru - nu există acces pentru aer, deci nu se deteriorează. Dar, conform observațiilor mele personale, este totuși mai bine să-l depozitați la rece sau sub un capac „fierbinte” rulat, altfel, în timp, cârnații devin, parcă, putred. Nu se deteriorează, dar nu că .....

Nu despre carne jeleu - dar am fost prins și ca să nu pierd:

Poate că acest sfat vă va fi util:
pentru a crește randamentul pulpei și sucului de la roșii, înainte de a le presa într-o duză cu șurub, acestea se albesc într-o cratiță cu apă clocotită, un recipient de 5-6 litri cu apă clocotită se încarcă cu 1-2 kg de roșii (întregi! ) Adus la fierbere și păstrat cu apă clocotită încet 3-4 minute. Apoi îl scoatem într-un recipient și folosim o lingură cu fante (nu vă ardeți) la presa de suc. Și așa mai departe și așa mai departe, adăugând apă clocotită periodic.
De obicei îl întind pe o foaie de copt largă și profundă din email sau într-un castron și o tai în 2 bucăți cu un cuțit ascuțit pentru a fi împins ușor în melc.
Tehnologia de albire a roșiilor este utilizată în industria conservei. Fără ea, procentul de producție de celuloză este mai mic, iar sarcina pe părțile presei de suc este mult mai mare. La ieșirea din gaura cozii, avem piei aproape uscate și câteva semințe.
Sucul în sine se dovedește a fi dens și bogat în gust, o frumoasă culoare roșie catifelată, fără semne de oxidare (în timpul procesului de albire, proteinele vegetale ușor oxidate și enzimele sunt distruse).
Pentru o conservare suplimentară, turnați sucul într-o cratiță, aduceți-l la fierbere și îndepărtați spuma, mențineți-l la fierbere lentă timp de 4-5 minute (lichidul poate fi fiert timp de 15-20 de minute), adăugați 1 linguriță. fără un tobogan de sare de masă la 1 litru (mai bun decât piatra „Artemcil” Donetsk, Ucraina sau altă sare de piatră gri similară).
Pentru piquancy, puteți fierbe tulpini de țelină în acest suc (apoi le aruncați afară).
Turnarea sucului fierbinte în sticle obișnuite aburite și cusătura cu capace obișnuite sau cu șurub. Nu este necesară sterilizarea suplimentară.

Mai departe

Aceasta nu este ideea mea. Aceasta este o tehnologie pentru producerea de piure de cartofi și pastă din roșii. Se efectuează și prelucrarea fructelor în nectare-prune, piersici, caise, prune de cireșe, coacăze etc. Nu pot fi omise brute - pulpa rămâne în presă.
Pulpa care conține fructe și fructe de pădure este, de obicei, fiartă sub un capac etanș într-o oală cu o cantitate mică de apă până când este moale, sau fierte la un cazan dublu, după care este ștearsă de pe piele și piureul rezultat este deja diluat cu fierberea. soluție de zahăr până se obține nectarul cu tăria dorită, se adaugă acid citric.
La tomate, încălzirea în apă clocotită (sau autoclavarea în fabrici) eliberează pulpa fibrei fetale de conexiunile intracelulare, pulpa devine mobilă și este ușor stoarsă.
Și în presa cu șuruburi veți obține un flux de piure de suc groasă excelent și puțină tescovină.
În ceea ce privește organizarea procesului, o tigaie mare și la fiecare 4-5 minute, descărcarea roșiilor cu o lingură cu fante pe o foaie de copt, tăierea rapidă și încărcarea în mașină.
Arat o grămadă de roșii doar într-o oră. Nu este deloc dificil și foarte eficient. Principalul lucru este să pregătiți totul și să spălați roșiile, pentru a nu vă grăbi la chiuvetă pentru următoarea porție.
Puteți experimenta cu 1-2 kg și puteți vedea în ce diferență de forțarea sucului brut.

de la ninon la 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Super! : bravo: Nu știam asta - acum voi apăsa de două ori mai mult suc! Am fugit să pun un semn plus!