LiudmiLka
lesik_l, după părerea mea, acest lucru este necesar în preparatele vegetale ca subiect separat
lesik_l
Ei bine, în primul rând, nu este al meu și, în al doilea rând, nu am făcut-o. Să așteptăm sezonul următor și chiar și atunci, verificat, îl puteți răspândi.
lega
Restul de vin poate fi congelat într-o tavă cu cuburi de gheață și apoi adăugat în supe și sosuri.
Vladzia
Citat: lga

Restul de vin poate fi congelat într-o tavă cu cuburi de gheață și apoi adăugat în supe și sosuri.
Uau, minunat ... nu m-aș fi gândit niciodată, dar o idee bună ... Lga, mulțumesc pentru idee. Fetelor, sunteți o comoară de idei
Ipatiya
Am dat peste cartea „Micile trucuri japoneze” a lui Noriko Endo. 90% este dedicat trucurilor culinare. Iată câteva sfaturi:
De exemplu, o friptură de carne de 200 de grame grosime de 2 cm are un gust mai bun decât
aceeași friptură din carne de 1 cm grosime. Friptura ar trebui să aibă bine
suprafata prajita. Dar când prăjești carne subțire, se prăjește
iar interiorul, ceea ce face ca friptura să-și piardă suculența.
Așezați friptura de carne într-un recipient etanș și turnați complet
cola lui. După ținere timp de 10 minute, carnea este îndepărtată și ușor ștearsă
șervețel de hârtie, se presară sare și piper negru. Dupa aceea
carnea este prăjită și rămâne moale și suculentă chiar și după plin
prăjire.
Se întâmplă ca brânza din spatele frigiderului să se usuce și să se întărească.
Este păcat să arunci brânza, cu toate acestea, nu o poți mânca așa.
Așezați brânza într-o ceașcă cu un capac strâns,
se toarnă lapte și se lasă 2-3 zile. Brânza se va înmuia din nou.
În loc de lapte, puteți folosi rachiu sau rom, care pe lângă
catifelarea va oferi brânzei aromă și aromă suplimentară. Un astfel de fel de mâncare
ar putea fi o gustare bună.
La final, sfaturi despre casă.
Miros de pește și carne din plastic sigilat
recipiente, ușor de îndepărtat cu ierburi. Tăiați grosolan resturile
varză, frunze de alte verdeață, umpleți recipientul cu ele și închideți
acoperi. Chiar și cel mai persistent miros va dispărea complet după
jumătate de zi sau zi.
Cartea poate fi descărcată din trackerul root.
Ipatiya
Pe tema cărnii și cotletelor.
La formarea cotletelor sau chiftelelor, se întâmplă ca carnea să fie lipicioasă
la mâini, ceea ce face dificilă munca. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei de salată și
turnarea se va desfășura fără probleme. Cotletul este aruncat din palmă în palmă ca o minge pentru a elimina excesul de aer. Apoi, în timpul gătitului, nu se va sparge.
După modelare, cotletul trebuie așezat timp de 30 de minute
frigider. Apoi, la prăjire, carnea nu se va micșora. În cazul în care un
presara carnea cu sare si piper inainte de framantare, o sa fie
elibereaza umezeala si devine apoasa. Așa că presară sare și
ardeiul negru are nevoie de carne turnată chiar înainte de prăjire.
Uitând să verificați pregătirea produsului, ați început să mâncați și cotletă
s-a dovedit a fi puțin gătit. În astfel de cazuri, decât să prăjești din nou pentru
tigaie, este mai bine să înfășurați cotletul în folie și să îl așezați într-un toaster-
cuptor. Puteți folosi un cuptor cu microunde.
O modalitate de a congela carnea tocată crudă este să
că carnea tocată este pusă într-o pungă de plastic pentru congelare
un strat subțire de 5 - 10 mm grosime. Înainte de a închide pachetul,
folosind un cuțit de unt, aplicați peste pungă
fâșii împărțind carnea tocată în aproximativ 9 părți. Va arăta așa
bara de ciocolata. După ce ați eliberat aerul din pungă, închideți-l bine

Pentru cotletul de porc, precum și pentru friptură, este important ca carnea să fie înainte
prăjiturile au fost decongelate la temperatura camerei. Rece
carnea durează mai mult timp pentru a fi gătită și absoarbe mai mult ulei.

Ipatiya
Apropo, am spionat un truc în serialul japonez „Householder”. (Seria în sine este foarte interesantă și distractivă.) Luați o geantă cu fermoar, puneți produsul în interior, stoarceți aerul cât mai mult posibil.Parțial închis, se introduce un paie de cocktail, aerul rămas este suflat și încuietoarea este închisă până la capăt. Obținem produsul practic în vid. Ieftin și vesel. Mai jos este ilustrată nu procesul în sine, ci pachetul zip-lock.

 Sfaturi apropo ...
kirch
Ce sfaturi interesante. Voi aplica
francevna
Ipatiya, mulțumesc. Sfaturi foarte bune, am descoperit ceva nou.
Ipatiya
Citat: kirch

Ce sfaturi interesante. Voi aplica
Citat: francevna

Sfaturi foarte bune, am descoperit ceva nou.

Mă bucur foarte mult că informațiile au fost utile! Mulțumesc!
Cremos
Dacă nu am suficientă forță pentru a deșuruba ceva de diametru mare și strâns strâns, precum un capac pe o cutie sau un inel pe o mașină de tocat carne care apasă grătarul, aplic legea forței de frecare. Împachetez ceea ce trebuie deșurubat cu o fâșie de șmirghel cu bob fin, astfel încât să prind același capac cu partea aspră. iar deasupra cu o altă cârpă - și voila, există suficientă putere feminină! (Cunoaștem și folosim în mod activ cheile reglabile cu gaz și inel. Și sub capacul cutiei, lăsăm aerul să intre cu vârful unui cuțit și deschidem liniștile liniștite).
notglass
Dacă nu pot deschide un borcan cu un capac cu șurub sau un dop de împământare, pun borcanul sub apă fierbinte curentă timp de câteva minute. Apa se revarsă pe capac, capacul pentru căldură se extinde și se deschide foarte ușor.
Ipatiya
Iată un alt truc japonez. Interesant!

Pătrunjelul se vinde în ciorchini, dar de obicei întregul ciorchin dintr-o dată
nu se consumă. Rămășițele se pot ofili. Prin urmare, trebuie imediat
rupeți frunzele și, punându-le într-o pungă de plastic, puneți-le
în congelator. Când aveți nevoie de pătrunjel, trebuie să-l scoateți
din congelator și frământați chiar în pungă. Veți obține fin
patrunjel tocat fara nici o taiere.
Capriciu
Uitând să verificați pregătirea produsului, ați început să mâncați și cotletă
s-a dovedit a fi puțin gătit. În astfel de cazuri, decât să prăjești din nou pentru
tigaie, este mai bine să înfășurați cotletul în folie și să îl așezați într-un toaster-
cuptor. Puteți folosi un cuptor cu microunde.
Și cuptorul cu microunde va exploda. Nu se poate folosi folie în micro ...
Ipatiya
Citat: Caprice

Și cuptorul cu microunde va exploda. Nu se poate folosi folie în micro ...

Poate a însemnat că puteți găti doar în cuptorul cu microunde, nu neapărat în folie? Sau sunt microundele japoneze speciale? Iată un alt sfat din aceeași serie. Pentru curajoși.

4. Cum să gătești ouăle în cuptorul cu microunde
Înfășurați oul complet în folie de aluminiu și puneți-l într-un borcan cu aproximativ 100 ml de apă. La aproximativ cinci minute după ce ați aprins cuptorul, oul este gata. Folia protejează oul de pătrunderea valurilor și se fierbe în același mod ca de obicei în apă. Această metodă de gătit este convenabilă, deoarece vă permite să scurtați timpul, iar ouăle nu sunt prea fierte.

P.S. De fapt, am citit în alte surse că în unele cazuri folia nu este contraindicată în cuptorul cu microunde.

Este mai bine să nu mâncați ananas imediat după cumpărare, dar lăsați-i să se coacă 2-3 zile la temperatura camerei. Vor avea un gust mai bun. Acestea fiind spuse, dacă ții ananasul cu susul în jos, vor fi mai dulci decât atunci când sunt livrați corect. Acest lucru se datorează faptului că ananasul se coace de jos.
Administrator
Citat"
Pătrunjelul se vinde în ciorchini, dar de obicei întregul ciorchin dintr-o dată
nu se consumă. Rămășițele se pot ofili. Prin urmare, trebuie imediat
rupeți frunzele și, punându-le într-o pungă de plastic, puneți-le
în congelator. Când aveți nevoie de pătrunjel, trebuie să-l scoateți
din congelator și frământați chiar în pungă. Veți obține fin
patrunjel tocat fara nici o taiere.


Îmi place asta 🔗

 Sfaturi apropo ...

Pătrunjel în ulei de măsline. Fac multe alte ierburi în același mod, 🔗
BlackHairedGirl
Și pun întreg pachetul într-un borcan de jumătate de litru de apă, îl acoper cu o pungă de plastic deasupra și îl leg pe gâtul borcanului. O păstrez în frigiderul de pe ușă. Depozitat mult timp, o săptămână sau chiar mai mult. Verdele nu se estompează, rămân complet proaspete.
Ipatiya
Fetelor, Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi! De asemenea, nu suntem nenorociți!
Am citit că Noriko Endo, autorul Little Japanese Tricks, a venit la noi în vremurile Uniunii Sovietice.Poate că și ea a primit ceva de la noi? La urma urmei, compatriotul ei a devenit milionar la sfaturi și trucuri utile din revista „Știință și viață”.

De la pușculița revistei „Știință și viață”.
Pentru a frământa aluatul fără a vă murdări mâinile, puneți-l într-o pungă de plastic.
Este mai bine să depozitați borcane aproape goale de gem, maioneză, ketchup și alte lichide vâscoase în frigider, nu în picioare, ci pe lateral - atunci va fi mai ușor să scoateți fiecare picătură.
Brânza poate crește mucegai într-o pungă de plastic, chiar dacă este în frigider. Pentru a evita acest lucru, puneți unul sau două cuburi de zahăr în pungă.
O modalitate de a face pesmet din pâine moale: Congelați o bucată de pâine în congelator și apoi radeți-o.
albina1966
Ipatiya! Am învățat o mulțime de lucruri interesante.
Un pic confuz despre carne, care timp de 30 de minute. trebuie să toarnă cola.
Pentru mine, cumva, cola este ceva rău.
Sau poate face ceva cu carnea, o înmoaie. IntErEsno !!!!
Ipatiya
Citat: albina1966

Un pic confuz despre carne, care timp de 30 de minute. trebuie să toarnă cola.
Pentru mine, cumva, cola este ceva rău.
Sau poate face ceva cu carnea, o înmoaie. IntErEsno !!!!

Ar putea fi acid fosforic? Apoi îl puteți umple cu o fanta.

În a 2-a parte a „Micilor trucuri japoneze” soda este recomandată ca remediu pentru rugină. Remediul universal!

 Sfaturi apropo ...
BlackHairedGirl
si ce zici de colanti in otet ???
Capriciu
Citat: Ipatiya

P.S. De fapt, am citit în alte surse că în unele cazuri folia nu este contraindicată în cuptorul cu microunde.
Ei bine, nu aș risca aluminiu și microunde - „două lucruri sunt incompatibile” (c)
Ipatiya
Citat: BlackHairedGirl

si ce zici de colanti in otet ???

Da, parcă nu am întâlnit asemenea sfaturi.
Iată o altă colecție din a 2-a. Nu este în formă electronică, dar s-a făcut o revizuire neobișnuită a ozonului. Deci, cred că 400 de ruble sunt cam scumpe pentru trucurile japoneze.

 Sfaturi apropo ...
albina1966
Citat: Caprice

Ei bine, nu aș risca aluminiu și microunde - „două lucruri sunt incompatibile” (c)
Temka - SUPER !!!
Am citit toate paginile, scuze, insuficient!
Am citit despre grăsime și carne jeleuită acolo. Și eu, la fel ca mulți ucraineni, îndepărtez grăsimea din carnea de jeleu chiar înainte de utilizare și o arunc.
Și anul acesta o vecină m-a tratat cu jeleul ei. Când toarnă carne jeleu, presară deasupra pătrunjel tocat. Când mănâncă carne jeleu, răspândesc această grăsime cu pătrunjel pe pâine. Mi-a plăcut și această opțiune. Puteți elimina această grăsime într-un recipient separat și o puteți folosi ca unt pe pâine.
albina1966
Citat: Ipatiya

Da, parcă nu am întâlnit asemenea sfaturi.
Iată o altă colecție din a 2-a. Nu este în formă electronică, dar s-a făcut o revizuire neobișnuită a ozonului. Deci, cred că 400 de ruble sunt cam scumpe pentru trucurile japoneze.

 Sfaturi apropo ...
Am văzut despre lac și ochelari - fac întotdeauna acest lucru pentru a nu se pierde șuruburile mici.
argo
oh câte sfaturi utile și bune!
Capriciu
4. Cum să gătești ouăle în cuptorul cu microunde
Înfășurați oul complet în folie de aluminiu și puneți-l într-un borcan cu aproximativ 100 ml de apă. La aproximativ cinci minute după ce ați aprins cuptorul, oul este gata. Folia protejează oul de pătrunderea valurilor și se fierbe în același mod ca de obicei în apă. Această metodă de gătit este convenabilă, deoarece scurtează timpul și ouăle nu sunt prea fierte.
Hmmm ... Microundele din Japonia sunt, evident, speciale
argo
Citat: Caprice

Hmmm ... Microundele din Japonia sunt, evident, speciale

Da
Ipatiya
Citat: Caprice

Hmmm ... Microundele din Japonia sunt, evident, speciale

Sau au folie specială pentru microunde.
Din imensitatea internetului.

Pot folosi folie la cuptorul cu microunde? Se poate folosi folie în cuptorul cu microunde.

Materialele sintetice includ, de asemenea, folie specială rezistentă la temperaturi ridicate pentru cuptoarele cu microunde, ceea ce este deosebit de convenabil pentru acele cazuri în care capacul corespunzător nu poate fi asortat cu vasele. Acesta diferă de cel obișnuit, mai multe calități, în primul rând, este mai dens și are o rezistență la căldură mai mare. A doua diferență constă în găuri, datorită lor, alimentele din cuptorul cu microunde sunt gătite uniform.

 Sfaturi apropo ...
folie în cuptorul cu microunde

Dacă folia nu are găuri speciale pentru reglarea schimbului de abur, trebuie să acoperiți vasele cu ea și să o străpungeți de mai multe ori cu o furculiță, astfel încât aburul să poată scăpa în timpul gătitului.

Folii și pungile de copt pot fi utilizate și pentru cuptoarele cu microunde.

Pur și simplu nu pot fi închise cu șnururi metalice, ci trebuie sigilate cu inele de cauciuc sau bandă adezivă.
Leska
Există folie „pentru cuptorul cu microunde” - este mai densă decât de obicei și neapărat cu găuri. În aparență, este oarecum similar cu un manșon de copt. Dacă o mai aduceți pe aceasta, cu siguranță voi face o fotografie și vă voi arăta.
Valyushechka
Dacă trebuie să salvați o parte din furculița de varză, o învelesc într-un prosop uscat de bumbac, îl pun într-o pungă, sterg aerul cât mai mult posibil și îl leg strâns

Dacă nu doriți să-l înfășurați într-un prosop și să strângeți aerul din geantă, eu învelesc restul furculiței în câteva straturi de ziar, se păstrează foarte mult timp !!! Pentru ca morcovii să nu se ofilească în frigider - ai mei, îi usuc pe un prosop și în folie alimentară, un individ a supraviețuit timp de 2 luni (doar morcovii mei se ofilesc în câteva zile.)

varietate
Citat: albina1966

Ipatiya! Am învățat o mulțime de lucruri interesante.
Un pic confuz despre carne, care timp de 30 de minute. trebuie să toarnă cola.
Pentru mine, cumva, cola este ceva rău.
Sau poate face ceva cu carnea, o înmoaie. IntErEsno !!!!

Citat: Ipatiya

Ar putea fi acid fosforic? Apoi, puteți completa cu o fanta.

În a 2-a parte a „Micilor trucuri japoneze” soda este recomandată ca remediu pentru rugină. Remediul universal!
O, odată cu înmuierea fibrelor musculare din carne și dioxid de carbon, se face față cu „ura”. De mult timp am înmuiat kebab-urile în apă minerală foarte carbogazoasă sau în apă potabilă foarte carbogazoasă. Și nu la fel de rău ca Coca-Cola.
Și pentru a combate rugina, atunci este mai bine să folosiți Coca-Cola sau fantomă - termonucleara ortofosforică va fi și mai bună cu acidul clorhidric!
varietate
Oh, mi-am amintit ce pot adăuga! Cârnați, ouă amestecate și pâine, prăjiți pe un vechi încălzitor sovietic - unul cu spirale așezate în două tuburi de sticlă și acoperite cu un grătar. Așa am gătit cina acum câțiva ani!
Sau nu este aici, dar ar trebui să fie plasat în altă secțiune?
ochi
mai multe sfaturi, până când încântarea a trecut:
coapte cotletele înainte de prăjire, nu în pesmet, ci într-un biscuit zdrobit, este foarte gustos și crocant, dar, spre deosebire de pesmet, este mai fragil.
Ipatiya
Cu privire la o presă pentru piure de cartofi.
Pentru început, nu mi-a plăcut piureul din această presă, deși soțului meu i-a plăcut foarte mult. Pentru mine este parcă granulat, îmi place mai mult omogen. Și chiar am fost supărat ... dar dintr-o dată am găsit o altă utilizare! Am tăiat cartofii în uniformele lor pe jumătate și i-am tăiat pe jumătate cât sunt fierbinți! Curățați separat și cartofii într-un castron! A făcut caserole de cartofi, salate de puf și astăzi „Iarna” - nu există nicio limită pentru încântare! Chiar și aici m-am înscris special! Cartofii din „Iarna” sunt distribuiți atât de bine! Miracle este simplu și rapid! Nu este nevoie să vă deranjați să curățați coajele și apoi să macinați și bucăți lipicioase de cartofi (brrr) nu se întâlnesc! Iar consistența nu este terci, ci salată! În general, acum nu voi da nimănui această presă, mi-a devenit foarte dragă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine