Pâine pe aluat de la Gandalf pentru cuptor

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Rusă
Pâine pe aluat de la Gandalf pentru cuptor

Ingrediente

Aluat:
Aluatul de hamei 100 g
Brutărie de secară decojită 110 g
Apă 150 gr.
Aluat:
Opara complet
Făină de grâu, premium 310 gr.
Lapte praf 10 gr.
Sirop de maltoză 45 gr.
Ulei vegetal 15 gr.
Sare 9 gr.
Apă 120 g

Metoda de gătit

  • Un borcan cu aluat.
  • Pâine pe aluat de la Gandalf pentru cuptor
  • Fă un dosp. Cum se face este descris Aici.
  • Pregătiți aluatul până se dublează (≈ 3,5 - 7 ore).
  • Pentru a pregăti aluatul, adăugați orice altceva la aluat.
  • Frământarea în HP - 16 min.
  • Dovezi - 50 min.
  • Încălzire - 2 minute.
  • Dovezi ≈ 3 - 10 ore.
  • Apoi, coaceți într-un cuptor rece, acoperit timp de 30 de minute. la 225 ° C.
  • Apoi 30 min., Fără capac, la 190 ° C.
  • Pâine pe aluat de la Gandalf pentru cuptor
  • Pâine pe aluat de la Gandalf pentru cuptor
  • valoare energetică - 214,7 kcal.

Vasul este conceput pentru

780 gr.

Timp pentru pregătire:

≈ 9 - 20 de ore

Program de gătit:

mod manual.

gala10
Oh! Ce pâine frumoasă!
Yuri, mulțumesc!
Gandalf
Galina, mulțumesc!
Aceasta este prima mea pâine de hamei cu aluat. Am gătit-o târziu noaptea trecută.
gala10
Probabil că a sosit timpul să încep să coac pâine cu aluat. Până acum nu am îndrăznit să mă ridic deasupra drojdiei uscate.
Albina
YuriCe tip bun ești. Khlebushek este frumos și util.
Și încă nu am pus mâna pe hamei. Voi fi în vacanță să-l caut pe care nu l-am găsit
notglass
Yuri, paine foarte draguta! Îmi pot imagina ce parfum! Străbunica mea a copt pâine cu aluat de hamei, foarte gustoasă și parfumată, dar toate mâinile mele nu ajung. Va fi în continuare necesar să ne reunim și să coacem.
Olga VB
Yuri, foarte frumos tăiat uniform poros!
Pâinea este doar exemplară! Să sperăm delicios.
Ce a spus mama, laudă?
Rada-dms
Pâine și rețetă, fotografiile sunt admirabile! Poți înnebuni de la o astfel de crustă!
lettohka ttt
Ce paine !!!! Și te fărâmiți. Yuri respect !!!!!
Gandalf
Albina, notglass, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, mulțumesc! Mulțumesc!
Olga, gustul pâinii este neobișnuit - hamei. Ne-a plăcut!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine