Olga VB
Ușoară,
Mă uit, există plăcinte și nu este clar prin ce rețetă.
Și vreau o plăcintă mare, care este de obicei un aluat ușor diferit ...
Ușoară
Olga VB, mulțumesc. Fetele fac treburile casnice, iar eu mă așez. Așa că am decis să te ajut.
Linadoc
Ei bine, în cele din urmă, am găsit timpul, am făcut o rețetă:

pâine de secară-grâu „Aer” cu semințe (Linadoc)

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Elven
Luați raportul Pâinea mea de dovleac
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
Citat: Olga VB
Am scotocit în jur - nu am găsit-o. Și nu în rețetele ei.
Olga VB, Olya, nu a scris rețeta. Tocmai mi-am împărtășit experiența mea în „foișor”.
Citat: Elven
Și calea ferată chiar și în frigider spume
Elven, Lena, da, dacă drojdia este activă, atunci spumează bine în frigider. Aici ai devenit deja activ.
Citat: Elven
M-am uitat doar în cuptor și acolo pâinea a crescut de 2 ori mai mult și s-a rupt dintr-o parte de jos
In, ce mai face pâinea? Și faptul că a rupt, atunci da, nu a fost suficient timp pentru ca el să demonstreze. trebuie să verificați cu degetul. Așteptați ca depresia să se desfășoare încet. Ei bine, și tăieturile trebuie făcute, atunci pâinea nu se va rupe, ci se va dispersa de-a lungul tăieturilor.
Citat: Glow
Fetele fac treburile casnice, iar eu mă așez. Așa că am decis să te ajut.
Ușoară, foarte bine! Mulțumesc! Cu siguranță nu aș fi găsit printre abundența de pagini din foișor.
Citat: Elven
Am frământat aluatul mai tare în timp ce stătea în picioare - s-a estompat puțin.
Da, Lena, acest aluat, chiar dacă se întinde pe dovada, apoi sare în sus și se rotunde în cuptor.
lappl1
Citat: Elven
Luați raportul Pâinea mea de dovleac
Elven, Helen, pâine superbă! Foarte bine! Am crescut drojdie bună și am copt pâine grozavă! Vă mulțumim pentru fotografii și astfel de rapoarte detaliate online. Fată deșteaptă!
lappl1
Citat: marina-asti
Am ajuns în cele din urmă, am pus un borcan cu banane, miere și mere uscate, ieri au apărut bule, iar acum spuma este ca în fotografia ta în ziua 3-4, deși am pus-o vineri seara târziu, 1,5 au trecut zile. În apropiere termometrul 27 arată. Este bine că procesul merge atât de repede? Poate fi asta?
marina-asti, Marina, am întâlnit astfel de termeni cu chinezii - 3 zile. Dar mai des, desigur, scriu cam 7 zile. Dar și temperatura lor este mai scăzută - 21 - 25 *. Și așa cum am observat că chiar și adăugarea unui grad joacă un rol important. Încercați să puneți PF în câteva zile. Aparent, totul ți-a ieșit bine - atât materialul este bun, cât și condițiile!
Elven
Multumesc, oameni, Fac tot ce pot. Și toate datorită sfaturilor tale și fetelor
Dacă cineva este interesat de pâine, pot să întocmesc o rețetă
lappl1
Citat: Linadoc
Ei bine, în cele din urmă, am găsit timpul, am făcut o rețetă:
Linochka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Peste o săptămână îi voi cere șefului să-mi dea ocazia să editez și să trimit link către prima pagină a rețetei tale.
lappl1
Citat: Elven
Dacă cineva este interesat de pâine, pot să întocmesc o rețetă
Elven, Len, deja sunt interesat. Chiar și atunci când nu ni l-ați arătat, așa că postați rețeta. Cu plăcere .
Elven
Citat: lappl1

Elven, Len, deja sunt interesat. Chiar și atunci când nu ni l-ați arătat, așa că postați rețeta. Cu plăcere .
De acord! Voi emite puțin mai târziu
lappl1
Helen, bine!
Elya_lug
Astăzi este și ziua mea de experiment. Acum pâinea este coaptă într-un desen animat, apoi voi afla dacă a ieșit la fel ca în cuptor. Oh, în timp ce scriam, am scârțâit un desen animat, a trecut o oră, l-am pornit din nou, dar nu am rezistat și m-am uitat înăuntru. E urias !!! Aproape se sprijină de capac, un adevărat kolobok (volum 4,5 litri).
Și a mai prăjit plăcinte, aluat pe calea ferată, s-a bazat pe rețetă

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0

Pre-enzima a fost 150g ZhD + 150g făină. Nu am numărat câtă făină a fost nevoie, am făcut-o cu ochiul. Dar a ieșit foarte gustos.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
Elya, Abia aștept să vă văd pâinea! Dar voi avea răbdare, unde să mă duc! Și ce plăcinte delicioase, luxuriante! Bravo, Elechka!
Ușoară
Și am luat unul
lappl1
Ușoară, cât de agil ești ... În toate subiectele reușești să furi plăcinte.
marina-asti
Citat: lappl1

marina-asti, Marina, am întâlnit astfel de termeni cu chinezii - 3 zile. Dar mai des, desigur, scriu cam 7 zile. Dar și temperatura lor este mai scăzută - 21 - 25 *. Și așa cum am observat că chiar și adăugarea unui grad joacă un rol important. Încercați să puneți PF în câteva zile. Aparent, totul ți-a ieșit bine - atât materialul este bun, cât și condițiile!
Da multumesc! Mă plimb, măsoară 27-28, dar am pus un borcan pe colț, astfel încât temperatura să fie puțin mai rece, doar printr-o metodă de testare - acesta este singurul loc din casă cu o temperatură constantă.
lappl1
marina-asti, Marina., temperatura normală, nu vă mișcați! Deci, acordați-vă pre-enzimei. Și nu uitați să scuturați borcanul și să eliberați bulele.
Loksa
Elven, Lena, totul a funcționat - ce galben și un dovleac atașat! iar a mea este încă în cuptor, bateria a venit mai viguroasă!
Linadocca întotdeauna, pâinea este frumoasă
Sperietoare
Citat: marina-asti

Da multumesc! Merg, măsoară 27-28, dar pun un borcan pe colț, astfel încât temperatura să fie puțin mai rece, doar printr-o metodă de testare - acesta este singurul loc din casă cu o temperatură constantă.

Foarte interesant ce crede soțul tău despre tine acum!)))
Elya_lug
Luda, multumesc pentru credinta si sprijin !!!
Sveta, bine, ia mai mult!
Elven
Phew! În cele din urmă am terminat-o. Lua

Paine de dovleac cu drojdie lichida (Elf)

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
marina-asti
Citat: sperietoare

Foarte interesant ce crede soțul tău despre tine acum!)))
Nu știu)) dar el este foarte interesat de tehnologie și așteaptă)))
în general, el este responsabil să-mi amintească despre bancă (este pe cazanul pe gaz)
lappl1
Citat: Elven
Phew! În cele din urmă am terminat-o. Lua
Elven, Helen, mulțumesc extraordinar! Așa de repede a scris rețeta! Fotografiile sunt minunate! Totul este simplu și clar - puteți coace cu ochii închiși! Multumesc si multumesc! Sunt foarte mulțumit de asta! Sunt atât de bucuros că totul funcționează pentru tine și că îți place calea ferată. Bucurați-vă de ele și vă rugăm să ne faceți rețete noi
lappl1
Citat: marina-asti
în general, el este responsabil să-mi amintească despre bancă (este pe cazanul pe gaz)
marina-asti, Marina, și pe bună dreptate! Aceasta este o datorie foarte onorabilă!
Loksa
Și m-am ridicat atât de bine la baterie, am transferat-o în cuptor și totul s-a liniștit, nu înțeleg? Probabil că degeaba a acoperit-o cu o matriță roșie din silicon deasupra, el s-a speriat și a încetat să crească! Miroase a dulceață fructată, poate că nu există suficient zahăr?
lappl1
Oksanace te-ai ridicat? PF sau aluat? Poate deja suficient pentru a crește? În general, nu se teme de transferuri și de orice manipulări cu capacele.
Loksa
Creșteți fatita, deja sinterizată. Pre-Fee a crescut și a căzut, totul a fost bine acolo. Dar aluatul gata a ieșit bine, foarte încet. Am decis să coac sub forma unei bare într-o formă alungită, când s-a ridicat la vârful formei (de 2 ori), am pus-o în cuptor și am acoperit-o cu alta, astfel încât să nu se lichideze imediat, s-a oprit crescând și chiar „apăsat puțin” înapoi. Am pus soba, (poate a fost necesar să o înapoiez într-un loc cald ?!) Un coc a fost copt de aromă, miroase a tort de Paște. Nu știu gustul, nu l-am încercat încă! Iar gustul este fructat, interesant, nu știu cum arată?!
lappl1
Oksana, totul este clar cu tine! Ciudat, aluatul nu ar trebui să cadă. O pâine, în general, a crescut la temperatura camerei. Niciodată cald. Este adevărat, pentru o lungă perioadă de timp, dar a crescut bine.
Elya_lug
Pâinea mea multicooker este gata. Dar eram încă supărat. De sus, pâinea rămâne albă, necoaptă, urâtă, a trebuit să o întorc (fac același lucru cu caserolele). Ei bine, ca rezultat, a primit o cupolă frumoasă, am făcut și tăieturi și s-au dovedit. Gustul pare a fi același, dar nu există crustă crocantă, firimitul este copt, elastic. Așa că voi continua să coac la cuptor și un multicooker ca opțiune de rezervă pentru o vară fierbinte.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
Ale, bine, da, aceasta este o caracteristică a multicookerului - pâine cu blat pal. Nu am copt niciodată pâine într-un desen animat, pentru că asta mă oprește. Dar ar trebui să fii mulțumit de firimit - ce găuri în ea! Și înălțimea pâinii! Este ceva! Bravo, asta coaptă într-un desen animat. Sunteți pionierul nostru în această chestiune.
Matilda_81
Lyudochka! Ura!!! Am reușit! Făcut din struguri. În a doua zi, au șuierat și au făcut spumă, banda PF în toate direcțiile, astăzi pâine coaptă:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
De asemenea, mă laud:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
cea fierbinte se raceste, vreau sa o tai si sa o intind cu unt.
lappl1
Gulechka, strig Hurra cu tine! Foarte bine! Mă bucur foarte mult că am pâinea ta! Așa de drăguț! Haide, gustă-l, lasă-l să se răcească! Atunci ne vei scrie! Multumesc pentru poze! Și și pentru raport! Mănâncă pâine pentru sănătate!
Elya_lug
Luda, doar că mulți oameni se coc într-un desen animat, plănuiam să o fac mult timp. Dar astăzi a treia încercare și reușită în ceea ce privește faptul că pâinea este coaptă, primele două conform altor rețete la coacere timp de 3 ore !!! și a rămas nepătit. Poate că astăzi drojdia lichidă a ajutat pâinea să devină aerisită și să preia bine căldura.
Matilda_81, frumusetea!
Loksa
Ar fi trebuit să se dovedească a fi un crocodil ca acesta, dar tăieturile au plutit puțin când l-am acoperit cu un capac. Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Există un tăietor, este clar că este un fel de slăbit. Parerea mea, este prost amestecata?Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... cel mai probabil a fost necesar să-l puneți fără capac. Și am exersat tăierea cu foarfeca, cusăturile sunt amuzante.
Tashenka
Ei bine, aici sunt coaptă. Du-te la compania ta prietenoasă. Vreau să mă îndepărtez treptat de pâinea obișnuită cu drojdie. Acum am pus coji de mandarină și stafide cu miere lângă baterie. Îmi doresc foarte mult să obțin prima mea drojdie vie. Și acolo, vedeți și creșteți până la dospit!
O rețea
Nu am primit un PF, nicio schimbare în 15 ore ... ceva nu se fuzionează în niciun fel cu calea ferată ((Și chiar vreau pâine ...
baba nata
Ei bine, iată raportul meu. După ce a stat 24 de ore în frigider, aluatul a ieșit foarte bine, l-a scos, s-a întins timp de 1,5 ore, l-a împăturit și l-a aruncat în găleată. Am închis-o cu o pungă cu găuri și am pus-o deasupra dulapului. Temperatura este de 25-26. Am decis să mă mai încălzesc puțin, am pornit gazul (am devenit 29). După cum înțeleg, a fost greșeala mea. Trebuia doar să o lași pe masă. Din anumite motive m-am trezit la ora 3 dimineața, aveam senzația că dormisem, cred că ar trebui să mă uit la aluat. Și acolo ........ aluatul s-a ridicat aproape până la vârf și în gaură. Totul s-a oprit. A dat drumul la cuptor și s-a întins. Firește, nu am adormit până nu a sunat soba. Mirosul a fost de așa natură încât, dacă nu ar fi pentru muncă dimineața, aș fi mers să mănânc ceva. Desigur, acoperișul a căzut, dar gustul nu poate fi comparat cu nici o altă pâine. Testarea sa dovedit a fi de 6 ore. Epilog: după verificarea zilnică în frigider, pâinea mea are nevoie de încă 5 ore sub formă (chiar pe masă) și se coace. Îmi imaginez ce s-ar fi întâmplat dacă m-aș trezi la 6 dimineața (așa cum era de așteptat). Am făcut o fotografie pe vechiul meu telefon, o voi trimite fiicei mele, poate introduce o fotografie. Încă o dată vreau să mulțumesc lui Lyudochka, se pare că voi trece complet la un evreu. altele, pentru că nu-mi place pâinea cu acrișoare.
lappl1
baba nata, Natasha! Multumesc lui Dumnezeu! Este atât de grozav încât totul a funcționat și mi-a plăcut gustul pâinii! Iar aventura doveditoare este o experiență extraordinară care vă va ajuta nu numai pe voi, ci pe toți cei care vor să își adapteze această pâine la programul lor. Și pâinea te-a chemat - te-a trezit! Doar un fel de basm. Dar știu că se întâmplă. Vă mulțumesc foarte mult pentru un comentariu atât de detaliat. Coaceți pâine pentru sănătate!
lappl1
Citat: An-net
Nu am primit un PF, timp de 15 ore nu au existat modificări ... ceva nu se fuzionează în niciun fel cu calea ferată ((Și chiar vreau pâine ... Mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new
O rețea, Anya, a trebuit să adaug făină și zahăr din rețetă (pâine). dacă drojdia este vie, ar fi trebuit să crească. Și dacă calea ferată nu a funcționat, atunci nimic nu-l va ajuta. Este necesar să se analizeze condițiile în care se afla calea ferată și PF. Din ce cale ferată, care este temperatura, au existat bule, câte zile a durat calea ferată? Pentru că nu există miracole. Aceasta înseamnă că căii ferate nu-i plăcea ceva.
Citat: Loksa
Crocodilul ar fi trebuit să se dovedească așa https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new
Oksanchik, un minunat crocodil. Și firimitul este bun. iar faptul că ești șmecher este că l-ai încins. Și ce vrei să spui prin „rău frământat?” Dacă dați testul autoliză și apoi îl încredințați HP, atunci nu veți dori, dar totul va fi frământat așa cum ar trebui. ce ai frământat și cum?
Citat: Tashenka
Ei bine, aici sunt coaptă. Du-te la compania ta prietenoasă. Vreau să mă îndepărtez treptat de pâinea obișnuită cu drojdie. Acum am pus coji de mandarină și stafide cu miere lângă baterie. Îmi doresc foarte mult să obțin prima mea drojdie vie. Și acolo, vedeți și creșteți până la dospit! Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new
Tashenka, Foarte bine ! Incearca-l! Nimic complicat. Doar atenția trebuie acordată puțin. Și astfel, totul se face de la sine. Doar controlează. Desigur, timpul total de gătit nu este scurt. Dar angajarea noastră nu este mai mult decât în ​​pâinea acră. Deși, încă nu ați copt culturi de început. În general, Natasha, controlează procesul - măsoară temperatura, nu te mișca prea aproape de baterie, astfel încât drojdia să nu fiarbă.

Fetele, în general, care au o problemă cu temperatura din casă, trebuie să pună borcanul într-o cutie, cu partea deschisă orientată spre sursa de căldură. Încă mai am borcanele și aluatul. Atunci nu vor exista schimbări bruște de temperatură. Măsurați doar temperatura din cutie, astfel încât să nu existe supraîncălzire.
baba nata
Lyudochka și mulțumesc. Am mai pus un borcan de banane cu caise uscate (nu am de ales). Alergi acasă și te gândești, ce mai face borcanul meu?
lappl1
Natalia, pentru sănătatea ta! Și materialul este minunat! Se va fermenta rapid. Și hrăniți căile ferate, turnați apă. Lăsați-l să rămână cald câteva zile. Vor fi foarte activi!
baba nata
Da am făcut. Cred că data viitoare ar trebui să îndepărtez puțin puțin.
lappl1
Natalia, acum puteți elimina grosimea. Și adăugați stafide sau piei.
Ușoară
Și mi-am pus căile ferate, nu hrănite în frigider. Acum este frig. PF și aluatul nu au funcționat la căldură. Voi aștepta vara.
Bună ziua tuturor!
Tashenka
Luda, nu mă amenință. Am trăit toată iarna cu bateriile oprite, dar temperatura din apartament nu a scăzut sub 26. Paradox! În bucătărie, bateria, deși oprită, este puțin călduță, așa că am pus-o lângă ea. Sper că „compotul” meu va fi confortabil!
lappl1
Citat: Tashenka
Luda, nu mă amenință. Am trăit toată iarna cu bateriile oprite, dar temperatura din apartament nu a scăzut sub 26. Paradox! În bucătărie, bateria, deși oprită, este puțin călduță, așa că am pus-o lângă ea. Sper că „compotul” meu va fi confortabil!
Tashenka, atunci totul este în regulă! Lasă drojdia să crească puternică și sănătoasă.
Citat: Glow
Acum este frig. PF și aluatul nu au funcționat la căldură. Voi aștepta vara.
Ușoară, bine ce să fac? aștepta! Apropo, vara nu este atât de departe!
O rețea
Citat: lappl1
An-net, Anya, a trebuit să adaug făină și zahăr din rețetă (pâine). dacă drojdia este vie, ar fi trebuit să crească. Și dacă calea ferată nu a funcționat, atunci nimic nu-l va ajuta. Este necesar să se analizeze condițiile în care se afla calea ferată și PF. Din ce cale ferată, care este temperatura, au existat bule, câte zile a durat calea ferată? Pentru că nu există miracole. Aceasta înseamnă că căii ferate nu-i plăcea ceva.
Ei bine, înțeleg perfect toate acestea. Totuși, cred că calea ferată nu funcționează. Voi încerca să-l pun într-un loc mai cald. Am încercat-o pe ceaiul Ivan cu stafide, pe bananele cu curmale ... Mă gândesc ce altceva să încerc.
j @ ne
Citat: An-net
Mă gândesc la ce să mai încerc
Vă sugerez să-l încercați pe struguri. Am cumpărat special o crenguță mică, acolo ai nevoie de 8-10 bucăți medii - sunt foarte active

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine