Ușoară
M-am ridicat, am copt și eram îngrijorat. Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor.
Borisyonok
Citat: Glow
M-am ridicat, am copt și eram îngrijorat.
Svetochka! Grozav!
dar aluatul meu nu se potrivește așa cum ar trebui încă! Deci, încă nu sunt sigur ce se va întâmpla!
natushka
Linadocce pâine, frumusețe! Când se mănâncă toată pâinea coaptă, atâtea rețete, atâtea pâini minunate?
Ușoară
M-am ridicat, am copt și eram îngrijorat.
Am fost fericit devreme. Aluatul este foarte greu. Rău copt. Dar gustos. Coac cu drojdie uscată.
lappl1
Ușoară, dacă pui o clătită la coacere, atunci aveai puțin timp pentru verificare.
Ușoară
lappl1, dar nu destul. În HP era cald. Am vrut să-l pun lângă baterie, dar m-am gândit că atunci când pun găleată în HP, mă așez. Și apoi aluatul m-a încurcat și am schimbat programul „produse de patiserie franceză” a fost de 3 ore 50 de minute. Părea rar. Și deja lotul s-a terminat. L-am pus doar pe aluatul de frământat. Și apoi coacere.
paramed1
Sveta, aluatul nu a fost suficient de împrăștiat ... În HP, un astfel de aluat trebuie copt manual, acordând mai mult timp pentru verificare.
Ușoară
paramed1, Acum vad. Mulțumesc.
Borisyonok
Aici ... Lyudin a copt „ceaiul Ivan”.
L-am tăiat aproape fierbinte, abia așteptam să mușc marginea, așa că firimitul este foarte rupt în fotografie.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Pâinea s-a dovedit a fi foarte parfumată și mirositoare, am început să o miros chiar și din cuptor.
paramed1
Și cine a înjurat pre-enzima?! Și ce fel de pâine ai primit? Ea a spus că totul va fi bine!
Borisyonok
paramed1, Veronichka!
Nu am jurat ... pur și simplu nu știam unde să-l pun ieri.
Ei bine ... m-ai „terminat” ieri! ... și vezi - nu degeaba!
paramed1
Lena, vom dezvolta și lansa al doilea colizor cu o echipă mare unită, nu că vom coace pâinea cu ochii închiși!
Borisyonok
Veronica, asta e sigur!
Și pentru mine am făcut o concluzie - atunci când am un aflux mare de invitați gălăgioși, puteți face doar un aluat pentru TOTUL în avans ... pâine, plăcinte ... plăcinte etc. etc. etc. și să-l puneți în frigider! și apoi coaceți după cum este necesar. Data viitoare voi încerca pre-F. baga in frigider ... o sa vad cat va rezista.
Farida
A apărut spumă în borcanul meu uscat de cătină-cătină, acum două zile am aruncat acolo o bucată de măr proaspăt și o frunză de coacăz uscat. Astăzi l-am pus acum 4 zile.
lappl1
Farida, Felicitări. Drojdia ta, la fel ca un tren - merg în timp. În curând poți coace și tu pâine!
lappl1
Citat: Borisyonok

Aici ... Lyudin a copt „Ivan-tea”.
L-am tăiat aproape fierbinte, abia așteptam să mușc marginea, așa că firimitul este foarte rupt în fotografie.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Pâinea s-a dovedit a fi foarte parfumată și mirositoare, am început să o miros chiar și din cuptor.
Helen, te-am lăudat în acest subiect și în această laudă! Fata desteapta! Aveți pâinea corectă (y) k. Mă bucur atât de mult că ai făcut-o! Nu degeaba ne-am îngrijorat de întregul subiect. Helen. Mulțumesc că mi-ai adus bucurie cu pâinea ta!
Elven
Ieri seara tarziu am pus o pre-enzima pe faina premium pentru tort, in 12 ore a crescut de 2 ori, bulele sunt atat de frumoase deasupra si miroase a aluat. Și apoi am luat un borcan de litru pentru pre-enzimă, altfel ultima dată aproape că am rămas fără cutia de 700 de grame ... grăbindu-mă mai repede pe făină c / z
Sper că tortul va funcționa, îl experimentez Cruce-ți degetele pentru mine
natushka
Borisyonokce fel de pâine, o simt miros, vreau o bucată. Și astăzi voi pune pre-F peste noapte, până când l-am scos din frigider, șuieră. Și, vreau să întreb, am un mic sediment fin în borcanul cu calea ferată, cum ar fi cvasul, atunci când o faci, trebuie să o îndepărtezi înainte de a adăuga o nouă porție de apă și piei sau să o lași până când volumul său crește?
paramed1
Am fotografiat special aluatul după o frământare de trei minute în KP și o odihnă de 10 minute. Prăjituri de Paște aluat, 300 g de pre-enzimă pe mei. 1 făină de calitate, a stat timp de 9 ore, a lăsat o cutie de litru. Drojdie de banane, hrănită cu 12 ore înainte de prepararea pre-enzimei.
Fotografia nu este inserată, voi încerca într-un minut.
Elven
Citat: paramed1
Drojdie de banane, hrănită cu 12 ore înainte de prepararea pre-enzimei.
Veronica, ce altceva mai trebuie să se hrănească înainte de pre-enzimă? Am și drojdie de banane. Spumează bine chiar și în frigider. Aseară, după ce am pregătit preenzima, am adăugat apă într-un borcan, am pus zahăr și o felie de banană, am lăsat-o caldă peste noapte ... așa că calea ferată sfârâie și spumă dimineața, am pus borcanul în frigider.
paramed1
Lena, drojdia a stat 2 săptămâni la frigider, a înghițit întregul mediu nutritiv și, prin urmare, a fost hrănită.
Încerc să introduc o fotografie, nicidecum ... tableta înjură.
Albina
Iată prăjiturile mele câștigate ieri
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Aburi
dar până când iese ceva, am turnat drojdia singură (căpșuni cu goji) - cumva au intrat cumva în oțet și miroseau așa că nu erau gustoase, în general nu-mi plăceau
de câteva ori am pus pre-enzima - în general, rezultatul este zero. ia trei astăzi
Nu disper în niciun fel, oricum le voi termina
paramed1
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Aceasta este odihnă după primele câteva minute de amestecare.

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Și acest lucru este deja complet frământat.
paramed1
Irina, drojdia nu avea suficient mediu nutritiv, adică zahăr. Prin urmare oțet. Probabil că ați introdus o mulțime de materii prime.
Aburi
Foarte posibil, sunt nou în această afacere.
Nu mă voi retrage, voi continua să experimentez
paramed1
Irina, în niciun caz înapoi! Totul se va rezolva! După Paște voi scrie un eseu pe tema „Drojdia lichidă și cum să te descurci cu ea și să fii prieten”, acum există probleme de timp.
Albina
Citat: paramed1

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Aceasta este odihnă după primele câteva minute de amestecare.

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Și acest lucru este deja complet frământat.
Veronica, acest aluat este frământat pentru ce? Pentru prăjituri de Paște?
Elven
Citat: paramed1
Lena, drojdia a stat în frigider timp de 2 săptămâni, a mâncat întregul mediu nutritiv și, prin urmare, a fost hrănită.
Clar. Am avut o săptămână.
Acum HP frământă aluat pentru tort ... să vedem ce se întâmplă. Preenzima, după ce a stat încă o oră și jumătate la baterie, a crescut și mai mult ... în total, a crescut de trei ori
Aburi
Veronica, voi aștepta nerăbdătoare)))
Și fug la muncă, tot timpul problemele sunt pe umerii fiicei mele, i se încredințează prăjituri și ouă de Paște
paramed1
Albina, da, pentru prăjiturile de Paște. Am dat rețeta fără cusur.
Ușoară
300 g de pre-enzimă pe mei. 1 făină de calitate, a stat timp de 9 ore, a lăsat o cutie de litru.
Iar conserva mea de pre-fermentare de 1,5 l a fost prea mare. A stat mai mult de 12 ore. Bună ziua tuturor!
Loksa
Luda, crezi că pot hrăni calea ferată și o pot pune la loc în frigider, așa că ar trebui să câștige putere?! Adică, fără coacere. Să spunem că stau trei săptămâni - le voi hrăni, le voi ține la cald și la frigider?!
natushka
Fetelor, gările mele se încălzesc (de la frigider), au un miros ușor de alcool și bule mici vin de jos, este normal?
paramed1
Oksana, hrănit, a stat o zi în bucătărie, apoi în frigider. L-am scos, l-am hrănit, am stat în bucătărie timp de 12 ore - pune PF.
natushka, deschideți ușor capacul, dați acces la oxigen. Bulele, înseamnă că sunt în viață. Dă-le niște mâncare, adică zahăr.
Elven
Dar încă nu puteam să o suport, am scos calea ferată din frigider, am pescuit toate vechile piei de banane și mere ... Am adăugat 0,5 lingurițe de zahăr, piei noi de banane și o bucată mică de pulpă de banană. Stau la căldură timp de doar 4 ore și deja gâzâie și clocotesc ca sifonul Puteți să-l puneți din nou în frigider?
Dar problema cu tortul de Paște de pe calea ferată - a fost în formă timp de 3 ore și a crescut destul de mult
lappl1
Citat: Elven
Dar problema cu tortul de Paște de pe calea ferată - a fost în formă timp de 3 ore și a crescut destul de mult
Lena, stai, ia-ți timp. Am stat 6 ore
Elven
Citat: lappl1
Am stat 6 ore
Wow! Am pus-o mai aproape de baterie, poate va merge mai repede
Albina
Citat: lappl1
Am stat 6 ore
Nu suportam atât de mult, sau poate m-am ridicat și eu normal.
Sonadora
Luda, ar trebui să fie spumă deasupra? Drojdia a stat în picioare pentru a șasea zi, fermentând activ, dar nu există spumă, cu atât mai mult. În partea de jos a cutiei este o „suspensie” albă, precum cvasul.
Albina
Manka, Am drojdie de mandarină, dar nu era prea multă spumă. Am copt 2 pâini și prăjituri pe ea. Și acum m-am hrănit deja de 3 ori, dar nu am văzut nicio spumă. S-a observat fermentația activă, șuierând
Sonadora
Mulțumesc, Albinochka.Acum am și mandarine, am turnat stafidele de mere în a treia zi, a apărut mucegaiul (cred că din cauza merelor au fost cumpărate).
Elven
Citat: lappl1

Lena, stai, ia-ți timp. Am stat 6 ore
Pe scurt, sufletul meu nu a putut să-l suporte - a început să se coacă! Ce iese, vom mânca, prăjiturile mele au stat 6,5 ore, dar nu au crescut ... se pare că aluatul este prea greu.
j @ ne
Am copt și astăzi prăjituri pe calea ferată după rețetă Anna în pădure https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421013.0
Aluatul era subțire la început, în partea de jos a seriei era o „fustă” în HP. Dar în timpul încălzirilor (nu în HP), aluatul a încetat să se mai lipească și era deja elastic. Aluatul a crescut bine în timpul dovedirii. Am copt parte în HP, parte în desen animat, alte opțiuni sunt imposibile pentru mine, am umplut gălețile cu o treime. În KhP, a crescut până la marginea găleatei în timpul coacerii, dar am calculat greșit cu multicooker, aluatul s-a ridicat la capac și s-a lipit, acoperișul a fost rupt, îl voi masca cu glazură:

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

acest lucru este imediat după coacere, înainte de a decora.
Elven
Evgeniya, drăguțe prăjituri de Paște!
Tocmai m-am uitat în cuptor, prăjitura a crescut în timpul coacerii ... dar nu atât de mult astăzi, aparent, nu este ziua mea
j @ ne
Citat: Elven
astăzi aparent nu este ziua mea
Helen, puțină practică și toate zilele vor fi „ale tale”. Înainte de torturile de Paște, m-am antrenat de trei ori cu pâini diferite pe calea ferată, inclusiv secară.
Elven
Citat: j @ ne
Înainte de prăjituri, m-am antrenat de trei ori cu pâini diferite pe calea ferată, inclusiv secară
Da, înțeleg că practica nu este suficientă. Și așa vreau să coaceți secară. DAR! Munceam 10 ore pe săptămână, iar seara nu mai era timp pentru pâine, de aceea nu era timp să mă antrenez
O prăjitură era deja coaptă, cupola a izbucnit puțin, dar cel puțin a crescut ... Am crezut că, în general, clătita va fi pusă în al doilea cuptor.
j @ ne
Da, programul meu de lucru este mai prietenos cu gospodăria, chiar și timp de 12 ore, dar în fiecare zi. Așa că am lovit calea ferată. Gustul pâinii este complet diferit, nu este încă plictisitor. Prăjiturile de Paște sunt, de asemenea, firimituri interesante, obișnuite, cum se vor comporta acestea? Aș prefera să încerc deja.
Elven
Citat: j @ ne
Aș prefera să încerc deja.
Da, și am aceleași gânduri. Acum mi-am scos tortul îndelung răbdător din matriță - nu este deloc înalt, mai degrabă un tort și nu tort, bine, bine, va fi mai convenabil să muști
Ușoară
Am copt parte în HP, parte în desen animat, alte opțiuni sunt imposibile pentru mine, am umplut gălețile cu o treime. În HP, a crescut până la marginea găleții în timpul coacerii.

j @ ne, iar după ce ați umplut găleată cu HP, aluatul a rămas în picioare (cât?) sau a fost copt imediat?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine