Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Italiană
Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)

Ingrediente

Aluat de grâu reîmprospătat 100 g
Lapte (fără lactoză) 130 ml
Lapte acru (iaurt fără lactoză) 60 ml
Făină 260-270 g
semințe chia 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • Piadina italiană este una dintre specialitățile bucătăriei din regiunea Emilia-Romagna. Aceste prăjituri sunt preparate într-o versiune modernă cu sifon, apă și cu adaos de untură. Dar există opțiuni pentru aluat. Rețeta pe care am folosit-o folosește lapte și iaurt ca bază. Prin urmare, se pare că grăsimea este exclusă. Am folosit lapte fără lactoză și propriul meu iaurt pe el.
  • Drojdia înnobilează semnificativ gustul și face pâinea mai hrănitoare.
  • În loc de semințe de cânepă, am luat semințe de chia, care sunt cunoscute pentru proprietățile lor benefice.
  • Pregătirea
  • - Luăm un aluat proaspăt, reînnoit, de câteva ori, neperoxidat.
  • - Umeziți semințele de chia cu apă (aproximativ 1 lingură de apă)
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina) Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • - Se amestecă cultura starter cu iaurt, iaurt și lapte, se adaugă făină, se lasă să stea 30 de minute. Se toarnă făina până la un aluat vâscos, dar alunecând treptat de pe cârlig.
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina) Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • - Frământați aluatul până se dezvoltă glutenul, adăugați sare și semințe de quinoa la final.
  • - Formăm o bilă, o transferăm dintr-un castron într-un vas uns cu măsline. unt sau praf cu făină. Acoperiți cu o pălărie și lăsați să stea într-un loc cald timp de 2-3 ore.
  • Aluatul nu trebuie să se potrivească prea mult - există un aluat pentru gust, nu pentru slăbire, deci nu ar trebui să fie acru!
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina) Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • - Formăm 8 bile. Este mai bine să cântăriți pe o cântare, astfel încât prăjiturile să fie la fel. Aceasta este de aproximativ 70 g.
  • - Întindeți prăjiturile subțire, de aproximativ 2-3 mm grosime, și înțepați foarte atent cu o furculiță, foarte des.
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina) Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • - Coacem pe o tigaie fierbinte pe ambele părți, odată unse cu rast. ulei. Îndepărtați periodic particulele de făină arse din tigaie cu un șervețel uscat.
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina) Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)
  • - Puneți prăjiturile într-un prosop, după răcire într-un prosop și o pungă.
  • Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)

Vasul este conceput pentru

8 prăjituri

Notă

În același timp, vă voi prezenta costumele naționale italiene dintr-o altă regiune.

Semințele CHIA (Shea) sunt un produs nutritiv și durabil, dovedit de peste 4000 de ani! Oamenii de știință moderni au ajuns la concluzia că dietele precolumbiene bazate pe utilizarea CHIA sunt semnificativ mai bune decât cele mai bune diete din timpul nostru.

Dacă înmuiați 1 linguriță de semințe CHIA într-un pahar cu apă și lăsați 30-40 de minute, se formează o masă omogenă, similară cu jeleu sau heliu, datorită conținutului ridicat de fibre dietetice delicate, moi și foarte solubile. Când acest gel pătrunde în stomac, creează o barieră fizică între enzimele digestive și carbohidrați, care promovează conversia lentă a glucidelor în zaharuri, ceea ce permite menținerea pe termen lung a nivelului scăzut de zahăr din sânge. Inutil să spun, cât de important este acest lucru pentru prevenirea și controlul diabetului. Conversia lentă a carbohidraților stabilizează metabolismul și ajută la menținerea unui nivel ridicat de energie al structurilor celulare și al întregului corp în ansamblu.

Datorită compoziției și proprietăților sale unice, CHIA ajută la reabilitarea și recuperarea sportivilor și culturistilor prin îmbunătățirea regenerării sistemului musculo-scheletic, ameliorarea inflamației și a durerii la nivelul mușchilor și articulațiilor, reducând în cele din urmă timpul de recuperare și mărind semnificativ nivelul abilităților fizice ale sportivilor .

Semințele ChIA niciodată, chiar și după mulți ani de depozitare, nu formează mirosul și gustul caracteristic „de pește” pe care îl au aproape toate celelalte produse - surse de Omega-3. Procentul de Omega-3 din uleiul CHIA ajunge la 64%!

Semințele ChIA sunt bogate în calciu, ceea ce este esențial pentru dezvoltarea și funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic la copii, sportivi, pentru a preveni osteoporoza și a atenua efectele acesteia, în special la femei în timpul menopauzei. 100 g semințe CHIA conțin până la 870 mg de calciu, în timp ce laptele conține nu mai mult de 125 mg. Calciul este pe deplin absorbit de organism datorită prezenței borului în semințele de ChIA, care acționează ca un catalizator pentru absorbția și asimilarea calciului.

Semințele de chia sunt, de asemenea, o sursă excelentă de micronutrienți esențiali, cum ar fi:
fosfor (până la 1050 mg) - pentru funcționarea normală a sistemului nervos, memorie;
potasiu (700-900 mg) - previne crampele musculare, normalizează și stabilizează tensiunea arterială;
zinc - activează sistemul imunitar, îmbunătățește funcția musculară, joacă un rol esențial pentru reproducere;
magneziu (400-460 mg) - îmbunătățește absorbția de potasiu și calciu, crește energia, foarte importantă pentru sportivi;
fierul, cuprul, manganul, molibdenul și altele, care sunt componente importante pentru formarea multor enzime și hormoni și activitatea sistemului endocrin.

Semințele ChIA conțin, de asemenea, o cantitate mare de diferite vitamine - A, B1, B2, B3, care joacă un rol important în dezvoltarea corpului, metabolismul, activitatea sistemului cardiovascular și nervos.

Mai mult, consumul de boabe ChIA determină o scădere rapidă și semnificativă a nivelului de colesterol și trigliceride din sânge, care, la rândul său, reduce semnificativ formarea plăcilor aterosclerotice în vase, normalizează tensiunea arterială (în special la pacienții hipertensivi), și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Următoarea proprietate minunată a semințelor CHIA - și singura din întreaga lume a plantelor - este capacitatea de a absorbi, de a absorbi o cantitate imensă de apă - 12 (!) Ori mai mare decât propria greutate. Această capacitate de a absorbi și reține apa ajută la prelungirea și menținerea hidratării în toate fluidele corporale, în special în timpul activității fizice. Această reținere și reținere a fluidelor asigură distribuția și transferul normal al electroliților prin membranele celulare, ceea ce contribuie la echilibrul și funcția normală a celulelor.

Contraindicații

Semințele de chia sunt contraindicate persoanelor cu tensiune arterială scăzută, cu intoleranță individuală. Acestea trebuie utilizate cu precauție în timpul sarcinii și alăptării, în timp ce luați medicamente care subțiază sângele. Un alt efect secundar este gazul și balonarea. Nu uitați să vă ascultați și să vă amintiți: ar trebui să existe o măsură în toate!

Chia este similară din multe puncte de vedere cu inul nostru obișnuit, dar este mai potrivit pentru preparatele dulci. În acest sens, se poate presupune că, dacă aveți o reacție bună la in, atunci chia va fi bun pentru dvs. ( 🔗)
Pe baza unei rețete de la Martino Ella. În mod ideal aveți nevoie de făină italiană de grâu moale (pentru coacerea pâinii)
Produsele lactate fără lactoză sunt indicate persoanelor cu intoleranță la lactoză.

kubanochka
Vrei Vrei Vrei !!!!!! Și vreau astfel de prăjituri! Vreau astfel de poze și feluri de mâncare! Vreau totul!!!!!!
Rada-dms
Citat: kubanochka
Vrei Vrei Vrei !!!!!! Și vreau astfel de prăjituri! Vreau astfel de poze și feluri de mâncare! Vreau totul!!!!!!
Aici luați cel puțin un bilet pentru tren și cu prăjituri la voi!
Chuchundrus
: nebun: uite, ce hochuha: vylezti: tutucha a început
: strelyaet: Am un rouge
: girl_cray: al meu! Moooooooooooooooooooo!
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
myeyo !!! Moooooooooooooooooooo!

Tex! Va trebui să clonăm! Chuchunrus! Poate la Kubanochka împreună în Krasnodar, acolo sunt uscați și este deja cald! Și vinul a venit!
Vasilica
Ei bine, am întârziat, iar acest invadator cu pistol era în față!

Mă bucur, care sunt tortilele tale ispititoare! Ar fi corect pentru ei vinete Mikhaskin, mmmmmm!
Chuchundrus
Vasilica, .
Nu am pus o gafă asupra mentalului.
Tu, Vasya, ferește-te de Schaub, alții nu s-au oprit, voi merge, împrumuturi de impresii
Rada-dms
Vasilica, multumesc ca ai venit sa alergi la prajiturile din frunte! Ajută-te, te voi salva mereu!
Tumanchik
Olechka ar fi învelită într-un astfel de tort pentru o cafea de dimineață! Ei bine, sau o cotlet ..
Ce gustos !!!! Multumesc pentru reteta!
Mikhaska
Fantastic te prăjește Fericit, navayala! Deja, miroseam a lor! Foarte gustos!
kubanochka
Citat: Chuchundrus

: strelyaet: Am un rouge
Oh oh oh!!!! Și nu mă tem că Tu, Chuchundrik, mai bine ascultă ce îți spun ei

Citat: Rada-dms

Chuchunrus! Poate la Kubanochka împreună în Krasnodar, acolo sunt uscați și este deja cald! Și vinul a venit!

Și există vin

Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)

Și am să fumez cârnații, la sosirea ta ...

Plăcintă italiană cu semințe de chia (Piadina)

Și ești imediat. Da, avem aceste arme, știi, lope ... Dar, crede-mă, cu vin și cârnați, și cu vinetele lui Mikhaskin și cu ... Pentru oricine, prăjiturile plate cu toate acestea sunt mai gustoase decât cu arma. Așa că ascunde-ți arma și vino la mine.
Kara
Mama, nu poți fi recunoscută în machiaj. Unde te duci fără mine? Și chiar și cu Chucha
Vreau prăjituri! Și pâine de dovleac! Și „grenade” japoneze !!

Și vreau să merg la Krasnodar
Kara
Și totuși nu sunt prieten cu aluatul, mână .. opya I

Deci nu va funcționa floare de piatră prăjituri magice?
Mikhaska
Citat: kubanochka
cu vinetele lui Mihașkin
Oh! Sunt de acord! Îți voi oferi totul ... Ei bine, îmi voi oferi aproape toate vinetele, doar pentru a mă lăsa să intru în acele conace de piatră cel puțin o zi!
kubanochka
Citat: Mikhaska
măcar pentru o zi!
Nu .... Nu este suficient pentru o zi ... Stai, vom face o scurgere .... vom face nutella .... Și pentru Radusya, răsucesc cozile tuturor dovleci. Și ea ne va da ... pâine ... Și apoi, în timp ce cântăm ... Rămâi ...
Rada-dms
kubanochka, tu doar, doar ...... nici nu știu cum să găsesc cuvinte pentru a exprima cum îmi doresc toți! Carne, climă, cârnați, coroniță, vin! Ei bine, desigur, nu pentru a selecta, ci pentru a vă alătura, încercați!
Mikhaska
Pe asta ne-am sărbători, da Lenus?! Raduska odată a scris că poate cânta la chitară ... Pot să strig melodii cu o voce proastă ... Și chiar și multe melodii! Iată-l, fericire de fată! Pivniță plină și o grămadă de prietene în apropiere!
Rada-dms
Citat: Kara
Vreau prăjituri! Și pâine de dovleac! Și „grenade” japoneze !!

Și vreau să merg la Krasnodar

Știu că vor mai fi ...!
Chuchundrus
kubanochka, Sunt a ta pentru totdeauna !!!
: scuze: aproape mi-a fost dor de tot
Tutycha un astfel de banchet este planificat și sunt ca un prost în jurul pâinilor
Pe scurt despre talentele mele: 1) mănânc puțin, 2) și eu beau: -Xpatamushta rapid koseyu.3) dansez, 4) strig tare cântece. : girl_in_dreams: nu o femeie, ci o minge
Rada-dms
Eh! Cum vrei să ieși atât de mult !!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa
Olga ar fi învelită într-un astfel de tort pentru o cafea de dimineață! Ei bine, sau o cotlet ..
Ce gustos !!!! Multumesc pentru reteta!
Ira! Delicios nu părea nici măcar o urmă. zi! De unde știi să simți totul, fata mea isteață, le-am mâncat cu o cotlet de pui și legume coapte la micul dejun!

Nu ți-am găsit rețeta inimii! A avea o intrebare?

Matilda_81
Olga și, într-adevăr, pentru cei „înzestrați în mod special” care nu sunt prieteni cu aluat, ce să facă
Rada-dms
Citat: Matilda_81

Olga și, într-adevăr, pentru „înzestrați în mod special”, care nu sunt prieteni cu aluat, ce să facă
Îndepărtăm laptele, adăugăm apă, sodă și untură! Aici este nevoie de făină italiană în special!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
, Tocmai le-am consumat cu o cotlet de pui și legume la cuptor la micul dejun!
Oh, cum aș mesteca mental lângă tine

dud

Vinokurova
Lena, Sunt nenorocit ... asta e beciul .. asta se gaseste in frigider ... asta e din categoria "uuuuuuuuuuu. ... atunci mergem la tine!"
Nana
Ei bine, țărană, ai trădat! Declasificat direct toate laturile noastre secrete ale gustului local.
Și, după cum ați dorit, avem „Kubans” (cu accent pe ultima vocală) nu există altă cale.
Suntem Caucazul și Rusia și Rusia Mică, toate într-o „sticlă”.
Nana
Radochka, ei bine, o rețetă foarte bună. Mulțumesc mult!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Tocmai le-am consumat cu o cotlet de pui și legume la cuptor la micul dejun!
Mă bucur! Dar, te voi face mai ieftin! Nu am nevoie de carne pentru ei! Mănânc separat! Există un tort consonant! Bine cu Kubanochkin vina, essssno! Acum sunt fără pivnița aceea în viziuni și nu mă culc!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Mă bucur! vina, essssno! Acum sunt fără pivnița aceea în viziuni și nu mă culc!
Am acest Vinische, în cel mai înalt sens al acestui cuvânt măreț, ca un lucru viu, stă în fața ochilor mei în fiecare zi! Și când o combin cu varza Irka, gulașul tău și pâinea mea ....... tu înțelegi tu, statul este critic.

clătită, dar Chuchundros nu a fost cumva atașat ...


Chuchundrus
Mdyayayaya: girl_manikur: Nu mă încadrez, sunt în compania ta
Și în pivniță, m-au sedus doar: secret: mi-au cerut să nu iau ruzho.
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

Mdyayayaya: girl_manikur: Nu mă încadrez, sunt în compania ta
Și în pivniță, m-au sedus doar: secret: mi-au cerut să nu iau ruzho.
Chuchenka, dragă! Așa că ești de bucurie, în primul rând și abia apoi de salată! După Vinischa în varză, fața mea nu este cumva ca comme il faut !!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine