Weihnachten waffelhoernchen (conuri de vafe de Anul Nou)

Weihnachten waffelhoernchen (conuri de vafe de Anul Nou)

Categorie: Cofetărie

Bucătărie: limba germana

Ingrediente
pentru un fier subțire de vafe:
Zahăr	200 gr.
Unt	200 gr.
Ou	2 buc.
Anason măcinat	1 lingură. L. (mi s-a părut puțin prea mult)
Cardamom la sol	1 lingură. l.
Apă, apă clocotită	1 l.
Făină de grâu	450 gr.
suplimentar pentru un fier de vafe obișnuit:
Amidon de porumb	7h l.
Sifon	pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

• Vafele au existat încă din secolul al XIII-lea. Pentru prima dată această delicatesă de cofetărie a apărut în Germania. Cuvântul „vafe” provine din cuvântul franc Wabe, care înseamnă „fagure de miere”, întrucât impresia vasului de copt a acestei delicatese seamănă cu un fagure de miere. În secolele XV-XVI în Europa, vafele au devenit disponibile numai pentru oamenii din clasa nobilă și regi. Rețetele au fost păstrate în cea mai strictă încredere, pentru divulgarea lor a existat o pedeapsă severă, până la pedeapsa cu moartea. Câteva secole mai târziu, napolitane fierbinți au fost vândute chiar pe străzi, toată lumea a putut vedea cât de dulce și parfumată era o coacere sub ochii lui. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe și Sigmund Freud au fost adevărați fani ai vafelor. Vafelele sunt un tratament preferat atât pentru adulți, cât și pentru copii.
• Și abia în Rusia miroase a mandarine, iar în Germania miroase a mirodenii și produse de patiserie! O altă rețetă de Anul Nou este un con de vafe.
• Există tipuri familiare de modele pentru fierele de gofră și există, de exemplu, aceste modele interesante:
• 
• Se topește apa, zahărul și untul până se dizolvă zahărul. Se răcește la temperatura camerei (într-o chiuvetă cu apă, de exemplu), se adaugă orice altceva. Dacă nu există fier de vafe pentru vafe subțiri (nu am unul), atunci adăugați amidon și sifon. Rețeta spune că aluatul trebuie să stea o oră, așteptăm. Intindem 2 linguri. l. aluat și coaceți vafe, răsuciți în conuri sau tuburi.
• 

Vasul este conceput pentru

900 gr, am iesit 50buc

Timp pentru pregătire:

1h

Program de gătit:

forma metalica pentru vafe

Doar marcaj imediat !! Mulțumesc! :)

La multi ani! să fie acesta darul meu

[NataliARH]

NataliARH, mulțumesc!

Coarnele au gust crocant?

Multumesc pentru reteta! Va fi interesant să încercați cu condimente.
Coac coarne similare aproape în fiecare săptămână, dar nu adaug condimente, ci doar vanilie.
Nu pun sifon. Nu este necesar pentru napolitane subțiri.
Nu topesc produsele, ci amestec totul dintr-o dată. Zahărul în sine se dizolvă în timpul procesului de frământare.
Coarnele vor fi cu siguranță crocante dacă puneți amidon în ele - de preferință amidon de porumb. Am pus puțin mai puțin amidon, cam 2-3 linguri, pentru că cu cât mai mult amidon pui, cu atât mai repede vor începe să se „înțepenească” după ce le scoți de pe suprafața prăjirii cu o spatulă.
Trebuie să te răsuciți atât de repede.

[Helena]

Helena, după 12 ore sunt crocante, dar nu sfărâmicioase. Nu știu ce vor fi fără amidon și sifon într-un fier subțire de vafe, dar aluatul este foarte lichid, am vrut să adaug făină, dar nu am vrut să vorbesc despre asta))) Vafle de scorțișoară sunt crocante și sfărâmicios, ca nisipul.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, mulțumesc pentru informațiile utile pentru Elena și pentru mine

Cu siguranță o voi face, fierul meu de vafe este exact la fel ca în fotografie, a fost cumpărat înapoi în epoca sovietică. Coace vafe subțiri.

ca în fotografia cui?) cu o imagine care? dacă este ceva - nu este niciodată prea târziu pentru a adăuga amidon, lăsați-l să se disperseze cel puțin 30 de minute

[NataliARH]

NataliARH, Nu am scris că FĂRĂ amidon, am scris că patul este de aproximativ 2 ori mai puțin.
În ceea ce privește sifonul - pur și simplu nu este necesar acolo, deoarece aluatul se dovedește a fi crocant și, s-ar putea spune, deloc aerisit - pur și simplu nu este nevoie de sifon în el.
Aceste rețete sunt încă ale bunicii - atunci aveam și un fier vechi electric atât de mare pentru vafe. Și încă din copilărie îmi amintesc acest gust și miros ... Am mâncat aluatul și atât de simplu - cu linguri. abia m-a alungat.

Încercați-l fără bicarbonat de sodiu.
Le am crocante și sfărâmicioase chiar și după 4-5 zile. În medie, coc o porție și o mănânc timp de 5 zile la rând,
desigur, am întins lapte condensat fiert pe un tub chiar înainte de servire.