Găluște de prune (Zwetschkenknoedel)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: austriac
Găluște de prune (Zwetschkenknoedel)

Ingrediente

Cartofi 500gr
Făină 150gr
Griş 50gr
Gălbenuș de ou 2 buc
Unt 30gr + 50gr
Prune 10 bucati
Sare, zahăr
Firimituri de pâine
Zahăr pudră

Metoda de gătit

  • Se fierb cartofii, se curăță, se zdrobesc imediat. Adăugați făină, gri, gălbenușuri, ulei și sare la cartofi. Frământați rapid aluatul. Lasă-l să se pregătească. Formați prăjituri din aluat cu o grosime de 5-7mm.
  • Spălați prunele, uscați, tăiați și îndepărtați groapa. Puneți puțin zahăr în interiorul fructului, înfășurați-l în aluat și gătiți găluștele în apă sărată până se înmoaie (10-15 minute).
  • Topiți untul și zahărul într-o tigaie, prăjiți pesmetul. Serviți găluștele de pâine. Puteți presăra deasupra zahăr glazur.
  • Sursa: bucătăria austriacă. Cele mai bune rețete pentru preparate populare. Viena, Hubert Crenn 2006

Vasul este conceput pentru

10 bucati

Masinen
Foarte tare!
Cu siguranță ar trebui să încerci.
irysikf
Cât de apetisant pentru Bookmark
Loksa
Chiar curios! cum arată gustul aluatului Voi încerca să o fac.
Ca întotdeauna, am uitat „Campliman” - arată foarte frumos și apetisant!
marmelad
Loksa, de fapt, aluatul se dovedește a fi dens și aș spune greu pe stomac. Dar nu-mi place bucătăria ceh-austro-germană și uneori mă răsfăț. Gustul este similar cu găluștele, dar mai dens și ținând cont de prezența cartofilor.
Pian
Aici acest fel de mâncare este considerat transcarpatic, se numește „gambOvtsy” și este făcut exclusiv de soțul meu. Adevărat, rețeta este ușor diferită - el nu adaugă gris în aluat, prăjește biscuiți în ulei vegetal și nu le face cu prune, ci cu gem gros de prune în interiorul / lekvar /.

Avem, de asemenea, 2 soiuri: Gambovtsy mare - cu gem în interior și Gambovtsy mic, acesta este pur și simplu aluat feliat ca în găluște leneșe, gătit, presărat cu pesmet, iar bucățile sunt scufundate în gem de prune atunci când deja mănâncă.

Mâncarea este foarte satisfăcătoare, neobișnuită, în ciuda ingredientelor neobișnuite, este foarte gustoasă, în special crutoanele / biscuiții pe care le face și el și seamănă mai mult cu mărimea cerealelor /. Din anumite motive, Gamboviții mici sunt mai gustoși decât cei mari.
Rețeta ne-a venit de la bunica soțului ei, care a trăit multă vreme în Transcarpatia.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine