Piure de cartofi portocaliu

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Piure de cartofi portocaliu

Ingrediente

cartofi (deja decojiti) 750-800gr
morcovi (deja decojiti) 370gr.
usturoi 5 dinți
unt 50gr-80gr
sare

Metoda de gătit

  • Aceasta este o garnitură atât de simplă. Este doar piure de cartofi cu morcovi într-o sticlă, dar este delicios. Nașterea acestui fel de mâncare s-a întâmplat cu mult timp în urmă, când am tocat cartofi și, evident, am exagerat cu morcovii acolo. Cu toate acestea, rezultatul a ieșit excelent: cartofii aveau o aromă ușor dulce de morcov și au mers bine. Prietenii veniți în vizită (și cartofii erau înăbușiți pentru oaspeți) au spus cu gânduri - „O garnitură atât de delicioasă. Cum te-ai descurcat?” "Am mers din greșeală prea mult cu morcovii!" "Și asta e tot ?!)))". Ei bine, da ... și atât ...)) Chucha va arunca întotdeauna cu succes ceva în ceva, va atașa resturile sau va uita să-l pună. Uneori se dovedesc capodopere de-a dreptul.
  • 1. Curățați cartofii, în special cei mari, pot fi tăiați în câteva piese de schimb și puneți-l într-o cratiță.
  • 2. Curățați morcovii, tăiați-i în șaibe de aproximativ 1-1,5 cm grosime și puneți-i și în oală.
  • 3. Curățați căței de usturoi și mergeți acolo.
  • 4. Umpleți cu apă. Nu ar trebui să fie foarte multă apă, legumele superioare nu trebuie să se ascundă sub ea. Dă foc. Fierbe - sare. Și gătește până se înmoaie, până când cartofii sunt bine fierți.
  • Piure de cartofi portocaliu
  • 5. Scurgeți bulionul rămas în timpul fierberii la aproape zero. Faptul este că morcovii fierți sunt o legumă destul de „lichidă”, nu sunt amidonici, ca și cartofii, așa că dacă lăsați lichidele, așa cum le lăsați de obicei pentru piure de cartofi, puteți obține un lichid. Este mai bine să scurgeți totul complet într-un pahar: adăugarea nu este întotdeauna o problemă, dar nu veți putea îngroșa piureul lichid (deși uneori situația este salvată de un ou de pui, rețineți pentru viitor: rupeți un ou în piure fierbinte și se pasează repede). Deci, ați scurs bulionul, ați pus untul și ați zdrobit în piureul de cartofi cu o mașină de tocat cartofi (este o zdrobire). Apăsați tare pentru a obține și morcovii bine. Nu recomand un blender. Acesta este un fapt bine cunoscut, dar dintr-o dată cineva a ratat-o. După blender, ceva se întâmplă cu amidonul și obții o pastă naturală în loc de piure. Verificat))).
  • 6. Luați un mixer de mână și, în plus, bateți piureul de cartofi. Piureul se va dovedi mai omogen, mai fraged și mai aerisit, un fel de lumină. Am fost învățat acest lucru cu mult timp în urmă de o mătușă și fac același lucru cu piureul obișnuit, care este fără morcovi. Această etapă este opțională (bine, dacă nu aveți un mixer), dar oooo foarte de dorit - credeți-mă pe cuvânt. Cine îl cunoaște pe Chucha, în cursul că Chucha nu va sfătui rău))).
  • Poți fugi să gătești!)))
  • Piure de cartofi portocaliu
  • Pentru ușurința conversiei, amintiți-vă că morcovii și cartofii sunt 1: 2, adică pentru 1 parte de morcovi, 2 părți de cartofi.


Albina
O experiență foarte interesantă. O voi pune în funcțiune. Doar fiul cel mic va prinde rădăcini atât de agitat
Vară
Grozav! Probabil că e bine pentru copii să o alunece, este strălucitor. Îmi iubesc morcovii numai sub formă de morcovi, ei bine, e frumos, voi macina totul singur
Sperietoare
Ca să nu spun că există un gust solid de morcovi, nu. Doar un plus discret. Chiar dacă nu veți face cu morcovi, încercați să adăugați câțiva căței de usturoi când fierbeți cartofi.

Apropo, am găsit un piure similar într-o carte veche din seria „Biblioteca bucătarului”. Acestea au fost rețetele cateringului sovietic. Acolo s-a numit Piure roz. Deși morcovul nu este deloc roz. și portocaliu. De aceea am numit rețeta așa. Adevărat, nu era usturoi în acea rețetă. Și nu-mi amintesc raportul dintre cartofi / morcovi. Mă duc să arunc o privire.

L-am gasit! Cartea „feluri de mâncare cu legume și cereale” 1957. Acolo, raportul este aproape același, chiar și un pic mai mult morcovi.Servirea conține 140 g de cartofi și 80 g de morcovi. Numai că nu le gătesc împreună, dar este indicat să fierbeți morcovii până când sunt fierți într-o cratiță cu grăsime, frecați printr-o sită și amestecați cu piure de cartofi. Acesta este cu siguranță mai mult hemoroid.
Gnu
Îmi place acest cârnat de lapte. Acum nu există acei cârnați ai vremurilor stagnării.
Rita
Chucha, de ce nu a adăugat ea „în saxon”?
Cu astfel de fotografii, ați deveni cu siguranță un câștigător al concursului actual.
Sperietoare
Rita,

Verifică cât de sincer sunt!
Erhan
Îmi este jenă să întreb „tăierea cu scaune cu rotile” - computerul este inteligent și corectează sau există un astfel de mod de tăiere?
Sperietoare
Erhan,

Nu, nu este un computer, sunt eu. Cărucioare sunt rotunde peste morcovi.))) Avem o astfel de expresie din cuvântul „roată”, de exemplu, „cărucior de cârnați”, adică o rotundă / felie. L-am fixat pe „șaibe” pentru a nu-l jenă pe onorific!))
ochi
Natasha, ce este așa de pește care să se potrivească cu piureul de cartofi care se conturează?
Sperietoare
ochi,

Acesta este somonul cu dorblu. De asemenea, lucrul preferat al soțului meu. Totul pentru el, totul, totul, totul))).
ochi
Citat: sperietoare
Acesta este somonul cu dorblu
Ne place și individual, dar împreună - nu-mi pot imagina, dorblu într-un hamburger cu carne tocată - super!
apropo, nu l-am avut nicăieri de un an și în METRO (în ambalaje verzi).
poate va fi un moment pentru a arunca rețeta, pliz ...
Apropo, l-ai verificat de mult timp pe PM?
Sperietoare
ochi,

Și am avut o rețetă aici undeva. O fac de ochi de mult timp și cred că această combinație este doar un clasic și incredibil de reușit, precum merele cu scorțișoară. Din această cauză, țin tot timpul somonul și brânza albastră la congelator. Apropo, dorble este opțional. Oricine are mucegai albastru, de preferință normal, dar nu foarte scump, poate fi totuși copt.

Am citit PM))). Apropiindu-se din suflet. Tu ... tot ai mers, dacă există. Împărtășește, nu te înșela !!
ochi
Citat: sperietoare
Împărtășește, nu te înșela !!
bine nichёse deci ... cine este nenorocirea ??? Adus cald - nimeni nu a mâncat o săptămână ...
Sperietoare
La urma urmei este foarte gustos. Cartof. morcovi, usturoi și bateți cu un mixer (nu un blender submersibil !!!).

Piure de cartofi portocaliu
ochi
Nat, cui i-a părut atât de rău pentru grătar?
și piure de cartofi, da, vitamina!
Sperietoare
ochi,

Pentru mine ... sunt nenorocit, am câte o cană))).
ochi
bine tady))) despre-21 îmi amintesc, sunt mândru!
Sperietoare
ochi,

e-e-e-e!

Eu însumi sunt mândru, ascultați))).
marina-asti
A, am crezut că scriu un raport aici, s-a dovedit că nu și nu găsesc o imagine (va trebui să o repet! Îmi amintesc că a fost delicioasă!
Am pervertit chiar, am adăugat un ou acolo, am pus o pungă de patiserie printr-o pungă pe o tavă și am copt-o! Copiilor le-a plăcut!
Duffy
Sperietoare, multumesc mult pentru o reteta atat de utila si simpla! Și cel mai important, delicios!
Deja pregătit și gustat.
Sperietoare
Duffy,

Diversifică piureul obișnuit. Și eu îl iubesc, l-am gătit acum doar câteva zile.
Duffy
Piureul nostru de cartofi a ieșit cu o explozie (apropo, de asemenea, facem deseori piure de cartofi cu smântână și usturoi - aceasta este și rețeta ta?).
Sperietoare
Duffy,

Ale mele. Este greu să-i spun rețetă, dar a mea))).
Duffy
Si ce? Foarte mult o rețetă. Ei bine, da, doar ... - ca totul ingenios.

În viitorul apropiat - prăjiți pui conform rețetei familiei. Ei bine, brânzeturile ... acesta este deja un clasic.
nila
Nata, multumesc pentru reteta! A fost publicat pe forum de trei ani, dar nu l-am văzut.
Foarte interesant și nou (pentru mine!)
Abonati-va
Strestrul
Sperietoare, Nata, inteleg corect, gatim si zdrobim usturoiul impreuna cu tot, dupa gatit nu-l scoatem? Și laptele nu va merge la această opțiune, va strica (gusta) sau puteți încerca? Și sunt deja obișnuit, sunt piure de cartofi fără lapte ... ei bine, nu este foarte bun ... Este (lapte) chiar aici?

Și care este rețeta pentru usturoi și smântână?
Sperietoare
Strestrul,

Gatiti usturoiul cu cartofi, nu-l scoateti nicaieri, zdrobiti totul impreuna. Vigoros cât de proaspăt nu va fi, nu vă fie teamă, va exista o ușoară sugestie moale. Laptele nu va strica nimic, nici smântâna și untul. Faceți totul așa cum ați făcut-o, adăugați morcovi și usturoi la cartofi când gătiți.

Usturoiul și smântâna sunt la fel. Cartofii se gătesc cu adaos de arpagic (fără morcovi), apoi se bat și se toarnă nu cu lapte, fără unt, ci doar cu smântână grea, care este lapte și unt cu conținut scăzut de grăsimi în același timp)).Și asta e tot.
Duffy
Cu usturoiul, se obține un astfel de delicios. Întotdeauna fac 1 la 1 conform rețetei și întotdeauna se dovedește atât de gustos (spun - Sperietoarea nu va sfătui rău!)
Strestrul
Și câte cuișoare ar trebui să puneți în proporții, când nu aveți morcovi, cu smântână?
Sperietoare
Strestrul,

După numărul de consumatori. Dacă gătiți pentru trei - puneți 3 mari, pentru patru - 4 etc.
ochi
Citat: sperietoare
dar numai cu smântână grea, care este atât lapte cât și unt cu conținut scăzut de grăsimi în același timp
dubla economiile, da!
Silyavka
Citat: Duffy
Cu usturoiul, se obține un astfel de delicios.
Și adaug și o frunză de lavrushka la sfârșitul gătitului. Mirosul nu este descris.
Ea a marcat rețeta. Mulțumesc.
Umka
Toate TRUCURI !!!
Nata, multumesc mult pentru reteta delicioasa si sanatoasa de piure de cartofi! Cu siguranță voi repeta !!!
Sperietoare
Umka,

Oh, cum ai reușit să treci pe lângă mine?)) Te rog, sănătate și toate cele mai delicioase, cele mai bune pentru tine)).

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine