Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, contact, fără întrebare! Pentru 1 litru de lapte copt - 3 linguri de smântână, setate pentru 7 ore și 39-40 de grade. Poate dura 6 ore, va fi mai subțire și mai puțin acidă. Am un lapte la cuptor fermentat moderat acru.

Super! Vreau și eu asta. Bine, voi aștepta dimineața, ceva ar trebui să rezolve. Laptele a rămas răcoros, dar mă îngrijorează varenetele

[Ludmila]

Ludmila, nu-ți face griji, fii sigur! Vă puteți imagina din timp rezultatul dorit și va ieși exact așa! Categoric!

[şoim]

şoim, ce serviciu ai luat?

[Barbara]

Barbara, poți în orice. Una pe Cheryomushki, iar a doua pe Maryino.
Poate că au mai fost adăugate câteva.

Mashun, mulțumesc și la mulți ani! Fericire și dragoste!

[Barbara]

Barbara, poți în orice. Una pe Cheryomushki, iar a doua pe Maryino.
Poate că au mai fost adăugate câteva.

Omule, nu pot ajunge la tine în PM pentru a doua zi

[şoim]

şoim, ce serviciu ai luat?

Am căutat serviciul Shteba, am dat, după părerea mea, 3 adrese, 2 în est, una în Cheryomushki și l-am dus acolo.

Laptele a rămas răcoros, dar mă îngrijorează varenetele

Lyudmila, Varenets este fermentat cu iaurt. Adică, dacă laptele la cuptor este fermentat cu smântână, atunci va ieși laptele la cuptor fermentat (36-38 * de la 6 ore), iar dacă cu iaurt (39-40 * de la 6 ore), atunci vor ieși varetele.

[Linadoc]

LinadocNu știu ce s-a întâmplat, dar eu l-am fermentat cu cremă de fermă, groasă. Pentru 2 litri de 750 ml de lapte la cuptor a fost 1 lingură. cremă. S-a dovedit a fi varenete groase de băut sau lapte la cuptor fermentat

Ei bine, de fapt, nu puteți fermenta cu cremă, deoarece crema, teoretic, nu conține bacterii lactice. De aceea, pentru a obține smântână, crema trebuie fermentată cu ceva. Și dacă sunt sterilizate, atunci sunt în general sterile. Și dacă este fermentat, înseamnă că a fost fermentat cu bacterii lactice sălbatice din vase sau din aer (cum ar fi iaurtul).

[Linadoc]

Linadoc Nu știu cum se întâmplă, dar îmi amintesc doar că mama mea făcea întotdeauna smântână fermentând smântâna dintr-o plantă lactată, așa că rămâne în memoria mea
Dar crema nu este sterilizată. Le cumpăr la un magazin agricol (avem un astfel de magazin, lapte, smântână, brânză de vaci, carne, cârnați de casă), nu sunt aduse foarte des și mai ales la comandă.
Ce mi-a fermentat laptele la cuptor fermentat, nu știu. Vasele sunt curate, dar le-au făcut în desen animat, au fost închise?

Și dacă este fermentat, înseamnă că a fost fermentat cu bacterii lactice sălbatice din vase sau din aer (cum ar fi iaurtul).

Lina, din ce și de unde „fermentează” laptele steril? De ce îi lipsește bacteriile „din aer sau de vase” și se râncește în loc să facă iaurt? Este doar pentru a ataca unii, chiar și laptele din pungi care anterior se înrăutățea singur, acum se strică. În general, am încetat să mai cumpăr, pentru că înainte rămășițele puteau fi puse pe clătite, produse de patiserie, produse de patiserie, dar acum doar la coșul de gunoi. Ei bine, sau pentru a prinde momentul în care este deja clar că nu vom termina de băut și vom turna ceva acolo. Întrebarea este - ce? Dacă smântâna este de asemenea „de lungă durată” ... ((

Sunt bacteriile lactice pe moarte în congelator? (M-am gândit să salvez brânza de fermă într-un astfel de caz, dar rareori o avem în casa noastră)

[Lena]

Lena, nu, nu mor în congelator.
Bacteriile mele inițiale trăiesc în congelator.
Ei trebuie doar să fie reînviați, pentru a face drojdia mamei.

[Lena]

Lena, doar că acum laptele este fermentat din aer și, mai ales, din frigider, de bacteriile greșite decât înainte.Acum, datorită adăugării de antibiotice în hrana pentru vaci, aproape toți microbii normali mort leșinat, a rămas complet rezistent la aceste antibiotice anormal deja alții. Trăiesc grozav pe suprafețele frigiderului și populează fericit tot ce pot, provocând ... orice vor. Și în frigider și congelator, microbii supraviețuiesc perfect, transformându-se în spori și revigorând atunci când sunt încălziți.

DESPRE! Fetelor, vă mulțumesc foarte mult și voi încerca să o fac - voi congela niște brânză de vaci sau cel puțin zer și voi adăuga lucrătorii potriviți.))

Lina, dar nu pot fi de acord complet - chiar și în sat și în copilărie, laptele fiert nu a devenit acru, ci rânced. Adică, se pare că nici atunci bacteriile din aer nu au putut face față? Și, dar lăsat „crud” într-un borcan, perfect transformat în iaurt și rupt în bucăți - atât de dens.

[aprinde]

AM MULȚUMIRI !!! Masha. Mashun, dacă nu ai fi avertizat că poți uita aprinde multicooker, atunci aș fi luptat isteric și m-aș fi grăbit frenetic cu ea la serviciu.

[Bijou]

Lina, din ce și de unde „fermentează” laptele steril? De ce îi lipsește bacteriile „din aer sau de vase” și se râncește în loc să facă iaurt?

Bijou, laptele steril este fermentat cu bacterii ale acidului butiric - clostridia. Ei, spre deosebire de acidul lactic, pot trăi fără oxigen. În general, semnificația este aceasta - există tot felul de bacterii în aer, dar există oxigen dizolvat în laptele pasteurizat sau proaspăt, acidul lactic se înmulțește mai bine în el și laptele devine acru. Și în oxigenul sterilizat sau fiert, oxigenul dizolvat nu este suficient, acizii butirici se reproduc mai bine acolo și laptele devine rânced. Acest gust urât este gustul acidului butiric.
Apropo, puteți încerca rămășițele de lapte sterilizat, scuturați-l corespunzător, dizolvați mai mult oxigen acolo - poate atunci va deveni acru, așa cum ar trebui.

Fetele, în cele din urmă, chiar și în vremurile sovietice, hrana pentru antibiotice - biovit-80, kormogrizin-40 și bacillihin - au fost întotdeauna adăugate la hrana pentru vaci. Întrebați medicii veterinari care au lucrat atunci, ei vor confirma Dar ce se adaugă acum, nu știu
Ei bine, sunt eu, pentru claritate despre acele vremuri

laptele nu a devenit acru, ci rânced

Rânzirea este un proces de oxidare a grăsimilor din lapte, nu fermentarea acidului lactic. Dar laptele coagulat - rezultatul fermentării acidului lactic de către culturile sălbatice din aer, nu are nimic de-a face cu rânceneala.

Am făcut aici o supă delicioasă. Mazărea nu fierbe în terci, rămânând structurate.

supa italiana cu mix de fasole (Linadoc)

[gala10]

gala10și, apropo, am fost și eu foarte speriată când am pornit desenul animat și ea a tăcut .. (ei bine, m-au sfătuit să verific cablul de pe spatele carcasei - acolo s-a îndepărtat puțin. .

[Marina]

Marina, pentru mine a eșuat deja o dată nu copilăresc. Așa că m-am speriat.

[gala10]

gala10da, este clar .. plăcut nu este suficient când tace ..

[gala10]

gala10și, apropo, am fost și eu foarte speriată când am pornit desenul animat și ea a tăcut .. (ei bine, m-au sfătuit să verific cablul de pe spatele carcasei - acolo s-a îndepărtat puțin. .

s-a întâlnit, de asemenea, de câteva ori pe un cablu detașat.

[Marina]

Marina, Oksana, acesta este un indiciu de la shteba pe care trebuie să-l speli! Și dacă s-au spălat deja, atunci este necesar să repetăm, ea ară asupra noastră și nu o vom lăsa să spună un cuvânt de recunoștință Galya nu va minți

[Dmitry]

Dmitry, O voi repeta mâine! Și apoi brusc, de ce ești

acesta este un indiciu de la shteba pe care trebuie să-l speli!

O voi repeta mâine!

Da, și trebuie să plec ...

Fetelor, ași pe un aragaz lent, spuneți-mi, este nevoie de câte minute să fierbeți conopida cu sân. Prăjesc carnea și pun legumele la presiune timp de 7 minute 10 varza se transformă într-un frotiu și o pun mai puțin timp și nu câștigă presiune. Nu poate fi cu frumusețea mea,

[Fofochka]

Fofochka, Fac conopidă la etajul al doilea. De asemenea, 10 minute. Amenda. Nimic nu se destramă.

[Webmaestro]

Webmaestro, și apropo, da))) nu-mi dai un indiciu că trebuie să-l speli ... nu mi-am dat seama)

Huh, verific deja cablul de pe aparat, acesta pleacă constant.
Au sunat astăzi de la serviciu, au spus: este gata. Deci, acum fiul va trage cu îndepărtarea. Che, plec sâmbătă, probabil că nici nu o voi folosi.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, cum ai făcut tocană? Ce program și cât timp? Vă rog să-mi spuneți că nu am putut găsi

GĂSITE !!!! L-am copiat pe desktop

Până când apare Helen, vei muri de foame.

[Elena Tim]

Elena Tim, ai venit să vezi dacă persoana a fost torturată sau nu?

[Elena Tim]

Elena Tim, In, turni apă în carne?

Niskoka! Carnea este deja plină de lichid, veți vedea - totul va pluti în bulion, ca o adevărată tocană.

Elena Tim, ai venit să vezi dacă persoana a fost torturată sau nu?

Da. Mă uit, se pare că încă suferă ...

Îi sunt recunoscător lui Shtebochka !!! Am făcut carne tocată recent, s-a dovedit a fi dură și uscată și m-am tot gândit ce să fac cu ea, ei bine, cel puțin a doua oară în mașina de tocat carne, rulați-o! Astăzi am gătit supă de legume 30 minute 0,7 presiune. Carnea tocată s-a sfâșiat în bucăți mici, mai puține chiftele, a aruncat-o în supă .. Un ciot de .... a făcut o cotletă, carnea tocată s-a înmuiat, nu mai părea uscată ... În viitor voi cumpăra carne mai atent , această tocată nu va trebui să o mestece și să se sufoce, iar Shtebochka este o stea, a salvat ineptul !!

Spune-mi, poți pune aluatul pentru corecție în Shteba? Și dacă da, în ce mod și cum?

[Ludmila]

Ludmila, Modul „Încălzire” (butonul de jos din dreapta) 30 de grade, setați singur timpul, atâta timp cât aveți nevoie de el.

[Ludmila]

Ludmila, modul „languire” 30 de grade, setați timpul în sine, atâta timp cât aveți nevoie.

Bifă, ai pus-o? Nu va prăji?

Nu se va prăji la 30 de grade. M-am apărat în Brand, există un mod „Dough”, tot de 30 de grade.

Nu se va prăji la 30 de grade. M-am apărat în Brand, există un mod „Dough”, tot de 30 de grade.

Bifă, mulțumesc !!! Am de gând să o pun. Nu vreau să obțin HP.

Dragi femei Stebian și Stebian! Am nevoie de sfatul tău.
Nu am avut niciodată niciun fel de gătit, aragaz lent, oală sub presiune sau altceva. Am crezut întotdeauna că aragazul și cuptorul sunt suficiente.

Da, da, am un filtru de pâine, o mașină de tocat carne, un mixer, un blender ... dar asta nu contează

Dar după ce am făcut o plimbare pe acest site, mi-am dat seama că m-am înșelat profund. În general, m-am maturizat și, pentru a nu cumpăra o grămadă de clopote și fluiere deodată, m-am decis cu un shtebochku.
Întrebarea este dacă este nevoie de un vas de 6 litri sau de 5 litri este suficient.
Toate brațele și vasele mele nu depășesc 5 litri, parcă am destule.
Există o cratiță mare în care sterilizez compotul în borcane de 3 litri, dar acum o fac foarte rar.
Nu gătesc jeleu - al meu nu-i place. Pentru ce altceva este un castron mare? Nu mă pot gândi la asta. Și mi se pare că nu va fi foarte convenabil să prăjești în el - adânc. Dar dintr-o dată chiar am nevoie de ea, dar nu știu despre asta!

Interesant, poți pune kvas ??? A încercat cineva întâmplător? poate va înlocui Fermentatorul pentru noi. ... sau nu?

Ei bine, dacă te-ai angaja în fabricarea brânzeturilor, ai avea nevoie de 6 litri de brânză ... În weekend, am gătit brânză în Stebe 2. Am turnat 4 litri de lapte, am încălzit-o la temperatura necesară și nu a existat mult spațiu rămas până la margine. Având în vedere că laptele poate scăpa, am fost de două ori îngrijorată, pentru că a trebuit să adaug încă 200 ml de smântână. Ar fi mai mult spațiu .. Data viitoare voi face doar jumătate din porție, altfel nu este convenabil până la urmă .. Dar se pare că avem suficient.

[SvetaI]

SvetaI, în detrimentul prăjirii, nu sunt de acord. Foarte convenabil, nu stropeste! Și care este diferența de 5-6 litri, volumul de alimente gata preparate va ajuta la determinarea. Brânză, brânză de vaci, de exemplu, și dacă gătiți două feluri de mâncare (aburite într-un coș, la etajul al doilea), nici înălțimea nu va strica! Dacă carnea este dedesubt (pui), iar partea de sus: garnitura aburită este convenabilă! Dacă gătiți puțin (două cotlete și broccoli pentru câteva inflorescențe), atunci 5 litri vor fi suficienți.
Înălțimea cutiei (pentru smântână), ar trebui să fie convenabil în desenul animat dacă gătiți.

[Elena Tim]

Întrebarea este dacă este nevoie de un vas de 6 litri sau de 5 litri este suficient. Toate brațele și vasele mele nu depășesc 5 litri, parcă am destule.

Svetochka, am suferit aceeași întrebare acum 2 săptămâni. Nici eu nu am avut niciodată un multi, în ciuda prezenței altor aparate în bucătărie. Mi s-a părut că procesul de animație a ucis chtoli. Dar acum 2 săptămâni m-am maturizat și le-am adresat fetelor de aici aceeași întrebare despre volum. Trăim împreună și nu este clar de ce avem nevoie de 6 litri. Dar datorită lui Lenochka (Elena Tim), m-a convins, spunând că nu sunt modelate ca mărime. Acest lucru a ajutat la o alegere. L-am cumpărat cu 6 litri. Dar acum pun calm laptele pentru noapte și nu mă tem că va fugi. Îl înecam pentru Varenets și fac mult lapte acru pentru că oricum îl bem și îl folosim în pâine pentru deserturi. Am făcut tocană ieri și un volum mare a fost, de asemenea, util. Am incarcat carnea si am asteptat sa se gateasca, iar cand am deschis capacul era atat de mult bulion (si nu am turnat apa, multumesc din nou Lenei) !!!! că m-am bucurat din nou că am o cratiță de 6 litri.
Dar depinde de voi să decideți!

[Svetlana]

Svetlana, puteți lua 6 litri. Ele diferă numai în înălțimea tigaiei, dar nu și în diametru.
Și cumpărați imediat un castron cu un strat antiaderent.

Și la un moment dat nu aveam suficient 5 litri (de fapt există un volum util de 3,5 litri), așa că a trebuit să ... iau al doilea. Dar acum am 7 litri de volum utilizabil și 2 multi independenți.