Bijou
Citat: NataliARH
Încă mai pot încerca cu apă, dar nu în curând, la urma urmei, cu ea nu vei deveni crust, uscăciune, dar va fi ca o baie de apă ...
Fără apă, va fi cam la fel, plus încălzirea neuniformă. Presiunea sub supapă sa acumulat datorită aburului sută la sută.

Crustele prăjite în cuptor se formează în condiții complet diferite de o cratiță sigilată umplută cu abur. Condiții similare în cuptor ar fi dacă tu ermetic Am răsucit borcanul cu mâncare și l-am pus acolo să se încălzească. Și chiar și atunci șansa va fi mai mare, deoarece reacția Maillard va avea loc în straturile de suprafață din cauza radiației infraroșii prin cutie.))

Și în desene animate toate acestea nu sunt. Prin urmare, în ea, doar tot ceea ce este similar se face pur și simplu într-un castron. Și, ceea ce este cel mai surprinzător, se dovedește mai gustos decât în ​​oale la cuptor, a fost testat în mod repetat. Ghivecele (oh, ce frumos le-am cumpărat!) Sunt acum ambalate în sertarul din spate al dulapului ...

Masinen,
Webmaestro
Ziua Fericită a Victoriei pentru voi, brutari și bucătari! Dumnezeu să le dea veteranilor vii mulți ani! Amintirea eternă a celor pierduți! Mulțumesc lor ...
marinastom
Mulțumim pentru felicitare!

Citat: Bijou
Ghivecele (oh, ce frumos le-am cumpărat!) Sunt acum ambalate în sertarul din spate al dulapului ...
Len și nici eu nu am făcut-o niciodată îmbracă folosit. Am crezut că sunt singura.
gala10
Citat: marinastom
Am crezut că sunt singurul.
Suntem deja trei.
Masinen
Fetelor, vezi cum pot fi folosite ghivecele)
Citat: Masinen

În cele din urmă, internetul a început să funcționeze pentru mine.
Am experimentat modul de limbă, ca un aragaz lent.
Pentru aceasta am luat o oală de pământ, am selectat-o ​​special sub castron.
Deasupra am pus cartofi, carne de miel, ceapă prăjită și morcovi.
Așezați vasul într-un castron și turnați apă peste umerii vasului.
Inclus 95 gr 5 ore. 95 g, care este aproximativ la fel ca modul High într-un aragaz modular.

Rezultatul mi-a depășit toate așteptările !!
S-a dovedit cea mai fragedă carne cu cei mai frageți cartofi !!
Am adaptat o astfel de oală
Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

Și așa frumusețe mă aștepta !!
Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

Dau langurii 5 cu un mare plus!
Bijou
Nuisho? Dacă ar face același lucru fără oală, ar obține aproape același rezultat, doar cu o jumătate de oră mai devreme și cu trei kilograme în plus.
Masinen
Lena, gustul este complet diferit! Nu veți compara niciodată gustul din ceramică și dintr-un bol de fier)

Iar oala mea nu era mică, am mâncat cu toții)
julia_bb
Citat: gala10
Suntem deja trei.
Da, și mi-au luat un loc, așa că le-am vândut deloc
Loksa
Fetelor, am o a doua serie de marlezon, am cumpărat acid citric, ultima dată am susținut aburul timp de 5 minute pe prog, dar ce faci când îl porniți pentru prima dată?
Masinen
Oksana, Nu am făcut nimic, l-am spălat, l-am frecat și gata)
Bijou
Masinen, oh, Mash, îmi pare rău, nu am înțeles că tu m-ai chinuit atât de mult.
Nu, vasele mele au fost respinse. Adevărat, din cuptor. Ei bine, nu că au fost respinși, dar au spus că ar fi mai bine dacă aș găti în Panas.)) Acum gătesc tot felul de ragushki doar în desene animate și gătesc.

Dar ceea ce trebuie să încercați în Stebe este o supă cu apă condensată. Aici! Și cum am uitat de el? Obișnuiam să gătesc într-o cratiță pe benzină, dar el încă are hemoroizi, îmi pare rău.

Luăm o oală sau orice castron mic, punem în ea cartofi-morcovi-ceapă-pește (de obicei am macrou), sare-piper și punem uscat într-un castron cu apă. Deasupra am pus un capac de fier curat răsturnat cu un mâner proeminent în centru. Ei bine, îți amintești cum era smalțul în Uniunea Sovietică? Îl mai am undeva.))

Deci, apa din vas se va încălzi și se va evapora, se va condensa pe metalul rece și se va scurge în oală.De obicei, în timp ce bulionul umple vasul, conținutul este gata. Yummy este extraordinar, deloc ca o supă de pește gătită în mod normal. În al doilea Stebe, aceasta nu este nicio problemă, dar ce mod aleg în prima este o întrebare interesantă ... 0,3 nu este suficient, 0,7 este mult, probabil. ((
Bijou
Citat: Loksa
cumpărat acid citric
Uh .. De ce? Cu acid, „ceramica” uzată, de obicei, este restaurată temporar. De ce este pentru un nou teflon sau oțel inoxidabil?)
Elena Tim
Și eu, ca și Masha, tocmai am spălat vasele și capacul cu săpun și gata. Lămâia este de obicei „procesată” dacă există mirosuri străine, dar în cele din urmă nu există miros în Shteba, acromia a ceea ce se pregătește în ea în acest moment.
Loksa
Ei bine, am crezut că ar trebui să o aburesc cu lămâie, dar nu am făcut nimic! Sfecla aburita pentru carne. Deocamdată este în regulă. Trebuie să gătești altceva, poate piept de pui?
vernisag
Citat: Elena Tim

Dar am raportat-o: Calculul este după cum urmează: pentru 1 kg de carne - 1 linguriță de sare, 1 ceapă mică (tocată la întâmplare, va dispărea în continuare), un vârf de usturoi uscat, 1 bucată de lavrushka, piper negru măcinat (ciupire). De asemenea, îmi place foarte mult să adaug un pic de ierburi uscate (mărar cu pătrunjel), literalmente un vârf. Amestecați totul direct într-o cratiță din teflon, închideți capacul și porniți desenul animat - FSE!
Lenchik, și nu adaugi nici o picătură de apă, nu? De asemenea, am gătit o astfel de tocană pentru mine, doar am gătit-o în conserve, nu am făcut-o încă într-un castron.
Loksa
Irina, nu trebuie să adăugați apă la tocană. Delicios în propriul suc. Fac asta mereu la cuptor, este suficient suc. Și în Shteba se dovedește foarte gustos.
Elena Tim
Citat: vernisag
Lenchik, și nu adaugi nici o picătură de apă, nu?
Nu, irlandez, nu-l adaug deloc. Este suficient suc în carne. Uneori chiar mă întreb - de unde vine ...
Elena Tim
vernisag,
Irlandez, fii atent doar la carnea însăși: aveam gât de vită, este moale de la sine, dar dacă iei, să zicem, ceva mai simplu și mai dur, atunci este mai bine să îți iei mai mult timp - 1: 20-1: 30 (atunci sigur se va destrăma în coșul de gunoi)
Masinen
Fetelor, am filmat întregul proces de gătit Ham.
Gătit în tulpina noastră)
vernisag
Citat: Elena Tim


Irlandez, fii atent doar la carnea însăși: aveam gât de vită, este moale de la sine, dar dacă iei, să zicem, ceva mai simplu și mai dur, atunci este mai bine să îți iei mai mult timp - 1: 20-1: 30 (atunci cu siguranță se va destrăma în coșul de gunoi)
Și probabil o voi face din carne de porc, totuși ... Mă uit la carne de vită, putem și din carne de vită. A devenit chiar foarte dragă ...
Am gătit în borcane 1,5 ore, puteți mânca pui și pește cu oase
Elena Tim
Ei bine, vseooo, voi pregăti și următoarea șuncă în Shtebochka! Mulțumesc, Mashun!
Masinen
Elena Tim, Nu vreau să gătesc deloc pe aragaz, deși am inducție acum. L-am pus în Shtebu și am uitat)
Ei bine, foarte convenabil !!
Elena Tim
Citat: vernisag
Și probabil voi face carne de porc
O oră pentru carne de porc este suficientă pentru ochi și urechi.
Citat: Masinen

Elena Tim, Nu vreau să gătesc deloc pe aragaz, deși am inducție acum. L-am pus în Shtebu și am uitat)
Ei bine, foarte convenabil !!
Categoric!
Și, deși în sfârșit nu am avut dificultăți cu gătitul pe aragaz, în Shteba, desigur, este mai convenabil, chiar dacă nu trebuie să adăugați apă la fiecare jumătate de oră.
Mash, ce ai gătit în cinci sau șase litri?
Masinen
Elena Tim, Len, am un litru de cinci. Gătit într-un vas de oțel.
Linadoc
Citat: Elena Tim
Voi cumpăra același Keshka, sau voi muri de invidie!
Ei bine fseeee! Lenchik are o nouă listă de dorințe! Len, ți-au arătat șunca și unde te-ai uitat?
julia_bb
Masinen, Am vizionat videoclipul cu plăcere, super! Reguli Shteba
Elena Tim
Oh, Gulechka, nu am nevoie de Duc acum, slavă Domnului! Mă gândesc la viitor. Până acum o admir pe Keshka doar din tufișuri. Îmi place de el și atât!
Masinen
Yulia, multumesc !! Da, Stebik-ul nostru conduce 100% !!
Matilda_81
Citat: Elena Tim
Până acum o admir pe Keshka doar din tufișuri. Îmi place de el și atât!
L-am admirat un an, mi-a fost frică să nu-i fac aluzie nici măcar soțului meu, dar mierea soțului meu a cumpărat-o în continuare.
Mash, mulțumesc pentru videoclip !!!!!! Atât de clar!
vernisag
Bilyiin, și m-am îmbolnăvit de chestia asta care taie șuncă. Vreau asta
Masinen
Irina, acest lucru se numește feliator.
Eu am cel mai bugetar)
Aygul
Masinenmulțumesc pentru videoclip.
Masinen
Aygul,

Fetelor, colectez linkuri către rețete în prima postare a subiectului)
Andreevna
Masinen,
Masha, câtă sare de nitriți pui pe 1 kg de carne? La fel de simplu - 16-18g?
Masinen
Alexandra, de data aceasta pune 20 gr. dar cel obișnuit, îmi amintesc că am folosit 18 grame.
Andreevna
Mulțumesc, Mashun, am înțeles totul
Masinen
Alexandra, în general, trebuie să vă uitați la sare, cât de mult să puneți, și anume, trebuie să cunoașteți procentul de nitrit de sodiu din sare. În 0.6.
Cele ale mele ar trebui să fie puse de la 20 de grame la 30 de grame.
dar 30 de grame, desigur sărat, dar 20 normal. Poate data viitoare voi reduce la 16 grame (de dragul experimentului)
Mila1
Citat: Masinen

Alexandra, în general, trebuie să vă uitați la sare, cât de mult să puneți, și anume, trebuie să cunoașteți procentul de nitrit de sodiu din sare. În 0.6.
Cele ale mele ar trebui să fie puse de la 20 de grame la 30 de grame.
dar 30 de grame, desigur sărat, dar 20 normal. Poate data viitoare voi reduce la 16 grame (de dragul experimentului)
Masha, dar nu ai pus 20g pe un kg de carne? Ai avut mai puțin?
Masinen
Ludmila, Aveam aproape un kilogram, ei bine, poate că gr 50 nu era suficient.
Gătesc întotdeauna din acest raport:
500 de grame de piept de pui slab
300 gr de gât gras de porc
Și 200 de grame de carne de vită
Mila1
Citat: Masinen

Ludmila, Aveam aproape un kilogram, ei bine, poate că gr 50 nu era suficient.
Gătesc întotdeauna din acest raport:
500 de grame de piept de pui slab
300 gr de gât gras de porc
Și 200 de grame de carne de vită
Mashenka, tocmai am vizionat videoclipul din nou (CU MARE PLĂCERE). 500g piept de pui, 350g carne de porc și 100g carne de vită. 850g. De ce sunt atât de meticulos? Nu am folosit niciodată sare de nitrit, pentru experiment, vreau să încerc. Așa că mi-e teamă să o înșel.
Masinen
Ludmilabine, aveam 535g piept de pui)
Tocmai am completat videoclipul)
Și carnea de vită nu este exact 100, ci ceva mai mult.
Pur și simplu nu l-am specificat direct în grame. Dar sub videoclip, pe YouTube, am scris exact pentru 1 kg de carne)
Ei bine, în cele din urmă s-a dovedit aproximativ kg)
Am spus mai târziu că carnea tocată a ieșit aproximativ 1 kg, nu 1 kg, dar cam asta))

Lyudmil, ai pus exact 1 kg!
Mila1
Înțeles, Mashun. Deci 20g la 1 kg ... nu mă voi înșela. Mulțumesc! Îmi pare rău că sunt meticulos
Aygul
Citat: Mila1

Mashenka, tocmai am vizionat videoclipul din nou (CU MARE PLĂCERE). 500g piept de pui, 350g carne de porc și 100g carne de vită. 850g.
500+350+100=950
Masinen
Aygulmultumesc m-ai salvat !!
Nuuu, ți-am spus
Loksa
Și mi-a plăcut foarte mult acest lucru Fast, care este carne în lichid timp de 6 secunde și carnea tocată este gata! Toate bune! , merită jalnic, ca spațiul ...
Aygul
Citat: Masinen

Nuuu, ți-am spus
da, contabili, chiar m-am îndoit de mine, deși, când vizionam videoclipul, m-am gândit că se obține aproximativ un kilogram
kolobashka
Fecioară, sunt întristată, Shtebochka mea a încetat să mai funcționeze. Ce să fac? Îl aduceți la serviciu? Achiziționat în 14 septembrie, încă o garanție?
Dacă ar fi sârmă acolo.
Masinen
Barbara, desigur, duceți-l la service!
Îl va remedia)
gala10
Barbaranu plânge! Am avut asta, totul a fost rezolvat.
kolobashka
gala10, rapid? Cu tine?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine