dulce_blondy
Yuri K, oh ce gust!
Yuri K
dulce_blondy, așa că uneori își găsește dorința de a găti Deci nu prea îmi place să gătesc ...
dulce_blondy
bine, de altfel))))
si am dulciuri din nuci si fructe uscate) si soooo ceai!
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Yuri K, nu puteți spune - fie clătite, apoi preparați ceai, apoi colectați și prelucrați ghimpa)
Yuri K
dulce_blondy, ce dinte dulce! Și coac plăcinte mici cu somon și russula murată, nu o voi răspândi - este o treabă stângace, dar au promis că vor fi delicioase
Și a preparat ceai de coacăze!
dulce_blondy
Yuri K, da) marshmallow, covrigi din el cu miere și nuci, fructe confiate, ficat din fructe și cereale / semințe, acum bomboane. unele vitamine și delicioase) și, de asemenea, propriul ceai. ei bine, doar frumusețe!
Yuri K
dulce_blondy, acum am un șoc cultural-dulce-dinte-dorit-alimentar




Citat: dulce_blondy
nu puteți spune - fie clătite, apoi preparați ceai, apoi colectați și prelucrați ghimpa)
Ei bine ... Mă ocup doar de ciuperci și pește, de asemenea, de preparate, de la ceai la compoturi și atât.
Alexandru20034
Citat: Yuri K
Aceasta este fundamentul elementelor de bază! Este adevărat, chinezii sunt și mai scrupuloși, deversează imediat prima strâmtoare, scăpând astfel de praf și deschizând frunzele de ceai uscate Este un astfel de număr interesant pentru ceaiurile noastre?
Pe lângă deschiderea frunzelor uscate de ceai și scăparea prafului, o mică dezinfecție este un factor important, dar acest lucru este mai adevărat pentru ceaiul pu-erh, care poate dura ani de zile și pe care se poate forma orice byaka din depozitarea pe termen lung.
IMHO: având în vedere că ceaiul din frunze este de obicei preparat personal, nu este păstrat foarte mult timp și se prepară cel puțin 5 minute, atunci o astfel de prelucrare preliminară nu este necesară.
Yuri K
Citat: Alexander20034
Având în vedere că ceaiul din frunze este de obicei preparat personal, nu se păstrează foarte mult timp și se prepară cel puțin 5 minute, o astfel de prelucrare preliminară nu este necesară.
Nu mă voi cert, dar îmi prepar ceaiurile fără să clătesc frunzele preliminar, praful este prezent în mod natural.
Linadoc
Citat: Yuri K
Îmi prepar ceaiurile fără să clătesc în prealabil frunzele, praful este prezent în mod natural în consecință.
Acesta este un praf sănătos! Nu trebuie spălat. Americanii adaugă deja în mod artificial praf și murdărie alimentelor, deoarece alergiile se dezvoltă din sterilitatea lor dureroasă. Nu glumesc, este adevărat
Nu cred că este necesară clătirea. Dar aburul înainte de preparare este exact!
Bunătăți reci pentru toată lumea la ceai! Bravo aparatele de ceai!
Elena Kadiewa
La naiba, Zhenya, ei bine, am un dinte dulce ... nu pentru toate, desigur, dar te tachinezi aici ...
Ușoară
Citat: Elena Kadiewa
instrumentul meu a mers din mână în mână, nu?
Elena Kadiewa, că trebuie, mama?
Nu, doar m-am gândit să o obțin.
Totul s-a dovedit a fi un jug cu frâiele.
Elena Kadiewa
Fată isteață, Svetik!
Yuri K
Elena Kadiewa, E o babayka, uite, se sperie cu rockere, frâiele și un dispozitiv teribil Svetlana-babayka, aici!
Linadoc
Yura, nu râde! Lumina vă va ajunge cu ușurință cu jugul, frâiele și instrumentul de copt.
Ea poate vedea totul de sus, știi așa! Lucrează la macaraua noastră, operatorul de macara. Deci sho
Yuri K
Linadoc, fsё, fsё ... I'll nebuuudu more
„în șoaptă”

încă babayka

Ușoară
Elena Kadiewa, mama,

Linadoc, Yuri K, a făcut haz
Yuri K
Citat: Glow
Linadoc, Yuri K, amuzat
ce se cerea în aceste zile de iarnă! Un mic râs sau un zâmbet!
Ușoară
Citat: Yuri K
care era necesar în aceste zile de iarnă! Un mic râs sau un zâmbet!
Yuri Kdar
Citat: Linadoc
Ea poate vedea totul de sus, știi așa!

Acum bucătarul ne va prescrie un instrument educațional

Yuri K
Ușoară,

dar lăsați-l pe Chef să nu spioneze, încă nu este interesat de ceaiurile noastre

Linadoc
Dar aceasta este o idee falsă! Este foarte interesat de amestecurile cu Vanka
Yuri K
Ei bine, bine! Dar tema a fost „pompată” puțin, a existat o stagnare atât de lungă
Linadoc
Aha! A trebuit să te stârnesc puțin, să te scot din hibernare, ca să zic așa
i li
Dragi fabricanți de ceai!
Felicit pe toată lumea pentru Bobotează!
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Yuri K
Linadoc, De mult am ieșit din hibernare sau, mai bine zis, încă nu am căzut în ea. E timpul să mergi la malul râului, să cauți sălcii tinere pe viță. Și apoi te uiți, și primăvara - va trebui să mergi după coaja de mesteacăn și acolo vei căuta ciuperci, apoi ierburile vor merge!




Sarbatori fericite tuturor!
KameJIia
Buna dragi producatori de ceai. Aș dori să împărtășesc impresiile mele despre ceaiul de pere fermentat. La mijlocul verii, am făcut un borcan de trei litri din el. Ceaiul a dat o culoare închisă, dar fără aromă. Am citit aici pe forum că pera este utilizată în principal în amestecuri, unde dă aromă, iar mono nu este folosit în mod special. Prin urmare, am adăugat ierburi la acest ceai pentru aromă și am folosit o frunză de pară pentru a adăuga culoare ceaiului. A trecut jumătate de an, a rămas doar jumătate de litru din acest ceai și care a fost surpriza mea când, deschizând cutia, am simțit aroma ceaiului negru adevărat. Cu această ocazie, a existat o altă declarație pe forum:

Citat: iriska3420
Ceaiul mono de pere trebuie încercat nu mai devreme de o lună mai târziu. Frunzele noastre nu erau sălbatice, ci un copac sălbatic. Ceaiul meu are un parfum bun de ceai industrial.

Nu a trecut doar o lună, ci o jumătate de an.
Am citit în altă parte că cu cât mai multe tanini din frunze, cu atât mai mult ceai din aceste frunze arată ca un ceai negru „real”, care se vinde în magazine, iar printre plantele care cresc în latitudinile noastre, taninurile sunt cele mai multe în fireweed, prin urmare a fost folosit inițial pentru ceai și multe altele.

În acest sens, apare întrebarea: poate cineva știe unde sunt mai mulți tanini: în fireweed sau într-o pară? Și care dintre plantele din care facem ceaiuri are aceeași cantitate de taninuri?
Yuri K
Citat: KameJIia
În acest sens, apare întrebarea: poate cineva știe unde sunt mai mulți tanini: în fireweed sau într-o pară? Și care dintre plantele din care facem ceaiuri are aceeași cantitate de taninuri?
Este o întrebare bună, dar cine a făcut astfel de cercetări de laborator? Nu, bineînțeles că au fost, dar este necesar să monitorizăm internetul și să comparăm procentul din tot ceea ce a fost deja încercat. Ne concentrăm mai mult pe recenziile și experiența celor care au făcut-o




Iată un articol interesant despre taninuri

🔗 și iată altul 🔗tanin

Pe baza concluziilor după citirea acestuia, taninurile sunt cel mai mult conținute în scoarța plantelor, în pielea fructelor de pădure. Dar suntem interesați de frunziș. Ceea ce dă astringența (una dintre acțiunile taninului), apoi locurile premiate sunt revendicate de: fraier, mur, căpșună, cireș și ultimul găsit recent de utilizatorii forumului - arin.
i li
Și puteți pune o întrebare căutând: compoziția chimică a frunzelor de pere și vedeți, deși este posibil să nu se găsească imediat
Florichka
Îmi place foarte mult ceaiul mono de la irgi, gustul tart. Făcut cu fructe de padure aproximativ 10%.
Elena Kadiewa
Ei bine, nu numai că vorbim în limbi, dar discutăm și despre ceaiuri, primim feedback.
Este imposibil ca Temka-ul lui Lyudochkin să se blocheze! Aici se întoarce și suntem cu toții aici! O așteptăm! Cu ceai ...

iar Chef nu o va certa ... Este atât de inteligent atât de înțelegător ...






Florichka, Irisha, salut!
Îmi place și Irga, dar nu am făcut mono ...
Florichka
Buna Elena si tuturor tuturor tuturor! Irgi este singurul ceai pe care l-am băut în mono. Am citit și am verificat că este încă excelent în vindecarea problemelor minore ale tractului gastro-intestinal.
Linadoc
Citat: Florichka
Îmi place foarte mult ceaiul mono de la irgi
Ce surpriză pentru mine! Încercat și mono-ceai acum 3,5 aniși într-un amestec. Ei bine, nu - fără culoare, fără aromă, fără gust. Am încetat să o fac cu totul. Poate că depinde de varietate? Ei bine, voi încerca din nou anul acesta, poate va ieși ceva care merită.
Găsit, găsit primele impresii ale ceaiului irgi.
Yuri K
Linadoc, Irga există, de asemenea, de diferite soiuri. Nu am încercat grădinăritul, dar jocul pentru parbriz (îl plantăm pe acesta) a ieșit foarte bine. Adevărat, nu am făcut harpă mono, întărită. Am fost în subiect de mult timp la începutul activității mele, am scris despre asta violent
Linadoc
A, mi-am găsit și notițele din 2014. Așadar, în noiembrie am încercat un mono-ceai din irgi: "Gustul s-a intensificat, dar pierde în mod clar din măr, pere, mure și afine. Nuanță erbacee, fără note de fructe, așa-așa."
Poate că ar trebui să încercăm conform lui Zakhar. Și trebuie să gustăm și toamna, poate este ca o mură - toamnă delicioasă și erbacee de vară.
Florichka
Da, am făcut conform lui Zakhar.
crin_a
Citat: KameJIia

Aș dori să împărtășesc impresiile mele despre ceaiul de pere fermentat. La mijlocul verii, am făcut un borcan de trei litri din el. Ceaiul a dat o culoare închisă, dar fără aromă. ... A trecut jumătate de an, a rămas doar jumătate de litru din acest ceai și care a fost surpriza mea când, deschizând cutia, am simțit aroma celui mai real ceai negru.

în vara anului 2016 am făcut un ceai mono trist și nu l-am apreciat. Uneori îl adăugam la mixuri dacă culoarea era slabă. Un borcan 300ml. păstrat. Acum am preparat mono 1 oră. Pentru 2 căni de apă, aroma nu este puternică, dar gustul este de pere (și anume dulciurile - ca în dulceață sau fructe confiate)! Anul lui a dispărut! Pear este un joc sălbatic local - dulka. Minunile fermentației uscate!
KameJIia
crin_a, ceaiul nostru este ca vinul, devine mai bun odată cu îmbătrânirea.
Elena_Kamch
Citat: Elena_Kamch
Într-un astfel de mediu am colectat frunzele și m-am gândit ... nuuu maniacaa ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
În cele din urmă, în acest imens subiect de la pagina 756 am găsit chiar frunzele din care beau ceai astăzi
A strâns la sfârșitul lunii octombrie 2015 frunzele de căpșuni (în imagine) și zmeură. Au fost mult mai multe căpșuni. Voiam doar să încerc toamna. S-a ofilit și pune-l în congelator. În martie 2016 am scos și am făcut ceai. Am încercat proaspăt făcute și nu am fost deloc impresionați și am pus acest ceai în dulap. Am încercat-o de câteva ori și nu mi-a plăcut deloc. Un fel de aromă slabă ...
Și acum câteva zile, am scos un borcan uitat și am preparat ceai pentru muncă. Și trebuie să spun, fermentația uscată și-a făcut treaba!
Ceaiul a devenit dulce cu o aromă delicată de fructe de pădure.
Foarte gustos!




Citat: KameJIia
ceaiul nostru este ca vinul, devine mai bun odată cu îmbătrânirea
DESPRE! Fără să citesc ultima pagină, mi-am scris postarea
Susțin pe deplin!
KameJIia
Elena_KamchDintre toate ceaiurile pe care le-am făcut vara, căpșunile și căpșunile m-au dezamăgit cel mai mult. În plus, căpșunile s-au dovedit a fi la fel de mici ca praful și, atunci când se prepară, ceaiul se obține cu o suspensie decentă, care nu se așează pe fund. Am încercat să-l prepar o dată și am scuipat mult timp: fără gust, fără aromă, fără culoare, iar sedimentul plutește peste toată ceașca. Mi-am spus că nu voi mai face căpșuni și căpșuni și, după ultimul tău mesaj, m-am îndoit, poate aș putea încerca din nou. Voi vedea dacă aroma se va schimba după o fermentație uscată prelungită.
Yuri K
KameJIiaSunt o frunză de boabe de grădină în general, potrivit științificului, se pare că se numește căpșuni, dar din obișnuință o voi numi căpșuni mono a făcut și el, abia toamna târziu. Impresia acum când berea este dublă. Dacă evaluăm din punct de vedere al aromelor, atunci da, nu este cel mai strălucitor, nu există fructe ca în alte ceaiuri. Dar seamănă foarte mult cu ceaiurile cu frunze puternice în astringență, gust și culoare. Culoarea este o altă poveste, este deja rășinoasă. În amestecuri, împreună cu mușcate și orice altceva dă culoare, uitată, dă o culoare excelentă de ceai suculent.
Am acest ceai perfect granulat, unul dintre cele mai „pure” în ceea ce privește componenta suspendată, aproape fără fracțiune de praf.
Pentru mine, am concluzionat că este o componentă utilă pentru ceai.
Yuri K
Odată cu începutul carnavalului toată lumea! Primavara fericita!

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Marika33
Autorul temei Lyudochka, lappl1 are un soț care a murit. Dacă cineva vă poate ajuta, vă rugăm să ajutați!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340
Yuri K
Primăvara nu este departe! Fetelor, primul lucru care poate fi colectat este probabil păpădia! Are cineva experiență cu această plantă solară? (Căutați doar gem, etc.) Și în ceea ce privește ceaiul nostru? Știu despre rădăcini și flori, acesta este un subiect separat. Și masa frunzelor și tulpinii?
Natalo4-ka
Nu-mi amintesc ce ar scrie cineva despre păpădia.
Dar primul va fi mesteacanul. Frunze tinere, încă lipicioase. Au fost recenzii foarte bune despre ea.
Yuri K
Citat: Natalo4-ka
Dar primul va fi mesteacanul. Frunze tinere, încă lipicioase. Au fost recenzii foarte bune despre ea
Ne-am strecurat cu un mesteacăn, trebuie să mergem 200-250 km lângă Bashkiria, dar m-am gândit la câmpurile de păpădie.




Natalo4-ka, întrebare personală) Ești cules de ciuperci? În PM, detaliile pot fi despre pestele (ciuperca solzoasă), ora culegerii, începutul puilor, vizualizarea din fotografie, dacă există, locurile de colectare, altfel există un lucru pe internet, dar un exemplu personal este complet diferit. La sfârșitul toamnei, am văzut o mulțime de pălării putrezite, dar rezistente, moi, doborâte. Cred că au existat ciururi, conform semnelor reziduale.
În mai, intenționez să adun mai mult galben sulf, am observat un loc.
Elena Kadiewa
Ciuperci pentru ceai!
Materii prime originale!
Yuri K
Elena Kadiewa,
Linadoc
Citat: Yuri K
În mai, intenționez să colectez mai mult galben sulf
Puiul de copac este un trofeu constant și obligatoriu pentru mine. Deffchonki știu, le prezint rapoarte foto, colectez drept în kilograme. Apoi supă, „cotlete” în pesmet, icre de ciuperci, orez și legume, hrișcă și ceapă.
Citat: Yuri K
păpădie! Are cineva experiență cu această plantă solară?
Nu am făcut, sunt alergic la asta. Dar, în ceea ce privește compoziția, poate fi adecvat, nu numai în principal, ci în amestecuri. Deoarece există foarte puține tanini. Dar o cantitate imensă de vitamina K, care este o coenzimă a hemostazei, crește coagularea sângelui. Cineva este bun, dar cineva nu este prea bine.
Citat: Natalo4-ka
mesteacanul va fi primul
Da, și arin cu salcie. Apoi coacăze și lumânări de conifere.
Yuri K
Citat: Linadoc
Puiul de lemn este un trofeu permanent și obligatoriu pentru mine
Și pentru mine, deschiderea sezonului de toamnă trecut a fost (cum ar fi culesul ciupercilor în general), în mod firesc, am tăiat exemplarele care nu mai erau coapte la lactate Dar chiar și atunci, am încercat „cartonul”
Citat: Linadoc
în compoziție poate fi potrivit, doar nu în principal, ci în amestecuri. Deoarece există foarte puține tanini. Dar o cantitate imensă de vitamină
L-am citit și eu, am decis să mă consult, există o mulțime de vitamine, nu numai K. Cred că o adaug separat la amestecuri după fermentare și uscare la temperaturi scăzute




Linadocși nu ați încercat dăunătorul? Ei scriu o ciupercă foarte gustoasă în stadiul de maturitate a laptelui
Elena Kadiewa
Lordaaaa!
Am pus încă unul pe toadstools. ..
Ușoară
Citat: Elena Kadiewa
Mai am unul pe toadstools
Helena, așa delicios.
Nu pot intra în galerie.
Era o ciupercă.

Yuri K, Am avut așa ceva
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine