crin_a
Citat: Radushka

Likar Nadiya, Speranţă, mușcatul a fost prea „puternic” pentru mine. ȘI amar... Poate că am băgat mult la preparare. Nu am simțit un gust și o aromă deosebite. Deși, Zaharia nu s-a abătut de la rețetă (aproape). Ei bine, a făcut-o cu tulpini, iar eu doar din frunze. Arată ca un ceai negru puternic. După culoare - „poți picta cizmele”... Am adăugat 1/13 părți la mixul meu „Iulie-vârf de vară”. La prima încercare, nu i-am simțit amărăciunea. Astăzi îl voi turna în depozit și îl voi prepara din nou.
Acolo unde sunt foarte, de acord, subliniat. Nu sunt de acord cu lipsa de gust. Ceaiul are un postgust interesant. Bine cu orice dulce. Am făcut-o și fără tulpini. Rotirea într-o mașină de tocat carne este foarte bună. Unele erau înghețate. Uneori economisesc în congelator. Nu m-am făcut să vreau să amestec deloc, am vrut să o amân, astfel încât uneori să pot bea o băutură de genul acesta.
Este posibil ca gustul meu să nu fie chiar clasic, nu mi-a plăcut pera mono - asta este absolut lipsit de ambiguitate. Mărul nu este foarte bun, am vrut să-l amestec. Lui Mono îi plăceau zmeura și căpșunile. Zmeura este foarte strălucitoare. Căpșunile sunt mai moi și necesită o fermentație mai uscată.
Am decis că voi interfera cu cele din grădină pentru 2-3 sau mai mult. Vreau să fac o pere cu coacăze și probabil o mure. Blackberry m-a surprins plăcut cu rowan. Și multe din ele. Pară mirosea delicios când era uscată. Culoarea este negru frumos. Va fi necesar să căutăm coacăze - nu am voie să le colectez peste tot. La sfârșit de săptămână voi fi pe Volga, trebuie să urc în grădinile abandonate.

O liniuță în tabel înseamnă a se vedea mai sus !!!
Lutik
Radushka, Prima a făcut frunze de melisă și gălbenele, în a doua am adăugat flori, am rupt capul de flori complet, apoi l-am sfâșiat. Nu există deloc miros de gălbenele, nu știu mai departe. dar când bei ceai, gura îți este rece! M-am gândit din mentă, am încercat doar să prepar mint, nu există frig, așa că dau gălbenele, așa cred!


Adăugat vineri 05 august 2016 10:49

Și ceaiul cu balsam de lămâie are, de asemenea, un fior și o ușoară senzație de furnicături! Încercați doar puțin, bine, foarte interesant!
Biruiește-mă
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback! Și vreau să le mulțumesc imens tuturor factorilor de ceai de multe ori, mulțumită experienței și sfaturilor dvs., primim ceea ce primim !!!! Iar borcanele sunt foarte cool și foarte ieftine ca în magazinele de ceai, dacă cineva era interesat, am cumpărat un centru de vase pe site. Abia acum se termină repede, restul este în pahar.
Likar Nadiya
Menta granulară are propriul miros plăcut, dar doar frunzele uscate mi se par mai aromate, deocamdată. Să vedem ce se întâmplă în continuare.


Adăugat vineri 05 august 2016 11:02

Tatyana, dogwood. Se usucă frunzele peste noapte, le răsuciți într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare o dată. Păreau granule uscate, de densitate medie Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Am împărțit masa intenționat pentru a arăta câte granule și câte lucruri mici. Poate fi răsucit de două ori sau prin congelator.
Radushka
Citat: Tatka1
Am devenit și victima zmeurii



Postat vineri 05 august 2016 11:37

Citat: crin_a
Bine cu orice dulce.
Ei bine, nu mănânc dulciuri!
Pani Tasha
Bună ziua tuturor.
Citat: crin_a
Am o intrebare. Și cine a făcut erica?
Cu soțul meu, erica doar se usucă. Nu am încercat încă. De îndată ce vom încerca, voi raporta înapoi. Ar fi necesar să colectăm mai multe, deja se estompează. Nu poți face arici ca ceaiul, este doar ca aditiv.
Tatka1
Likar Nadiya, Nadya, mulțumesc pentru fotografie. Granulele normale și praful sunt de asemenea utile, este în regulă))
Likar Nadiya
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Spune-mi, pare a fi firewed? S-a așezat în curte. În apropiere este o pajiște, există o mulțime de asta și a înflorit și a pufosit deja.
Tatka1
În ceea ce mă privește, nu arată ca Ivan-tea ... Eu, desigur, sunt un laic în el, dar comparând cu pozele fetelor ... Dacă nu ar fi floarea de mai sus, m-aș fi gândit mentă. Mă întreb ce vor spune.
Lasto4ka
Așa că mi s-a părut imediat că menta ...
crin_a
Există 4 petale în floarea de ceai Ivan. Nu sunt confuz?
Și în fotografie sunt mai multe.
Radushka
dar mi se pare că este balsam. De multe ori devine o buruiană
Likar Nadiya
Așa că mă întreb ce este. Mi se pare, fireweed cu frunze mici. Iar Ivan are frunze înguste. Și cu frunze mici, cum ar fi, nu este folosit ca ceai? Acestea sunt îndoielile.


Adăugat vineri 05 august 2016 13:54

Radushka, arăta balsam, o altă plantă. Nu asta.
Radushka
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) fireweed cu flori mici, nu știu dacă este posibil să faci o fotografie de pe alte site-uri ... o voi șterge, dacă nu
Likar Nadiya
[Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) aici este o floare mai aproape. 4 frunze. Și în luncă, deja împingând.
Radushka
Ei bine, aceasta este o fireweed cu flori mici. O plantă medicinală excelentă. DAR ... nu ceaiul lui Ivan. Trebuie să o întreb pe Lina - poți face ceai din fireweed cu flori mici?
Likar Nadiya
Voi căuta ...


Adăugat vineri 05 august 2016 21:31

Astăzi am încercat chokeberry și măr, toate mono. Tuturor le-a plăcut. M-a impresionat foarte mult mărul: culoarea ceaiului negru scump, strălucitor cu o nuanță roșiatică (realizat dintr-un măr de iarnă de Jonathan, roșu), gustul este foarte interesant. Acesta este favoritul meu de până acum.

Luminează-mă, mașini de ceai cu experiență. Gustul de zmeură / coacăze diferă între rulat și prin mașina de tocat carne, după congelare, în mod natural.
Radushka
Citat: Likar Nadiya
Gustul de zmeură / coacăze diferă între rulat și prin mașina de tocat carne, după congelare, în mod natural.

Nu am făcut zmeură cu coacăze printr-o mașină de tocat carne și nu o voi face. Deoarece nu vor exista granule. va fi doar praf fin. Și zmeura după mașina de tocat carne (primăvara) mi-a dat granule. Anul trecut, am comparat mono-zmeura granulată și frunzele tăiate după rulare. Granular mi s-a părut cu un gust mai bogat. Culoarea este aceeași. Miroase și tu. Fermentat apoi 6-8-12 ore. Am comparat totul. În acest sezon, îngheț și dezgheț totul de trei ori (și mai mult), așa că fermentez timp de 1,5 până la 4 ore. Ceaiurile ies mai aromate
Tatka1
Likar Nadiya, Nu fac mono, mixurile sunt doar granulare. La fel ca și Radushka după metoda lui Zaharia.
Ușoară
Radushka, și frământați pentru o perioadă foarte lungă de timp? Zmeură cu coacăze. Îl dezgheț și îl gătesc într-o mașină de tocat carne.
Likar Nadiya
Radushka, Tatka1, mulțumesc pentru răspunsuri. De ce întreb, am făcut zmeură și coacăze mono. Frunzele s-au ofilit, apoi au înghețat și apoi printr-o mașină de tocat carne. Rezultatul este granule și praf, aproximativ 50/50. Zmeura a ieșit puțin mai bine, doar granule libere. Mi-a plăcut gustul și aroma ambelor.
Ușoară
Coacăze uscate cu zmeură răsucite într-o mașină de tocat carne.
Radushka
Citat: Glow
Coacăze uscate cu zmeură răsucite într-o mașină de tocat carne.
ȘI???
Oljuschka
Citat: Radushka
ȘI???
Radushka, turnat într-o pungă. Apoi pe cutii pentru sediment.
Radushka
Oljuschka, dar sa incerci ??? Poți să ne spui?
Elena Kadiewa
Radushka, aceasta este Svetyashka noastră!
Radushka
elena kadiewa, Stiu. Și ce, acum nu vă puteți împărtăși impresiile?
Elena Kadiewa
Aaaaa, așa că mi-a raportat în Viber și am crezut că toată lumea știe!
Și despre ce să scriu? zmeura este ca zmeura!
Dar a avut aventuri ... gee-gee-gee
Radushka
Citat: elena kadiewa
mi-a raportat ea în Viber și m-am gândit că toată lumea știe!

totul cool ... dar ce zici de bietul pensionar? Ce vibrații au foc după-amiaza? Huh?

Elena Kadiewa
Nuuuu - Skype, Watsap ... vine cu un che-thread, ești o femeie inteligentă
Oljuschka
Citat: elena kadiewa
Dar a avut aventuri ... gee-gee-gee
elena kadiewa,


Adăugat sâmbătă 06 august 2016 20:08

Radushka, bine, voi încerca mâine. Miroase a iarbă. Poate suprasolicitat?
Radushka
Oljuschka, și care a fost temperatura în timpul uscării? Nu am mirosit niciodată de zmeură. Absolut. Și am uscat coacăze la 70 într-un uscător. Mirosul era coacăz în ceai
Elena Kadiewa
Poate ai fermentat puțin?
Oljuschka
Citat: Radushka
care a fost temperatura in timpul uscarii?
Radushka, Nu stiu. Se spune că termometrul zace și nu m-am uitat. A făcut cel mai mic foc.
Citat: elena kadiewa
fermentat putin?
elena kadiewa, Nu stiu. 2 ore.
Ușoară
Radushka, Am făcut ceai. Mirosul este de neînțeles, dar există o aromă de coacăze, dacă nu mi s-a părut. Mătușa nu a spus niciun gust. Și mi-a plăcut.
Lasto4ka
Citat: elena kadiewa
Dar a avut aventuri ... gee-gee-gee
Studio Adventure!


Adăugat sâmbătă 06 august 2016 21:49

Citat: Glow
Coacăze uscate cu zmeură răsucite într-o mașină de tocat carne.
Svetik, ai făcut-o mono sau împreună? Și cum nu s-au dărâmat după mașina de tocat carne?
Fac toate ceaiurile într-o mașină de tocat carne


Adăugat sâmbătă 06 august 2016 21:53

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Și aceasta este recolta mea de azi! Cireș și măr


Adăugat sâmbătă 06 august 2016 21:53

Tocmai am întins välitt-ul și deja miroase așa ...
Sunt cu toții în așteptare!
Ușoară
Citat: Lasto4ka
Svetik, ai făcut-o mono sau împreună? Și cum nu s-au dărâmat după mașina de tocat carne?
Lasto4ka,Svetlana, au făcut împreună. După tocat și uscare, sa dovedit a fi foarte fin (nu se învârt în granule). Nu mă deranjez în legătură cu asta. Delicios și bine.
Likar Nadiya
Am recitit comentariile din 2014. Ei scriu că, cu o fermentare profundă prelungită, ceaiul se dovedește a fi mai bogat. Mi-am făcut toate ceaiurile, pentru testare, nu pentru mult timp, nu mai mult de 8 ore. Îmi place totul până acum. Împărtășiți-vă experiența, ați făcut mai mult de 20 de ore de fermentare? Cum este gustul, aroma
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadiei, din câte am înțeles, lui Ivan îi place să fermenteze mult timp. Și cireșul este maturat aproximativ 12 ore. Iar restul fac grădinărit nu mai mult de 6 ore. Și apoi, dacă facem (îngheț-dezghețare) conform Zachary, atunci reducem timpul de fermentare la 1,5-3 ore.
Likar Nadiya
Lasto4kaEi bine, aici mi se pare și mie. De asemenea, mi-am făcut ultimele ceaiuri prin congelare. Iar cea mai puternică aromă a masei apare în aproximativ 1, 5-2 ore. Deci, cred că fermentația prelungită poate ucide ceaiul, va fi acru.
Lasto4ka
Citat: Glow
Nu mă deranjez în legătură cu asta. Delicios și bine.
O abordare foarte corectă. Preparăm „praf” în pungi. Și așa se dovedește ca o frunză mică ...
De altfel, am preparat „praful” din ceaiurile noastre, nu mai rău decât granulele
Likar Nadiya
Sunt nuiele / tulpini de mentă în congelatorul meu, rămase după ce frunzele au fost anulate. I-am făcut să se încălzească, iar aroma este de nebunie mintă. Așa că cred că acum, mirosul de mentă răsucit îmi slăbește pentru că există doar frunze și inflorescențe? ..
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadia, am făcut-o de câteva ori cu bețișoare. Se obține ceai dezordonat, dar efectul este același


Adăugat sâmbătă 06 august 2016 22:34

De atunci am tăiat
Radushka
Citat: Likar Nadiya
fermentarea prelungită poate ucide ceaiul
Fermentez sosurile de grădină doar 4-6 ore (încep să mă usuc ... ultimele porții sunt de 10-12 ore). Zmeura a fost fermentată maximum 12 ore anul trecut. Nu am observat nicio diferență de gust cu un timp de fermentare mai scurt. Dar, zmeura este uscată. Și plantele mai suculente, cred, vor deveni acre


Adăugat duminică 07 august 2016 09:25

Svetlana, iar „praful” meu se dovedește și mai gustos! Pentru că colectez într-un borcan din diverse ceaiuri și ierburi aromate. Miros - Gust - Basculante
Likar Nadiya
M-am dus după frunze astăzi, în apropiere sunt câteva pere sălbatice, măr și o prună. Stăteam acolo smulgând o prună, alegând frunze mai bune, îndoind ramurile. Ridic ochii în căutarea unei ramuri mai bune și ei mă privesc de sus
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Va fi ceai din mărul sălbatic. Și am vrut o prună ...
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadia, este un măr sau ce?
Likar Nadiya
Svetlana, Da exact. Fructele erau la vârf, nu le-am văzut imediat. Până la descoperirea fructelor, reușisem deja să adun un pachet complet de frunze. Și acasă am tăiat și mărul. Vor fi 2 ceaiuri din mere de casă și sălbatice.


Adăugat duminică 07 august 2016 15:24

De asemenea, am decis să încerc păducelul. Recitesc notele. Va trece prin fermentare, ceea ce înseamnă că își pierde proprietățile medicinale.Și apoi există un copac puternic, frunze din palmă, deja mâncărime pentru a tăia mâinile))
Seberia
Citat: Likar Nadiya
și mă privesc de sus


Am mărit chiar și fotografia, m-am gândit, poate căruia îi voi vedea ochii
Radushka
Citat: Likar Nadiya
mâinile îmi mâncau să mă tai
Toist ... la toate celelalte manii, avem și prurit cu frunze? groază!
Likar Nadiya
Radushka, da, un fel de manie. Încercați totul și multe altele. Să faci totul și mai mult. Rulați totul și multe altele.


Adăugat duminică 07 august 2016 18:48

Ieri la ceai am făcut gem de ardei iute. Gustul boabelor naturale a fost păstrat, doar mai dulce.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine