Venera007
Nu, Mariska nu a făcut asta, a turnat lapte într-o tigaie rece, a pornit prăjirea și a crezut naiv că va scârțâi. Nu a funcționat)))
Friptura nu scârțâie la prăjire dacă conține produse lichide
kartinka, Marish, trebuie să așteptați până când Shtebka se încălzește și începe să scârțâie, numai apoi turnați laptele și adăugați zahăr
Masha Ivanova
kartinka, Marina! În programul de prăjire din Stebe, se recomandă încălzirea unei cratițe goale la temperatura dorită, iar apoi minutele vor începe să se numere. O cratiță goală se va încălzi mult mai repede decât una plină. Când începe numărătoarea inversă a minutelor, în acest moment este necesar să turnați și să puneți mâncarea în tigaie. Și din acest moment din această rețetă, așteptați 10 minute.
Iar tigaia cu conținutul turnat în ea se încălzește mult mai mult. Și va începe să se uite și să numere timpul numai când atinge o anumită temperatură necesară pentru a începe să numere. De aceea ai făcut-o atât de mult timp și nici nu știai când să începi să numeri.
Firește, folosesc acest program pentru a prăji și a face altceva. Și pun de multe ori mâncarea într-o oală neîncălzită. Voi termina, de exemplu, să prăjesc, dar tigaia nici măcar nu a început să se culeagă încă. Dar, din moment ce știu deja toate acestea, mă orientez.
Și în rețeta de lapte condensat, vă recomand să o faceți exact așa cum ar trebui. Lăsați cratița goală să seteze temperatura, începeți să numărați și apoi turnați lapte, zahăr etc. și contați la 10 minute de aici.
Venera007
Și până la urmă, probabil, am obținut lapte concentrat. Nu?))
kartinka
Fetelor, parcă ar fi noapte cu noi și tocmai am gătit brânză, în paralel cu „laptele condensat”, sau mai bine zis „laptele condensat” în paralel cu brânza. Ceva meu zăcea în frigider - s-a dovedit a fi o brânză dulce, deși o bucată de prostie, pentru că, la sfârșitul procesului, am gustat-o ​​(deși din această cantitate acest lucru îl pune ușor
Nu l-aș numi lapte concentrat - deși, de fapt, acesta este, doar pentru mine laptele concentrat este pentru mine o cutie de conserve și o deliciositate cu miros și gust caracteristic. Nu există așa ceva nicăieri, după frigider o bucată formată din cea mai naturală brânză, albă și ..... dulce. Un fel de lapte prăjit .... oh, ce înfășurat! În ceea ce privește densitatea, este unt și tăiat între, este tăiat mai mult, neobișnuit și gustos fără un gram de zahăr .... dar laptele este inițial bun, de casă. Apropo, am gătit brânza din lapte degresat după separare-brânză-degresată arată ca și cum o voi încerca mâine sau poimâine, apoi voi înțelege gustul și am făcut o delicioasă delicatete din lapte integral
Până la sfârșit de săptămână voi lua mai mult lapte pentru brânză, 20 de litri și voi aloca un litru pentru acest gust savuros și îl voi pune în forme din silicon apoi fac o poză, acum nu a funcționat (deși ultima dată nu am reușit să introduc un fotografie deloc, descriu în detaliu în cuvinte ...)
Pe baza rețetei, m-am încurcat, mi-a fost frică să încălzesc un castron gol, despre programul de prăjire, acum mi-am dat seama că nu vor exista scârțâituri cu conținutul, deoarece va fi lapte, voi încerca din nou și voi face lapte condensat, dar ..... deliciul rezultat este atât de agățat, îl voi repeta (vreau să iau inițial cel puțin 500 ml de lapte pentru o porție, dar laptele crește decent - voi sta în picioare și voi interfera - sper că temperatura nu iese din castron, temperatura dintre ele arăta - a fost maxim 120 * și vreau să o pun în matrița din congelator - cum se va comporta după decongelare: totuși, un experiment
Așa că sunt mulțumit de articulația mea, voi face lapte condensat conform rețetei, dezabonați-vă
coroană
kartinka, și poate în loc să congelați este mai bine să adăugați gelatină sau altceva care se îngroașă, obțineți o jeleu / sufle?
kartinka
coroană, de asemenea, o idee, voi încerca în diferite moduri ...
Ilmirushka
Citat: kartinka

coroană, de asemenea, o idee, voi încerca în diferite moduri ...
kartinka, Marinasi asta e? Nu am incercat?
Am citit și am citit ... deja aveam de gătit, dar aici ... Oblomingo
Dar sunt răbdător, voi aștepta





Ei bine, iată-mă cu lapte condensat.
Ea a executat totul strict conform rețetei, până la grame - până la secunde!
Și totul a funcționat
Laptele condensat se întinde cu o panglică, culoarea este puțin cremoasă

Laptele condensat în 10 minute într-un Steba multicooker

Nimic nu este sudat, vasul este „curat”, iar când îl speli, este doar apă din lapte, ca într-un borcan cu reziduuri, când îl clătești cu apă clocotită pentru ceai

Laptele condensat în 10 minute într-un Steba multicooker

Mă duc și o să mai fac una




marlanca, GalinaVă mulțumim pentru o astfel de delicatete, simplitate și frumusețe!




marlanca, Galinadin nou, eu
Am făcut cacao condensată pe bază de lapte condensat. Se vinde și în magazine, dar cine știe ce este în ea
Totul este conform rețetei, numai cu adăugarea a 2 linguri. l praf de cacao.
A fost gătit în același mod, în ultimele minute s-a îngroșat puțin mai puternic decât laptele condensat.
Dar consistența sa dovedit a fi puțin granulată.
Turnat într-un borcan, amestecat cu un mixer, se răcește. Culoarea este frumoasă, mirosul este plăcut ciocolată.
Mă întreb ce va ieși când se va răci complet ... Aștept

Laptele condensat în 10 minute într-un Steba multicooker

kartinka
Ilmirushka, ilmirochka! tocmai am văzut mesajul - ce lapte condensat s-a dovedit! Abaldet!
Dar nu m-am gândit la cacao, ce om bun ești! Are gust de cacao sau ciocolată? Fiica mea m-a tratat cu un pachet de cacao - este o bombă, de obicei iau o etichetă de aur sau argint, dar este cacao, iar a fiicei mele este doar ciocolată și avem nevoie de puțină. Am turnat-o și am aruncat cutia, o singură speranță - fiica mea își amintește ce a luat.
Și conservele mele sunt perfecte - s-au dovedit momente diferite și culori diferite. Cel mai ușor, aproape ca laptele condensat, dar puțin mai dens, nu se toarnă foarte mult, iar 2 tipuri sunt mai întunecate, ca și cum a ieșit crème brlée, dar nu le-am deschis încă pe cele mai întunecate. Cheltuiesc pe înghețată într-un congelator (nu am rezistat - am cumpărat-o iarna) și în înghețată. Nu a funcționat prea bine cu laptele concentrat - mâncați doar pentru moment, dar gustul nu este încă cumpărat din magazin - conservat
Dar și cu cacao trebuie să o faci. Și cum ar putea un asemenea gând să nu-l vizitez
Ilmirushka
kartinka, Marina,
Ei bine, hai să diversificăm meniul delicios!




Citat: kartinka
gust - cacao sau ciocolată?
kartinka, Marinadesigur gustul, mai multa cacao.
Uf ... am scris-am scris analiza și totul a dispărut




Încep de la capăt.
Frigider dimineața
Mă întreb ce este și cum?
În principiu, nimic nu s-a schimbat de ieri, doar a înghețat. Textura de cacao a rămas groasă.
Am suspiciunea că l-am digerat puțin.
Iar cel achiziționat are o structură netedă datorită aditivilor.
Voi experimenta mai mult. Voi încerca cu smântână în loc de unt, cu ciocolată și reduc puțin timpul

Laptele condensat în 10 minute într-un Steba multicooker
Laptele condensat în 10 minute într-un Steba multicooker
Helen
Ilmira, mi-ai amintit, pentru acest lapte condensat, nu l-am gătit niciodată, am vrut doar să ... ieri m-am dus la televizor și ți-am văzut postarea ... M-am ridicat, m-am dus să-l fac ... Am digerat. .. deși 10 minute, dar am făcut Element 03 în multicooker, programul lui de prăjire este foarte agil ... și astăzi am făcut lapte cu nucă de cocos și deja 8 minute ... și a ieșit grozav, pe scurt, aici
Ilmirushka
Citat: Helen
și a ieșit grozav, pe scurt, aici
Ei bine, frumusețe!
In, simți gustul de cocos?
Helen
Citat: Ilmirushka

Ei bine, frumusețe!
In, simți gustul de cocos?
Desigur, se simte delicios
Malvpresli
marlanca, Galina, un cuc la îndemână, așa că mă gândesc, poate pot începe cu el; ce să caut, dacă este posibil, spune-mi? (încă o cunosc pe Kesha).
marlanca
Citat: Malvpresli

marlanca, Galina, un cuc la îndemână, așa că mă gândesc, poate pot începe cu el; ce să caut, dacă este posibil, spune-mi? (încă o cunosc pe Kesha).
În Cucul mi-am gătit singur pe "cuptor" .... .... a fost cu atât de mult în urmă, nu-mi amintesc .... încearcă și spune-ne ...
optimist
Am gătit încă zilele trecute, am adăugat câteva linguri de lapte praf, iar laptele condensat nu a fost zahărit nici măcar în frigider în a doua zi.
Este foarte gustos, dar pentru mine este foarte dulce, este deja înghesuit.
A încercat cineva să reducă cantitatea de zahăr?
coroană
Citat: optimist
Este foarte gustos, dar pentru mine este foarte dulce, este deja înghesuit. A încercat cineva să reducă cantitatea de zahăr?
Și cât zahăr ați băgat, ca în rețeta de pe prima pagină.specificat?
Lapte - 3,2% grăsime - 300 ml.
Zahar - 200g.
Gătesc și lapte condensat, doar într-o cratiță pe gaz și cu proporții diferite: un pahar de zahăr pentru trei pahare de lapte. Al meu este mult timp în frigider și nu obține zahăr.
Apropo, pur teoretic, dacă o parte din zahăr este înlocuită cu glucoză lichidă din farmacie, atunci produsul nu trebuie acoperit cu zahăr (dar acest lucru este inexact).

optimist
coroană, da, am pus 200 de grame de zahăr.
Masha Ivanova
Fac imediat din 900 ml lapte (într-o pungă de plastic) și 250 mg zahăr. Nu pun deloc ulei. Se pare că este vorba despre un borcan de jumătate de litru de lapte condensat. Se pare foarte dulce. Numărați porția triplă, gătiți mai mult de o jumătate de oră. Realizez această rețetă de mult timp, așa că văd deja când să o opresc.
Malvpresli
marlanca, ieri am incercat (laptele era rustic) sa fac ... dar m-am indoit care: pe programul "toast" (capac deschis)?; la urma urmei, "cuptor" (capac închis) cum să intervină, atunci ??? Am crezut că cineva are deja experiență în cuc ... Acum până data viitoare: deja seara târziu am fiert lapte, pentru că nu l-am ținut la frigider ...
Ilmirushka
Malvpresli, nk cu un arish închis în orice „pan” nu va funcționa, deoarece trebuie să interferați tot timpul.
În Shtebe o facem pe „prăjituri”, iar în Element Helen a făcut-o și ea.
Ce te încurcă?
coroană
Citat: Ilmirushka
cu un capac închis în orice „cratiță” nu va funcționa, deoarece trebuie să vă amestecați constant.
Nu este vorba doar de amestecare, cu o fierbere moderată nici măcar nu trebuie să vă amestecați, principalul lucru este evaporarea excesului de lichid din lapte, iar capacul previne acest lucru.
În laptele clasic condensat în producție, evaporarea are loc la 2/3 din volumul original.
marlanca
Citat: Malvpresli
la urma urmei, "cuptor" (capac închis) cum să interfereze, atunci
Deci, rotiți supapa din partea de sus în poziția „închis” și vă deranjați sănătatea pe cuptor cu capacul deschis ..., pe „cuptor” prăjirea este mai puternică decât la prăjire ...))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine