MaBa
Coac această rețetă de câțiva ani.Am pus zahăr 140g, unt 100g și adaug 0,25 h / l drojdie. Și o mulțime de fructe uscate. Coac într-un aragaz lent. Mulțumesc mult Elena pentru rețetă
Taia
Yulia, Natasha, Multumesc pentru feedback. De asemenea, coc de mult timp, dar cumva nu am îndrăznit să măresc rata zahărului. Acum cu siguranță voi încerca asta.
greg_b
Chef, deoarece sunt foarte asemănătoare - atunci da
milka184
Nu am colobok cand framant !!! Un fel de aluat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tanya-Fanya
milka184, lucrurile sunt bune!!! Kolobok nu va fi !!!
Nu iti face griji. Lasă-l să vină calm.
Vele
Vă puteți spune în Panasonic 2512 ce program este mai bine să coaceți: cel principal cu stafide sau dietetic cu stafide?
Tanya-Fanya
Vele, autorul - Elena Bo - atrage atenția asupra faptului că crusta trebuie aleasă ușoară (vezi pagina 1). Din câte îmi amintesc, în „dieta cu stafide” nu există nici o alegere de crustă. Prin urmare, „principalul”
cmax 1971
De bază cu stafide
Teillet
: mail1: Coac acest tort de câțiva ani deja. O rețetă foarte bună. Zaharul a crescut la 130 gr. Prietenii mei au trecut deja la asta, iar anul acesta și fiica mea ... Am încercat, altfel am realizat toate experimentele (nu întotdeauna reușite).
selenа
Elena Bo, frământată în Thermomix, coaptă în filet și multicooker Toshiba (fără cuptor). S-au dovedit prăjituri minunate, frumoasă, pufoasă, delicioasă Helen, mulțumesc pentru rețetă, totul a funcționat prima dată, această rețetă este acum preferata mea
Aprelevna
Așadar, fiica mea o coace pe Maslyanchik pentru prima dată în acest an, iar eu am fost
Întotdeauna un rezultat grozav și foarte bun. delicios!!
Lenochka, mulțumesc de multe ori!


Adăugat sâmbătă 30 apr 2016 14:53

Iată-le Butters, în față, 6 bucăți din 1 kg de făină

Tort de unt
Ikra
Citat: Tanya-Fania
Kolobok nu va fi !!!
Și am un kolobok nu foarte decorat, într-adevăr, dar destul de kolobok ... Toată lumea are făină diferită?
kirch
Ieri am copt, era și un coc, așa cum spunea Ira, nu prea decorat. De data aceasta am copt cu drojdie vie. Tortul s-a dovedit a fi minunat, foarte bine. Făină Makfa
Tanya-Fanya
Ikra-Irina, iar făina este diferită, iar conținutul de umiditate al făinii, greutatea ouălor și compoziția untului.
Principalul lucru este că nu este nevoie să obțineți un coc ideal (ca atunci când frământați pâine de grâu). Acest aluat devine mai dens după verificare.
Și când adăugați stafide, dezosate în făină (și îmi place mai mult amidonul), umezeala va dispărea puțin.

Coacere fericita!
Rituslya
Am și eu un kolobok bun și destul de dens.
Dar, desigur, am adăugat fructe uscate din suflet. Probabil că colobok-ul meu a devenit mai greu și mai lăsat.
Am încercat un tort. Nu au putut rezista. Măi delicios!
Mâine vreau să încerc să fac un astfel de tort într-un desen animat. Am supraexpus în cuptor. Nu am calculat că în hârtie se gătește atât de repede.
Ikra
Citat: Tanya-Fania
Și când adăugați stafide, dezosate în făină (și îmi place mai mult amidonul), umezeala va dispărea puțin.
Asta e sigur! Am stafide suficient de uscate și fructele confiate de ananas sunt, de asemenea, uscate. Nu i-am înmuiat în nimic, i-am presărat așa. Cred că umezeala se cheltuiește și la înmuierea lor. Acum mai coc un altul, am atins aluatul (l-am reglat puțin pentru a-l îndrepta spre centru) - ultima probă, aluatul este dens, elastic. Și când frământați, totul era pătat peste o găleată. Minuni
M @ rtochka
Acest lucru a fost după deschiderea HP:
Tort de unt
Și apoi a fost suflat:
Tort de unt
Am citit că au pus mai mult unt și zahăr, așa că am decis să nu fug, să reduc laptele și făina (înmulțit cu 0,9) și am lăsat orice altceva așa cum este. Poate de aceea a căzut așa, că făina nu este suficientă pentru a ține toată greutatea brioșei. Dar nu sunt supărat, există deja prăjituri clasice de Paște, iar acesta a fost copt din interes. Mirosul de copt era delicios. Vom încerca mâine.
Am înmuiat stafide și fructe confiate, apoi le-am rulat în făină. Drojdie proaspătă, 14 gr.
cmax 1971
Blimey !!!!!! De ce nu au pus totul conform rețetei strict, nu aș experimenta în vacanță !!!!?
Elena Bo
Pentru a nu fugi, este mai logic să pui mai puțină drojdie.
M @ rtochka
Citiți câteva recenzii care ar putea fugi. Prin urmare, am decis să reduc totul cu cel puțin 10%. Dar apoi am văzut că untul și zahărul au crescut și decent, așa că nu le-am atins, ci am redus doar laptele cu făină.
Și în ceea ce privește riscul, zic eu, a fost un experiment al unui fel de tort de „leneș” de Paște, întrucât le-am copt deja pe cele standard.
Și drojdia nu este mult? Nu-i așa? 14 grame trăiesc pentru aproape un kilogram de făină ... Adevărat, le-am activat înainte de coacere.
Elena, mulțumesc pentru rețetă! Din moment ce tortul de Paște cu astfel de costuri de muncă este grozav !!!
cmax 1971
Elena Bo, salut, spune-mi te rog, și ce fel de prăjitură este pe gustul tău, pur și simplu nu o pot tăia încă
Rituslya
Citat: M @ rtochka
Stafide înmuiate și fructe confiate, apoi le rulăm în făină
Dasha, m-am gândit mult timp cu fructe confiate și apoi am plonjat totul în HP, fără ezitare.
Vreau să-l repet mâine, dar cu ceva acru, sau voi încerca nucile.
În general, totul este strict în conformitate cu prescripția și baremele electronice, dar din nou, există diferențe mari. Ei bine, bine.

M @ rtochka
Citat: Rituslya
Vreau să-l repet mâine, dar cu ceva acru
De ce acru? Ai primit un aluat foarte dulce? Altfel nu ne putem imagina decât aici
Am intrat după primul lot, întrucât un astfel de kolobok nu era. Dar aici au scris că nu ar trebui să fie. Aluatul s-a adunat în jurul omoplatului, dar a alunecat încet când a fost oprit.
Rituslya
M @ rtochka, nu. Aluatul mi-a ieșit bine, deși este destul de dens. Delicios. Este la fel ca și din copilărie.
Și de ce acru? ... Soțului meu i-a plăcut faptul în sine, precum produsele de patiserie pentru ceai, așa că îl voi selecta după gustul lui.
Elena Bo
Serghei, cum poți spune despre gust? O vei încerca mâine. Toată lumea are o percepție diferită a gustului.
Iată o tăietură
Tort de unt
Fotografia din rețetă nu este a mea din anumite motive. Dar nu este important.
Nu l-am copt anul acesta (pentru prima dată). Am vrut să încerc și pe alții. De asemenea, mă va surprinde.
Ikra
M @ rtochka, așa că înțeleg că s-au copt după cea mai mare rețetă, pentru 500 g? Ieri am primit exact aceeași coacere puțin mai puțin, din 340 g de făină fără modificări și totul va fi în regulă. Totuși, o porțiune mare este prea mare pentru Panasonic, mi se pare. Sau drojdia ar trebui să fie mai slabă. Ce ai? Îl am pe Dr. Etker.
cmax 1971
Elena îți mulțumesc foarte mult, voi aștepta
M @ rtochka
Irina, da, aproape în mare. M-am uitat, l-am privit pe cel mai mic, am decis că este prea mic. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că 7 prăjituri merită, dar când tratezi pe toată lumea, mai rămâne puțin pentru tine și îmi plac prăjiturile, așa că am ales totuși o rețetă grozavă.
Am drojdie Lux, nu există alte vii în vânzare și, dintr-un anumit motiv, nu-mi plac drojdia uscată.
Natalishka
Și am pregătit această rețetă într-un desen animat Panasonic 10. Vom încerca mâine.
Mulțumesc pentru rețetă, Lenochka.

Tort de unt
cmax 1971
Bravo, frumusețe
Iskatel-X
Daria
lapte și făină (înmulțit cu 0,9) și a lăsat orice altceva așa cum este.
Ingrediente - schimbare strict proporțională! Conținutul% de lichide și grăsimi nu trebuie încălcat!
14 grame trăiesc pentru aproape un kilogram de făină ...
Pentru pâine: pentru fiecare 100 de grame de făină de grâu - 2 grame de drojdie proaspătă.

Sergey
vă rog să-mi spuneți ce tort să gust
Depinde ce ingrediente ai?
Adaug coaja de portocala pentru gust si aroma.
Curcuma, ai uitat să adaugi ceva culoare?

Tort de unt

M @ rtochka
Dar ce zici de faptul că mulți pun aici mult mai mult zahăr decât în ​​rețetă? Vreau ceva mai dulce.
Și pun mai multe uleiuri, astfel încât aluatul să fie mai greu și mai dens (din nou, conform recenziilor).
Citat: Iskatel-X
Pentru pâine: pentru fiecare 100 de grame de făină de grâu - 2 grame de drojdie proaspătă
Nu sunt sigur dacă acest lucru funcționează pentru toate tipurile de produse de patiserie (atât pâine, cât și una atât de grea ca tortul). Anul acesta au copt prăjitura Myasoedovsky, pe kilogram de făină - conform rețetei 60 gr. drojdie.
Iskatel-X
Pentru pâine: pentru fiecare 100 de grame de făină de grâu - 2 grame de drojdie proaspătă
S-a discutat pe forum! Mathrami!
cmax 1971
Dar tot cred că totul depinde de calitatea făinii, a drojdiei și chiar a untului


Adăugat duminică 01 mai 2016 00:14

Daria, multumesc pentru raspuns, am pus curcuma, am pus si stafide de cea mai buna calitate, pe scurt, totul este Feng Shui


Adăugat duminică 01 mai 2016 00:17

Nu m-am gândit niciodată că aș vrea să coac pâinea atât de mult, probabil într-o viață trecută am fost brutar,


Adăugat duminică 01 mai 2016 00:30

Fie ca norocul să fie înainte
Oferă lumii doar culori strălucitoare
Să nu stea nimic în cale
În sărbătoarea strălucitoare a Paștelui divin!

***

În ziua Paștelui glorios, să vă permiteți
Totul în viață va fi doar clasa
Și la masa festivă
Toate rudele s-au adunat în casă!
***
Fata de masa alba, lumanare, aroma de tort.
Cahors se toarnă într-un pahar - bea puțin - un acord!
Ouă multicolore și zâmbete de fețe luminoase.
Sărbători fericite! Hristos a înviat! Bunătate! Dragoste! Minuni!
***
Ca Paștele, ca Paștele
Ouăle au fost introduse în vopsea.
Postul s-a terminat, hai să ne îngrășăm.
O zi buna! Hristos a înviat!


Adăugat duminică 01 mai 2016 01:42

Tort de unt
fffuntic
Citat: M @ rtochka

Dar ce zici de faptul că mulți pun aici mult mai mult zahăr decât în ​​rețetă? Vreau ceva mai dulce.
Și pun mai multe uleiuri, astfel încât aluatul să fie mai greu și mai dens (din nou, conform recenziilor). Nu sunt sigur că acest lucru funcționează pentru toate tipurile de produse de patiserie (atât pâine, cât și una atât de grea ca kulich). Anul acesta au copt prăjitura Myasoedovsky, pe kilogram de făină - conform rețetei 60 gr. drojdie.
drojdia și drojdia sunt diferite. Lux de la cafenele - fiare. Pentru ei, 60 de grame vor fi mult, dar dacă aveți deja o proporție dovedită pentru drojdia dvs., atunci folosiți-o.
Și dacă nu, atunci ar fi mai bine să folosiți sfaturile celor care au copt deja acest tort cu drojdie vie.
Citat: Newbie

Apropo, pentru prima dată am copt cu drojdie vie. Pentru 300 și 340 de grame de făină, am luat 8 grame de drojdie. Toate tip-top.

dar o altă proporție
Citat: Aprelevna

Fetelor, prăjiturile mele cu Unt, le coac pentru al 4-lea an la rând. Rezultat excelent! Pct. fericit !!!
Am adăugat lingonberries și cireșe uscate, plus fructe confiate multicolore. Drojdie vie 40g la 1 kg de făină, zahăr 230g.
Elena încă ++++ în karma !!

Paște fericit !!!!!

Tort de unt

Tort de unt

și

aici este o post-selecție pe drojdie vie de la Taia

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...502.0

Dacă aveți Lux puternic, luați unul mai mic, dacă aveți vii obișnuiți - luați mai mult.
Despre
lapte și făină (înmulțit cu 0,9) și a lăsat orice altceva așa cum este.

da, se pare că ați crescut procentul de zahăr și grăsimi din aluat și ați făcut aluatul în sine mai dens.
Cât de mult a crescut acest procent ar trebui recalculat. Poate că ați modificat cel mai mult rețeta și, în cazul dvs. individual, drojdia ar trebui selectată individual

Mila56
Iată tortul, pe care l-am copt ieri în HP Scarlet (programul „principal” 2 ore 36 minute + 10 minute în programul „coacerea”), a așteptat să fie gustat. Am copt această rețetă pentru prima dată. Și, în general, coac prajitura pentru prima dată, am cumpărat-o întotdeauna înainte. Și de ce ați cumpărat ceva când puteți coace. Când trebuie să începeți. Mi-a sosit timpul. Stau și mănânc excesiv, delicios. Mulțumesc foarte mult Elenei Bo. S-a dovedit ridicat, deși la 300 de grame. făină. Greutatea sa este de 674 de grame. Paște fericit tuturor!Tort de unt


Adăugat duminică 01 mai 2016 09:05

Tort de unt Și aceasta este tăierea lui.
cmax 1971
Bună, Elena, mulțumesc mult pentru rețetă, am încercat deja prăjitura cu unt, foarte gustoasă
AVK
Eh ...
Am făcut 350 g de făină - abia am ajuns la vârful găleatei, și asta în ciuda faptului că înainte de coacere am oprit-o și am trecut la modul de corecție și coacere. Acoperișul a fost suflat puțin, dar cel puțin a existat o aparență de cupolă.
Făcut pentru 500 g - smucit chiar sub fereastră, partea superioară a alunecat lateral și și-a pierdut forma. Probabil ai nevoie de 2 lingurițe. drojdie, nu 2,5.
Iskatel-X
Adaug gris pentru mai multă splendoare.
Întrebarea, nu chiar conform rețetei, mai mult despre tehnologie:
Cu amestec „clasic”, în 2 etape - aluat (făină, lapte, zahăr, drojdie) + aluat (făină, zahăr, unt, gălbenușuri, ...) - cand sa adaugi gris?
În aluat, sau la etapa a 2-a, după verificare?
greg_b
Tort prăjit într-un filtru de pâine (opțiunea 5) - o fotografie decupată, a luat un pic de aproape Tort de unt
Albina
Citat: Chef

Dacă nu există nicio diferență cu rețeta Tort de unt (Elena Bo), atunci voi uni temele, nu?
Și am răsfoit Temko-ul și nu am înțeles la început: parcă m-aș fi dus la „Butter Kulich”

Am mâncat deja aceste prăjituri mai întâi. Încă o voi coace

🔗
darya25
Bună, Elena. Multumesc mult pentru reteta. Prăjiturile de Paște s-au dovedit doar minunate, umede și dense, iar aroma. Prima dată am făcut-o cu drojdie uscată și am adăugat zahăr până la 150g, deoarece toată lumea iubește mai dulce, îngrijorată ... Dar totul sa dovedit excelent - atât prietenii, cât și rudele au aprobat.
valushka-s
greg_bVa multumesc pentru reteta!
S-au dovedit două prăjituri minunate de Paște. Fiul a fost foarte mulțumit și acum voi merge să coac următorul
Doar eu am schimbat ușor ordinea marcajului, aluatul și în două etape, deoarece se propune coacerea tortului în HP. În primul rând, am luat lapte cald, o treime din făină, puțin zahăr și drojdie 2 lingurițe. de la HP, am frământat aluatul și l-am turnat într-o găleată de HP, aluatul a crescut și am adăugat ouă, unt, încă o treime de făină, jumătate de zahăr (și am crescut zahărul la 140 g), am repetat primul lot de mai multe ori ( întrerupând programul HP, apoi am pornit programul și nu l-am întrerupt), aluatul a fost atât de drăguț, nu mai este o mizerie, după semnalul HP am adăugat sare, restul de 70 g zahăr, zahăr vanilat, puțină scorțișoară , 0,5 lingurițe. drojdia și făina rămasă, iar ultima pentru a adăuga stafidele pudrate cu făină. Nu am adăugat făină suplimentară în aluat, dacă aș face, atunci aluatul ar fi un coc, ca pâinea. Aluatul s-a dovedit minunat !!! Mi-am dat seama că, la coacere, aluatul va ieși din găleată și, înainte de ultima probă, am ciupit o mică parte (o treime sau un sfert) din ea și l-am trimis micului Redik.
La HP, tortul s-a dovedit a fi mai mare decât găleată, iar în desenul animat a crescut și el bine. Acoperit cu glazură Sa dovedit a fi atât de fin în interior, ușor galben (nu alb). Au mâncat-o pe cea mică (nu o suporta) chiar noaptea, iar pe cea mare ieri și am primit o bucată din ea.
Fiul a fost foarte mulțumit de astfel de prăjituri, dar nu le percepe cumva pe cele cumpărate.
Am ajuns la concluzia că ne plac prăjiturile dulci mai mult și nu prea înalte! Este incomod să mănânci altele, glazura se sfărâmă (deși conform rețetei cu gelatină promit că glazura nu trebuie să se sfărâme, ci se sfărâmă!) Acum voi coace în desene animate (voi alege care dintre desenele mele de fund este mai largă ), astfel încât să nu fie înalte, ca într-o găleată de HP.
Ikra
Astăzi a devenit deosebit de clar cât de gustos este acest tort. Am avut o zi de lucru, iar oamenii și-au adus propriile prăjituri - cumpărate și de casă. (L-am copt și pentru serviciu, dar brusc a trebuit să-l prezint aseară). Sincer să fiu, alte prăjituri mi s-au părut complet insipide. Prietenele vor trebui totuși să se coacă astfel încât să știe cel puțin cum se întâmplă
ikom
Anul acesta am copt la cuptor. Zahar 130g. În primul lot de gălbenușuri, în al doilea, zer în loc de lapte și 1 ou întreg de pui С0 și 1 prepeliță. Stafide 130g. Drojdie presată 18 și 20g. Nimeni nu a observat diferența de gust între părți.
Tort de unt
Tort de unt
Tort de unt

Nu a trebuit să decorez, l-au mâncat mai repede)) Am pregătit al doilea lot în noaptea de 1 mai, dimineața am găsit un tort și jumătate de Paște ...
greg_b
valushka-s, cele cumpărate sunt rareori gustoase, dacă o cofetărie se coace - nimic altceva și dacă o brutărie - arată mai mult ca o sită
Albina
Citat: ikom
Nu a trebuit să decorez, l-au mâncat mai repede)) Am pregătit al doilea lot în noaptea de 1 mai, dimineața am găsit un tort și jumătate de Paște ...
Și pe cine ai noaptea Mănâncă mâncând
M @ rtochka
Poate cineva care se trezește devreme


Adăugat luni 02 mai 2016 21:13

ikom, nu multă drojdie?
Și apoi mi-au spus că m-am mutat (14 gr.)
greg_b
Albina, probabil că există o pisică)))
fffuntic
Citat: valushka-s

greg_b,
Am ajuns la concluzia că ne plac prăjiturile dulci mai mult și nu prea înalte! Este incomod să mănânci altele înalte, glazura se sfărâmă (deși conform rețetei cu gelatină promit că glazura nu trebuie să se sfărâme, ci se sfărâmă!) Acum voi coace în desene animate (voi alege care dintre desenele mele de fund este mai larg ), astfel încât să nu fie înalte, ca într-o găleată de HP.
aici glazura este rapidă și gustoasă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...413.0


Adăugat luni 02 mai 2016 21:46

Fetelor. Acum se pare că am un aragaz lent pe mâini, fără sobe: nici HP, nici cel obișnuit. Vizitez și aragazul este fără cuptor.
Mâine voi face kulich cu mânere (nu am făcut asta de o sută de ani) și îl voi coace într-un desen animat.
A făcut-o cineva în desene animate? Mult mai rău decât un cuptor sau HP? Are sens să te încurci cu coacerea tortului într-un desen animat?
Multicooker-ul panasonic este mare.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine