Torturi hepatice

Categorie: Produse de patiserie
Torturi hepatice

Ingrediente

făină 1s sau 2 s 1 kg
drojdie presată 15 g
sare 15 g
Sahara 35 g
margarină 100 g
ouă 0-75 gr
apă (am brânză) 400-750g apă (30C)

Metoda de gătit

  • Aceste plăcinte sunt foarte moi, gustoase și nu se usucă rapid. Nu au timp)))
  • Pentru cei care nu au greutăți)
  • 1 cană de făină 160g,
  • 1 sec. l. zahăr 25g,
  • 1 st. l. uleiuri 17g,
  • 1 ou - 43g ouă fără coajă,
  • 1h l. sare 10g,
  • 1 pahar de apă = 250g.
  • În loc de zer, puteți adăuga 1 pahar de chefir + apă sau lapte.
  • Torturi hepatice
  • Proces:
  • Punem un aluat lichid (jumătate din toată făina din rețetă și toată drojdia). Există suficient lichid pentru a face un aluat ca o clătită.
  • Adăugați sare, zahăr, ouă și restul de făină pe aluat, frământați până se omogenizează, amestecați în cele din urmă margarina sau untul. Dacă frământați cu un mixer de aluat, atunci este mai bine să adăugați unt rece, tăiat în bucăți mici și frământați timp de aproximativ 10 minute.
  • Frământați foarte bine până se omogenizează. Lăsați să crească la maxim (crește de până la 3 ori). La T 30C.
  • Când aluatul s-a fermentat bine, împărțiți-l în bucăți (am 60 de grame fiecare și chiar mai mare). Rulați în bile. Se lasă să se odihnească timp de 15-20 de minute.
  • Lucruri cu umplutură (am un ficat).
  • Legați bine cusătura. Se periază cu un ou. Lasam sa creasca aproximativ 15-20 de minute.
  • Se coace preîncălzit la 210 gr. Din cuptor până se termină.
  • Ficat tocat
  • Produse:
  • Inimi de pui 0,5 kg
  • Ficat de pui 0,5 kg
  • Piept de pui 0,5 kg
  • Bulb ceapă 0,5 kg
  • Unt 100 gr.
  • Legume pentru prăjirea cepei.
  • Fierbe inimile, sânul, ficatul. Pisa.
  • Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați unt 100 gr.
  • Se amestecă carnea. Se condimentează cu sare și piper. Dacă carnea tocată este uscată, adăugați bulionul.
  • Poate fi congelat și refrigerat. Folosiți după cum este necesar.
  • sau
  • Ficat tocat
  • Produse:
  • Carne de vită ușoară - 800g
  • Inima de vita - 400g
  • Ficat de vita - 300g
  • Bulb de ceapă - 3 bucăți
  • Ulei vegetal
  • Unt
  • Făină - 1 lingură. lingura
  • Sare
  • Piper
  • Pregătire:
  • Produsele din carne sunt spălate și tăiate în bucăți. Inima este spălată până când cheagurile de sânge sunt complet îndepărtate.
  • Inima și plămânii se fierb în apă sărată până se înmoaie, ficatul este prăjit într-un amestec de legume și unt.
  • Produsele din carne finite sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
  • Într-o tigaie într-un amestec de legume și unt, se trec ceapă tocată mărunt, continuând să se rumenească, se adaugă făină, carne, sare și piper, se adaugă 1-2 linguri. linguri de apă. Se prăjește încă câteva minute și oprește-te.

Vasul este conceput pentru

32 buc

Bucătăria națională

Rusă

Lagri
m_o_l_g_a, asa de delicioase placinte! Nu am încercat cu ficat de mult timp, vom coace.
m_o_l_g_a
Mulțumesc! Aluatul este bun, merită bine dacă nu-l mănânci. Puteți utiliza diferite umpluturi.
Lagri
Da, aluatul este luxuriant, puteți vedea.
Rada-dms
Mulțumim pentru rețetele de umplere și mai ales pentru ideea de a le congela!
Nu este o problemă să faceți aluatul rapid, dar vă veți încălzi întotdeauna cu umpluturile.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine