Limbă de vită jeleu (oala sub presiune Polaris 0305)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Limbă de vită jeleu (oala sub presiune Polaris 0305)

Ingrediente

Limbă de vită (bucată) 800 g
Carne de vită (pulpă) 250 g
Porc 150 g
Osul creierului 300 g
Morcovi mari 0,5 buc.
Bec 1 BUC.
Sare 3-3,5 lingurițe
Boabe de piper negru 10 bucati.
frunza de dafin 2 buc.
Apă
Gelatină 2 linguri. l.
Verdele, legumele pentru decorare

Metoda de gătit

  • Limba jeleu este un fel de mâncare festiv. Se pregătește ușor și ne decorează întotdeauna masa. Dar mi s-a părut întotdeauna jeleu insipid și chiar incolor pe bulionul de pe limbă. Am început să adaug alte tipuri de carne când găteam. Acest lucru a schimbat foarte mult gustul jeleului! Și, de asemenea, mi-am făcut mai ușor să mă pregătesc pentru vacanță - gătesc toată carnea necesară pentru salate într-o singură tigaie.
  • Vă sugerez să încercați o opțiune atât de delicioasă.
  • Pregătire:
  • 1. Decongelați limba și carnea de vită. Clatiti bine.
  • 2. Așezați osul, limba, carnea de vită și carnea de porc deasupra aragazului sub presiune.
  • Limbă de vită jeleu (oala sub presiune Polaris 0305)
  • 3. Așezați ceapa și morcovul.
  • 4. Se toarnă apă rece peste nivelul cărnii cu 1-2 cm.
  • Limbă de vită jeleu (oala sub presiune Polaris 0305)
  • 5. Adăugați sare, boabe de piper, frunze de dafin.
  • 6. Închideți oala sub presiune.
  • Instalare Program aragaz lent, presiune - 3, timp - 90 minute.
  • 7. Puneți gelatina într-un pahar, adăugați aproximativ 100 ml de apă fiartă. Lasă să se umfle.
  • 8. După semnalul gata, deconectați oala sub presiune. Deschideți în 15 minute.
  • 9. Scoateți limba, răciți-o, îndepărtați pielea, tăiați-o în felii. Așezați într-un vas frumos sau în forme de porție.
  • 10. Se strecoară bulionul, se toarnă câteva pentru alte nevoi.
  • 11. Adăugați gelatina umflată la bulionul ușor răcit, amestecați bine până se dizolvă complet.
  • 12. Decorează limba cu ierburi, legume. (De data aceasta am decorat limba deja în farfurii porționate.)
  • 13. Se toarnă bulion. Dați la frigider pentru a seta.
  • 14. Se servește în porții.
  • Bucura-te de masa ta.
  • Limbă de vită jeleu (oala sub presiune Polaris 0305)

Vasul este conceput pentru

9-10 porții

Program de gătit:

Care gateste incet

Notă

Sfat.

1. Dacă ai nevoie și de carne de pui pentru salate și gustări, atunci va trebui să gătești limba în 2 etape. Mai întâi, fierbeți limba și carnea de vită timp de 1 oră 10 minute. - 1,15. Apoi deschideți oala sub presiune, adăugați părțile de pui și gătiți încă 15-20 de minute. Atunci puiul nu va fierbe.

2. Bulionul rămas poate fi congelat și apoi folosit pentru supe.

Zhivchik
Chesslovo Nu înțeleg de ce o rețetă atât de bună se strică cu gelatină?
Este la fel ca gazda care dorește să gătească carne jeleuită foarte gustoasă. Am cumpărat cea mai bună carne ... are grijă de tentația celei mai delicioase carne jeleu și apoi bam ... a adăugat gelatină. Groază ... (n)
Este un fel de blasfemie.
Shelena
Tatyana, răspunsul este foarte simplu - partea turnată a bulionului nu este suficient de înghețată pentru a fi pe masa festivă.
În plus, nu cred că gelatina poate strica orice aspic. Dimpotrivă, este foarte util în toate privințele.
Zhivchik
Citat: Shelena

În plus, nu cred că gelatina poate strica orice aspic. Dimpotrivă, este foarte util în toate privințele.

De asemenea, cum poți strica un fel de mâncare delicios cu gelatină. Îl simt mirosul în orice fel de mâncare.
Dacă s-ar face o lucrare atât de grozavă, atunci nu ar fi mai ușor să gătești carne jeleuită conform tuturor regulilor - cu pulpe de porc. Și ar fi o soluție excelentă pentru limbi.
Valyushechka_ya
Mulțumesc, Lenochka, iar carnea jeleu se poate face și într-un aragaz lent, dar am pus-o pe carnea gelatată implicită timp de 60 de minute.
Shelena
Valyushechka, multumesc draga!
Desigur, puteți găti și carne jeleuită în Slow Cooker.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine