Linadoc
Iată raportul meu. Cu toate acestea, eu nu fac prima dată și nici măcar a 10-a. Dar am decis să raportez înapoi. Singurul lucru care a schimbat puțin rețeta - a adăugat 2 linguri. l. aluat de grâu (actualizat, dar păcat să-l arunci), dar orice altceva este conform rețetei. Iată 2 baghete și batard:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
A stat într-un prosop, deoarece nu există suport pentru baghete, l-a aruncat, ca de obicei, pe o foaie de copt fierbinte.
Linadoc
Și iată tăietorii:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Sperietoare
Am o tăietură de bănuț ca autorul din prima postare: găuri mari într-un test omogen de „cauciuc spumos”.
Helen
iata baghetele mele ..... multumesc pentru reteta !!! coapte la cuptor ...

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
adelinalina
Natali06, este necesară drojdia uscată? cu proaspete nu va funcționa?
Pictura
adelinalina, foarte bine cu cele proaspete. Eu le coc numai pe ele.
Vinokurova
Și azi am copt și eu ... doar nu atât de roz ... mâine voi pune din nou aluatul, duminică voi coace ...
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Acolo, în fotografia pe care au mușcat-o deja, nu au rezistat)))
Foarte gustos .. mulțumesc pentru rețetă ...
OxanaSh
Pentru mine, acestea sunt cele mai minunate baghete.

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Cât de aerisite sunt, crusta trosnește la ieșirea din cuptor! Firimea este ușor cauciucată. În urmatoarele. odată într-o tăietură voi face o fotografie.


Adăugat duminică, 17 aprilie 2016 17:38

Aici sunt ei
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

și din nou sunt

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Nnatali_D
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Știu că este puțin probabil ca autorul să citească acest mesaj, dar nu pot să nu-mi exprim recunoștința. acestea sunt primele mele baghete, și nu ultima cu siguranță! Mulțumesc foarte mult, enorm!
Tumanchik
Multe mulțumiri pentru rețetă. Imens și din suflet din partea mea și a întregii mele familii. O folosesc constant.
Nu rup proporțiile. Răcesc apa din congelator. Înlocuiesc lingura de masă cu panifarină. De vreme ce făina este slabă. Tehnologie redusă la minimum. Practic fără amestecare. Am amestecat toate ingredientele uscate și le umplu cu apă cu gheață. Am amestecat literalmente un minut. Mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna în coc. Și sub pălăria din frigider. O zi mai târziu îmi zdrobesc mâna într-un coc și încă o zi în frigider. Aluatul este extraordinar - nici măcar o picătură. Scoateți imediat, împărțiți, rotunjiți. Am dat drumul puțin și mă modelez. Distribu și coac. Uneori stropesc o baghetă deasupra cu puțină sare (am o sare mare mare), ungându-l cu proteine. Dar mai des clasic.
Cel mai greu este cuptorul. Deoarece cuptorul este gazos. Dansând cu o tamburină pentru crustă. Îmi încălzesc infecția într-o oră la maxim. Completați cu o foaie de copt din aluminiu cu sare grosieră. Mai jos, chiar în partea de jos, există o tigaie separatoare mare. Există o altă foaie de copt din aluminiu în mijloc. După o oră (sau chiar mai mult) pulverizez baghetele. Am pus un suport pentru baghete în mijloc. Instantaneu și simultan pulverizez pe pereții cuptorului și turn apă cu gheață pe tavă. Închid exact 9 minute. Verificând dacă focul este inundat. Apoi îl deschid din nou, întorc suportul pentru baghetă, stropesc și stropesc apă. Și o coc până gata încă vreo 9 minute. Apoi, pentru puțin mai puțin de un minut, întorc baghetele în sine „pe burtă”. Abia atunci cuptorul meu naște o crustă, deși este departe de a fi perfect. Dar, în orice caz, nu alb, nu stejar. Crocant și auriu.
Poate cineva va folosi experiența mea
Helen
Citat: Tumanchik
Folosesc constant
și arată !! ??
Tumanchik
Citat: Helen

și arată !! ??
nici o problemă. Voi coace mâine.
Tumanchik
Citat: Helen

și arată !! ??
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
SUPER! cu ceai dulce și pate de ficat mergeau la școală ca niște copii
OxanaSh
Irishka! Femeie drăguță! Acestea sunt și baghetele mele preferate. Acestea sunt primele baghete pe care am început să le coc. S-a dovedit imediat. Le-am copt de un an acum. Alte baghete (să mă ierte și alți autori de baghete), credeți-mă, nici măcar nu am încercat să coac. Totul s-a reunit aici - aluatul, crusta, metoda și cel mai important gustul !!!!
Helen
Citat: Tumanchik

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
SUPER! cu ceai dulce și pate de ficat mergeau la școală ca niște copii
Ce frumos !!!!!!!!!!! auriu !!!!!!!!!!!
Tumanchik
Citat: Helen
Ce frumos !!!!!!!!!!! auriu !!!!!!!!!!!
da, dar aș vrea să-mi placă autorul
Marysya27
Salut tuturor La un sfat OxanaSh a făcut cunoștință cu rețeta. A efectuat primele teste. Am făcut totul conform versiunii autorului. Coapte în KhP. S-a dovedit gustos. Dar căldura nu a fost suficientă. Crusta este crocantă, dar ușoară. Voi încerca un alt mod. Și vreau să încerc și coptul în Ferrarka.
Aluatul este bun, aerisit:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Înainte de coacere. Baghete într-un gol de 90 g fiecare:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Despărțit aproximativ 3 ore. După coacere:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Incizie:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Mulțumesc autorului
S-au dovedit 8 baghete și 120 g de aluat în rest. Baghetele au fost luate în decurs de 2 ore. Am pus mai mult aluat de pâine în KhP conform aceleiași rețete, numai cu adăugarea de făină CH. Urmând exemplul OxanaSh
S-a dovedit pâinea în HP


Am făcut totul conform rețetei. Doar 100 g de făină au fost înlocuite cu VS cu CZ. A apărat timp de 4 ore. A copt 1 oră. Pâinea s-a dovedit a fi frumoasă!
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Aici este:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Cu o latură:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Donets:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Incizie:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

OxanaSh
Marysya27, Buna ziua! Ei bine, ești un tip bun! Vona skoka: bravo: baked! De ce a durat atât de mult să părăsesc baghetele? Cu toate acestea, pe bază de prescripție medicală 20 de minute. aluatul de odihnă și format 30 min. (Distribu baghetele aproximativ 40 de minute). Și apoi 3 ore.
Marysya27
OxanaSh, Nu stiu. Așa că s-au ridicat cumva calm. Poate datorită faptului că drojdia uscată (ca în rețetă) a fost pusă drojdie. Astăzi am pus deja un nou aluat cu alții proaspeți. A dat deja cea mai bună creștere inițial. Mâine voi încerca mai multe baghete în HP, setez doar modul crustă întunecată. Să vedem ce se întâmplă
Privit
De data aceasta am făcut-o cu drojdie proaspătă. Despărțit timp de 1 oră 15 minute. La maxim în HP, aveți ca „chifle de copt”:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Așadar:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Marysya27
Salutare tuturor
Iată pâinea conform acestei rețete cu adăugarea de făină CH de la o mică prințesă:
Aluat în piesa de prelucrat 380 g. Dovedire timp de 1 h 15 min. Coapte 3 'de 5; 22 'cu 3 și 5' cu 4:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Incizie:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Și, finalizând experimentele privind coacerea acestei rețete în HP, o altă versiune a baghetelor. Din restul de aluat (472g) cu adaos de făină CZ am făcut 4 balete de 118g fiecare. Ținut timp de 1h15 minute. Coapte la programul „Coacerea pâinii”, crustă întunecată, 40 min. Rezultatul prăjiturilor este puțin mai bun.
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Tăieturi offhand:
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Helen
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
Din nou am decis să coc o baghetă delicioasă!
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Am ceva ciudat la mijloc, se pare că s-a format exact

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
venera19
Așa că m-am obișnuit cu baghetele. A copt de mai multe ori fără rapoarte. Și în ultima vreme este adesea drept. Matrița a fost fabricată dintr-o cutie cu alcool. Se coace minunat. Într-un cuptor cu gaz. De data aceasta a fost voită. În primul rând, am adăugat susan, semințe de in și schinduf la o parte din aluat. În al doilea rând, am făcut mici triunghiuri din acest test într-un samushnitsa.

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine