Tort de carnaval

Categorie: Cofetărie
Tort de carnaval

Ingrediente

BISCUIT: 1 biscuit
făină 2 st
zahăr 1,5
cacao 4-6 st. l
ouă 2 buc
ulei de floarea soarelui 0,5 st
lapte Primul
sifon slăbit 2, 5 lingurițe
vanilină gust
apă clocotită Primul
Cremă de zahăr ars:
cremă 600 g
gros lapte aproximativ 2 st. l
Umplere:
cires congelat 300 g
coniac 2-3 st. l
zahăr 2-3 st. l
baton de ciocolată neagră poate jumătate
frunza de migdale 50-100 gr
soufflé de vanilie:
frisca aprox 200 gr
gelatina topita 1 lingură. l
glazura pentru sufle:
ciocolata alba 50 g
unt 50 g
înghețată 1 pachet (75-100 gr)

Metoda de gătit

  • Am încercat acest tort pentru prima dată, comandând primul tort de mastic pentru fiica de 1 an. Eram foarte îngrijorat, astfel încât tortul nu era doar frumos, ci și gustos, deoarece erau mai mult de 20 de invitați. Nu puteam face mastic încă. Sper să vă placă și dvs., mai ales pentru cei care iubesc deserturile cu ciocolată cu o întorsătură!
  • Nu pot descrie ciocolata pe apa clocotita. S-au spus și s-au discutat deja multe lucruri. Clarificat doar proporțiile lor.
  • Cremă de zahăr ars:
  • Bate smântâna (cumpăr pe piață proaspete cântărite, o diluez cu apă și se bat foarte repede), în acest proces adaug pulbere și, desigur, vanilină. Dar este nevoie de o cantitate moderată de pulbere, de atunci adaug lapte condensat picătură cu picătură, altfel vor exista bulgări.
  • Umplere:
  • Am tăiat cireșele fără sâmburi în bucăți, adaug zahăr și coniac. Insistați timp de aproximativ 2 ore, puteți face și peste noapte.
  • Fac soufflé cu frisca + gelatina. Când mă răcoresc, îl tai în bucăți și poți turna ciocolată albă + unt (ca glazura), va fi un sufle în glazură. Și înapoi - fie la frigider, fie la congelator.
  • Asamblarea tortului:
  • Biscuit tăiat în 3 - 4 părți (cine face ce formă).
  • Se toarnă prima crustă cu înghețată topită „Plombir”, se unge ușor cu crema noastră. Apoi vine umplutura noastră: presărați cireșe (stoarceți puțin), ciocolată neagră zdrobită într-un blender, frunze de migdale și sufle. Turnăm totul haotic, iar cireșul este limpede. Și deasupra, din nou, un strat dens de creme brulee.
  • Următorul tort este exact același, dar înmuiați nu cu înghețată, ci cu suc de cireșe.
  • Bucura-te de masa ta!!!


SanechkaA
mmmm, tort delicios!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine