UmSabir
Gel, mulțumesc, voi reduce cantitatea de drojdie.
tenidia
Prăjești cerealele sau le pui crudă? Undeva au scris că este necesar să se prăjească.
Poftă
Iau un Hercule dur și îl pun într-o găleată. Nu prăjesc nimic. Nu prea îmi place nordica în această pâine. Se „dizolvă” complet și se pierde. Dar multor oameni le place mai bine textura sa delicată.
Aragaz rustic
Fetelor, au făcut această pâine pe lapte fermentat la cuptor (350 ml lapte fermentat la cuptor + puțină apă, deoarece laptele fermentat la cuptor era gros). De la ea vine un postgust foarte plăcut!
Croșetată
Poftă,
Mulțumesc pentru această rețetă! Ceea ce este deosebit de plăcut, pâinea se dovedește întotdeauna, nu au existat găuri cu ea! Asta este astăzi:

Paine 5 cereale
Luysia
Croșetatăce dragut, atat de cenusiu!


Tocmai am cumpărat fulgii „9 cereale”, îl voi încerca mâine.

Și în ultimul timp am copt una cenușie cu nuci - Village from Owl.

Îmi place foarte mult, dar trebuie să încerc și lucruri noi!

Și dacă nu există tărâțe, creșteți fulgii în consecință sau ce?
Croșetată
Citat: Luysia

Croșetatăce dragut, atat de cenusiu!

Luysia ,
Mulțumesc ...

Citat: Luysia

Și dacă nu există tărâțe, creșteți fulgii în consecință sau ce?

Da, asta fac și cerealele sunt, de asemenea, interschimbabile, uneori coac această pâine cu un fel de cereale, de asemenea, este minunat! Ieri am adăugat un amestec de floarea soarelui și semințe de dovleac, uneori amestec toate semințele pe care le găsesc, este minunat cu Fitness Mix!
Luysia
Citat: Luysia

Croșetatăce dragut, atat de cenusiu!

Tocmai am cumpărat fulgii „9 cereale”, îl voi încerca mâine.

Nu am devenit atât de drăguță. Delicios, dar acoperișul s-a scufundat puțin.

P.S. La naiba, așa cum a numărat Tselistina:

„În general, așa: 250 de grâu (împreună cu cel care a fost adăugat în timpul frământării) și 190 de secară.”
Croșetată, vă rugăm să specificați ce ați pus și cât de mult pentru un bărbat atât de frumos.
Croșetată
Luysia ,
Am așezat totul strict conform rețetei (cu excepția fulgilor de grâu, nu le aveam, așa că le-am înlocuit cu altele). Am turnat făină:
Grâu-225 gr (1,5 cani)
Secară-195 gr. (1,5 căni)
Orice altceva este același cu cel al autorului rețetei.
Luysia
Multumesc, Croșetată, Voi încerca mai mult cu alte fulgi
(poate în „9 cereale” era ceva care nu se potrivea pentru această pâine!?)
Croșetată
Citat: Luysia

Multumesc, Croșetată, Voi încerca mai mult cu alte fulgi
(poate în „9 cereale” era ceva care nu se potrivea pentru această pâine!?)

Luysia,
Nu, abia este o chestiune de cereale, am copt cu altele. Ti-a placut gustul painii? Când am copt pentru prima dată, și pâinea mea s-a lăsat puțin, a doua oară am adăugat 4 lingurițe. panifarina, acoperișul s-a dovedit a fi o cupolă, iar ultima dată a fost coaptă strict conform rețetei și, de asemenea, se pare că nu s-a întâmplat nimic ... Poate doar puțin mai puțină apă?
Luysia
Mi-a plăcut gustul acestei pâini, nu am panifarină (până am ajuns de la Kiev). Voi reduce apa, vreau pâine frumoasă!

Și în „9 cereale” există și soia, porumb, mei, fulgi de orz și semințe de in.
Zeita_Irina
Zest, mulțumesc mult pentru rețetă! Sunt doar un „brutar” începător și pâine conform rețetei dvs. - acesta este primul meu experiment de succes! Ieri nu a existat nicio limită pentru fericirea mea. Am răspândit raportul în imagini:

Paine 5 cereale

Rețetă (ușor modificată pentru mine):
Secară cu tărâțe și „Fitness mix”
Drojdie uscată instant 2 lingurițe
Făină de grâu 225 g (1 cană de măsurare)
Făină de secară 190 g (1 cană de măsurare)
Tărâțe de grâu 3 linguri. l.
Hercules 3 linguri. l.
Se amestecă "Fitness Mix" (Ingrediente: miez de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan, fulgi de ovăz, morcovi uscați) 5 linguri. l.
Sare 3 lingurițe
Lapte praf 2 linguri. l.
Panifarin 1 lingură. l.
Extra-R 1 lingură. l
Melasă 2 linguri l.
Miere 1 lingură l
Ulei de măsline 3 linguri l.
Apă 330 ml
Se dizolvă melasa și mierea în apă
Cuptor în programul Rye
Dev_Dimon
Am încercat această pâine astăzi. S-a dovedit grozav. Delicios, crocant ... Am mai adăugat în aluat un sfert de pahar de semințe de floarea soarelui și un sfert de semințe de dovleac. În general, un basm. Copiilor le-a plăcut atât de mult Iată un reportaj foto:

Paine 5 cereale

Paine 5 cereale
-Helena-
Dev_Dimon, s-a dovedit pâine frumoasă! Și probabil că l-ai tăiat la cald?
Dev_Dimon
Da, fierbinte ... Nu a fost timp să aștept să se răcească. Mama a plecat și a luat jumătate cu ea ...
Domoledi
Dragi iubitori de cereale, spuneți-mi: cerealele se dizolvă complet în timpul coacerii? Mă întreb de ce. S-a crezut că vor rămâne acolo, ca semințele)

A doua întrebare este dacă pâinea ar trebui să crească. Cât de mult, după părerea ta, crește pentru tine. Am făcut o jumătate de doză și, judecând după aspect, volumul este același ca și când aluatul ar fi pur și simplu frământat.
rinishek
Poftă, Multumesc mult pentru reteta! Pâinea este atât de delicioasă! Am adăugat și malț - 1/3 linguriță - pentru culoare. Mi-a plăcut atât de mult pâinea încât ...! ce? Da, vom coace deseori aici!
Și fulgii chiar se dizolvă. Mi se pare că este necesară o altă rețetă pentru o mai mare integritate a boabelor - de exemplu. cereale dispersate
Poftă
Zeita_Irina
într-adevăr, experimentul a fost mai mult decât reușit!

Citat: Dev_Dimon

Am încercat această pâine astăzi. S-a dovedit grozav. Delicioase, crocante ... Am adăugat în aluat și un sfert de pahar de semințe de floarea soarelui și un sfert de semințe de dovleac. În general un basm. Copiilor le-a plăcut atât de mult

Da, o varietate de semințe se potrivește foarte bine în această pâine. Spre sănătatea ta și copiilor tăi!

Citat: Domoledi

Dragi iubitori de cereale, spuneți-mi: cerealele se dizolvă complet în timpul coacerii? Mă întreb de ce. S-a crezut că vor rămâne acolo, ca semințele)

A doua întrebare este dacă pâinea ar trebui să crească. Cât de mult, după părerea ta, crește pentru tine. Am făcut o jumătate de doză și, judecând după aspect, volumul este același ca și când aluatul ar fi pur și simplu frământat.

Fulgii se dizolvă în aluat. La urma urmei, absorb apă, se umflă și se înmoaie. Dacă doriți să vă scârțâie ceva sub dinți, adăugați semințele preferate.

Și bineînțeles că pâinea ar trebui să crească. Nu la fel de mare ca grâul pur, dar ar trebui să fie aproximativ "peste jumătate sub marginea" găleții, în funcție de calitatea făinii de drojdie. Vorbesc despre norma completă, nu am încercat jumătate.

Citat: rinishek

Poftă, Multumesc mult pentru reteta! Pâinea este atât de delicioasă! Am adăugat și malț - 1/3 linguriță - pentru culoare. Mi-a plăcut atât de mult pâinea încât ...! ce? Da, vom coace deseori aici!
Și fulgii chiar se dizolvă. Mi se pare că este necesară o altă rețetă pentru o mai mare integritate a boabelor - de exemplu. cereale dispersate

Mănâncă pentru sănătatea ta! Și, desigur, puteți adăuga malț la rețetă pe placul dvs.
bbbbekema
Am copt deja 3 pâine, conform rețetei tale - îmi scot pălăria ... Fiul meu și cu mine am găsit un punct de mijloc - el iubește albul, iar eu - negru. Delicios!!
Mamsla
Am găsit o rețetă pentru această pâine în rețetele pentru Panasonic-253, am decis să o încerc, dar mai întâi, vezi dacă altcineva a copt-o și ce spun oamenii. Așadar, pâinea s-a dovedit a fi uimitor de gustoasă, așa cum o iubesc. Toată ziua trage de-a lungul unei bucăți, mi-e teamă că experimentele mele cu coacerea se vor sfârși în dezastruoase pentru figură ...
Mamsla
Dar pâinea nu se dovedește a fi mare ... Caracteristici ale aluatului?
tătic
Fetele sunt băieți care nu sunt împotriva experimentelor, înmoaie sau toarnă apă clocotită peste cereale, făină de porumb și altele asemenea (cereale, tărâțe ...)
noaptea de la 1 la 1 și dimineața adăugați în această formă, așa primesc o pâine mai mare
Poftă
Citat: Mamsla

Dar pâinea nu se dovedește a fi mare ... Caracteristici ale aluatului?

Da. Acolo, raportul dintre făina de secară și făina de grâu este de 50 până la 50. Plus tărâțe și fulgi. Nu va fi la fel de mare ca pâinea de grâu pură.
Mamsla
Dar gust-oo-oo-oo-oo ... Toată familia a apreciat-o! „Cea mai delicioasă pâine”, spun ei.
COGT
Zest, spune-mi, ai nevoie de ulei aici?
* Gulya *
din anumite motive, nu există ulei în rețeta principală, dar este scris mai jos că adaugă 3 linguri. l.ulei de masline.
Administrator
Citat: * Gulya *

din anumite motive nu există ulei în rețeta principală, dar se scrie mai jos că adaugă 3 linguri. l. ulei de masline.

Adăugat la rețetă, deoarece autorul a notat-o
vagsal
Citat: Zest


Pâine „5 cereale”

Categorie:
Pâine de drojdie

Program de gătit:

Cuptor în programul Rye.



Ce mod ați recomanda pentru aragazul Panasonic SD-2500?
Cathome
O zi buna!
Am copt această pâine. Am pus făină, fără să mă deranjez, în câte grame este aproximativ scrisă în rețetă.
Am aruncat semințe de floarea soarelui 70 g.
Trebuie să spun că o cană (sau mai bine zis un pahar) de la Panasonic SD-257 nu este în mod clar aceeași cu cea a modelului 253, deoarece conține cel puțin 205 g de făină de grâu.
Prin urmare, mulțumiri speciale pentru indicarea greutății aproximative.
Aspect:

Paine 5 cereale

Este greu de spus ce este înăuntru, deoarece era încă cald în momentul fotografierii. Am tăiat o bucată cu mine pentru a lucra - a fost mototolită la tăietură, dar nu este clar, asta pentru că încă nu este frig sau este prea mult lichid.
Are un gust minunat!
shlyk_81
Nu am un program de secară. Ce altceva poți coace?
COGT
Nici eu nu am un astfel de program în LG, coac pâinea în modul Principal. Bun la asta
shlyk_81
În general, am făcut coacerea de secară ca întotdeauna. În primul rând, am frământat modul de aluat, apoi am stat 1,5 ore și o oră în modul de coacere. Coacerea tocmai a început, apoi voi dezabona ce s-a întâmplat.
shlyk_81
A copt deja de 3 ori. Prima dată în modul manual - nu foarte mare, dar era delicios - copiii au mâncat-o caldă. A doua oară am făcut-o la programul principal - a ieșit grozav. Și a treia oară am decis să măsoar fulgii nu cu o lingură obișnuită, ci cu una măsurată din bumbac, ca rezultat, s-au dovedit a fi mai puține și a trebuit să adaug făină în timpul procesului de frământare. Dar se vede puțin adăugat, deși de data aceasta cocul a fost cel mai frumos și a crescut perfect - acoperișul a căzut prin (((
Dobrina
spune-mi, rețeta necesită 2 linguri. Unul sau altul fulgi ... dar dacă luați doar un amestec de 5 cereale, câte să le puneți în aluat pe rețetă (exact atât cât separat linguri de fulgi diferiți)
Croșetată
Citat: Dobrina

dar trebuie doar să luați un amestec de 5 cereale, câte să le puneți în aluat pe rețetă (exact atât cât separat linguri de fulgi diferiți)
Dobrina, așa este, trebuie să adăugați toți fulgii și să adăugați exact cât mai multe linguri de fulgi cu cinci boabe, exact asta am făcut !!!

Paine de succes !!!
ekaterina23
Spune-mi ce nu e în regulă?
Este a doua oară când coc această pâine și a doua oară când "acoperișul" cade în timpul coacerii. Se ridică foarte bine, iar când cuptorul pornește în aproximativ 5-10 minute. cade.
Prima dată am crezut că se datorează faptului că înainte de coacere am deschis HP pentru a unge cu un ou și a stropi cu semințe de dovleac. A doua oară am decis să nu ung și să nu revărs. Și același rezultat. Dar pâinea în sine este foarte gustoasă, iar a doua zi este moale și gustoasă.
Eu fac asta:
drojdie - 2 lingurițe (drojdia este bună, coac pâine simplă pe ele și totul este în regulă).
făină de grâu de copt premium - 1,1 / 2 căni (cană 240 ml.)
făină de secară - 1,1 / 2 căni
Un amestec de 5 fulgi de cereale care nu necesită gătit - 11 linguri. l. (de la HP)
sare - 2 lingurițe
zahăr - 2 linguri. l.
lapte praf - 2 linguri. l.
apă - 350 ml.
ulei vegetal - 3 linguri. l.
Coac pe programul principal, rulez 900 gr. crusta medie.
Repet, pâinea este foarte gustoasă și vreau să o aduc la perfecțiune în aparență.
Acustică
Oh da! Acesta este motivul pentru care a meritat să cumpăr un aparat de fabricat pâinea) pâinea mea preferată
mandarina73
Făină de grâu 1 1/2 linguriță
Făină de secară 1 1/2 linguriță. Vă rog să-mi spuneți cât va fi în grame? mulțumesc, întrebarea a dispărut, datorită „sobei satului”
mandarina73
Paine 5 cerealePaine 5 cerealePaine 5 cerealePaine 5 cerealePaine 5 cereale

Mulțumim autorului pentru o rețetă minunată! nu ma asteptam la un astfel de rezultat !! chiar și acoperișul a fost ușor zdrobit de capacul mașinii de pâine sau, mai degrabă, de disipator. Dar asta nu l-a stricat deloc. Super, marcaj
A iubi
Ce frumusete!!! Olya, ai pus totul în conformitate cu rețeta din prima postare și ai copt în modul secară? L-am scos și din HP acum, acoperișul a căzut, este foarte jignitor (
Administrator
Citat: Lovemaking

Ce frumusete!!! Olya, ai pus totul în conformitate cu rețeta din prima postare și ai copt în modul secară? L-am scos și din HP acum, acoperișul a căzut, este foarte jignitor (

Nu este nevoie să urmați rețeta, nu este nevoie! Se observă doar echilibrul făină-lichid și subiectul Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Cauze.

La urma urmei, cu toții avem condiții diferite de coacere, iar ingredientele sunt, de asemenea, diferite ... citiți subiectul de mai sus.

A ajuta Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii”
A iubi
Ei bine, acest lucru sa dovedit a fi la margini, mijlocul a fost eșuat, răcit, tăiat în felii
Ei bine, foarte gustos !!!
🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine