Matbuha

Categorie: Sosuri
Bucătărie: Evreiască

Ingrediente

Submizoare 2 Kg
Ardei picant 2 buc
Ulei vegetal 1/3 cană
Pasta de tomate 100 g
Sare, zahăr
usturoi 3-4 dinți.

Metoda de gătit

  • Curățați roșiile, tăiate cubulețe, usturoiul în farfurii, ardeii iute fără boabe - în inele.
  • Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți uleiul vegetal, încălziți ușor usturoiul până devine transparent, adăugați roșiile, piperul, pasta de roșii și gătiți la foc foarte mic, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă zahăr. Adaug mult zahăr (roșiile sunt încă acre). Gatiti in total 2 ore (pana se fierb de 2 ori). Temperaturile scăzute și perioadele lungi de timp fac o consistență asemănătoare blocajului.
  • Poate servi ca condiment pentru orice fel de mâncare (carne, pește, vinete) și multe altele.

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Matbuha este un sos, salată, bază pentru alte feluri de mâncare. Pentru ea, puteți lua roșii moi, sub standard.
Am luat rețeta de pe site-ul Ilanei. Are un alt mod de a face matbuha cu ardei gras. Anul trecut am făcut ambele rețete, ba chiar le-am închis pentru iarnă. Ei bine, foarte gustos. Îmi răspândesc rețeta acum, la cererea fetelor care au gătit shashuka (ouă amestecate). Nu există nicio fotografie, pentru că nu există încă roșii ieftine, iar ale noastre nu sunt încă coapte

julifera
Rețetă bună
Îmi amintesc că am dat peste această rețetă pe internet și mi-au întrebat - de ce să adaug pasta de roșii în prezența a 2 kg de roșii - doar că nu-mi amintesc răspunsul
În general, fac de mult timp un astfel de sos de bază fără pastă de roșii, este nepretențios, uneori adaug mai multe condimente, alteori nu.
MariV
Da, în sezonul de roșii - o voi face! Mulțumesc!
Pelerin73
Și îmi plac aceste delicii delicioase! A marcat-o! Mulțumesc!
kirch
Fetelor, mulțumesc. Este cu adevărat delicios. Pe măsură ce tomatele merg, voi posta o altă rețetă cu piper
MariV
Răspândiți-o, Lyudmila! Este întotdeauna interesant să înveți ceva nou și să gătești!
TATbRHA
Mi-a plăcut și rețeta; nimic inutil - fără morcovi, mere, prune, dovlecei, ceapă etc. Dar cu ardeiul bulgar ar trebui să fie și remarcabil de gustos; cum să expuneți rețeta - utilizați-o. Cu siguranță le voi face pe amândouă pentru iarnă. De închiriat, se potrivește cu kebab-urile și doar cu carnea prăjită. Mulțumesc kirch
kirch
Fetelor, dacă sunteți interesate de rețetă, atunci mâine voi posta matbuha cu piper. Și poți mânca cu tot. Și, de asemenea, este bine să scoateți prăjituri de pește, să prăjiți vinetele foarte gustoase, apoi adăugați matbuha și tocați puțin. Eu însumi aștept cu nerăbdare când puteți găti
Witt
Multumesc pentru reteta!
Așteptăm cu nerăbdare rețeta de ardei.
Dar mă gândesc și să încerc să gătesc fără pastă de roșii.
kirch
Citat: Witta

Multumesc pentru reteta!
Așteptăm cu nerăbdare rețeta de ardei.
Dar mă gândesc și să încerc să gătesc fără pastă de roșii.
Incearca-l. De asemenea, nu înțeleg de ce există pastă de roșii aici. Dar mă țin mereu de rețete
Tanya-Fanya
Rețetă minunată pentru un sos absolut uimitor! Multumesc kirch!

Voi pune cu plăcere acest subiect, pentru că acum este momentul să-ți gătești iubita Matbushechka pentru iarnă!
Vreau să atrag atenția proprietarilor multicookerului că Matbukh este gătit perfect pe „tocană”! Am filat deja 10 cutii de jumătate de litru pentru iarnă, dar aceasta nu este limita

Despre pasta de roșii. Ilana, autorul rețetei de la kuking și am discutat că, în loc de pastă de roșii, am putea lua un kilogram în plus de roșii proaspete. Așa gătesc eu.
kirch
Tanya-Fanya, mulțumesc că ai adus subiectul. Anul acesta nu o să mă îngraș. Phytophthora a ucis aproape toate roșiile. Spune-mi, într-un multicooker matbukh nu iese lichid, fierbe bine? Cât timp gătești?
Tanya-Fanya
Gătesc într-un panasonic simplu multicooker mhs 181. Am lăsat să fiarbă pe expres și apoi să fiarbă aproximativ 4 ore.Adevărat, mă duc să amestec. Desișurile se așează. Desigur, se evaporă mai repede pe aragaz în 2,5 ore și cu capacul deschis. Dar! nu este atât de cald cu desene animate.
kirch
Tanya-Fanya, am înțeles. mulțumesc
mamusi
kirch, Lyudmila, sunt fericit să-ți semnez sosul! Mulțumesc! Vara este curând! Se va face:-)
kirch
mamusi, Rita, nu vei regreta.
ninza
Lyudmila, în timp ce mă aprovizionez cu roșii, voi face matbuha. Mulțumesc.
kirch
Noroc, Nina
Cântec
O rețetă foarte interesantă. Cu siguranță ar trebui să încerci. Ludmila, mulțumesc.
kirch
Cântec*desigur, încearcă. Nu o sa regreti
Tanya-Fanya
Fetelor, gătește Matbuha! Sezonul este în plină desfășurare! - :) conservele sunt depozitate în dulapul din apartament fără probleme.
Problema este diferită - se termină rapid- :)
Lyudmila
kirch
Tanya, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. O să gătesc și eu astăzi. Cantitatea potrivită de roșii a devenit roșie
Sperietoare
Fetelor, înțeleg. că acesta este sos de roșii, dar ... cu ce seamănă? Este bine să adăugați la paste? Pentru pizza ca tartina?
Tanya-Fanya
Nata, Matbuha este într-adevăr un sos de roșii, seamănă cu un ketchup picant bun. Matbuha are rădăcini din Maroc, iar ketchup are rădăcini din Malaezia :-)))
Nat, compoziția este foarte naturală, nici măcar oțetul. Usturoiul, ardeiul iute, sarea și zahărul „acordează” gustul pentru tine. Pe măsură ce roșiile mergeau - toate neadecvate în Matbukha. Gătesc într-un desen animat până la consistența de care am nevoie, cu atât mai mult - cu atât mai gros la ieșire.
Nu pun pastă de roșii (pentru mine nu este un produs natural), o înlocuiesc cu roșii.
Turn sosul fierbinte în borcane, îl înșurubez și îl păstrez în apartament.

Eu folosesc:
1. la paste;
2. este excelent să fierbeți rapid sau să coaceți legumele sub Matbuha, de exemplu, fasole, dovlecei sau vinete, turnați ardei (din congelator iarna);
3. Am pus strâns fileurile de pește (albe sau roșii) pe folie și pe o foaie de copt, toarnă Matbukha. Coac 20 de minute.
4. Pansament elegant pentru bors.
5. Scufundați doar o bucată de zahah sau pampushka sau un alt coc în Matbushechka și mmmmmmmmmm ....

Nu am încercat pizza răspândită.

kirch
Citat: Tanya-Fanya
Nu am încercat pizza răspândită.
Și am încercat. imi place
Tanya-Fanya
kirch, Lyudochka, recolta de roșii a dispărut, așa că este timpul să vă aprovizionați cu iubitul dvs. Matbuha-;)

În ceea ce privește rețetele leneșe, am remarcat deja - m-am lăudat că am cumpărat în sfârșit un mic secerător ieftin. Acum este și mai ușor și mai leneș să faci Matbuha. Într-un robot de bucătărie, am măcinat atât ardeii, cât și roșiile împreună cu pielea.
Pasta de roșii a fost din nou înlocuită cu un kilogram în plus de roșii.
Cirre
Există roșii, trebuie să le faci
Anchic
Fetelor, dar spune-mi, te rog, cât de fierbinte este acest sos? Soțul meu nu poate fi foarte picant. Mă gândesc - reduceți ardeiul iute sau lăsați-l la test.
kirch
.
Citat: Tanya-Fanya
am cumpărat un mic secerător ieftin
Tanya, într-un alt subiect am întrebat ce combinație ai cumpărat
Cirre, Asigurați-vă că faceți
Citat: Anchic
reduce ardeiul iute
Cred că poți face fără ardei iute
Anchic
Ludmila, mulțumesc. Voi încerca să gătesc într-una din aceste zile.
Tanya-Fanya
Anchic, dacă adăugați jumătate de ardei iute, îndepărtând cu atenție semințele, atunci nu va exista nici o înțepătură.
Dacă sudezi totul fără el, crede-mă, va fi în continuare minunat.
Uită-te mai sus, am scris deja cât de mult îl folosim.




Citat: kirch

... Tanya, într-un alt subiect am întrebat ce combinație ai cumpărat
Acolo a răspuns -;)
Voi repeta aici Phillips hr7761.
kirch
Da, Tan, am văzut. Nu este atât de mic.
Anchic
Tanya-Fanya, mulțumesc. Să trecem prin prima septembrie (fiul de clasa întâi) și să facem sosul
Tanya-Fanya
Citat: Anchic

Să supraviețuim pe 1 septembrie (fiul de clasa întâi)
DESPRE!!! Deci, toată distracția abia începe pentru tine! ora buna! Mult noroc elevului de clasa I și mamei!

Acest sos este cel mai simplu, am scris mai sus chiar și cum l-am gătit într-un desen animat. Se gătește singur, iar mama mea rezolvă probleme la matematică cu un elev de clasa întâi - :)
mamusi
Citat: Tanya-Fanya
În ceea ce privește rețetele leneșe, am remarcat deja - m-am lăudat că am cumpărat în sfârșit un mic secerător ieftin.
Tanya, la asta am visat până când prietenul meu Redmond m-a izbit. A trebuit să mă împac. Folosesc ... Sunt o grămadă de tot ...

Și cuburile, pe care MNK și nafig nu le nat ...: -
...Folosesc doar un tocător mic (castron), dar este puțin prea mic. Trebuie să-l așezăm de 2 ori. Și bolul principal este puternic, prea mare, greu, lasă un cerc negru pe chtol și ... în general, nu-l înțeleg ... Iată-l mnk nadA?
Oh, Doamne, Temka nu este același lucru! Iartă-mă


O ascund sub spoiler!
Și vânătoarea de matbuhi, dar atât de leneș să se rostogolească, anul acesta este puțin probabil. Sunt rănit cu toții, dar visez!




Citat: Tanya-Fania
Acest sos este cel mai simplu, am scris mai sus chiar și cum l-am gătit într-un desen animat. Se gătește singur, iar mama mea rezolvă probleme la matematică cu un elev de clasa întâi - :)
Da, Tanyushka știe, nu va sfătui rău!
Gătește ceva ...
Lyudochka, mulțumesc din nou pentru rețetă!
kirch
Fă-o, fă-o. Zakhariy are, de asemenea, o rețetă pentru matbukha, dar are un aspect mai confuz
Tanya-Fanya
mamusi, nu rula un butoi pe iubitul tău soț! Nizzzyayaya! știe mai bine ce vrei tu!

Odihnește-te, vindecă-ți degetul, iar cele mai noi roșii vor merge la MatbuShechka. Doar îl tocați într-un cub într-un robot de bucătărie și îl gătiți.
Lyudochka, îmi place versiunea ta de matbukh, nu necesită multă muncă - :)
kirch
Tanya, sunt foarte mulțumită
mamusi
Citat: Tanya-Fania
Îmi place versiunea ta de matbukh, nu necesită multă muncă - :)
Și eu...
Ivanovna5
kirch, Luda, mulțumesc! Folosesc rețeta ta.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine