GTI Tatiana
Tatyana, fără aciditate.
Gustul iaurtului este cremos.
Tanyulya
Citat: GTI

Tatyana, fără aciditate.
Gustul iaurtului este cremos.
Așa că am gustul iaurtului smântână. Și vreau gustul brânzei de caș Și mai mult ca mascarpone.
Ludmil_a
Citat: Masinen
Ludmil_a, bine ai venit pe forumul nostru !!
Să ne împărtășim câteva rețete interesante!

Mulțumesc! Am scris deja că am gătit după niște rețete. Dar pilaf de astăzi - vai! Comestibil, desigur, dar sa dovedit a fi un terci cu pui. A luat 2 ms de orez basmati și 2 ms de apă, presiune 03, 15 min. S-a dovedit a fi puțin gătit și uscat. Am adăugat puțină apă și am setat presiunea la 07 timp de 3 minute. Ei bine, ca urmare, terciul și fundul au ars. Cum se alege cantitatea potrivită de apă? Poate că depinde de tipul de orez?
Larssevsk
Ludmil_a, gurusii noștri, desigur, fac pilaf din orice orez. Pentru mine, de exemplu, mi se pare delicios doar dintr-unul lung aburit. Gătesc după rețeta lui Tanyulya. Proporțiile de orez și apă sunt 1: 1. Iese întotdeauna gustos cu bulgur. Dar cu orez rotund ... același gunoi - terci cu carne
Bijou
De ce nu recunoașteți ...)) Nu am gătit niciodată orez în proporție de 1: 1. De obicei iau de la 1,3 la 1,5 apă. Poate că, dacă pilaful conține carne crudă umedă și o mulțime de legume suculente, atunci este suficient 1, dar întotdeauna prăjesc bine înainte, chiar și orezul umed are timp să se usuce.
Larssevsk
Nu, Lena, am făcut exact 1: 1 sâmbătă. S-a dovedit perfect, sfărâmicios. Totuși, cred că depinde puternic de orez. Eu „corect” cumpăr unul lung, aburit. Și Tanyulya are 2 ms de orez și 2 ms de apă în rețetă (de preferință fierbinte)
Masinen
Larissadepinde foarte mult de orez!
Am gătit Kuban runda 1: 1.3. Și apoi am cumpărat o altă companie și 1,3 o mulțime pentru acest orez. Dar 1: 1 este cel mai mult.
În general, trebuie selectat în funcție de orez))
Și te felicit pentru noul lucru))
Și ieri am gătit. Stebe Jasmine în proporții 1: 2 și mi s-a părut că multă apă. Data viitoare voi face 1: 1.
Și acum pun timp pe orez timp de 10 minute. Presiunea 0,7
Ludmil_a
Data viitoare voi încerca să schimb cantitatea de apă în sus. Pentru basmati, probabil aveți nevoie de 1: 1.5. Acum Shtebochka face borș.
Bijou
Citat: Larssevsk
Eu „corect” cumpăr unul lung, aburit.
Citat: Masinen
Am gătit Kuban runda 1: 1.3. Și apoi am cumpărat o altă companie și 1,3 o mulțime pentru acest orez. Dar 1: 1 este cel mai mult.
În! Și în ultima vreme locuiesc în Kuban.
Tanyulya
Gătesc pe bobul rotund Kuban, 1: 1, spăl bine orezul, gătesc 8-9 minute la o presiune de 0,7.
Am încercat să păstrez orezul în apă în timp ce carnea era prăjită, dar nu am văzut o diferență puternică. Pilaf este întotdeauna sfărâmicios și gustos.
Roza_Irina
Citat: Bijou

Așadar, teflonul nu trebuie supraîncălzit, își pierde rapid calitățile antiaderente. Și nu este ușor pentru el acolo între covor și elementul de încălzire.
Cu toate acestea, este treaba maestrului.
Ați încercat 0,3 unt de drojdie?
Și nu știam că un covor de silicon nu poate fi așezat într-un vas de teflon.
Dar cum pot coace acum produse de patiserie drojdie dulce? Este foarte bronzat din cauza zahărului, doar negru.
Citat: GTI

natalia27,
Nimeni nu a făcut încă pâine fără o lovitură de stat, partea de sus nu este întotdeauna coaptă și trebuie să o întoarcem (temându-ne că partea de jos nu va arde)
Dacă încercați pâine fără lovitură de stat, scrieți despre rezultat, foarte interesant
Când deschid multicooker-ul după 25 de minute de coacere, văd că pâinea este deja complet gata, chiar și blatul. Ideea cu pergament vine la îndemână, altfel este înfricoșător să pui un castron de pâine în AG. Și vârful pâinii, chiar și după răcire, este zdrobit în timpul loviturii de stat.
Masinen
Roza_Irina, iar timpul poate fi redus la 20 de minute?
Roza_Irina
Masha, am redus timpul de coacere anterior la 20 de minute.Aluatul a fost tras pentru băț, a trebuit să mai adaug încă 5 minute. Un raport de timp de 25 + 10 minute este ideal pentru aluatul de drojdie.
taty327
Salutare tuturor! Și gătesc mereu terci numai pe langura noaptea, mereu perfect! De asemenea, nu înțeleg de ce mulți nu reușesc. Și turn mereu lapte din frigider, adică se încălzește acolo treptat, nu l-am turnat niciodată fierbând.
Și iasomia și basmati - 1: 1, raportul ideal, elastic, dar nu crud. Apropo, gătesc orez în aceeași proporție în Toshiba, se dovedește la fel, dar, desigur, mai mult.
Însă nu am gătit niciodată pilaf în Shtebe - nu pot să mă copleșesc, gătesc tradițional (într-un apartament), m-am adunat de o mie de ori, dar nu m-am pregătit niciodată.
GTI Tatiana
Tatyana,
Citat: Tanyulya
Și vreau gustul cașcavalului

Dacă acesta (iaurt gata preparat) este încălzit pe „languidă” timp de o oră, și apoi nu este scurs în frigider, ci atârnat la temperatura camerei. T *, atunci va fi caș brânză.
GTI Tatiana
Maria,
Citat: Masinen
Se încălzește și aproape fierbe

În supărarea mea, el formează 94 *, apoi nivelează și merge 83-87 * undeva. Dacă turnați lapte rece, atunci la 94 * nu va fierbe, iar cerealele solide nu vor fierbe. Se pare că laptele la cuptor este bobul gros și moale în el.
Am cumpărat încă o cereală (mei). L-am pus pe limbă timp de 86 * 9 ore simultan. Mâine voi vedea ce se întâmplă.
Masinen
Citat: GTI

Maria,
În supărarea mea, el formează 94 *, apoi nivelează și merge 83-87 * undeva. Dacă turnați lapte rece, atunci la 94 * nu va fierbe, iar cerealele tari nu vor fierbe. Se pare că laptele la cuptor este în el granule groase și moi.
Am cumpărat încă o cereală (mei). L-am pus pentru noapte imediat pe langura timp de 86 * 9 ore. Mâine voi vedea ce se întâmplă.
Tatyana, am pus mereu 89 de grame.

Citat: Roza_Irina

Helen, iar această întrebare despre regimul Kashu mi-a fost adresată? Nu știu. Încă nu am gătit nimic în terci. Am fiert doar apă.
Irin, încearcă să coaceți patiseria în terci. Puneți presiunea 0,3.
GTI Tatiana
Citat: GTI
... L-am pus pe limbă timp de 86 * 9 ore simultan. Mâine voi vedea ce se întâmplă.

A deschis capacul. Mei în lapte într-o cratiță. Meiul este moale, laptele are o culoare cremă foarte frumoasă. Dar terciul nu s-a „încurcat”!
Am pornit modul "Porridge" 0,7x 2 min. Și a fost o mare greșeală. Deoarece terciul a ars până la fund. Înainte de a porni, terciul a fost amestecat în mod natural.
A fost necesar pentru „Kasha” 0.3 și, eventual, un minut.
Deși, cred că a fost posibil să o opriți înainte de a închide supapa, când a fiert în tigaie.

Acesta este al doilea experiment cu meiul. Crupe de la alt producător.
Voi găti după rețeta proprie.
Masinen
Așa că am pus 88, știu că întotdeauna am stabilit valoarea.
Nu mai adaug lapte după aceea, nu-mi place. Și înăbușit în lapte nu este deloc al meu, se dovedește ca o pastă. Obișnuiam să gătesc orice terci pe apă.
zoomgsm
Mă voi alătura Kashkm-ului! Și ieri am vrut să gătesc lapte de orez la foc mic! setați modul de terci la 0,7 timp de 2 minute, a fost orez, lapte și apă în cratiță. Presiunea a scăzut, capacul s-a deschis, a intervenit, l-a pus pe cel lent DESCHIS DUPĂ 1 ORA 20 DE MINUTE, ÎNCERCAT. EXISTĂ CULTURĂ DELICIOASĂ ÎN LAPTE! NU SEPARATE ȘI DESENELE SUNT INTEGRATE NU SOLIDE NU SUNT PÂNĂ MULȚI! DAR Aș VREA SĂ FUR! plecat pana dimineata! a fost greșeala mea că a fost un terci de vreo 6 ore și nici unul, nici celălalt nu au ieșit! lichidul s-a separat puțin și orezul este atât de moale! și nu mesteca! nu e al meu! dar culoarea limbii este complet absentă, doar albă!
julia_bb
Fetelor, și în ce boluri gătești? Ieri am pus fulgi Hercules într-un vas de oțel accidental timp de 8,5 ore, așa că dimineața s-a dovedit a fi puțin mai subțire decât de obicei într-un bol antiaderent. Antiaderentul, la urma urmei, este mai gros, mai greu, aparent în el se obține mai bine efectul unei „oale în cuptor”. Dar aici, din nou, gustul și culoarea ... Gătesc cu siguranță pentru garnitura sub presiune și apoi o mai las puțin
zoomgsm

Fetelor, și în ce boluri gătești?
ÎN STAINLESS AM COLECTAT KASHKU! PROBABIL DE LENĂ PENTRU A OBȚINE CU ÎNVOLTIRE, ACOLO FĂC DOAR BRUTĂRIE!
Masinen
Laris, se va rostogoli pentru plastic? Întregul capac al lui Shtebuska este mat, este lipit de grăsime și trebuie șters)
julia_bb
Fetelor, spuneți-mi rețeta unui biscuit de ciocolată, este fundamental diferită de una simplă, deci ce să adăugați cacao? Și în Shteba ar trebui să funcționeze normal?
vernisag
Buna fetelor! Și eu m-am blocat pe shtebanutsya Cum este aici? ...
Iată primul lucru pe care l-am gătit, file de curcan cu cartofi, conopidă, smântână și brânză. Am gătit terci în program timp de 15 minute.
S-a dovedit foarte gustos. Fiică fericită. Nici măcar nu a jurat o jucărie nouă ...
Culoarea este probabil pentru că, atunci când am prăjit curcanul, nu a ars, dar a fost fiert până la fund, iar în cremă a dispărut totul, aici. Tigaile pe care le mai am acoperite

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
julifera
vernisag, Ira - felicitări cu o cratiță nouă!

Și astăzi am primit un anti-stick de la Dex-40!
Puțin puțin, dar se potrivește și este puțin mai mare decât oțelul inoxidabil Shtebov cu aproximativ 1 mm.

Primul lucru pe care l-am făcut în el - hrișcă verde timp de 1 minut pe Kasha-0,7 - mi-a plăcut foarte mult
După 10 minute, a scârțâit că era gata, a mers la încălzire la 124 de grade și a ajuns la 20 de minute.
Delicios
natalia27
Julia, cum e 1 minut și după 10 minute a scârțâit, ce e gata? Sau am înțeles greșit.
julifera
Citat: Natalishka
Acesta este timpul total cu creșterea presiunii.
Da
Se pare - 1 pahar de terci pentru 2 pahare de apă încălzit cu 9 minute înainte de începerea numărătoare inversă.
Tanyulya
Citat: vernisag

Buna fetelor! Și eu m-am blocat pe shtebanutsya Cum este aici? ...
Iată primul lucru pe care l-am gătit, file de curcan cu cartofi, conopidă, smântână și brânză. Am gătit terci în program timp de 15 minute.
S-a dovedit foarte gustos. Fiică fericită. Nici măcar nu a jurat o jucărie nouă ...
Culoarea este probabil pentru că, atunci când am prăjit curcanul, nu a ars, dar a fost fiert până la fund, iar în cremă a dispărut totul, aici. Tigaile pe care le mai am acoperite

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Irishka, Felicitări!!! Ce mai faci? Păi ai spus că ești bolnav de desene animate
GTI Tatiana
Mereu am crezut că cel mai greu bob este orzul perlat. Ovăzul se dovedește a fi, bine, un bob foarte dur.
L-ați înmuiat peste noapte în apă, ați gătit „Porridge” dimineața timp de 0,7x10 min. - puțin. +
0,7x10 min - puțin. +
0,7x 5 min - terciul nu s-a legat (boabe în lichid)
Și este pe apă. A stat 2 ore în picioare pe căldura reziduală, lichidul a început să se „acre”.
Trebuie să selectați un mod.
Vasilica
Da, ovăzul trebuie gătit mult timp. Gătesc în SV timp de 35-40 de minute (pre-îmbibat) și apoi costă 1,5 ore la încălzire, dar apoi se dovedește terci topit. Multă lume îi place, dar ne place.
Pentru cei cărora nu le place gustul topit, există o altă opțiune. Cerealele îmbibate sunt fierte seara și lăsate să se încălzească peste noapte. Dar această opțiune nu este foarte bună pentru noi.
vernisag
Citat: Tanyulya

Irishka, Felicitări!!! Ce mai faci? Păi ai spus că ești bolnav de desene animate
Mulțumesc Tanyush! Ei bine, da, fusesem bolnav și chiar și sediul central mă dorea cu tărie. Multimania este în general serioasă și nu este tratată, ei bine, știi ...
Masinen
IRINA, și cum sunt impresiile tale ??
GTI Tatiana
Vasilica,
Citat: Vasilica
Cerealele îmbibate sunt fierte seara și lăsate să se încălzească peste noapte.
Așa că am încercat să gătesc, mi-a plăcut.
De data aceasta m-am hotărât să încerc cât durează Stebuska să gătească această cereală, astfel încât să se gătească imediat, fără să se încălzească și să stingă.
vernisag
Citat: Masinen

IRINA, și cum sunt impresiile tale ??
În timp ce Mashun este pozitiv
Ei bine, pentru un capac detașabil cu condens de turnare fierbinte și problema unde să-l pun, eram pregătit mental
Nu mi-a plăcut foarte mult prăjirea cărnii într-un vas de oțel. Puteți coace într-un castron de la stler, ea a mers bine acolo, dar nu voi putea să gătesc în el (am verificat-o), este puțin mai jos decât a mea. Deci, trebuie să-ți cumperi propriul vas de teflon
Are o acoperire bună?
Pregătește personalul, așa cum am înțeles foarte repede, dar deocamdată este prea devreme pentru a trage concluzii, nu pot înțelege decât în ​​câteva luni
Masinen
Am copt pâine cu semințe))
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
A tăia
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Tanyulya
Ieri a trebuit să gătesc orez în oțel, oricum nu-mi plăcea teflonul.
julia_bb
Citat: Masinen
Pentru sous-vid, teflonul este, de asemenea, mai bun, deoarece conductivitatea termică este mai bună.
Aici, și am făcut-o în oțel ((Acum o voi încerca în teflon. Masha, mulțumesc.)
lana5039
Și pentru terciul de încetinire, cantitatea de lichid ar trebui să fie mai mare decât în ​​cazul gătitului convențional?
Masinen
Citat: Natalishka

Masha, ai încălzit vasul înainte de a dovedi? Chiar și fundul tău este foarte prăjit.
Da, am încălzit castronul.
Și acesta este vârful și a copt timp de 10 minute și s-a bronzat)
julia_bb
Citat: lana5039

Și pentru terciul de încetinire, cantitatea de lichid ar trebui să fie mai mare decât în ​​cazul gătitului convențional?
De obicei minimum 1: 5.
GTI Tatiana
lana5039,
Citat: lana5039
pentru cerealele fierte, cantitatea de lichid ar trebui să fie mai mare decât în ​​timpul gătitului normal?

Lichidul de terci "languid" are nevoie de mai mult. Dar gătesc în moduri diferite. Prin urmare, trebuie să vă concentrați asupra cerealelor și asupra timpului de limbă.
Masinen
Natalishka, depinde foarte mult de ingrediente. Când nu există zahăr, pâinea devine palidă.
Astăzi am pus 2 linguri de zahăr, poate îmi place dulce. Și de aceea s-a dovedit atât de bronzat.
Lerele
Am și pâine conform rețetei Bijou, a ieșit foarte gustoasă, înaltă, de 10 cm.Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
irina23
Bună seara tuturor! Mulțumesc fetelor pentru rețetele care sunt de mare ajutor pentru multicookerul novice. De curând am cumpărat Shtebu, apoi Stadler și, o lună mai târziu, marca 6051. (Am dorit inițial un multicooker, dar acest lucru este atât de captivant.) Din nou, dacă nu ar fi fost ajutorul fetelor de pe forum, tot nu aș fi decis la alegerea unui multicooker. Citesc Temki în fiecare zi, o stăpânesc încet. Ne pare rău, întrebarea este în afara subiectului. Plănuiesc să duc o oală sub presiune la dacha în curând, Internetul nu prinde acolo. Adaug rețete la semne de carte, am urcat confortabil acasă, m-am uitat, gătesc. Este posibil să descărcați cumva rețete pe un computer (pentru a nu depinde de Internet) sau să rescrieți o perioadă de timp. Încerc să-l copiez în Word, nu pot face o fotografie.
Ludmil_a
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Ludmil_a
Apropo, după modul „terci”, am pornit prăjirea. După 15 minute, partea de jos a fost normală, iar partea de sus a fost lichidă.
OlkaNovi
Fetelor, spuneți-mi !!! După părerea mea s-a format o problemă ... Astăzi am început să gătesc legume la o presiune de 0,7. Totul a fost instalat, Shteba a început să câștige presiune, 0,7 au apărut pe ecran și brusc a ieșit abur din supapă (era în poziția „închis” în mod natural)! De parcă l-aș elibera. Am mutat supapa - oricum coboară abur! A trebuit să strâng supapa cu o farfurioară pentru a termina de gătit. După cum am înțeles, acest lucru nu este normal? Ce să fac?!!!!
Ninelle
OlkaNovi, mai întâi încercați să spălați atât supapa, cât și orificiul de evacuare a aburului, apoi, după uscare, înfășurați-l, întoarceți capacul în sus și în jos de câteva ori, cu atenție și fixați supapa. Am făcut-o o dată, a ajutat. Dacă nu ajută, atunci există o filă problematică pe forum, îmi pare rău că nu vă spun unde.
Dusja
Olga, încearcă să scoți supapa. Trebuie doar să-l tragi în sus. Acționează ca un „agent de ponderare” și poate fi îndepărtat fără probleme. Dacă poți să-i faci o poză de sus și să o arăți. Mai departe - în funcție de situație ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine