Meri klarissa
Aluatul rămâne aerisit, căzând ușor (alunecând) într-o bandă groasă, dar nu „înflorit” sau curgător. Totul se potrivește perfect pe o foaie de copt standard, rola are grosimea dorită!
degteva
Buna dimineata! Ieri am copt din nou acest rulou pentru cină. Am adăugat cacao pe o parte și am așezat ambele culori într-un mod haotic, diversificat prin adăugarea de migdale prăjite în cremă. Când a fost pliat, a ieșit frumos. Rola conform acestei rețete se numește „atât în ​​sărbătoare, cât și în lume”. Coacerea pentru ziua de naștere ca desert suplimentar pentru tort și coacere este acum doar o opțiune „zilnică” pentru ceai. De fiecare dată sunt surprins de viteza de gătit. Multumesc din nou,peşte, pe rețetă.
echeva
Citat: degteva

Am adăugat cacao pe o parte și am așezat ambele culori într-un mod haotic, diversificat prin adăugarea de migdale prăjite în cremă
Îți duc ideea în funcțiune!
Irina1607
Vă rog să-mi spuneți lapte condensat 0,5 cutii CE? sau doar spune-mi cât trebuie să ia în greutate dacă există o astfel de opțiune.
peşte
Iau jumătate din laptele condensat dintr-o cutie standard, unde 380 g îmi sunt de ajuns pentru toată rola. Nu este nevoie de mai mult, atunci când există prea multă cremă, acest lucru nu este, de asemenea, bun ...
Irina1607
Am gătit ieri lapte condensat conform rețetei dvs. în MV, așa că s-a pus întrebarea cât ar trebui luat. Biscuitul copt astăzi se răcește acum, deoarece se răcește, îl voi unge cu cremă.
fronya40
Ira, cum ai gătit lapte condensat, lipeste-ți nasul!
Irina1607
Citat: fronya40

Ira, cum ai gătit lapte condensat, lipeste-ți nasul!
Nu știu cum să fac linkuri, în acest thread de pe o pagină răspunsul este 14
Annutka
Rolul este doar minunat! Am o mulțime de aluat, foaia mea de copt este de 30 * 32. M-am gândit deja să-l tai în două și să fac o prăjitură, dar după ce am scos-o din cuptor, a căzut puțin și a devenit exact așa. Unse cu afine rase cu zahăr. Perfect ghemuit. Multumesc pentru reteta!
kirch
Ruloul este foarte gustos și aerisit. Doar a mea este crăpată fără rușine. A trebuit să-l pun jos și să sigilez totul cu cremă. Poate că foaia mea de copt este mică și tortul este gros sau ceva de genul acesta.
Rola de biscuiți pe apă clocotită
Leka_s
Aici am și un biscuit crăpat la îndoire și l-am întors și pe masă pentru a îndepărta hârtia (în versiunea mea, covorașul din teflon), iar el a luat totul și s-a lipit de masă, a trebuit să turn topul cu fondant (cremă Charlotte cu adaos de ciocolată caldă). Delicios!!!!!!! Biscuit foarte delicat!
Rola de biscuiți pe apă clocotită
Multumesc pentru reteta!
Leka_s
Am făcut din nou acest rulou astăzi, chiar m-am îndrăgostit de el, dar în loc de 5 ouă am bătut 4 ouă, am adăugat 90 ml. apă clocotită, restul este conform rețetei. Totul a funcționat grozav!
Rola de biscuiți pe apă clocotită cu crema Tafita
Rola de biscuiți pe apă clocotită cu smântână cu cremă cu nuci și prune uscate
Rola de biscuiți pe apă clocotităcu smântână cu cremă
Rola de biscuiți pe apă clocotită cu cremă de mere
echeva
Leka_sCe versiune a cremei ți-a plăcut cel mai mult?
Leka_s
Toate opțiunile sunt bune! Dar cremă cu nuci și prune uscate și cremă de mere sunt cele mai bune pentru gustul meu
kirch
Sau puteți să rețetați crema de smântână
Leka_s
Smântână cu cremă aici, în același loc, faceți referire la cremă de mere-lămâie
kirch
mulțumesc
Nansy
Fetelor, voi coace acest rulou astăzi, spuneți-mi, ce pahar este în rețetă? 200 sau 250? Mai bine, în grame de făină și zahăr, dacă știe cineva
Leka_s
Iau 180 gr. zahăr și 140 gr. făină
Nansy
Leka_s, ei bine, am luat așa ceva, m-am gândit că pentru 5 ouă trebuie luat un pahar de exact 250 și nu a pierdut Ruloul s-a dovedit a fi delicios! Se pliază foarte ușor și nu se rupe.
peste, multumesc frumos pentru reteta! Făcut cu cremă de smântână și nuci, foarte gustos!
Rola de biscuiți pe apă clocotită
lavanda38
peşte, acceptă și îți mulțumesc de la mine, am făcut rolul pentru prima dată și totul a funcționat
Rola de biscuiți pe apă clocotită
Burunduk
Ei bine, în nici un caz! În nici un fel „mâna nu ia” această rețetă! Chiar vreau să nu mă deranjez cu înfășurarea-desfășurarea ruloului obișnuit de biscuiți, dar acest lucru nu funcționează încă. Aluatul crud părea foarte promițător, dar am ignorat recomandarea de a unge hârtia de copt cu ulei de floarea soarelui. Speram pentru ea, nimic nu se lipea de ea și fără lubrifiere. Rola este puțin lipicioasă, s-a lipit de hârtie nu numai strâns, dar trebuia separată cu o mulțime de trucuri. După ce am dansat cu un tamburin, l-am întors, dar aspectul s-a pierdut ... Am vrut să fac o culoare de „girafă”, astfel încât desenul după turnare nu este vizibil. Gustos, dar inestetic, din păcate.
Deci este încă necesar să ungeți hârtia !!!!
peşte
Fetelor, sănătate!
Zhanna2
Mulțumesc pentru rețetă. Cu siguranță voi încerca, apoi mă voi dezabona.
Nansy
Burunduk, Tatyana, dar nu am uns hârtia și nimic nu mi-a rămas ...
Burunduk
Nansy, deci senzația nu mă lasă că există fie puțină făină în rețetă, fie mult lichid (apă + ou). Un pahar de făină cu greu îngroșă aluatul. În niciun caz nu păcătuiesc pe autor, deoarece dimensiunea ouălor este diferită, conținutul de umiditate al făinii este, de asemenea, diferit.
Probabil voi încerca să o fac așa Leka_s, :
Citat: Leka_s
în loc de 5 ouă, bateți 4 ouă, adăugați 90 ml. apă clocotită, restul este conform rețetei. Totul a funcționat grozav!
natushka
Întreg corpul meu s-a destrămat când s-a rostogolit din cauza faptului că s-a lipit de covorul din teflon, deși l-am uns cu puțin înainte de coacere.
peşte
Natushka, Probabil că l-ați supraexpus în cuptor sau ați bătut ouăle cu zahăr nu suficient.
natushka
Citat: pește
probabil că a fost supraexpus în cuptor sau ouăle și zahărul nu au fost bătute suficient.
Volumul a crescut de 3-4 ori, s-a copt 15 minute, a scos alb și ușor umed, nu arată ca supraexpunere, am verificat pregătirea cu un băț. Poate că termometrul meu din cuptor zace și a trebuit să-l păstrez mai mult, apoi să-l usuc bine.
peşte
Da, multe depind de cuptor ... Trebuie să vă adaptați la fiecare rețetă
Scarlett
Mai puțin de un an mai târziu, am decis să raportez la Pek tot timpul și, de fiecare dată, îi mulțumesc din suflet autorului acestei lucrări magnifice! Folosesc hârtie care nu este ieftină și nu murdăresc nimic. Pentru umplutură am încercat deja tot ce este posibil - întotdeauna rezultatul „cu o explozie” - cu lapte condensat cu unt, și cu iaurt cu gelatină, și cu cremă de caș - nu-mi amintesc totul. Coaceți cu cacao (1/3 de făină înlocuit), adăugați 2 linguri. l. unt (cacao se dizolvă mai bine și dă culoare) - s-a dovedit foarte gustos și ciocolată! Multumesc inca o data pentru reteta minunata! Apropo, datorită acestei rețete am schimbat ușor tehnologia de coacere a unui burete obișnuit pe apă clocotită - acum adaug apă clocotită direct în ouă, bătută cu zahăr și abia apoi unt și făină - biscuitul se dovedește superior!
Leka_s
Citat: Scarlett
Apropo, datorită acestei rețete am schimbat ușor tehnologia de coacere a unui burete obișnuit pe apă clocotită - acum adaug apă clocotită direct în ouă, bătută cu zahăr și abia apoi unt și făină - biscuitul se dovedește superior!
În mod similar
Cofetar Mila
Vă mulțumesc mult pentru o rețetă atât de minunată. Semnul plus a fost deja pus! Adevărat, după ce am citit comentariile, m-am schimbat puțin. Am făcut 4 ouă și 90 mg de apă, restul a fost conform rețetei. Din moment ce aveam nevoie și de o rolă de ciocolată (am făcut un tort răsucit), apoi în ciocolată 1 lingură. o lingură de făină a înlocuit 1 lingură. lingură de cacao și a adăugat 1 lingură. o lingură de ulei de floarea soarelui, așa cum au recomandat fetele în comentarii. Rolele s-au dovedit a fi luxuriante, după 2 ore de culcare pe masă s-au încolăcit perfect, greutatea unei suluri este de 500 de grame. Mulțumesc din nou, voi folosi doar această rețetă pentru rulouri.
peşte
Mila cofetar, mulțumesc pentru adăugiri! Marcez
Mikhaska
peşte, Am o întrebare: am scos biscuitul din cuptor. Ar trebui să se stabilească în procesul de răcire?
Scarlett
Mikhaska, da, poate, dar nu prea mult - ca orice biscuit
Mikhaska
Multumesc, Tan! Deja am făcut-o. Crăpat atunci când pliat fără evlavie. Mă voi odihni puțin și voi acoperi părțile superioare și rupte cu un fel de cremă.
De fapt, nu mă așteptam la altceva.Nu sunt prieten cu acest tip de patiserie. Și nu am învățat niciodată cum să mă descurc. Dar! M-a uimit chiar biscuitul copt!
Și dacă nu voi mai rula niciodată role din el, atunci voi începe să-l folosesc cu o forță teribilă în produse de patiserie și prăjituri!
degteva
Mikhaska, Acum coac acest rulou. Aceasta este bagheta mea magică. Mi se întâmplă să crape, dar foarte rar. Practic, se pliază întotdeauna bine.
Mikhaska
degteva, Natasha! Ei bine, cuvintele tale sunt încă o confirmare a lipsei mele de mână!
Leka_s
Te rog, doamna fără brațe din cauciuc ...
Ce parte a CRM ați luat? Îmi întind mereu cel care era deasupra în timpul coacerii și apoi, în timp ce mă rostogolesc, îndepărtez covorul de teflon ...
Dar dacă, dimpotrivă, îl ung, ei bine, așa încât vârful să fie frumos, atunci va izbucni
Scarlett
Citat: Leka_s
Te rog, doamna fără brațe din cauciuc ...

Abonez la fiecare cuvânt - crusta mea superioară CRAȘTĂ întotdeauna, dar pentru mine nu este deloc critic. Întrucât sulul merge fie la dansuri, fie pur și simplu izbucnește cu pulbere - și apoi, dacă reușește. Dar eu, ca Alenka, am tăiat și acest cip pe biscuiți obișnuiți - în special pe alb. Deasupra se formează o crustă, pe care o îndepărtez aproape întotdeauna, altfel se va crapa și glazura poate trage. Dar nu este așa în biscuiții cu ciocolată, o las
Mikhaska
Citat: Leka_s
Ce parte a CRM ați luat?
În partea dreaptă, Alyonka! În dreapta ... Mâinile sunt cârlige, dar îmi amintesc altceva ...
Leka_s
Oricum, nu vă defăimați ... încercați să reduceți puțin zahărul, eu dau 180-170 de grame
Mikhaska
Vă mulțumim drag pentru sprijin! Data viitoare voi încerca ... Când voi scăpa de un alt fiasco de rol!
Mikhaska
Alyonka! Și, la urma urmei, am făcut ceea ce am planificat, dar despre ceea ce am tăcut, temându-mă că ideea mea ar putea eșua! Cremă preparată "Cremă acră" de la Natasha la cuptorul cu microunde! Ce tare s-a dovedit! Mătăsos așa că ...
Am luat toate sursele pentru rețeta ei. Amestecat și umplut în micra, (puterea 750). După 2 minute l-am scos. L-am bătut cu un mixer și l-am trimis înapoi la micra timp de 1,5 minute. A scos-o complet. Bici din nou. Și a bătut-o pentru o perioadă foarte scurtă de câteva ori când s-a răcit, astfel încât să nu se formeze. Apoi a bătut untul separat. În ea, porțiuni de cremă răcită. Și gata! O astfel de cremă pufoasă s-a dovedit!
Ei bine, laudă-mă ... Deși m-a bucurat în rol! Am pătat totul și l-am trimis la frigider. Sper să fac o fotografie mai târziu. Nu am decorat cu nimic cu frustrare.
Mikhaska
Și nici nu am putut tăia o bucată pentru o fotografie ... Ceva, acum, bine, totul s-a stricat!

Rola de biscuiți pe apă clocotită

Ei bine, iată nenorocita mea de cocoloasă!
Leka_s
irlandez, dragă, nu ți-am adăugat nici cea mai mică gândire, am spus imediat: te calomniezi pe tine ... Fată bună !!! și o piesă este foarte apetisantă, crezi că a izbucnit puțin la pliere
Și după ce am scos crema și am amestecat-o din micra, o închid cu folie alimentară, astfel încât să stea chiar pe cremă, atunci condensul nu se formează prea mult și nu se usucă când se răcește (am citit-o și dintr-una a fetelor)
Mikhaska
Am înțeles, șefule! Acum voi acoperi crema cu un film! Multumesc pentru sfat!
Allegra
Mikhaska, Irk, ei bine, ai o "clătită" (aș vrea asta)
O rețetă foarte interesantă, o duc la marcaje, mulțumesc!
Mikhaska
Allegra, Svetlashka! Doar dacă decideți să faceți, faceți conform recomandărilor Alyonka - Leka_s! Se pare că sunt pe pagina 4. Pentru mine și pentru ei - sa dovedit a fi un hipopotam! Și, dacă începeți aluatul în funcție de propriile proporții, atunci va fi suficient pentru o companie de batalioane de construcții cu siguranță!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine