midjey
Citat: Doamna de la miezul nopții

midjey
De ce este imposibil? În acest HP există un semnal prin care puteți adăuga suplimente. Adevărat, nu în toate programele, dar în majoritatea - există. Da, chiar și în orice moment din timpul lotului, am deschis capacul și am turnat orice vrei.

Nu l-am încercat, dar un astfel de program simplu nu este inclus în acest HP ... se pare așa, dar voi examina din nou instrucțiunile ..
midjey
Citat: Doamna de la miezul nopții

În instrucțiunile pentru HP este scris: 6 g drojdie proaspătă = 1 linguriță. drojdie uscata. În general, regula generală este: pentru pâine, 2 grame de drojdie comprimată la 100 de grame de făină.
Ei bine, acum, voi ști acum despre raport, cu siguranță voi încerca cu cele live ..
da, mi-au spus că, cel mai probabil, nu o pot face din cauza faptului că punga mea de drojdie este deschisă, dar a trebuit să o etanșez bine și să o pun la frigider .. vedeți, efectul de drojdie este merge departe ...
Mai @
La primul meu program, este dat un semnal pentru a adăuga ingrediente suplimentare.
midjey
Apropo, fetelor, spuneți-mi - trebuie să insistați pe drojdie vie și cum să o faceți? la urma urmei, nu aruncați doar o bucată într-o găleată ???
midjey
Citat: mai @

La primul meu program, este dat un semnal pentru a adăuga ingrediente suplimentare.

ahh ... eu și soțul meu ne-am amintit, există un semnal, dar în Kenwood VM 250 nu există un astfel de extra. funcții precum Distribuitor, dozator, dispozitiv pentru distribuirea ingredientului aditiv într-o anumită doză, cantitate. Și în Panasonic este ... în cele din urmă, a explicat ea ...))
Doamna nopții
Citat: midjey

Apropo, fetelor, spuneți-mi - trebuie să insistați pe drojdie vie și cum să o faceți? la urma urmei, nu aruncați doar o bucată într-o găleată ???

Am diluat drojdia comprimată într-o cană: zdrobesc / rup o bucată de drojdie + o linguriță de zahăr (din cantitatea totală conform rețetei) + câteva linguri de apă sau lichidul din rețetă, încălzit nu mai mult peste 45 C (încercați acest lucru pentru ca buzele să nu vă ardă), acoperiți cu un șervețel. În timp ce măsoară restul ingredientelor, drojdia are timp să lucreze - să crească cu o pălărie sau cu o bulă (așa se verifică) - le adaug într-o găleată (de preferință în făină). Dar am citit aici că cei care se coc pe cronometru zdrobesc pur și simplu drojdia în făină. Mult noroc!
Lilij
Am un astfel de producător de pâine, îl folosesc deja de șapte luni. Coac pâine în fiecare zi și diferite tipuri. Întotdeauna va crește foarte bine, chiar dacă nu urmez rețeta foarte precis. Iau rețete de pe internet și de pe acest site. Principalul lucru este să urmați tehnologia - mai întâi a fost lichid, apoi făină. Iau făină obișnuită de grâu, uneori adaug secară, drojdie - Lviv. Mă bucur.
midjey
Citat: Lilij

Am un astfel de producător de pâine, îl folosesc deja de șapte luni. Coac pâine în fiecare zi și diferite tipuri. Întotdeauna va crește foarte bine, chiar dacă nu urmez rețeta foarte precis. Iau rețete de pe internet și de pe acest site. Principalul lucru este să urmați tehnologia - mai întâi a fost lichid, apoi făină. Iau făină obișnuită de grâu, uneori adaug secară, drojdie - Lviv. Mă bucur.
Lilij, deci ești bucătar și brutar născut !! De obicei, oamenii trebuie să se adapteze la aragaz, să se împrietenească cu el, abia atunci cedează)
Și ce fel de drojdie Lviv aveți: vie sau uscată .. și cum le păstrați pe amândouă, dacă punga este deschisă, dar drojdia este încă lăsată?
Lilij
Citat: midjey

Lilij, deci ești bucătar și brutar născut !! De obicei, oamenii trebuie să se adapteze la aragaz, să se împrietenească cu el, abia atunci cedează)
Și ce fel de drojdie Lviv aveți: vie sau uscată .. și cum le păstrați pe amândouă, dacă punga este deschisă, dar drojdia este încă lăsată?
Știi ... M-am obișnuit și eu timp de o săptămână ... De obicei adaug drojdie uscată, după deschiderea pachetului o transfer într-un borcan întunecat cu capac strâns. Cel mai adesea coac pâine albă pe 1 program (chefir + apă 310 gr., 3 linguri de raf. Ulei de floarea soarelui, 2 linguri de zahăr, 500 gr. Făină (obișnuită, albă, cernută) pentru 2 lingurițe.l. (măsurată) sare și drojdie) Măsoară făina cu un pahar de măsurare obișnuit cu un semn pentru făină, deși există o scală. Și adaug zahăr și unt nu cu o lingură de măsurare, ci cu cea mai obișnuită, totul funcționează. De asemenea, îmi place să coac pâinea Darnitsa, brioșele și pâinea albă dulce etc. Toate rețetele de pe internet și de pe acest site.
midjey
Citat: Lilij

Știi ... M-am obișnuit și eu timp de o săptămână ... De obicei adaug drojdie uscată, după deschiderea pachetului o transfer într-un borcan întunecat cu capac strâns. Cel mai adesea coac pâine albă pe 1 program (chefir + apă 310 gr., 3 linguri de raf. Ulei de floarea soarelui, 2 linguri de zahăr, 500 gr. Făină (obișnuită, albă, cernută) 2 lingurițe (măsurată) sare și drojdie ) Măsoară făina cu un pahar de măsurare obișnuit, cu un semn pentru făină, deși există o scală. Și adaug zahăr și unt nu cu o lingură de măsurare, ci cu cea mai obișnuită, totul funcționează. De asemenea, îmi place să coac pâinea Darnitsky, brioșele și pâinea albă dulce etc. Toate rețetele de pe Internet și de pe acest site.

Da, încă nu am încercat să coc la kefir) și sunteți meșter! noroc cu talentele tale culinare, îmi voi coace următoarea pâine conform rețetei tale - kefir + apă
lena61
Citat: fugaska

marrussa, te pot arunca pe tine pe săpun - am pe 256
Te rog trimite.
fugaska
lena61, voi săpa în computerul meu și îl voi arunca pe săpunul tău. cum găsesc - fluier
nata41
Cine are experiență? 60 de minute de coacere nu sunt suficiente pentru mine, mai am nevoie de 10 minute, dar cum să o fac?
Mai @
Citat: nata41

Cine are experiență? 60 de minute de coacere nu sunt suficiente pentru mine, mai am nevoie de 10 minute, dar cum să o fac?
La sfârșitul programului porniți produse de patiserie și după 10 minute opriți-vă cu forța. Singura cale.
nata41
Citat: mai @

La sfârșitul programului porniți produse de patiserie și după 10 minute opriți-vă cu forța. Singura cale.
Multumesc pentru raspuns! Adică vă permite să începeți imediat coacerea? Cu siguranță voi încerca!
sergik5115
te rog spune-mi că nu pot coace în Kenwood bm250, pâinea nu crește ca o clătită, câte rețete nu am încercat
fugaska
poate problema este în ingrediente? poate folosind incorect drojdia? stabiliți rețeta, rețeta exactă și ce produse luați - să încercăm să ne dăm seama
sergik5115
spune-mi cateva retete pentru o paine simpla !!!
sergik5115
245ml de apă. 1 lingură rast. unt.350g făină de grâu, calitate premium.1 lingură de lapte.1 ceai. lingura de sare .2 ceaiuri. linguri de zahăr. 1 ceai lingura de sturz uscat
Jefry
Citat: sergik5115

spune-mi cateva retete pentru o paine simpla !!!
Rețeta de bază din instrucțiuni este destul de normală. Trebuie să cântăriți ingredientele pe o cântare - o singură dată. Pentru a controla cocul - doi. Dacă totul, ca într-o farmacie și cocul este perfect, dar tot nu crește, drojdia este de vină.

Citat: sergik5115

245ml de apă. 1 lingură rast. unt.350g făină de grâu, calitate premium.1 lingura de lapte.1 zi lingura de sare .2 ceaiuri. linguri de zahăr. 1 ceai lingura de sturz uscat
Aceasta se referă la lapte praf.
sergik5115
ce înseamnă a controla cocul și laptele?
sergik5115
se adaugă lapte uscat
sergik5115
Folosesc drojdie uscată care se adaugă direct în făină
Jefry
Citat: sergik5115

ce înseamnă a controla kolobok-ul?
ASA sau AICI

Citat: sergik5115

Folosesc drojdie uscată care se adaugă direct în făină
Care?
Mai @
Citat: sergik5115

Folosesc drojdie uscată care se adaugă direct în făină
Uită-te la data de expirare a drojdiei, încearcă să schimbi altele.
sergik5115
Și rețetele care vin cu filtru sunt standard pentru toți lucrătorii?
Mai @
Aș recomanda utilizarea rețetelor de pe site. Din carte am încercat o singură rețetă, cea cu oul.
sergik5115
spune-mi de unde să le iau pe site?
Jefry
Tot drumul am copt-o pe cea principală din instrucțiuni, doar pentru 750 g. Este o rețetă complet normală. Doar pentru a scoate un coc din făina noastră, a trebuit să mărim cantitatea sa la 485 grame.
Jefry
Citat: sergik5115

spune-mi de unde să le iau pe site?

Citat: Jefry

ASA sau AICI
Fant0M
Am cumpărat această sobă cadou pentru mine pentru noul an
Dar încă nu puteți învăța cum să coaceți.
Am copt prima pâine conform rețetei din carte (chiar prima rețetă) - crudă.
Am copt secară după rețeta din carte - crudă.
Coapte conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90315.0 Tocmai am adormit pe un kilogram de mâncare, regimul a stabilit 750 de grame și coaja maximă. Pâinea s-a dovedit (URAAA), dar crusta părea prea coaptă
Pentru a doua oară, conform acestei rețete, am umplut deja 750 de grame de ingrediente (ei bine, dacă a funcționat, atunci puteți face mai mult) și un mod pentru 1 kg cu o crustă medie - RAW !!!

Cerneti faina, momentul sigur de drojdie.

ce fac greșit? Vă rog să-mi dați o rețetă de lucru pentru acest aragaz. Îmi doresc foarte mult pâine delicioasă, dar pur și simplu nu funcționează
Fant0M
Citat: addresat

Uită-te aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
poți găsi răspunsul
primele 5 subiecte nu se deschid
Subiectul sau secțiunea pe care o căutați lipsește sau nu este disponibilă pentru intrare.
din rest, poate ultimul subiect este eficient.

Încă cer o rețetă de lucru pentru acest aragaz. Aș fi foarte recunoscător.
addresat
Rpavda mea nu este Kenwood, ci Panasonic. Dar rețetele noastre au fost testate de multe ori. În general, sunt înclinat să cred că nu contează ce HP, conform oricărei rețete dovedite, ar trebui să se dovedească pâinea. De exemplu, pentru 500 de grame de făină - 1,5 lingurițe de sare, 1,5 linguri. linguri de zahăr, 1,5 linguri. l. ulei vegetal, 1,5 ore. linguri de drojdie uscată, 330 ml apă. Urmați instrucțiunile HP pentru marcarea produselor alimentare. Folosesc rețeta de un an. Întotdeauna totul Principalul lucru este să urmezi colobok Uită-te aici #
Încercați să vă schimbați făina sau drojdia. Și mai scriu că pâinea nu este coaptă deoarece tensiunea de rețea este mică.
Fant0M
Și aceasta este o pâine de kilogram?
addresat
Citat: Fant0M

Și aceasta este o pâine de kilogram?

Nu, puțin mai puțin. Pe kilogram - 600 g făină 360 ml apă, 2 ore. l. drojdie și sare, 2 linguri. l. unt și zahăr.
addresat
Imi cer scuze in reteta anterioara, am corectat apa in ml, nu in gr.
Fant0M
Realizat conform rețetei dvs., redus doar la jumătate de kilogram
Mai întâi, el a turnat apă, apoi ulei, prin urmare a cernut făină. apoi drojdie sare și zahăr în diferite colțuri.
Regimul a pus pâine obișnuită, 500 de grame, crustă medie.
primul lot a durat 5 minute, apoi 5 minute de nefuncționare
fotografie după primul lot:
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s54.r.1/i146/1201/e0/01d07bd6fdef.jpg
chifla nu este vizibilă, făină în jurul marginilor (((părea puțină făină, a adăugat câteva linguri

al doilea lot a durat 40 de minute
fotografie după al doilea lot:
Producător de pâine Kenwood BM 250
Din nou, nu există nici o urmă de kolobok, făina rămâne în jurul marginilor.

apoi a stat mult timp, acum a început să se coacă, dar deja simt că porcarii se vor rezolva.

Ei bine, ce e în neregulă? (((((((
Elena Bo
Citat: Fant0M

Ei bine, ce e în neregulă? (((((((
Din ceea ce aveți în găleată, nimic nu va ieși din ea. Cum măsoară făina? Dacă este în pahare, atunci rețineți că mililitrii (și într-un pahar sunt) nu sunt grame. Nu aveți suficientă făină și multă.
Fant0M
Am o ceașcă de măsurare cu etichete de zahăr pe ea. Sunt ghidat de ei.
Elena Bo
Citat: Fant0M

Am o ceașcă de măsurare cu etichete de zahăr pe ea. Sunt ghidat de ei.
Și câte grame. făină acest pahar? Zahărul și făina au greutăți diferite de același volum. De aici și greșelile.
Fant0M
Ei bine, este chiar păcat că s-a întâmplat:
Producător de pâine Kenwood BM 250
Producător de pâine Kenwood BM 250
Se pare că a calculat greșit mult cu făină. Boom înseamnă a ridica cu ochiul, nu există cântare
Fant0M
Citat: Elena Bo

Și câte grame. făină acest pahar? Zahărul și făina au greutăți diferite de același volum. De aici și greșelile.
De unde știu. Nu am o măsură pentru făină
addresat
Cumpărați cel puțin un pahar de măsurare normal, cel mai ieftin, dar că există o măsură pentru făină. La început, nici eu nu aveam cântare, am măsurat totul cu un pahar de măsurat și totul a funcționat. Într-un pahar obișnuit cu fațete, 250 ml de apă și doar 160 g de făină. Fotografia arată clar că aveți multă apă și puțină făină. Sau încercați să faceți acest lucru: turnați cantitatea necesară de apă + sare, zahăr, unt - un pahar de făină + drojdie. Și apoi, în procesul de frământare, adăugați făină pe măsură ce se formează cocul, pur și simplu nu exagerați. Iată ce ar trebui să obțineți https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Și atunci îmi pot imagina cât de jignitor - HP este în casă, dar nu există pâine. Nu disperați, veți reuși.
Fant0M
Am învățat să măsoară făina cu un pahar cu fațete
Chiar cred că cântarele sunt normale
pâine de jumătate de kilogram: Producător de pâine Kenwood BM 250
HAN1973
Vă rog să-mi spuneți de ce cade „acoperișul”? La verificare și ridicare, totul este în regulă, rotund, înalt, dar când începe coacerea, se încadrează !!
fugaska
iată câteva opțiuni: fie un pic prea mult lichid, fie drojdia este foarte jucăușă. în timpul frământării, trebuie să te uiți sub capac și să simți cocul
Siberian!
Am și eu acest cuptor. De la prima dată se dovedește cu un bang din făină de cea mai înaltă calitate și dintr-o carte și de pe internet. Dar secara nu merge. Am încercat ambele programe 1 și 3.În Irkutsk nu avem enzime, fermentanți, sunătoare sau malț. Făină de cea mai înaltă clasă I și, uneori, puteți găsi secară. Este greu să faci pâine bună, sănătoasă, de secară. V-am citit Temka și voi încerca să schimb programele, sper că acum voi primi pâine de secară. Am aflat aici că ar trebui să se simtă cocul ca un piept. Și la început a fost surprinsă de ce sunt atât de mulți bărbați aici, a încercat să o infecteze cu această idee - nu am cedat. Dar el nu știa despre piept atunci. Acum vreau să încerc să o realizez de către un expert
Multumesc pentru sfat.
Enehi
Ziua bună tuturor.
Am cumpărat și eu acest model zilele trecute. Am copt deja de 3 ori - de două ori pâine brioche (dulce dintr-o carte pentru hp) și o dată pâine-pizza de pe acest forum (doar pe apă). Și aceasta este complexitatea. Prima dată când l-am copt, am decis să-l coc 1 kg, așa că s-a ridicat, s-a ridicat și s-a cățărat peste margini și aluatul a căzut pe umbre, a trebuit să îl curăț și să-l zdrobesc puțin, celelalte de două ori pâine coaptă pentru 700g - a crescut până la marginile matriței.

Cu ce ​​poate fi conectat?

În același timp, se coace perfect, totul iese lin și gustos.
Vanya28
Citat: Enehi

Ziua bună tuturor.
Am cumpărat și eu acest model zilele trecute. Am copt deja de 3 ori - de două ori pâine brioche (dulce dintr-o carte pentru hp) și o dată pâine-pizza de pe acest forum (doar pe apă). Și aceasta este complexitatea. Prima dată când l-am copt, am decis să-l coc 1 kg, așa că s-a ridicat, s-a ridicat și s-a cățărat peste margini și aluatul a căzut pe umbre, a trebuit să îl curăț și să-l zdrobesc puțin, celelalte două ori pâine coaptă pentru 700g - a crescut până la marginile matriței.

Cu ce ​​poate fi conectat?

În același timp, se coace perfect, totul iese ușor și gustos.

Fie o mulțime de drojdie, sau doar o mulțime pentru această rețetă. Coaceți această rețetă mai puțin și fiți fericiți.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine