Producător de pâine Kenwood BM 250

Bună ziua, dragi brutari și proprietari Kenwood 250.
Recent, am oprit coacerea pâinii din cauza unei găleți. Am două găleți, rotunde și dreptunghiulare. Anterior, au existat astfel de probleme, dar acestea au fost rezolvate prin strângerea urechilor în aragaz și pe găleți, dar acum nimic nu ajută .... poate cineva să vină cu o altă montură? Îmi doresc foarte mult să coac pâine, dar nu vreau să cumpăr o sobă nouă pentru că îmi place foarte mult cea veche .. și mi-e milă de ea .. unde să o pun mai târziu ...

Oamenilor, spuneți unui începător în ce program să faceți aluat pentru găluște într-un filtru Kenwood 250: pentru paste, care este de 14 minute, sau altul, care este de 1,5 ore?

pentru paste. Găluște și tăiței sunt aproape același lucru.

Oamenilor, spuneți unui începător în ce program să faceți aluat pentru găluște într-un filtru Kenwood 250: pentru paste, care este de 14 minute, sau altul, care este de 1,5 ore?

Pe cel care este de 14 minute.
Cel care durează 1,5 ore este pentru aluatul de drojdie 0,5 ore frământă și o oră este potrivită. Modificare ulterioară manuală, corecție și coacere în cuptor. Mult noroc !!!

Bună ziua, dragi brutari și proprietari Kenwood 250.
Recent, am oprit coacerea pâinii din cauza unei găleți. Am două găleți, rotunde și dreptunghiulare. Anterior, au existat astfel de probleme, dar acestea au fost rezolvate prin strângerea urechilor în aragaz și pe găleți, dar acum nimic nu ajută .... poate cineva să vină cu o altă montură? Îmi doresc foarte mult să coac pâine, dar nu vreau să cumpăr o sobă nouă pentru că îmi place foarte mult cea veche .. și mi-e milă de ea .. unde să o pun mai târziu ...

și apare la mine, spune-mi ce să fac?

Ieri am copt prima pâine în Kenwood la primul program (pentru 350 g de făină). S-a dovedit a fi foarte scurt. S-ar putea datora faptului că în filă erau 25 g de drojdie proaspătă presată?
Încă nu este clar de ce există 2 antrenamente în primul program? Nu este suficient unul?

și apare la mine, spune-mi ce să fac?

Am primit această problemă de la început! Prin urmare, ideea mea de a avea pâine caldă la micul dejun a fost imediat uitată ... găleată începe să zornăie 5-10 minute după start, trebuie să o introduceți din nou de 2-3 ori, nu există nicio garanție că am introdus-o corect, stau în picioare și aștept .. ..
Aleg deja un alt x / n, dar îl voi arunca fără regret
Avem nevoie de un alt principiu de fixare !!!!

Am primit această problemă de la început! Prin urmare, ideea mea de a avea pâine caldă la micul dejun a fost imediat uitată ... găleată începe să zornăie 5-10 minute după start, trebuie să o introduceți din nou de 2-3 ori, nu există nicio garanție că am introdus-o corect, stau în picioare și aștept .. ..
Aleg deja un alt x / n, dar îl voi arunca fără regret
Avem nevoie de un alt principiu de fixare !!!!

Găleată nu mi-a ieșit niciodată. Numai când sigiliul s-a scurs și soțul l-a schimbat el însuși, a greșit ceva și apoi găleata a început să sară. Dar demontat, pliat corect și totul este OK.

Ieri am copt prima pâine în Kenwood la primul program (pentru 350 g de făină). S-a dovedit a fi foarte scurt. S-ar putea datora faptului că în filă erau 25 g de drojdie proaspătă presată?
Încă nu este clar de ce există 2 antrenamente în primul program? Nu este suficient unul?

Pentru 350 de grame de făină, acesta este Multe drojdie. Amintiți-vă formula simplă, pentru 100 g făină de grâu trebuie să adăugați 2 g drojdie, pentru 100 g secară 3 g, pentru 100 g făină de grâu pentru aluat de unt 4 gr. Deci, se pare că doar 7 grame de drojdie erau necesare pentru 350 de grame. Și dacă nu mă înșel, atunci, după părerea mea, există două antrenamente pe toate programele.

Deci, se pare că doar 7 grame de drojdie erau necesare pentru 350 de grame.

Cu drojdie bună comprimată, cantitatea pentru aluatul de pâine poate fi de 1,5 g drojdie la 100 g făină. Adică, 5 g pot fi suficiente pentru 350 g. Dar repet, acest lucru este cu drojdie proaspătă bună (se desprind de bucata comună cu așa-numita pauză conchială).

Pentru 350 de grame de făină, acesta este Multe drojdie. Amintiți-vă formula simplă, pentru 100 g făină de grâu trebuie să adăugați 2 g drojdie, pentru 100 g secară 3 g, pentru 100 g făină de grâu pentru aluat de unt 4 gr. Deci, se pare că doar 7 grame de drojdie erau necesare pentru 350 de grame. Și dacă nu mă înșel, atunci, după părerea mea, există două antrenamente pe toate programele.

Da, exact că sunt două în fiecare program! Mai întâi, frământarea în 2 pași, apoi două frământări. Dar Admin are un singur accident vascular cerebral în Hitachi, iar ea însăși menționează un accident vascular cerebral în descrierea etapelor. Și cea de-a doua ascensiune a ei a fost de 70 de minute, iar cea a lui Kenwood - 49. Desigur, înțeleg că am depășit-o cu drojdie, dar, în plus, s-ar putea dovedi că 49 de minute nu sunt suficiente pentru a treia ascensiune. Cum crezi? A extins cineva în mod artificial timpul de verificare?

Mai @, mulțumesc pentru formulă. Era prea leneș să-i împart cumva - s-au năruit așa! Deși nu aș spune că sunt foarte proaspete. Data lor de producție a fost 26 iunie.

[IsaDora]

IsaDora , dacă drojdia s-a sfărâmat, atunci este proaspătă. Drojdia care nu este cea mai proaspătă devine moale, servind sub degete, ca plastilina. Însă, cel mai adesea, funcționează destul de mult, doar că sunt necesare pentru o creștere garantată, la fel, două grame la 100 g de făină.

De obicei, drojdia este ambalată în câte 100 g fiecare, așa că un pachet proaspăt poate fi împărțit în 16 bucăți de pur (!!! aș fi scufundat în vodcă sau alcool) cu un șir - în jumătate pe lungime și opt peste. Rezultă doar șase grame necesare pentru 350 g de făină.

Rina, mai păstrează mai mult sau mai puțin forma cuburilor? Mă tem că, cu o astfel de diviziune, se vor sfărâma complet. Împărtășeam cu un cuțit.

Aș dori să clarific despre drojdia vie. Dacă împărțiți pachetul în cuburi, unde sunt stocate aceste cuburi? Coac rar, are sens să cumpăr drojdie vie? Eu folosesc uscat în mici. pliculețe

[nata41]

nata41, bine, dacă vă place să utilizați uscat, folosiți-l pentru sănătate și nu vă deranjați. Și dacă totuși doriți să-l încercați viu, împărțiți-l în porții, fiecare bucată într-un celofan, apoi într-o pungă comună și în congelator. Sunt perfect depozitate acolo. Dacă este necesar, scoateți-l, dezghețați-l și folosiți-l. Mult noroc!

[IsaDora]

IsaDora, suficient din acest timp pentru verificare. Cred că majoritatea cuptoarelor au exact două dovezi. Ea are una lungă, noi avem două puțin mai scurte. E in regula. Dacă doriți să „dansați” puțin în jurul ei, puteți porni programul aluat, există o creștere timp de o oră, o puteți lăsa încă 10 minute după final, temperatura este încă acolo. Și apoi mai departe produse de patiserie... Încercați ceea ce vă place cel mai mult. Mult noroc!

[IsaDora]

IsaDora, suficient din acest timp pentru verificare. Cred că majoritatea cuptoarelor au exact două dovezi. Ea are una lungă, noi avem două puțin mai scurte. E in regula.

După cum înțeleg, corecția este ultima creștere a aluatului înainte de coacere (numită și "corecție finală"). De ce să-l împărtășești? Apropo, x / n, nu am zdrobit aluatul de 2 ori (Panasonic SD-254). Prin urmare, am avut o altă idee despre cum ar trebui să fie totul. Iartă-mă dacă e prea plictisitor să aflu. Doar că, cu Panasonic am obținut întotdeauna produse de patiserie, dar aici totul nu merge încă bine (poate, am și eu o parte din eroare).

Dacă doriți să „dansați” puțin în jurul ei, puteți porni programul aluat, există o creștere timp de o oră, o puteți lăsa încă 10 minute după final, temperatura este încă acolo. Și apoi mai departe produse de patiserie... Încercați ceea ce vă place cel mai mult. Mult noroc!

Mulțumesc, așa că voi încerca și eu

și în congelator. Sunt perfect depozitate acolo. Dacă este necesar, scoateți-l, dezghețați-l și folosiți-l. Mult noroc!
[/ citat]
Mulțumesc pentru sfatul de știri. Nu știam despre congelator, sunt în viață
Atunci totul este în regulă, țin atât de mult în congelator. Apoi următorul. întrebarea este - cum să le adăugați? se dizolvă mai întâi în apă caldă / lapte? sau direct într-o găleată, ca uscată?

Mulțumesc pentru sfatul de știri. Nu știam despre congelator, sunt în viață
Atunci totul este în regulă, țin atât de mult în congelator. Apoi următorul. întrebarea este - cum să le adăugați? se dizolvă mai întâi în apă caldă / lapte? sau direct într-o găleată, ca uscată?

Este mai bine să se dizolve în apă, dar dacă pun pâinea pe cronometru peste noapte, atunci le zdrobesc deasupra făinii. Doar în gropițe diferite zahăr, sare și drojdie, astfel încât să nu interacționeze înainte de timp. Totul merge bine.

Mulțumesc, o voi încerca în apă. Cronometrul nu mă amenință, am unul violent, iar găleată zumzăie

[Drojdie - tipuri, utilizare, marcaj, selecție]

Nu știu unde și cum, dar avem un pachet de drojdie în 100 g costă de la 1,75 la 2,50 UAH. (1 USD = 8 UAH.) Chiar dacă folosesc jumătate sau chiar o treime dintr-un pachet, totuși devin mai ieftin decât cumpărarea celor uscate în pungi mici. Țin drojdia în ușa frigiderului din compartimentul pentru ulei. Dacă nu îi „atingeți” cu degetele murdare (adică nu aduceți microflora altcuiva), atunci se păstrează o lună sau o lună și jumătate. Nu le-am tăiat niciodată - le rup bucată cu bucată, am agățat o bucată cu degetul și am rupt-o, am învelit-o înapoi în propria folie, astfel încât să nu se usuce și să aibă acces la aer și să trimit la departamentul petrolier.

Apropo, avem un subiect extraordinar despre drojdie, unde toate aceste probleme au fost discutate de multe ori.

Drojdie - tipuri, utilizare, marcaj, selecție
Despre drojdie - discuție, schimb de experiență

Rina, mulțumesc, am citit-o, doar întrebarea nu a apărut - am crezut că în x / p isp. uscat, dar nu a fost timp să citesc totul, viața mea nu s-a limitat la personalul unui fabricant de pâine. Acum, desigur, îl voi citi și până în toamnă voi fi în viață. drojdie! Dar nu coc des, așa că mă conduce versiunea congelator. Am cumpărat-o din cauza lui Borodinsky, o iubesc foarte bine !!!

Ieri am copt conform aceleiași rețete ca prima dată, dar am pus drojdia așa cum se recomandă aici. După prima frământare, am scos frământătorul. În 70 de minute, aluatul a reușit să se potrivească perfect, în timp ce coace, însă, acoperișul a căzut puțin. Data viitoare voi face 60 de minute. corecție, apoi întrerupeți programul și puneți coacerea.

IsaDora, dacă este cald pentru tine, atunci poți corecta ușor temperatura mâncării, nu timpul - toarnă lichidul mai rece. Și acoperișul cade cel mai adesea dacă există mult lichid sau drojdie. Tu controlezi cocul, nu-i așa?

IsaDora, dacă este cald pentru tine, atunci poți corecta ușor temperatura mâncării, nu timpul - toarnă lichidul mai rece. Și acoperișul cade cel mai adesea dacă există mult lichid sau drojdie. Tu controlezi cocul, nu-i așa?

Da, o iau. Mi s-a părut că aluatul a fost pur și simplu suprasolicitat (apăsarea de sus nu a refăcut dantura).
Aici e foarte cald. Și de ce este rău să vă distanțați rapid și să coaceți? La urma urmei, costurile de timp sunt reduse.

doar uneori trebuie să arunci mâncare și să alergi undeva ... astfel încât soba să facă în sine ceea ce ar trebui să facă

doar uneori trebuie să arunci mâncare și să alergi undeva ... astfel încât soba să facă în sine ceea ce ar trebui să facă

Am visat când l-am cumpărat. S-a dovedit - trebuie să te încurci
Ieri seara târziu mi-am dat seama că vreau pâine de secară ... Am făcut frământarea la programul 8 Aluat 1 oră și 30 de minute, după care aveam să setez cronometrul pentru programarea 11 Coacere pentru dimineață, dar nu a funcționat, temporizatorul de întârziere era pe acest program. nu funcționează!!! L-am verificat în programul 1 - funcționează.
Și cum ești la programul 11?
În tăietură, am lăsat aluatul să se umfle înăuntru, am pus un bud-k pentru ora 1 noaptea, m-am ridicat și am început Coacerea, am scos-o dimineața ... cărămida este plată, pâinea este densă , dar încă gustoasă

Am un Panasonic, dar coacerea nu funcționează nici cu întârziere.
dacă coaceți pâine dintr-un amestec de grâu și făină de secară, atunci multe rețete pot fi coapte în programul principal.

Am un Panasonic, dar coacerea nu funcționează nici cu întârziere.
dacă coaceți pâine dintr-un amestec de grâu și făină de secară, atunci multe rețete pot fi coapte în programul principal.

Am făcut asta înainte cu un rezultat mediocru, dar acum sunt în căutare ... experimentez în diferite moduri
Dar un subiect precum numele Kenwood 250? Sunt corect cu adresa? Prin urmare, întreb - este așa pentru toată lumea? fără întârziere a temporizatorului în programul de coacere

Nu vă înșelați aici despre Kenwoods.Am intrat cu nichelul meu

Din câte știu, multe modele nu au întârziere la coacere.

Deci se dovedește - nu pot pune programul 1 pe o întârziere, pentru că găleată va zbârni noaptea. Și cel mai important, dormitorul este departe de bucătărie și nu îl voi auzi. A fost așa la început! În loc de o pâine caldă pentru micul dejun, am primit o bucată, nu înțeleg de ce
Și în situația de ieri, ar fi necesar în 2 ore pentru coacere, găleată nu ar fi zumzet, dar din nou eșec ...

Întârziați produsele coapte

Deci se dovedește - nu pot pune programul 1 pe o întârziere, pentru că găleată va zbârni noaptea. Și cel mai important, dormitorul este departe de bucătărie și nu îl voi auzi. A fost așa la început! În loc de o pâine caldă pentru micul dejun, am primit o bucată, nu înțeleg de ce

nu vă deranjați cu întârzieri. Dacă aveți nevoie de pâine până dimineața, împachetați-vă alimentele și începeți programul cu puțin timp înainte de culcare.
1. să poți controla cocul (nu există o „egalizare a temperaturii” în aragazul tău?)
2. Zgomotul principal al găleatei va apărea în momentul ÎNAINTE să adormiți.
3. Nimic delicios nu se va întâmpla cu pâinea dacă petrece câteva ore într-o găleată după coacere. Ei bine, crusta se va înmuia puțin, în aer liber de obicei se usucă repede. Dar pâinea va fi deja aproape coaptă pentru consum (știți că pâinea proaspăt coaptă nu este foarte sănătoasă pentru stomacul nostru?)

Întârziați produsele coapte

Ai vreo experiență? Secara nu are nevoie de o frământare lungă, iar verificarea / frământarea acesteia este diferită de cea din programul 1. Ce faci?

[Rina]

Rina, se întâmplă de obicei! Dar pun ceasul la 18 și apoi la 21.30 pâinea este gata, aștept aproximativ 10 minute, o scutur cu lapte rece ... Ador crăpăturile în detrimentul stomacului. crusta este ceva !!! Am observat că dacă nu o scoți, atunci crusta transpiră și nu este deloc ...
Nu renunț la speranța de a găsi o pisică de bumbac. mi-ar îndeplini toate capriciile

[pâine de secara]

Nu, vreau să spun că coacerea cu temporizator nu funcționează. Nu mă deranjez cu secara de grâu, am pus-o în programul principal, deși coacerea secarei este foarte, foarte rară. Și în program pâine de secara nu l-am încercat?
Nu las pâinea în bumbac mai mult de o oră (timp de încălzire), se udă, se ridează, pe scurt devine urâtă. Este mai bine să setați alarma pentru a scoate pâinea și apoi să o adăugați cu calm.

Se pare că nu am un program de pâine de secară? Dar am citit undeva aici pe forum că cei care o au nu sunt foarte buni. fericiți și sofisticați cât pot
Sunt de acord cu crusta umedă! Prin urmare, prefer să mă ridic noaptea în drum spre toaletă și să scot pâinea

Se pare că nu am un program de pâine de secară?

Cum nu? Programul nr. 3.

Am scris „pâine cu cereale integrale” 3,45 min - este asta?

[pâine integrală, secară]

Ciudat, am scris pâine integrală, secară.

Voi încerca, dar mi se pare că am încercat-o, dar fără prea mult succes trebuie să risc din nou, acum sunt mai experimentat

[secară]

Mulți oameni care nu au un program secară, coaceți-o principal și totul funcționează grozav.

[fugaska]

pâine bună pentru tine!

fugaska, Buna ziua! și toți ceilalți la fel.
a început din nou ..
Am din nou o problemă cu creșterea pâinii ((nu înțeleg ce fac greșit ..
Am făcut totul strict conform rețetei - am măsurat laptele, apoi făina, cernută, sare, zahăr, ulei de scurgere, drojdie - a pus-o în diferite colțuri pentru a nu amesteca sarea cu drojdia ... că lucrul este în drojdie. Dar gustul este foarte gustos, nu puteți trece pe lângă. Vreau să tai o bucată ..
ajuta cu sfaturi, ce altceva poate fi ...?
În corespondența mea cu fugaskoi, deja mi-am dat seama că nu puteți amesteca toți „reactivii” .. Am ținut cont de asta ... iată o fotografie

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Care este greutatea pâinii? Ceva mi se pare că greutatea este foarte mică, atunci nu va fi mare.

[Mai]

Mai, conform rețetei pentru făină de grâu - 3 căni de 230 ml.
este din cauza greutății ?? există pâine mică, dar atât de luxuriantă ...
dar l-am luat ca un tort dens-dens ... drojdie 2 lingurițe. adăugat ..

[midjey]

Ei bine, nu,midjey, aceasta nu este, în principiu, o greutate mică. Drojdia nu este expirată? De fapt, nu sunt prieten cu drojdia uscată, folosesc doar cele vii.

Trebuie să schimbați drojdia sau făina, cel mai probabil 1 .. Sunteți mulțumit de aragaz? Doar căutați unul potrivit, cum să coaceți? coace totul?

Trebuie să schimbați drojdia sau făina, cel mai probabil 1 .. Sunteți mulțumit de aragaz? Doar căutați unul potrivit, cum să coaceți? coace totul?

Ei bine, pentru astfel de „profesioniști” ca mine - bine, singura diferență față de ceilalți, mai scump - nu poți să dai nuci, stafide etc. - adormi în procesul de gătit, fie imediat, fie în orice fel .... Nu sunt atât de diferit de celelalte modele ...
mulțumesc pentru sfaturi, este în salturi

[midjey]

Ei bine, nu,midjey, aceasta nu este, în principiu, o greutate mică. Drojdia nu este expirată? De fapt, nu sunt prieten cu drojdia uscată, folosesc doar cele vii.

Mau, Am auzit deja despre diferența dintre drojdia uscată și cea umedă .. dar rețeta x indică întotdeauna drojdia uscată, așa că nu știu cum să convertesc secul în viu .. Mi-e teamă să rup proporția. deci folosesc drojdie uscată ...

[midjey]

Ei bine, pentru astfel de „profesioniști” ca mine - bine, singura diferență față de ceilalți, mai scump - nu poți adormi în procesul de gătit, nuci, stafide sau nu ...

midjey
De ce este imposibil? În acest HP există un semnal prin care puteți adăuga suplimente. Adevărat, nu în toate programele, dar în majoritatea - există. Da, chiar și în orice moment din timpul lotului, am deschis capacul și am adăugat orice vrei.

[Mau]

Mau, Am auzit deja despre diferența dintre drojdia uscată și cea umedă .. dar rețeta x indică întotdeauna drojdia uscată, așa că nu știu cum să convertesc secul în viu .. Mi-e teamă să rup proporția. deci folosesc drojdie uscată ...

În instrucțiunile pentru HP este scris: 6 g drojdie proaspătă = 1 linguriță. drojdie uscata. În general, regula generală este: pentru pâine, 2 grame de drojdie presată la 100 de grame de făină.