Vinete cu ardei roșu

Categorie: Blanks
Vinete cu ardei roșu

Ingrediente

Vinete preferabil tinere
cu semințe subdezvoltate
5 kg
ardei gras roșu 1-1,5 kg
Sare 400 g
9% oțet 600 g
Ulei rafinat de floarea soarelui 300-400 ml

Metoda de gătit

  • Vinetele necojite (prin urmare, este indicat să luați cele tinere), tăiați cubulețe și adăugați 400 g de sare timp de 2 ore. Apoi clătește-le din sare și stoarce-le bine.
  • De asemenea, tăiem ardeiul cubulețe. Nu amestecați cu vinete.
  • Marinadă... Se fierbe 3 litri de apă și se adaugă 600 ml de oțet.
  • Sterilizați uleiul de floarea-soarelui într-o baie de apă timp de 40 de minute.
  • Se arde ardeii într-o marinată clocotită timp de 3-4 minute, se îndepărtează cu o lingură cu fante sau colo-zgură și se transferă într-un recipient mare.
  • Spălați vinetele timp de 7-8 minute și transferați-le din marinată în piper. Se amestecă totul și se așează bine pe borcane sterile de-a lungul umerașelor. Se toarnă deasupra ulei sterilizat, dar nu mai mare de 1 cm de marginea cutiei, astfel încât uleiul să nu se scurgă în timpul sterilizării.
  • Sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 20 de minute, borcane de litru - 30 de minute. Rulați capacele.
  • Pare cam greu, dar merită.
  • Această salată semifabricată este bună iarna, tot ce trebuie să faceți este să adăugați ceapă tocată subțire și usturoi tocat și, de asemenea, este bine să adăugați pătrunjel proaspăt. Puteți adăuga zahăr și sare după gust.
  • P.S Legumele sunt saturate cu marinată, deci nu este nevoie să o adăugați.


Merri
Elena, mulțumesc, voi avea o rețetă pentru toamnă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine