Chifle cu caș

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu caș

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscată (moment sigur) 1,75 lingurițe
făină de grâu 80 g
lapte 150 ml
zahar granulat 1 linguriță
Aluat:
aluat
făină de grâu 420 g
lapte 30 ml
zahar granulat 80 g
sare 1,25 lingurițe
ricotta 250 g
unt 50 g
zahăr vanilat 1 lingură. l
Umplere:
unt 50 g
scorțișoară măcinată 2 linguri. l
zahar granulat 3 linguri. l
Glazură:
crema de branza (smantana grasa) 100 g
zahăr pudră 2-2,5 st. l

Metoda de gătit

  • ATENŢIE! AVERTIZARE! Acest subiect nu este recomandat pentru vizionare și citire de către persoanele care urmează o dietă, conștiente de greutate, precum și de persoanele impresionabile! Pentru o figură răsfățată, o gaură în bugetul familiei, monitorul și tastatura suferite în timpul vizionării subiectului, autorul nu își asumă responsabilitatea!
  • Asa de...
  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia cu făina, se adaugă zahăr granulat și lapte cald (38-40C grade). Bate aluatul cu un mixer la viteză mică timp de 4-5 minute, strângeți cu folie de plastic și lăsați-l cald timp de 20 de minute.
  • Aluat:
  • Se adaugă zahăr, zahăr vanilat, sare, lapte cald, ricotta (temperatura camerei) și 370-380 g făină. De îndată ce făina este umezită uniform și aluatul este adunat într-o singură bucată, opriți frământarea și lăsați aluatul în pace timp de 15-20 de minute.
  • Adăugați făina rămasă, untul moale, frământați până se omogenizează. Aluatul este moale, elastic, nu se lipeste de mâini.
  • Lăsați aluatul să fermenteze o oră și jumătate cu frământarea la fiecare 30 de minute.
  • Se pudrează ușor masa cu făină, se întinde aluatul, se frământă și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
  • Se întinde aluatul într-un strat gros de 3 mm, se unge cu unt topit (și răcit), se presară zahăr și scorțișoară.
  • Rulați aluatul într-o rolă de-a lungul părții lungi și tăiați cu un cuțit ascuțit în șaibe groase de 2 cm.
  • Așezați bucățile de aluat într-o matriță sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-o cu folie liberă. Dovadă pentru 40-50 de minute până când volumul se dublează.
  • Coaceți chiflele cu abur într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade pentru primele 5-7 minute, apoi reduceți temperatura la 200-210C (convecție 180-200C) grade și coaceți până se înmoaie. Timpul de coacere depinde de cuptor. Timpul meu total de coacere a fost de aproximativ 35 de minute.
  • În timp ce chiflele se coc, gătește glazură: amestecați brânza de caș (sau smântână grasă) cu zahăr pudră.
  • Acoperiți rulourile fierbinți cu glazură.
  • Serviți cald și bucurați-vă. Bucura-te de masa ta!
  • Chifle cu caș
  • Chifle cu caș
  • Chifle cu caș
  • Rulourile sunt delicioase! Din primul lot, doar unul a supraviețuit la sesiunea foto. A trebuit să coc din nou. Astăzi pâinea a fost salvată doar de faptul că principalii consumatori nu erau acasă.

Vasul este conceput pentru

12 buc

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

În loc de ricotta, puteți folosi brânză de vaci grasă (200 g) frecând-o de două ori printr-o sită și adăugând 50 g de smântână grasă (35-40%).

Am luat această rețetă ca bază: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Ghicitoare:
Mama a copt 12 chifle. Tata a mâncat trei rulouri, copilul două, mama a primit una. Întrebare: cine i-a mâncat pe toți ceilalți ???

Vilapo
Marisha, ce chifle delicioase: girl_claping: Vedere delicioasă, minunată, vreau doar să scot o bucată din fotografie
Sonadora
Multumesc, Lenochka, ajută-te!
Omela
Când se va opri această tortură cu ricotta !!!! Manka, recunoaște cât de mult în magazin !!!!
julifera
Da, chifle superbunny
Manechka - ca întotdeauna - pe loc
irysska
Sonadora


Sonadora
Ksyusha, aceasta cutie a fost ultima din magazin, dar sunt mult mai multe în magazin! Pe de altă parte ... dar fără ciocolată!

juliferpunct, încearcă! Chiflele sunt moi!

irysska, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place.
irysska
Citat: Sonadora


irysska, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place.
asemenea chifle nu pot să nu-mi placă
Sonadora
Irina, apoi voi aștepta cu chifle!
Arka
Ooooooooo !!! Ce fel de tortură cu chifle este asta?! Manka, unde este conștiința? Coapte în chifle?
Merri
Omule, sufocat cu saliva!
Gaby
Marina, ce role seducătoare, fără cuvinte.
Suslya
oh .. Omule .. și astea sunt cinabe, nu?
Sonadora
Arochka, Natasha, nu. E prea târziu pentru a reeduca.

Irisha, Am avertizat!

Vika, mulțumesc!

Suslya, aproape, aluatul este diferit.
Leska
Și microbuzele încă zboară de la mine în direcția ta ... bagă a doua porție în cuptor!
Tanyulya
Marish, frumusetea. Același lucru mi-a amintit de scorțișoară, de mult timp îmi doresc să le coac.
Albina
Citat: Omela

Când se va opri această tortură cu ricotta !!!! Manka, recunoaște cât de mult în magazin !!!!
Iluminați această brânză? Probabil că avem o capcană cu el. Nu știu unde să mă uit Și chiflele sunt MINUNATE
Răsucire
Marisha, chiflele sunt uimitoare !!!
Acum mă consider una dintre categoriile pe care le-ați menționat la începutul subiectului. Așa că am lins monitorul și am dus rețeta la marcaje.
Sonadora
Citat: Leska

Și microbuzele zboară încă de la mine în direcția ta ... bagă a doua porție în cuptor!
Deci, cine mi-a purtat chiflele! (C) Lesya, aștept! Deja în cuptor.

Tanya, mulțumesc! Sper să vă placă și pe acesta.

Albina, ricotta este un produs tradițional italian, 45% grăsime, care este fabricat din zer din lapte de vacă. Are un gust foarte asemănător cu brânza de vaci, dar fără aciditatea tradițională a cașului și textura sa este netedă, fără cereale.

Marisha, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut chiflele!
mamontenok
Super! Probabil delicios !!!!!!!!! Kakraz, am văzut recent la televizor cum să faci o ricotta acasă (o rețetă italiană), am încercat-o, chiar s-a pierdut. Acum va fi o întâlnire directă pentru ea. L-am dus la marcaje. Multumesc !!!
lungwort
Ce chifle superbe! O duc la marcaje. Trebuie să o coaceți. Îl simt deja mirosul și aluatul este moale. Ține-mă tare până în weekendul viitor. Mă tem că nu suport, va trebui să fug la bucătărie.
Sonadora
Svetlana, Natasha! Multumesc fetelor! Sper cu adevărat să vă bucurați de chifle!
Rita
Chiflele sunt excelente!

Avem o mulțime de această ricotta, dar nu am întâlnit 18% mai grasă.
Sonadora
Rita, a ieșit un colet, altfel vindem doar grăsime.
Rita
Citat: Sonadora

Rita, a ieșit un colet, altfel vindem doar grăsime.
Mi-ar plăcea, dar are o durată de valabilitate foarte scurtă. Cu viteza muncii tale, aproape că obții un set de bacterii sălbatice în loc de ricotta.
* Anyuta *
Citat: Tanyulya

Marish, frumusetea. Același lucru mi-a amintit de scorțișoare, de mult timp îmi doresc să le coac.

Tanya, undeva în februarie fetele au prezentat rețeta pentru cinabu .. este preparată FOARTE repede și este 99% asemănătoare cu această rețetă
Sonadora
Oricum, Aici reteta de cinabon, Nu pot spune că este 99% similar cu acesta. Scorțișoara asta cu zahăr în umplutură, da fudge din caș.
* Anyuta *
Citat: Sonadora

Oricum, Aici reteta de cinabon, Nu pot spune că este 99% similar cu acesta. Poate scorțișoară cu zahăr în umplutură și fudge din cașcaval.

Marin, îmi pare rău, nu am vrut să te jignesc ... (apropo, rețeta ta cu o umplutură de ciocolată este în marcajele mele pentru chifle de scorțișoară, deoarece nu mă mănâncă scorțișoară) ... am scris asta pentru Tanyulya ... a avut în vedere specificul gătitului ... și accentul a fost pus pe faptul că nu este nevoie de atât de mult timp pentru a demonstra ... nu vă ofensați ...
Sonadora
Oricum, ce faci! Ce insulte!
Citat: * Annie *

accentul a fost pus pe faptul că nu este nevoie de atât de mult timp pentru verificare
Nu! Este nevoie, verificat!

În aceste role, dacă te uiți în original, nu există scorțișoară. Înainte de aceste chifle, nu adăugasem niciodată scorțișoară la produse de patiserie, dar apoi am presărat ceva. „Iubitorii de scorțișoară” ai mei au dărâmat deja două loturi și nu s-au plâns.
AnastasiaK
Sonadora, Merg în ordine. Coac după rețetele tale. Chifle minunate! Doar eu le-am făcut cu aluat rece, este atât de convenabil. Chifle cu caș
Chifle cu caș
Multumesc !!!!
Sonadora
Oooh, ce firimitură! Anastasia, chiflele sunt un miracol la fel de bun. Vă mulțumesc mult că ați încercat.
AnastasiaK
Sonadora, mulțumesc, i-am înghețat și încă îi mănânc (nu m-aș dezlipi).
Sonadora
De aceea ai spus asta? La urma urmei, voi împacheta și ... vin.
AnastasiaK
Sonadora, Manechka, ești binevenit! Mai am găluște înghețate).Ei bine, am cumpărat un congelator nou, acum am mult spațiu pentru experimente
Sonadora
Citat: AnastasiaK
Mai am găluște înghețate).
Mă glumești, nu? Anastasia, și congelați chifle gata preparate sau un semifabricat, după turnare?
AnastasiaK
Manechka, gata). Copt. Sunt multe pentru noi. Acum le încălzesc unul câte unul în cuptorul cu microunde ...
Sonadora
Va trebui să încerc. Nu am înghețat niciodată rulourile.
TatianaSa
Fetelor, pur și simplu nu râdeți cu indecență tare.Chifle cu caș
Îi am ca în desenul acela ... sunt plăcinte sau ce?
Prost, mi-a fost prea lene să fac două foi de copt. cum să le ungi acum cu smântână?!
Kirks
TatianaSa, s-au ridicat atât de mult pentru că sunt înghesuiți? Da, ungeți cu o perie mai groasă și totul este în regulă!
TatianaSa
Da, singurul loc care le-a rămas să crească este în sus. Pătat ... așteptând. aspectul inestetic pe gust nu se reflectă foarte foarte foarte gustos! Manechka, mulțumesc!
Sonadora
TatianaSa, Tan, dar îmi place atât de mult !!! În loc de chifle simple și plictisitoare, s-a dovedit a fi o adevărată plăcintă cu Amur Waves!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine