Biscuiți slabi de dovleac-ghimbir

[Refaceți rețeta]

Refaceți rețeta
Am găsit rețeta pe forum.say7, dar am copt un cookie de atâtea ori încât este deja ca al meu))) Se face simplu și gustul este uimitor !!!

Ingrediente (pahar - 250 ml):
200 g piure de dovleac (de la autor - din alimente pentru bebeluși, am copt sau am fiert dovleac)
1 lingură. zahar brun (poate fi obisnuit)
0,5 linguri. ulei vegetal inodor (!)
0,5 linguri. nuci nu tocat prea fin (alunele sunt ideale)
2 linguri. făină
1 linguriță sifon
putina sare
1 linguriță scorțișoară măcinată (înlocuită cu coajă de portocală)
0,5 lingurițe ghimbir de pamant
1 linguriță nucşoară

Pregătire:
1. Se amestecă făina, sarea și condimentele într-un vas.
2. Într-un alt castron, bateți piureul de dovleac, zahărul și untul până se omogenizează. Stingem sifonul cu oțet sau suc de lămâie (suc foarte atent!) Și adăugăm la amestecul de dovleac (adăugat la făină).
3. Se amestecă totul și se adaugă nucile.
4. Coaceți la 175 de grade fie cu fursecuri (ca pe pergament) timp de 15-17 minute, fie cu brioșe (în forme din silicon) timp de 20-25 minute, sau puteți turna pur și simplu aluatul pe o foaie de copt unsă și apoi tăiați în piese - acesta este cel mai rapid mod; -)

Acum subtilitățile.

1. Este mai bine să luați un dovleac proaspăt fiert și proaspăt copt, principalul lucru este că nu are timp să lase sucul afară, altfel gustul nu va fi același. Un dovleac strălucitor portocaliu este de preferat, dar nu joacă un rol special.
2. Zahărul pe bază de rețetă pare a fi mult, dar când îl micșorați, nu primiți o crustă prăjită pe fursecuri și este foarte gustos (în ultima fotografie, diferența de culoare a dovleacului și cantitatea de zahăr este evident).
3. Mi-a plăcut cadoul generos de ulei rafinat TM.
4. Alunele, desigur, sunt minunate, dar dacă înmuiați o nucă în apă clocotită și scoateți pielea astfel încât să nu aibă un gust amar, atunci este și foarte bună, deși mi-a plăcut mai mult cu chipsuri de ciocolată amară))) Dovleacul prea gătit cu lămâie a devenit fursecuri delicioase, dar datorită vâscozității și greutății lămâii, a trebuit să luăm aproape de două ori mai mult piure, dar gustul s-a dovedit a fi foarte interesant)))
5. Ghimbirul a luat TM Kamis achiziționat, nu mi-a plăcut celălalt, cu răzătoarea proaspătă este normal, dar trebuie să-l măcinați bine. Coriandrul este foarte dur în această rețetă, cel mai bine este să nu îl puneți.

Îmi place această rețetă mai precis în fursecuri: sunt mai dense și mai uscate, prăjiturile sunt foarte fragede, iar plăcinta este mijlocul auriu. Bon Appetit tuturor!