polinka
O zi buna! Am un HB PANASONIC 2500 fără meniul „Rye” Înseamnă asta că nu pot găti pâine de secară sau cremă ?? Grâul alb s-a dovedit a fi minunat. deși crusta tocmai a izbucnit. deși am făcut-o strict conform rețetei. Si ce zici de secara ??? Ajutor pliz. Sunt un începător profund. Tocmai am copt prima pâine. M-am supărat că nu pot mânca secară sau mai pot?
LoraV
Polinka, am același HP. Am copt totul splendid de mult timp. Iată două rețete dovedite pentru pâine bună:
1. Pâine cu făină de secară:
drojdie - 1 oră l.
făină de grâu - 360 g
făină de secară -70 g
sare - 1,0 lingurițe.
margarină -20 g
apă -310ml
Program - pâine franceză (6 ore) Pâine cu cupolă bună, aerisită, greutate -624 g (acum coaptă și cântărită)
Această rețetă este făcută cu o cantitate mică de secară. făină, ușor cenușie.

2. Pâine Darnitsa
Această rețetă este mai mult secară:
drojdie 2,25 h. l.
făină de grâu - 375 g
făină de secară -225 g
sare - 2,25 lingurițe.
zahăr sau miere 1,5 linguri. l
margarină -28 g
corindry măcinat grosier - 2 linguri. l
apă -370ml
Program - BASIC (4 ore) dimensiunea XL
polinka
Multumesc, multumesc mult!
SVETLENA
CUM SE PREGĂTEȘTE PÂINE DE SECARĂ ÎN HB KENWOOD 326? NU EXISTĂ PROGRAM DE 6 ORE. CHIAR 4 ORE NR.
LoraV
Svetlena, am HP Panasonic-256, deci orice întrebare despre acest aragaz. În plus, nu există ceasuri în niciun aragaz, ci doar temporizatoare pentru pornirea cu întârziere. În sobe- programe, calculat automat pentru obiect. timp. La fel e și în Kenwoods. Probabil că forumul are secțiunile corespunzătoare despre coacerea pâinii în conformitate cu modelele HP.
ElenkaBond
Am copt secară în vitek 1991 după rețeta de la Slava. RU. Nu există nici un mod de secară. Pentru toate programele există două loturi. Coacere în modul normal (1). Înainte de a doua frământare, am scos frământătoarele, așa că aluatul a fost amestecat o dată. Pâinea s-a dovedit. Îi sfătuiesc pe toți!
Gătirea pâinii de secară în CB fără modul secară Gătirea pâinii de secară în CB fără modul secară
Shipovnik N
Buna! Am un producător de pâine Tarrington House. Dacă nu mă înșel, atunci are un mod pentru pâinea de secară. Instrucțiunile spun că pâinea se coace în acest mod, unde există în principal mai multă făină de secară, făină integrală. Dar, din moment ce pâinea de secară se coace în principal cu adăugarea de făină de grâu, o coac în modul principal, adică pe 1. Acesta este un cadru pentru pâinea făcută din făină de grâu cu diferiți aditivi (tărâțe, nuci, semințe, alte făini etc.). Uneori cumpăr un amestec de pâine de secară gata preparat. Acest amestec pare să includă malț, din care este format cvasul. Pâinea se dovedește a fi adevărată neagră. Dar mai des cumpăr făină de secară și coac conform rețetei de pe pachet. Pâinea nu este foarte rea, îmi place, deși nu este atât de neagră, este mai gri sau gri închis. Rețeta este următoarea:
Făină de secară - 230 g;
Făină de grâu - 250 g;
Sare 1-2 ceaiuri. linguri;
Apă - 275 ml;
Ulei vegetal - 1 lingură. lingura;
6% oțet de mere sau vin - 1 lingură. lingura;
Drojdie uscată 1 ceai. lingura.
Program 1 principal, greutate 1000 g, iar pe aragazul meu 2,0 LB.

Zahărul nu este inclus în rețetă, dar nu-mi amintesc dacă l-am adăugat sau nu, dar cred că cel puțin 1 masă. minciuni. nu preveni. Mai adaug 2 tabele. minciuni. tarate si putin chimen (la ochi). Acest lucru nu a interferat cu pâinea, dimpotrivă, a făcut-o mai parfumată. Îmi place doar aroma de chimen în pâinea de secară, așa că am adăugat-o. Puteți adăuga coriandru dacă doriți. Nu am adăugat coriandru, dar cred că ar trebui să încerc.
Am măsurat făina cu o cană de cernut cu semne de 125 g și 250 g. Ceaua mea de cernut este atât de strălucitoare din metal, în partea de jos a lamei de sit sunt lame într-un cerc. apăsați butonul de sub mâner și lamele se derulează în cerc și făina este cernută în acest fel.O cană foarte mișto pentru cernerea făinii! Dar nu știu dacă semnele corespund exact gramelor de realitate. Când am copt pâine de hrișcă, apoi, măsurând făina cu această cană, făina s-a dovedit a fi prea multă pentru 300 ml de apă și a trebuit să adaug mai multă apă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine