Tort „Calea”

Categorie: Produse de patiserie
Cake Track

Ingrediente

Aluat alb:
Ouă 3 buc.
Zahăr 3/4 Art.
Amoniu 1 linguriță (fără diapozitiv) gash. oţet
făină 1 lingură.
margarină Se topește 100 g
Aluat de mac:
Ouă 3 buc.
Zahăr 3/4 Art.
Amonyak 1 linguriță stins. oţet
Făină 3/4 Art.
Mac macinat (într-o râșniță de cafea) 3/4 Art. (poate ceva mai mult)
Margarină Se topește 100 g
În plus, sunt necesare și mere, decojite, tăiate felii.
Conserve de cireșe
Cremă-1:
Scurgere de ulei. 300 g
Lapte condensat fiert 1 pot
Lămâie rasă 1 BUC.
Coniac 1 lingură. l.
Cremă-2:
Lapte 0,75 l.
Zahăr 200 g
Griş
Unt 50 g
Vanilie
Unt 300 g

Metoda de gătit

  • Teto alb:
  • Bateți ouăle foarte bine cu zahărul, apoi adăugați amoniu, făină, la final - margarină topită și răcită.
  • Aluat de mac:
  • Totul este la fel, dar plus și semințe de mac macinate într-o râșniță de cafea și așa: ouă + zahăr, amoniu, făină, semințe de mac, margarină. Ar trebui să iei 3 prăjituri.
  • Întindeți aluatul în benzi alternativ în formă, înclinându-l. Puneți farfurii cu mere pe fâșii albe. Coaceți la 180 de grade până la culoare aurie deschisă.
  • Cremă-1:
  • Bateți untul înmuiat, adăugați lapte condensat fiert, bateți până devine pufos, adăugați lămâie, coniac.
  • Cremă-2:
  • Gatiti grisul din lapte, zahar, gris, la final adaugati 50 g de unt, vanilie, raciti. Bateți untul până devine pufos, adăugați terci răcit.
  • Asamblarea tortului:
  • Așezați tortul în această ordine: tort - cremă-1 - cireșe conservate - tort - cremă-2 - tort.

Vasul este conceput pentru

P.S. randament - aproximativ 1,5 kg

Notă

Fac acest tort cu crema de smantana si crema de caramel
Cake TrackCake Track

Ilona
De câtă momeală ai nevoie?
a_lona
Da, astfel încât terciul gătit deja să nu fie lipsit de viață.
a_lona
Fetelor, mă grăbesc să vă informez cât de delicios se dovedește dacă crema de unt cu griș se schimbă în crema Tiramissa. Iată un raport despre munca depusăCake Track iar cireșa este jeleuită aici - se dovedește un tort foarte gustos, suculent
irza
Citat: a_lona


Amonyak 1 linguriță stins. oţet

***
Întindeți aluatul în fâșii alternativ în formă, înclinându-l.


Alyona, Vreau să clarific. Care este consistența aluatului după frământare - gros, dar lichid sau ca pâinea scurtă? Nu înțeleg cum să-l așez pe benzi

Și chiar trebuie să stingi amoniul cu oțet?
a_lona
irza, în ceea ce privește amoniacul, deci totul este corect, stingeți cu oțet. Aluatul este ca smântâna groasă, dar nu ca pâinea scurtă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine